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GESTIÓN
EMPRESARIAL
PRIMER PARCIAL
NRC: 5657
Actividad de Aprendizaje 1.1
1. Elabore un cuadro comparativo de las características de un emprendedor, empresario y gerente e
identifique un ecuatoriano que se relacione con cada uno.
De carácter persuasivo, Usa el poder para influenciar los Tiene la competencia, control y
trabaja y colabora con su personamientos y las acciones balances de poder entre los
equipo [ CITATION Tur13 \l de otras personas [ CITATION grupos con potencial de
12298 ]. Var08 \l 12298 ]. rivalidad [ CITATION Var08 \l
12298 ].
En el plano laboral es exigente Consideran que las expectativas Ayudan al proceso del trabajo
con su equipo hacia sacar y ambiciones deben ser con un conjunto de habilidades,
adelante su proyecto y dejar estimuladas y movilizadas para como el cálculo de intereses en
huella de alguna manera que los riesgos de frustración oposición, el momento de
[ CITATION ULa18 \l 12298 ]. inherentes no obstaculicen el surgimiento de asuntos
logro de nuevas ideas y controversiales y la reducción
opciones [ CITATION Var08 \l de tensiones [ CITATION
12298 ]. Var08 \l 12298 ].
Sus tácticas buscan generar Idea estrategias para mantener la Son flexibles en el uso de sus
compromisos con sus innovación y el liderazgo tácticas: por un lado, negocian y
trabajadores [ CITATION [ CITATION Var08 \l 12298 ]. ceden; por el otro, usan
Bar13 \l 12298 ]. Busca o recompensas y castigos
cambia de estrategias para [ CITATION Var08 \l 12298 ].
perseverar si se presentan
obstáculos [ CITATION Tur13
\l 12298 ].
Conoce muy bien al personal Pueden trabajar en Necesitan personas que trabajen
con el que trabaja. Dirige de organizaciones, pero nunca y colaboren, pero mantienen un
manera cercana y accesible pertenecen a ellas. [ CITATION nivel muy bajo de compromiso
[ CITATION Bar13 \l 12298 ]. Var08 \l 12298 ]. emocional en estas relaciones
[ CITATION Var08 \l 12298 ].
Poseen empatía [ CITATION Poseen empatía [ CITATION Carecen de empatía
Tur13 \l 12298 ]. Var08 \l 12298 ]. [ CITATION Var08 \l 12298 ].
Emplear un sitio virtual para promocionar y vender sus productos no solo a Permitir que los clientes conozcan de manera física los productos y servicios,
nivel nacional sino también a nivel internacional[CITATION Pos14 \l 12298 ]. los cuales son calidad para cumplir con las necesidades de los clientes a un
OBJETIVOS precio justo y con una buena atención personal[CITATION Del10 \l 12298 ].
Establecer relaciones no solo con clientes sino también con accionistas,
competidores, proveedores para lograr un intercambio de productos y
Llegar a una mayor cobertura a nivel nacional, extiendo sus puntos de venta
servicios [ CITATION Pos14 \l 12298 ].
físicos por todo el territorio nacional
Organización y administración
o Creativa-innovadora o Burocrática
o Ágil y eficiente o Lento y complicado
CARACTERISTICAS
Recursos escasos y la fuerza impulsora
Publicidad
o Menos capital para producir cada orden y pagos antes de o Gran inversión para producción en masa
producir la orden o Producción en masa de productos estándar a partir de
o Producción a la orden del cliente pronósticos
CARACTERISTICAS
Forma de venta y pago
Administrador
Departamento de
Departamento de compras Pequeña empresa
marketing Propietario Mediana expresa
Minería de
datos Gerente
Gerente
Trabajador 1 Trabajador2
Trabajadores
ESTRUCTURA Área de Área de
Gestión Almacenamiento marketing contabilidad
conocimiento de datos
Área de
Innovación y gestión producción
tecnológica
Estrategia de Extranet
negocio Intranet
Estrategias online para atraer clientes en base al precio de los
Estrategias
Mejorar la para aumentar
gestión el número
y ejecución del puntode
deventas
venta
productos
Oportunidades de descuento fugaces: Son descuentos de hasta un 70% con
una duración de horas o unos pocos días. Formalización del punto de venta
Ampliación de la gama de productos y servicios
Cupones de descuento: Son promociones a través de códigos, los cuales son Capacitación a los propietarios de los negocios
mostrados en sitios web externos al de la propia empresa.
