PORQUÉ LA KOMBUCHA ES EL ELIXIR DE LA VIDA Y

LA SALUD
CON LA KOMBUCHA SANAR ES UN PLACER

Como te parecería un remedio que no tenga un desagradable sabor a

remedio, que te libre de muchas enfermedades y que tenga el
burbujeante sabor de la cerveza?
Fabuloso. Y lo más increíble es que existe y se llama kombucha, que tu
mismo puedes hacer en casa.
Qué es la Kombucha.
Al igual que en otros lugares, Rusia notó un notable aumento en las
tasas de cáncer después de la segunda guerra mundial. Los
investigadores rusos examinaron las tasas de cáncer por región y
notaron que ciertas áreas geográficas del país eran prácticamente
inmunes al cáncer mientras que otras áreas parecían estar sufriendo de
una epidemia de esta enfermedad. Buscando más profundamente en
esas áreas, notaron una correlación entre los las bajas tasas de cáncer y
los altos niveles de consumo de Kombucha, una bebida de alto consumo
en Manchuria cuyos habitantes parece que fueron quienes le dieron el
nombre ruso de kombuja ("gran alga").
La kombucha, conocida como el "Elixir de la vida y la inmortalidad" por
los enormes beneficios que reporta a la salud, no es más que una
simple bebida que se hace del té endulzado (té generalmente negro,
pero con el té verde también se puede hacer) que se somete a un
proceso de fermentación para obtener un elíxir con sabor a cerveza
dotado con fuertes propiedades para combatir el cáncer, la artritis y
otras enfermedades degenerativas.
El té, ya sea negro o verde es fermentado, por más o menos 7 días,
mediante una colonia simbótica de bacterias y levaduras conocidas
popularmente con el nombre de SCOBY SCOBY es un acrónimo de la
colonia simbiótica de bacterias y levaduras (del inglés: Symbiotic Colony
Of Bacteria and Yeast).
Estas bacterias y levaduras conforman un hongo que se forma en la
superficie del fermento de cierto aspecto alienígena o parecido a una
medusa, de lo cual deriva el nombre científico que en 1913 le puso el
micólogo alemán Lindau : Medusomyces gisevi.
El mencionado hongo medusomyces es rico en medusomicetina,
sustancia activa con propiedades antibióticas contra estafilococos, tifus,
paratifus A y B, disenteritis y difteritis.

BENEFICIOS DE LA KOMBUCHA.
Como hemos dicho, la kombucha es simplemente té negro fermentado .
El té, como base, en si mismo normalmente (antes de fermentarse)
tiene muchas propiedades medicinales ya que contiene antioxidantes.
Cuando lo fermentamos lo que sucede es que se crean otros
antioxidantes que no se encuentran presentes en el té. En otras
palabras, las propiedades del té se multiplican con la fermentación.
El té antes de la fermentación tiene propiedades que ayudan a fortalecer
el sistema inmune (por su contenido en flavonoides), reduce los
accidentes cardiovasculares ya que previene la formación de peligrosos
coágulos de sangre que a menudo son la causa de los accidentes
cerebrovasculares y ataques cardíacos, también ayuda a disminuir la
presión arterial. También ayuda a prevenir la diabetes. Hay algunas
pruebas que sugieren que el té verde podría ayudar a reducir el riesgo
de contraer diabetes tipo2. Después de fermentado (kombucha) el té
multiplica estas propiedades.

La kombucha ha existido por milenios, promocionado como un elixir de

salud milagrosa (particularmente por los chinos).
Si bien no existe una "cura milagrosa" para la senfermedades,
kombucha tiene un gran número de beneficios debido a las bacterias
vivas que contiene.

UN PODEROSO ANTIOXIDANTE.

La kombucha tiene muchos beneficios terapéuticos por ser un fuerte

antioxidante. Los antioxidantes de la kombucha (porque tiene varios),
ayudan a reducir la inflamación, que es la raíz de la mayoría de las
enfermedades .
En la imagen siguiente puedes observar cómo la propia célula genera
desechos , residuos o radicales libres en el proceso de producir la
energía (ATP) en sus mitocondrias , que en cantidades normales son
sabiamente manejados, drenados o eliminados por el organismo sin que
se produzca daño alguno.

La kombucha es como un extintor de incendios: apaga el fuego de los radicales libres.

