Analizando los datos a un nivel de significancia del 5%.

Para la evaluación de
las muestras y diferenciación de la intensidad de aceptabilidad entre éstas, se
diseñó una prueba de tipo discriminativa bajo el método de ordenamiento, en
donde los panelistas determinarían la posible diferencia entre dichas muestras
y las ordenarían en orden ascendente de intensidad

Nos ubicamos en el cuadro teniendo en cuenta que son 20 panelistas y

presentamos 5 formulaciones, teniendo una Significancias inferiores a 45 y
superiores a 95

Conclusión: La formulación F3 (75% de pulpa de anchoveta y 25% de torta de

ajonjolí) es significativamente mejor que los otros tratamientos, tiene mejor
aceptación.