Reservas online: Consiste en obtener el derecho a un producto, por lo Segmentación y optimización de la estrategia comercial
general cuando la demanda del mismo sea mayor que su oferta. La familia como cliente para consumo en casa
El trabajador y estudiante como clientes y consumidores
Estrategias para aumentar el pedido mínimo inmediatos
El turista como cliente temporal por viaje
Cross-selling: Es la presentación de productos relacionados a aquel en el que
el cliente muestra interés de compra. Mayoristas y fuerzas de venta como aliados estratégicos para garantizar
el seguimiento y la implementación
Venta incremental: Es presentar al comprador las opciones más exclusivas
de un producto, es decir las de mejores características y por tanto mayor Profesionalización y entrenamiento a mayoristas:
ESTRATEGIAS DE Optimización de la ruta de distribución, servicio al cliente y
precio.
GESTIÓN
previsión de demanda de pedidos.
Seguimiento y transferencia de tecnologías: Segmentación y
Otras estrategias diversificación de productos
Marketing relacional: Es la relación con los clientes orientado al
comportamiento individual del cliente generado así un marketing
Estrategias de gestión comercial
personalizado a tiempo real.
Antes de la venta: Preparación, realización de las prospecciones de venta,
Estrategias de fidelización on line: Es la interacción dinámica a través de
fichas técnicas de los clientes y clientes potenciales y organización del
los diferentes recursos online con los e-clientes más preciados.
tiempo.
EMPRENDEDOR
Año de fundación como tienda física: 1940
Autoridades de la empresa
Fundador: Mario De Prati
Año del establecimiento de la tienda virtual: 2007 Cargo Nombre
Presidente del Aldo Xavier Borges De Prati
Directorio
ACTIVIDAD QUE REALIZA Director José Juan De Prati Cavanna
Director Yuri Antonio Proaño Ortiz
Almacenes De Prati es una tienda virtual que se dedica a la comercialización de
Director Miguel Babra Lyon
prendas de vestir para damas, caballeros y niños; productos de belleza como perfumes,
Director Juan Gabriel Vilaseca De Prati
shampoos, esmaltes, cosmetiqueras, artículos para el cuidado facial; artículos para el
Director Julio Chang
hogar como muebles, edredones, cortinas, artículos de cocina, electrodomésticos, etc; y
artículos tecnológicos como laptops, celulares, impresoras, etc
Esta tienda virtual cuenta con una forma de compra donde el cliente puede seleccionar el producto deseado y agregarlo al carrito de comprar, de
esta manera el comprador puede cancelar el monto por medio de tarjeta de crédito vía internet, además de que la reserva tiene un lapso de tiempo
de 24 horas.
Modelo de negocios
Asociaciones clave Actividades clave Propuestas de valor Relaciones con clientes Segmentos de mercado
o Contribución al
o Proveedores a nivel Recursos clave o Productos a la Canales Consumo masivo
nacional: DISENFORMA vanguardia de la moda Familias
DISEÑO Y MODA S. A., Marcas Tienda virtual Caballeros y damas
ESCAMDUSEstructura
S.A., JORGE
de costo o Surtido de productos:
Fuentes de ingresos Niños
o Venta de mercadería
3. Investigue una empresa familiar ecuatoriana, relate brevemente su historia y comente las
estrategias que ha seguido para convertirla en exitosa
Descripción
Es una empresa ecuatoriana dedicada a la venta de
alimentos, productos de primera necesidad, y otros
productos a las tiendas de autoservicio. Está Año de fundación como tienda física: 1940
constituida por varios grupos de negocio,
representada así por supermercados e Fundador: Guillermo Wright Vallarino
hipermercados: Supermaxi, Megamaxi, Juguetón,
Akí, Gran Akí, Super Akí y Super Saldos Actuales propietarios: Grupos familiares Wright
[CITATION Pla \l 12298 ].
Historia
2013 Se instalan puntos verdes en todos los locales con el propósito de recolectar plásticos.
2014 La empresa lanza la aplicación móvil Asistente de compras, siendo la primera aplicación
tecnológica puesta en marcha en el país.
