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BIOQUIMICA – JFSC BIOESTIMULACION

“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

UNIVERSIDAD JOSÉ FÁUSTINO


SÁNCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA


INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

E.P. DE INGENIERIA AGRONOMICA

CURSO : BIOQUIMICA
CICLO : IV
PROFESOR : ING.
TEMA : BIOESTIMULACION CON AMINOACIOS
DE SINTESIS

ALUMNO : SOTO PALACIN LUIS ANGEL

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AMINOACIDOS
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ÍNDICE

I.FUNDAMENTO TEORICO ............................................... Error! Bookmark not defined.


II.MATERIALES Y REACTIVOS ........................................................................................ 4
III.PROCEDIMIENTO......................................................................................................... 5
IV.RESULTADO ................................................................................................................ 6
V.CONCLUSIONES ........................................................................................................ 14
VI.BIBLIOGRAFIA .......................................................................................................... 15

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BIOESTIMULACION CON AMINOACIDO DE SINTESIS

LA BIOESTIMULACIÓN
“La bioestimulación sería el paso siguiente a la nutrición pero no hay que
entenderla como un recurso únicamente necesario en condiciones de estrés de la
planta”, explica. “Se trata de seleccionar estratégicamente las moléculas que
mejor resultado van a ofrecer para activar una etapa específica del ciclo de cultivo.
Ni todas las moléculas ofrecen buenos resultados, ni las que funcionan son
idóneas para todos los estados fenológicos.

¿HAY ALGUNA FORMA PARA BIOESTIMULAR CON MÁS PRECISIÓN?

Si. Cada aminoácido tiene una función diferenciada e independiente dentro del
metabolismo. Este aspecto es clave porque entonces se nos abre la oportunidad
de emplear aminoácidos específicos para estimular determinadas rutas
metabólicas, en función de las necesidades del cultivo en cada momento. A eso le
denomino bioestimular con precisión. La
estimulación vegetal con aminoácidos de
síntesis ofrece esta posibilidad, por no hablar de
otro punto igualmente importante que es el
tamaño medio de su partícula. La absorción
foliar es mucho mayor, tanto del producto en sí,
como de los componentes de los otros
productos con los que posiblemente se mezcle.
No olvidemos que la dimensión del aminoácido
de síntesis es siempre menor que la apertura de
los poros de la cutícula. El producto sin duda va
a penetrar.
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¿CUÁL ES EL MOMENTO IDÓNEO PARA APLICAR AMINOÁCIDOS?

Habitualmente, los productos de aminoácidos basados en extractos animales o


vegetales, al no ser seleccionados se recomiendan en cualquier etapa del
desarrollo del cultivo o ante una necesidad de estimulación o bien por la aparición
de algún tipo de estrés. No obstante, es muy frecuente emplearlos al inicio,
durante el desarrollo vegetativo, puesto que las necesidades de absorción de
nitrógeno son mayores. Por el contrario, aquellos productos que están basados en
aminoácidos de síntesis tienen la capacidad de dirigir la aplicación más
eficazmente a una etapa concreta del ciclo de la planta de acuerdo con su
aminograma específico.

EL ÁCIDO GLUTÁMICO EN LA BIOESTIMULACIÓN DE LOS CULTIVOS

Los aminoácidos son moléculas caracterizadas por contar con un grupo amino
(NH2) y un grupo carboxilo (COOH) en su estructura, consideradas como las
unidades fundamentales para la formación de las más de 30,000 proteínas
vegetales que se conocen. El uso de aminoácidos en la agricultura tiene bastante
tiempo, pero no es hasta la época reciente que han tomado gran relevancia por su
uso como productos bioestimulantes. Gracias al fenómeno anterior, respecto al
uso de estos compuestos, se ha comenzado a entender y estudiar un poco más
acerca de la acción de los aminoácidos en los vegetales.

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APROVECHAMIENTO DE LOS AMINOÁCIDOS POR LAS PLANTAS


El aprovechamiento de uno u otro aminoácido depende de las condiciones
fisiológicas y fenológicas de las plantas, así como de las condiciones
edafoclimáticas y las relaciones que existan entre dichas condiciones y la planta,
es decir, la planta utilizará un aminoácido en función de sus necesidades. La
planta puede emplear un aminoácido o varios de ellos para obtener energía,
utilizar el carbono o grupo funcional de su estructura, acomplejar algún nutrimento
y permitir su entrada, sintetizar alguna proteína o enzima, retrasar la senescencia,
ayudar a la germinación del polen y desarrollo del tubo polínico o como
desintoxicante celular, mensajero químico, osmoprotectante y/o crioprotectante. Al
aplicar algún aminoácido en las plantas es imposible conocer a ciencia cierta qué
es lo que sucede con él dentro de la planta, únicamente es posible suponer las
posibles rutas metabólicas que puede seguir, de acuerdo con lo que se conoce.