Pero cuando estamos expuestos a una gran cantidad de alimentos

procesados y productos químicos, que es lo más corriente hoy en día, se
genera un exceso de radicales libres (paso 4 de la imagen) , difíciles de
manejar para el organismo lo cual produce un fuego, incendio o flama
conocido como estrés oxidativo que a su vez contribuye a la inflamación
crónica. De hecho la palabra inflamación viene de flama (en latín,
inflammatio, "entrada en llamas").
Ese estrés oxidativo o inflamación, como se observa en el paso 5 ,
termina dañando a las células y hasta el propio ADN.
Aquí es entonces cuando la kombucha hace gala de su extrema
importancia para la salud, porque acude con su poder antioxidante al
paso 4 y actúa como un verdadero extintor de incendios y apaga el
dañino fuego del estrés oxidativo (Ver imagen), con lo cual ataca a las
enfermedades desde su propia raíz.
Esta sola propiedad sería suficiente y justificaría tener la kombucha
como uno de nuestros medicamentos preferidos; pero resulta que
además tiene otras propiedades como las siguientes:

1.LA KOMBUCHA MEJORA EL ESTADO MENTAL.

Cuando tomes kombucha notarás un aumento en los niveles de

energía y un bienestar mental en general. Esto se debe a la acción de
las vitaminas del grupo B que contiene, especialmente la vitamina B12 y
a que es rico en nutrientes y vitaminas y ácido
glutámico (AMINOACIDO ACIDO GLUTAMICO: EL COMBUSTIBLE
DEL CEREBRO.)
A través de las mejoras que hace al ambiente intestinal, la kombucha
juega un papel importante en la salud mental, pues, como es sabido, el
intestino tiene mucho que ver con el estado mental.
En otras palabras, la habilidad del kombucha para regular el eje
intestinal, sugiere que sería útil para prevenir o minimizar los efectos de
la ansiedad y la depresión , especialmente para aquellas personas
sometidas a condiciones de trabajo extremas (como los mineros).

2. LA KOMBUCHA ES UN AGENTE ANTIBACTERIANO POTENTE.

En estudios de laboratorio, se ha encontrado que la kombucha tiene

efectos antibacterianos contra el Staphylococcus aureus y Escherichia
coli , Sh. sonnei, dos cepas de salmonella y Campylobacter jejuni. (
estudio ) ( estudio ).

3. LA KOMBUCHA ES ÚTIL EN EL MANEJO DE LA DIABETES.

Debido a las funciones de los antioxidantes presentes en la kombucha,

esta bebida ayuda en los síntomas de la diabetes más eficientemente
que el mismo té negro antidiabético del que es fermentado. Esto parece
ser especialmente cierto en términos de las funciones hepáticas y
renales, que son generalmente pobres en las personas con diabetes.
( estudio: Propiedades hipoglucémicas y antilipidémicas del té
kombucha en ratas diabéticas inducidas por aloxano. )

4. LA KOMBUCHA MEJORA EL SISTEMA CARDIOVASCULAR.

La kombucha se considera beneficiosa para el corazón, aunque los

esfuerzos de la investigación en esta área han sido escasos. Sin
embargo, parece claro que, en modelos animales, la kombucha ayuda a
disminuir los niveles de triglicéridos , así como regular naturalmente el
colesterol . ( estudio )

5. LA KOMBUCHA ES DESINTOXICANTE.

Otro de los beneficios de la Kombucha es su capacidad para ayudar al

cuerpo a producir muchas de las enzimas y ácidos bacterianos que usa
para ayudar al hígado y los riñones a desintoxicar tu cuerpo. Dentro de
estos últimos (ácidos) se encuentra el ácido glucárico que ha
demostrado en estudios clínicos que ayuda a pacientes con cáncer,
como el conocido caso de Ronald Reagan, que comenzó a beber
kombucha regularmente después de su diagnóstico de cáncer en 1987.
Recuerda que murió de vejez el 2004
se ha demostrado en estudios clínicos para ayudar a los pacientes con
cáncer, como Ronald Reagan, que comenzó a beber Kombucha
regularmente después de su diagnóstico de cáncer en 1987, recuerde
que no murió hasta el año 2004 de la vejez.

DOSIS A TOMAR.

Comienza con una dosis de 50 ml diarios por algunos dias.

Después debes beber 200 ml diarios si quieres resultados que sean

eficaces.

COMO PUEDES PREPARAR TU PROPIA KOMBUCHA.

La Kombucha la puedes hacer tu mismo en casa y realmente es
bastante simple de hacer. Tampoco toma mucho de tu tiempo.
En esta página puedes aprender a hacerla.

Estas instrucciones te serán enviadas por un costo de $ 20.000 colombianos.

El mayor obstáculo para iniciar la producción de tu propia cerveza

kombucha es la adquisición del llamado SCOBY (bacterias y levaduras)
con lo que lograrás conseguir la fermentación.
Tienes las siguientes opciones para conseguir un scoby por tu cuenta.
Crear uno tu mismo.
Obtener uno de un amigo
Comprar uno.