Estrategias de Corporación Favorita C.A.
o Corporación Favorita C.A cuenta con un objetivo estratégico que consiste en el desarrollo del
sentido de pertenencia de sus trabajadores, a través de procesos de práctica de los valores, principios
fundamentales, misión y visión de la empresa.
o La empresa cuenta con un representante legal que es el Presidente Ejecutivo, sin embargo, está el
Vicepresidente Ejecutivo responsable de funciones como la supervisión de todos los departamentos y
locales, además interviene en la toma de decisiones sobre asensos de personal y correspondencia de
sueldos. Considero una estrategia debido a que las principales funciones no solo se centran en el
Presidente Ejecutivo, sino que es una tarea compartida con el Vicepresidente Ejecutivo[ CITATION Lar13
\l 12298 ].
o Es una empresa que ofrece una gran variedad de productos, a través de sus distintas marcas hacia
casi todos los segmentos, por lo que tiene una gran cobertura a nivel nacional, siendo sus productos
elegidos enormemente por la población ecuatoriana [CITATION Pla \l 12298 ].
4. La sucesión es uno de los problemas que enfrentan las empresas familiares. Explique cómo
podría ser enfrentada a través de un protocolo familiar.
El protocolo familiar consiste en una planeación orientada a tratar aspectos relacionados a la familia, la
empresa y el derecho de propiedad (Arenas & Rico, 2014). Goyzueta (2013) nos menciona que durante la
sucesión se encuentra vinculada la familia, ya que el nombramiento del nuevo sucesor puede liberar
tensiones familiares acumuladas con el tiempo, así como crear situaciones de un futuro incierto e inseguro
para la empresa, por tanto el protocolo familiar incluye valores y principios , que son el camino para cubir
problemas emocionales de la familia. Asi mismo durante la sucesion, el liderazgo es un acto de
nombramiento y legitimización [ CITATION Goy13 \l 12298 ].
La empresa porque de acuerdo a Arenas & Rico (2014) representa un movimiento dinámico, es decir que
evoluciona con el tiempo, por lo cual un protocolo familiar es una herramienta útil cuando es revisado y
actualizado constantemente.
Finalmente tomando en cuenta el derecho a la propiedad porque el patrimonio familiar constituye los
bienes inmuebles, particpaciones sociales y derechos directos e indirectos con la empresa (Arenas &
Rico, 2014).
El protocolo familiar establece un plan de sucesión. Para la sucesión de dirección, en el mismo existen
lineamientos y pautas que sirven como guía para todos los miembros de la empresa. De acuerdo a Dueso
(2016) el proceso de sucesión está sujeto a las siguientes fases: Primero la planificación de la sucesión
(50-60 años del sucedido, de los 20-30 del sucesor), segundo Preparación del sucesor (55-65 años del
sucedido, de los 25-35 del sucesor), tercera fase comprende el Traspaso (60-70 años del sucedido, de los
30-40 del sucesor) y finalmente la Retirada (70-80 años del sucedido, de los 40-50 del sucesor).
Enfocándonos a la fase de la preparación del sucesor, el protocolo familiar incluye las actividades de
preparación del candidato sucesor respecto a su formación académica acorde a las necesidades de la
empresa familiar, así como el requisito de adquirir experiencia ya sea de forma externa o interna
[ CITATION Muñ14 \l 12298 ]. Esta medida nace debido a que con el pasar de los años durante la
primera generación en una empresa se adquiere la experiencia para que las personas y la empresa puedan
solventar con éxito los inconvenientes que se presentan [ CITATION San00 \l 12298 ].
Además, el protocolo familiar permite establecer estrategias respecto a las finanzas de la empresa, es así
que tiene un rol importante en el proceso de sucesión porque este implica cancelar un salario a la persona
retirada, así como también a la persona sucesora. Este acontecimiento relacionado a la economía de la
empresa es acordado durante la realización del mismo [ CITATION Rod12 \l 12298 ].
Capital humano y gestión del conocimiento: el desarrollo y aplicación de ideas utiles y relevantes
para la innovación requiere de personas competentes, comprometidas y motivadas. Para lograr
mantener y captar personas con talento es importante establecer un sistema de gestión del
desempeño para precisar las áreas de mejora de competencias (técnicas y humanas) y fortalecer
los mecanismos de motivación.