FUNCIONES BIOESTIMULANTES DEL ÁCIDO GLUTÁMICO

El ácido glutámico o glutamato es un aminoácido polar ácido, el cual


cuenta con una multifuncionalidad mayor a la de los otros aminoácidos
debido a que a partir de él se pueden sintetizar algunos otros aminoácidos. Sin
embargo, existen otras vías de síntesis no dependientes del ácido glutámico. El
papel del ácido glutámico dentro de las plantas es variado, permitiéndole actuar en
distintos mecanismos fisiológicos y metabólicos.

Asimilación y metabolismo del nitrógeno. Se debe entender que el nitrógeno es el


nutrimento suministrado por el hombre y el más importante para la elaboración de
aminoácidos. Entendiendo entonces que, a pesar de que la planta puede absorber
aminoácidos es necesario tener un adecuado suministro de este nutrimento. Las
plantas absorben el nitrógeno en sus formas de nitrato (NO3-) y amonio (NH4+),
las cuales por distintos mecanismos internos llegan a la síntesis de aminoácidos

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Como se ha visto anteriormente, una gran parte del nitrógeno que aplicamos se
convierte en ácido glutámico. Sin embargo, en la actualidad para ahorrarnos el
proceso de síntesis y garantizar una mayor concentración de ácido glutámico
dentro de la planta se hacen aplicaciones de este aminoácido, obtenido mediante
síntesis química o extracción por los distintos métodos de hidrolisis (ácida, alcalina
o enzimática).

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CUAJADO DE FRUTOS.

El néctar que existe en el estigma y estilo de la flor está compuesto por diversos
azúcares y aminoácidos, dicho néctar, además de servir de atrayente para los
polinizadores, sirve para nutrir e hidratar a los granos de polen que caen dentro
del estigma. El néctar de la flor coadyuva a la germinación del tubo polínico de los
granos de polen para que estos sean capaces de fecundar los diferentes óvulos.

Cuando el ácido glutámico se encuentra en altas concentraciones en el estigma y


estilo más los elementos de boro y zinc, se promueve una mayor germinación de los
granos de polen y vigor de los mismos. Es por dicha función que el ácido glutámico es
altamente utilizado para el cuajado de los frutos. Es importante recalcar que no todo el
ácido glutámico aplicado ira al néctar de la flor, pues la planta determinará las
funciones en las que lo utilizará y la proporción. Algo que se recomienda al momento
de aplicarlo es mezclarlo con azúcares (melaza) para mejorar el proceso. Su
aplicación puede realizarse desde la etapa de botón, previo a la apertura floral y
durante toda la etapa de floración.

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FORMACIÓN DE CLOROFILA.

La clorofila es el pigmento encargado de captar la energía lumínica para que sea


transformada en energía química. Por lo tanto, un mayor contenido de clorofila
ayuda a una mayor captación de energía. El ácido glutámico en conjunto con
glicina, arginina y alanina son metabolitos fundamentales en la formación de tejido
vegetal y en la síntesis de clorofila, aumentando con ello su concentración y por
tanto la tasa de fotosíntesis.

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NUTRICIÓN VEGETAL.

El ácido glutámico tiene acción acomplejante sobre los nutrimentos, mejorando su


absorción en la planta. Además este aminoácido es una reserva natural de
nitrógeno en la planta y puede transformarse en otros aminoácidos por
transaminación.

A manera de conclusión se puede comentar que la función bioestimulante del


ácido glutámico dependerá del cultivo y su fisiología, ya que puede intervenir en
uno u otro proceso, lo cual estará en base a sus necesidades. Su aplicación se
puede hacer tanto vía suelo como foliar en cualquier etapa de crecimiento del
cultivo debido a que promueve distintos procesos metabólicos que contribuyen a
mejorar su productividad o ante factores climáticos que causen algún tipo de
estrés.

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BIBLIOGRAFIA
 https://www.valoragrocultura.com/single-post/2018/02/28/El-%C3%81cido-
Glut%C3%A1mico-en-la-Bioestimulaci%C3%B3n-de-los-Cultivos

 http://www.redagricola.com/pe/6745-2/

 https://www.intagri.com/articulos/nutricion-vegetal/aminoacidos-para-la-
bioestimulacion-de-cultivos-hortofruticolas

 http://disper.info/es/bioestimulantes-aminoacidos-vegetales/

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