Recursos tecnológicos: toda innovación que se requiera ser ejecutada (por ejemplo dentro de una
empresa) requiere de un análisis paralelo de inversiones tecnológicas en bienes de capital.
Modelos lineales: proceso secuencial y ordenado que, a partir del conocimiento científico, y tras
diversas fases, comercializa un producto o proceso que puede ser económicamente viable. Su
principal característica es la linealidad, es decir, un escalonamiento progresivo, secuencial y
ordenado desde el descubrimiento científico, hasta la investigación aplicada, al desarrollo
tecnológico, la fabricación y el lanzamiento al mercado de la innovación. El proceso que sigue
este modelo es: Investigación básica, diseño e ingeniería, producción, marketing y venta
[ CITATION Lóp09 \l 3082 ].
El modelo puede presentar ciertas deficiencias pues al tener un carácter secuencial y ordenado
existen ocasiones que no son necesarias determinadas fases del proceso y la secuencia puede ser
distinta [ CITATION Man17 \l 3082 ].
Aplicación del modelo: este modelo se puede aplicar a la Cervecería Nacional, pues se puede
sacar una nueva cerveza que tengo cero grados de alcohol, útil para deportistas que les agrade el
sabor de la cerveza pero que no puedan consumirla por contener alcohol. Primero se hace una
investigación bibliográfica para identificar el método físico y químico a utilizarse, luego se
desarrolla un diseño experimental (con varios tratamientos para demostrar el alcance del objetivo)
e investigación in vitro probando los métodos estudiados para lograr el nuevo producto, una vez
alcanzado el objetivo de ensamblar una cerveza sin alcohol se procede a producir en cantidades
industriales, una vez producido el producto se crea una estrategia de marketing para vender el
producto de forma llamativa al consumidor y finalmente se vende el producto a pequeñas,
medianas y grandes distribuidoras de cerveza.
Modelos por etapas: contempla el proceso de innovación como una serie de etapas consecutivas,
detallando y haciendo énfasis, bien en las actividades particulares que tienen lugar en cada una de
las etapas y en los departamentos involucrados. El proceso de innovación está constituido por una
secuencia de etapas en departamentos, primero se da la formulación de una idea, luego
secuencialmente pasa al departamento de I+D, departamento de diseño, departamento de
ingeniería, departamento de producción, departamento de marketing y finalmente se tiene el
producto [ CITATION Lóp09 \l 3082 ].
Aplicación del modelo: este modelo se puede aplicar a la empresa Goldesel, la cual se dedica a la
elaboración de cerveza artesanal. Uno de los principales problemas es la materia prima con la que
se trabaja que es la levadura liofilizada que toca importar y representa un gasto grande, por ello
seria una idea innovadora crear un biodigestor propio de la empresa que sea capaz de reproducir
estas levaduras (a partir de las importadas) y tener el control de la materia prima. Siguiendo el
modelo: primero en el departamento I+D se investiga las condiciones favorables para las
levaduras y el proceso para diseñar un biorreactor, luego en el departamento de diseño se
establece un diseño experimental para conseguir el objetivo propuesto para luego pasar al
departamento de ingeniería y optimizar cada uno de los procesos investigados en especial el
diseño del biorreactor de prueba, una vez logrado el objetivo de reproducir levaduras en el
biorreactor de prueba extrapolar a un biorreactor de nivel industrial que satisfaga la demanda le
levadura para la producción de cerveza, finalmente en el departamento de marketing estudiar el
mercado y ver la forma de no solo abastecer le levadura procesada en el país únicamente para
Goldesel sino ampliar su enfoque a todas las empresas cerveceras del ecuador.
Modelos interactivos o mixtos: en este tipo de modelos se recalca la interacción entre las
capacidades tecnológicas y las necesidades del mercado. Además, resaltan la importancia de los
procesos retroactivos que se generan entre las distintas fases de innovación. Entre estos modelos
destacan el modelo de Marquis, el de Roberts, el de Rothwelll y Zegveld y el de Kline. Para
explicar de mejor manera este tipo de modelos se va a hacer referencia al modelo de Kline,
también conocido como modelo en cadena o modelo cadena-eslabón, en donde en vez de tener un
único curso principal de actividad o una secuencia lineal, tiene cuatro caminos que conectan las
tres áreas de relevancia en el proceso de innovación tecnológica, que son: investigación, cadena
central del proceso de innovación tecnológica y el conocimiento [ CITATION Lóp09 \l 3082 ].
Aplicación del modelo: este modelo mixto se puede aplicar a la empresa Germoplanta, que se
dedica a la producción in vitro de plantas con muchas aplicaciones en el campo de la agricultura.
El objetivo sería de mejorar a nivel in vitro la papa del Ecuador y que tenga mucha más
resistencia a plagas y enfermedades y de esta manera reducir el uso de pesticidas en el suelo
agrícola ecuatoriano. Siguiendo el modelo de Kline, se parte por el camino central en donde se
realizar una investigación profunda de métodos biotecnológicos a niveles in vitro para realizar la
mejora genética de la papa, y se materializa en el laboratorio para posteriormente llevar esta
muestra al campo y probar su eficiencia y obtener al final una planta mejorada genéticamente.
Siguiendo el segundo y tercer camino propuesto por Kline se analiza el mercado agrícola y busca
una forma de distribución y comercialización de la nueva papa mejorada, si no fuera exitoso el
método adoptado se podría buscar un nuevo diseño de marketing y de producción hasta lograr su
optima distribución en el mercado agrícola. Finalmente, siguiendo el cuarto camino, en el caso
que hubiese nuevos descubrimientos científicos acerca de métodos biotecnológicos más precisos
y con menor conste para la producción de papas mejoradas genéticamente se puede realizar
innovaciones radicales y establecer aun mas un producto nuevo en el mercado agrícola y mejorar
de sobremanera su producción y venta.
Modelos integrados: en este tipo de modelos el proceso de desarrollo del producto se da lugar en
un grupo multidisciplinar cuyos miembros trabajan juntos desde el comienzo hasta el final, en
vez de pasar por una serie de etapas perfectamente estructuradas y definidas, el proceso se va
conformando a través de las interacciones de todos los miembros del grupo. Por ejemplo, un
grupo de ingenieros puede empezar a diseñar un producto antes de obtener resultados de pruebas
de viabilidad, el grupo puede verse obligado a reconsiderar una decisión como resultado de la
información obtenida, pero el grupo no se detiene [ CITATION Lóp09 \l 3082 ].
Aplicación del modelo: Este modelo se puede aplicar a la Industria Pesquera Santa Priscila S.A.,
que se dedica a la exportación de camarón y tilapia a Europa, Estados Unidos, Latinoamérica y
Asia. El objetivo de la innovación es usar la cascara de camarón para la obtención de quitina
blanqueada, que es el segundo biopolímero más comercializado en el mundo, además de tomar en
cuenta que la cascara de camarón no es aprovechada en Ecuador. El proceso de desarrollo del
producto se puede dar de mejor manera mediante un grupo conformado por ingenieros:
biotecnologos, acuicultores, agroindustriales, comerciales, en marketing, relaciones comerciales,
donde cada uno aporta su grano de arena a una idea central que se va a ir desarrollando
simultáneamente. El proceso de investigación para la extracción de la quitina a partir de la
cascara del camarón, el proceso de un diseño de marketing , el proceso de un diseño
experimental y el proceso de estudio de mercado se pueden ir realizando simultáneamente y en el
caso de que algún área se quede estancada todos los socios podrían ayudar para seguir con el
desarrollo de la idea, de tal manera que se puede apreciar un desarrollo de un producto por todo el
grupo de personas implicadas y no realizarlo de manera secuencial y lineal que en algunos
ámbitos (como el de la agroindustria) no resulta beneficioso.
Modelos en red: en este tipo de modelos la innovación se convierte en un proceso en red, se
caracteriza por el uso de sofisticadas herramientas electrónicas que permiten a empresas
incrementar la eficiencia en el desarrollo de nuevos productos, tanto internamente como
externamente (red de proveedores, clientes y colaboradores externos). El proceso de desarrollo de
un producto se da a partir de recursos internos (Marketing y Ventas, Finanzas, Ingeniería y
Producción, Investigación y Desarrollo) y externos (conocimiento público, competidores,
clientes, universidades, alianzas estratégicas, proveedores, sociedad, etc.) conectados por una red
de subprocesos organizacionales que interactúan entre sí [ CITATION Lóp09 \l 3082 ].
Aplicación del modelo: este modelo en red puede aplicarse a la “Unión de bananeros ecuatorianos
SA Ubesa”, que es una industria dedicada a la producción y exportación de banano. El objetivo de
la innovación es mejorar genéticamente a la planta de banano para ser resistente al “mal de
Panamá”, que es la principal enfermedad que se da en el banano y cada año acaba con grandes
cantidades de plantaciones. Tal como sugiere el modelo se debe trabajar en los recursos internos y
externos simultáneamente. En los recursos internos se tiene al grupo de investigación y
desarrollo, los cuales mediante un conjunto de ensayos in vitro se determinará un protocolo para
la mejora genética de la planta y técnicas biotecnológicas no invasivas a utilizarse, a su vez, el
área de marketing y ventas debe buscar la forma de introducir el nuevo producto al mercado
tomando en cuenta la gran critica que se tiene sobre los OGM’s (organismos genéticamente
modificados). En cuanto a los recursos externos, se tiene al área de alianzas estratégicas que se
puede llegar a formar para un optimo desarrollo del producto y para su posterior venta, se tiene
además en este modelo a consideración a los clientes y competidores los cuales juegan un papel
muy importante dentro del proceso de innovación y adherencia de un nuevo producto.
Actividad de aprendizaje 1.4
1. Explique con un ejemplo aplicado a empresas ecuatorianas, las doce dimensiones de la
innovación que plantean M. Sawhney, R. Wolcott e I. Arroniz en lo que denominan el radar de
innovación.
Para explicar de mejor manera las doce dimensiones, se ira aplicando cada dimensión en una empresa
ecuatoriana bastante estructurada y organizada conocida como Fresh & Natural, la cual debido a las
características que se irán mencionando permite explicar todas las doce dimensiones.
La empresa Fresh & Natural es una empresa dedicada a la captación de producción nacional e
internacional de frutas y verduras que a través de tratamientos y control de calidad se acondiciona para su
distribución en los supermercados del Ecuador, en la dimensión de ofertas esta empresa ha incursionado
en nuevos productos, como alimentos listos para preparar, que facilitan el trabajo de la cocina, como lo es
su producto denominado Chop Suey, el cual reúne a una gran variedad de verduras picadas selladas al
vacío listas para ser empleadas, simplificando la labor del consumidor a un precio conveniente
[ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En la dimensión plataforma la empresa Fresh and Natural dispone de un proceso de selección
estandarizado, donde emplean maquinaria que selecciona la materia prima en base a los parámetros
establecidos de calidad [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En la dimensión soluciones la empresa Fresh & Natural al ofrecer dentro de su gama de productos
algunos alimentos listos para su uso, como Chop Suey y frutas sin cáscara y picadas listas para su
consumo, ayuda a disminuir el tiempo que se requiere para preparar alimentos, así también al ofrecer
picadas de frutas selladas al vacío listas para su consumo ayudan a que el comprador pueda alimentarse
en cualquier sitio y sin necesidad de realizar gran trabajo [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En la dimensión clientes Fresh & Natural cuenta con una amplitud de público consumidor, pues su
distribución se realiza en supermercados de todo el Ecuador y actualmente se ha abierto paso a la
distribución de productos a empresas de extracción de pulpa, sus clientes también lo son pequeños
negocios ubicados en localidades, así como mercados mayoristas, hace aproximadamente un año la
empresa abrió dos puntos de venta directa al público, donde los consumidores pueden ser todo tipo de
personas, desde niños hasta adultos mayores [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En el segmento de experiencia del cliente, la empresa Fresh & Natural ha trabajado últimamente en sus
puntos de venta directa al público con instalaciones completamente asépticas y personal capacitado para
tratar con amabilidad al cliente, así como la infraestructura de los puntos de venta presentan diseños
innovadores y cómodos donde el cliente puede acceder a las áreas para el consumo de alimentos, dentro
de estos puntos de venta el cliente dispondrá de una gran variedad de alimentos frutales y vegetales para
consumir en el instante o después, cuya presentación es minuciosa para el agrado del comprador
[ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En el segmento de captura de valor la empresa notó una fuente de ingreso desaprovechada, la cual fue
captar a los pequeños negocios distribuidos en el Ecuador, denominados legumbrerías, en donde se
enfocó en promocionarles precios cómodos con productos de calidad, debido a que estos pequeños
negocios en su mayoría no acceden a productos que hayan llevado un control de calidad adecuado debido
a su elevado costo, sin embargo Fresh & Natural en los últimos años ha buscado captar a este tipo de
negocios como una nueva fuente de ingresos [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En la dimensión de procesos la presente empresa ha implementado maquinarias que han permitido elevar
su la eficiencia del procesado y selección de frutas y verduras, requiriendo tiempos más cortos y evitando
el empleo de una excesiva cantidad de mano de obra [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En cuanto a la organización la empresa ha distribuido las funciones a personal capacitado, donde destacan
cuatro puntos clave, la gerencia, departamento de ventas, departamento de control de calidad y recursos
humanos, estos cuatro sectores le han servido a la empresa en su organización pues se ha definido y
concretado el trabajo que debe cumplirse en cada una de ellas, y estas se han estructurado a su vez
conforme a las necesidades del cliente [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En referencia a la cadena de suministro Fresh & Natural ha pensado en cómo distribuir los productos
frescos, para esto la empresa hace un estudio a través del departamento o de ventas en donde se busca
conocer los alimentos más demandados en la época y que no estén en sobreproducción, y en base a esto
su cadena de suministro se orienta en procesar diariamente el pedido de frutas y legumbres y distribuirlos
inmediatamente hacia los puntos de venta a través de su propia cadena de vehículos de entrega, al realizar
el estudio, acelerar el proceso de acondicionamiento y contar con vehículos propios a su entera
disposición se minoriza el porcentaje de pérdidas ya que evita que la empresa se quede con productos no
vendidos [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En la dimensión presencia la empresa a través de su departamento de ventas envía continuamente a
personal calificado en busca de persuadir a nuevos posibles compradores que no manejen internet, esto es
importante porque en mercados mayoristas una gran mayoría de vendedores no acceden a internet o redes
sociales donde se pueda comunicar sobre ofertas de negocio, sin embargo, hace falta mayor innovación en
este campo [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
En cuanto a conexión la empresa cuenta con plataformas en internet y redes sociales donde se comunica
sobre ofertas en sus productos y sobre nuevos productos que estos generen, donde el departamento de
ventas se mantiene continuamente en comunicación [ CITATION Fre18 \l 3082 ].
Fresh & Natural ha innovado en marca pues se preocupa en grandes y mínimos detalles, su distintivo lo
constituye una manzana roja, donde destacan la calidad de sus productos pues siempre se acompañan de
la frase “Más que fruta vendemos salud” [CITATION Fre18 \l 12298 ].
2. Elabore una tabla de resumen de las estrategias de innovación con sus características, ventajas y desventajas. Identifique una empresa ecuatoriana
que se relacione con cada estrategia.
Tabla 2. Estrategias de innovación
Estrategias enfocadas en el Se basa en el riesgo y en la Se construye escenarios Son estrategias que corren
riesgo de oportunidad orientación hacia el futuro de futuros para una posible riesgo al tener cierto enfoque Claro
las compañías. intención estratégica frente a en ambientes futuros.
cualquier problema.
Estas estrategias consideran Tienen la finalidad de Estas estrategias dependen
la dinámica de la demostrar mayores de que el ingreso al mercado Yanbal Ecuador S.A
Estrategias basadas en el competencia para establecer habilidades que los sea oportuno.
tiempo una entrada y una posición competidores dentro de una
competitiva favorable. industria.
Una vez que una empresa Impide que los competidores No permite realizar alianzas Industrial DANEC S.A
lanza un producto al entren a la industria o limiten estratégicas para el
Estrategias de protección mercado, necesita proteger la eficacia de su ingreso. desarrollo del producto en el
de la innovación su posición y su flujo de Protección de las fuentes de mercado.
utilidades contra las conocimiento. Estimulan la
invasiones de los demanda del mercado.
competidores.
Cuando el riesgo de ingreso Permite tener un mayor Riesgo de perder capital. Dinadec S.A.
es bajo, pero el costo de control del mercado. Mayores inversiones
Estrategia de la rapidez oportunidad es alto, es requeridas para acelerar el
para la comercialización importante administrar el proceso, tales como la
proceso de innovación para tecnología.
llegar al mercado lo más
pronto.
El costo de oportunidad es
bajo, aunque los riesgos por Permite a la empresa estar No es pionera en desarrollo Aerolane Líneas Aéreas
no acertar son tan altos que segura de sacar un nuevo de nuevos productos, el Nacionales del Ecuador S.A.
Estrategia de perfección es necesario que la empresa producto al mercado. capital es un factor limitante.
se asegure de correr un
riesgo mínimo.
Se usa cuando los riesgos del Al desglosar una innovación Implica la división de una
desarrollo y del costo de compleja en una secuencia tarea de desarrollo compleja
Estrategia de oportunidad son igualmente de desafíos limitados, se en una serie de pasos Claro
descomposición relevantes. hace posible contener los diferenciados más pequeños.
riesgos de desarrollo y
mantener los costos de
desarrollo bajo control.
Esta estrategia es mas Reduce los riesgos de Para reducir el riesgo de
adecuada cuando los costos desarrollo sin exponer la mercado, es necesario probar
Estrategia de desarrollo de de oportunidad son innovación de la compañía a el producto (fuera de las Arca Ecuador S.A.
mercado o de nicho externo importantes, aunque no tanto los clientes de sus productos actividades y mercados
como el riesgo de ingreso. actuales. Permite que la normales de la compañía)
compañía innovadora se
mantenga.
Esta estrategia es relevante Permite una mayor El producto o el mercado no Corporación Favorita S.A.
cuando el riesgo de ingreso participación del mercado y están del todo preparados
Estrategia de desarrollo de es de importancia, aunque no un mejor control. para una versión más nueva.
productos tanto como el costo de
oportunidad. Existe una
presión por entrar al mercado
con rapidez.
Estrategia de innovación Es una poderosa estrategia La innovación tiene un Las nuevas características Procesadora Nacional de
disruptiva para ampliar y desarrollar desempeño inferior en el que ofrece la innovación no Alimentos C.A. Pronaca
nuevos mercados y ofrecer mercado o corriente principal son valoradas por el
una nueva funcionalidad, lo del cliente. La innovación es mercado.
cual también permite mejorar mas sencilla y barata, y se
los vínculos con el mercado. ofrece a un precio menor que
los productos existentes.
Nota. Recuperado de Administración de la Innovación. Copyright 2012 de Ahmed, P. Sheperd C., Garza, L., Garza, C.
3. Elabore un cuadro comparativo (definiciones, objetivos, metodología) de las herramientas de innovación: inteligencia competitiva, vigilancia
tecnológica, Benchmarking y propiedad intelectual. Explique cómo podrían ser aplicadas cada una de ellas a empresas ecuatorianas
Definición Es un proceso que combina la vigilancia Es la búsqueda, detección, análisis y Es el proceso continuo de medir Son bienes y derechos que tienen su
tecnológica y gestión del conocimiento en comunicación a los directivos de la productos, servicios y prácticas contra los origen en el saber y en la inteligencia,
una organización para la toma de empresa de informaciones orientadas competidores más duros o aquellas aunque por su utilización se conviertan
decisiones estratégicas para periodos largos a la toma de decisiones sobre compañías reconocidas como líderes en en industriales.
o inmediatos[ CITATION Esc07 \l 12298 ]. amenazas y oportunidades externas en la industria.
el ámbito de la ciencia y la
tecnología.
Objetivos o Conocer el entorno de la empresa o Analizar el comportamiento o Buscar al mejor en cualquier parte o Proteger las innovaciones
para la posterior toma de innovador de los competidores del mundo y compararse con él a tecnológicas como creaciones de
decisiones estratégicas. directos e indirectos explorarando través de estudios de referencia. un autor, que puede ser un libro,
todas las demás fuentes de un compact-disc de música, un
o Proveer y ayudar a una empresa información (libros, bases de o Utilizar la información encontrada programa de ordenador o una
a lograr una ventaja competitiva datos, patentes, etc.). para que sea la base de los nuevos página web.
sostenible. o Minimizar riesgos relacionados a objetivos para alcanzar un o Brindar fuerza a la posición
las actividades de planificación desempeño líder y satisfacer las negociadora cuando se buscan
estratégica y encontrar nuevas necesidades de los clientes socios inversores, ya que hace
oportunidades de mercado [ CITATION Itx05 \l 12298 ]. que la empresa resulte más
[ CITATION Gar08 \l 12298 ]. atractiva para los posibles
inversores [ CITATION Már04 \l
12298 ].
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