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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN, HUMANAS Y


TECNOLOGÍAS
CARRERA DE BIOLOGÍA QUÍMICA Y LABORATORIO.

DATOS INFORMATIVOS:

Título: Bioelementos básicos de la vida.

Problema: Identificar los bioelementos que se encuentran en los seres vivos.

Hipótesis: Biomoléculas son parte del material genético del ser vivo, entre los

principales los hidratos de carbono. (C,H,O,N)

FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA.

Biología.

La biología es una ciencia que le dieron corpus teórico con un sustento científico que en

la actualidad llego a formar parte del proceso de enseñanza-aprendizaje como la teoría

de la evolución de Charles Darwin, a través del campo investigativo se ha logrado

muchos descubrimientos trascendentales en la genética, la antropología, ecología y

biología moderna[CITATION Ber15 \l 3082 ]. Esta ciencia proviene de los vocablos

griegos Bios = vida, Logia = tratado, ciencia que tiene como objeto el estudio de los

seres vivos; origen, evolución y sus propiedades, el término biología fue creado

simultáneamente por Treviranus G R (1776-1837), en Alemania, y Lamarck J B (1744-

1829), en Francia, en 1802, quienes empezaron a revelar los enigmas de la vida

desarrollando ramas importantes las cuales se estudian en la actualidad para mejorar la

sociedad.[ CITATION Ban14 \l 3082 ]

¿Qué es materia orgánica?

Son los desechos y restos de animales y vegetales, que son descompuestos por

microorganismos y elementos ambientales que se convierten en nutrientes, minerales y

humus que permiten el buen rendimiento de la producción en cultivos; como función


principal es mejorar las condiciones físicas, químicas y biológicas de los suelos, además

de la retención de agua.[ CITATION Gar08 \l 3082 ]

Son elementos químicos naturales que por selección natural participan en la integración

y funcionamiento de los seres vivos, existen 27 elementos que son muy esenciales para

la vida algunos de los elementos más importantes o primarios tenemos C, H, O, N, P y

S, entre los que encontramos en medio acuoso encontrándose siempre ionizado Na, K,

Ca, Mg, Cl, estos a su vez forman las Biomoléculas que se encuentran en estado libre.

Dentro de estas se dividen:

Biomoléculas inorgánicas: es la materia inerte que encontramos en los seres vivos que

no poseen átomos de carbono con hidrógenos; dentro de estas encontramos al elemento

esencial, el agua y las sales minerales y algunos gases que usa las células para sus

reacciones químicas como el O2 y el CO2.[ CITATION Val15 \l 3082 ]

El agua.

Es un elemento indispensable para la vida es abundante y necesaria para los procesos

químicos de la célula ya que es un disolvente que permite la ionización de los solutos

para transportar sustancias a todo el organismo para realizar el metabolismo celular

entre otros, el ser humano está compuesto 2/3 de su peso.[ CITATION Gua03 \l 3082 ]

Sales minerales.

Estas son muy indispensables para los procesos de alimentación celular, forman

precipitados formando estructuras solidas que sirven como protección y sostén en lo

vertebrados, también pueden encontrarse asociadas a las sustancias orgánicas entre ellas

tenemos: NaCl, KCl, carbonatos, fosfatos y sulfatos. Además ácidos como el carbónico,

el clorhídrico, etc. Gases; O2 CO2 N.[ CITATION Uni08 \l 3082 ]


Biomoléculas orgánicas.

Son compuestos que están formados con el elemento principal carbono ya que tiene la

capacidad de unirse entre sí y con otros elementos formando cadenas lineales o

ramificadas.

Hidratos de carbono.

Estos carbohidratos son sustancias orgánicas neutras ternarias, que contienen C,H, O en

una porción de 2:1. Los hidratos de carbono en su mayoría son duces, solubles en agua

conocidos con el nombre de sacáridos o glúcidos.[ CITATION Cel64 \l 3082 ]

Grasas.

Son sustancias lipídicas que provienen de los ácidos grasos, son productos naturales que

se obtienen mediante presión o disolventes apropiados. Los esteres glicéricos

provenientes de plantas son los ácidos palmíticos, el animal lo elabora mediante

procesos metabólicos reaccionando los ácidos grasos con la glicerina, sus propiedades

son blancoamarillentas entre otras, además son insolubles en el agua se funden a

temperaturas ambientes.[ CITATION Cel641 \l 3082 ]

Oligoelementos.

Un oligoelemento es un bioelemento que en muy pequeñas cantidades es indispensable

para las funciones fisiológicas, se encuentran en cantidades ínfimas (menos de un 0,1%)

en los seres vivos y tanto su ausencia como una concentración por encima de su nivel

característico puede ser perjudicial para el organismo.[ CITATION Ciu14 \l 3082 ]

MATERIALES.

Hojas secas Cabello y uñas


Carne de pollo con grasa Pinzas de madera
Mechero o quemador de gas Pinza metálica
Tubos de ensayo Malla de asbesto
Trípode Vaso de precipitación
Bisturí Hueso de pollo
REACTIVOS.

Jugo de limón

PROCEDIMIENTO.

 En un tubo de ensayo limpio y seco coloque trozos de hojas secas.

Con la ayuda de una pinza de madera calienta el tubo de ensayo hasta observar el

desprendimiento de vapor.

 En otro tubo de ensayo repite el mismo procedimiento con trozos de carne.

Observa las reacciones y anótalas.


 En un tubo de ensayo coloca los trozos de uñas y somételes al calor hasta que

desprenda vapores, no oler directamente. Describa las reacciones formadas.


 En otro tubo de ensayo coloque el cabello sométalo al calor hasta formar una

sustancia gelatinosa. Observe que se forma y cuál es su olor característico con

las demás sustancias


 En un vaso de precipitación coloque el jugo de limón y el hueso espere 10

minutos saque raspe el hueso y sométalo al calor y observa darle pequeños

golpes y observar la fractura. Porque sucede dicha fractura.

ANÁLISIS DE RESULTADOS.

Se observa que a medida que va aumentando el calor las hojas reducen de tamaño, esto

acontece ya que las hojas tienen tres tipos de agua constitución, higroscópica y libre a

medida que aumenta el calor el agua se desprende de las paredes celulares y se evapora

generando humedad en la pared del tubo de ensayo, este proceso logra cambiar de color

a la hoja y al continuar con la temperatura se carboniza generando CO2 y carbón.


En esta práctica se observa al pollo con la grasa de color blanca amarillenta al sométela

al calor se modifica su valor nutritivo sufriendo una transformación física y química

sufriendo un fenómeno de reducción de la carne y la grasa se separa por fusión del

tejido albuminoideo (chicharrón) y al continuar el calor también se observar el

rompimiento de las moléculas de hidrogeno y oxigeno dando como resultado agua

vaporizada en las paredes del tubo de ensayo.

Las unas están formadas por células muertas de queratina endurecida provenientes de

los huesos esta proteína fibrosa produce el cuerpo de forma natural, al exponerla al

calor la queratina se descompone generando gases muy fuertes además de la liberación

de hidrogeno esta genera la liberación de monóxido de azufre ya que la queratina es rica

en azufre al terminar la liberación de estos gases solo queda el carbón como producto

final del experimento.


El cabello contiene proteínas muy fibrosas entre las cueles encontramos a la queratina

compuestas por puentes disulfurosos, no está formada por células ya que está formado

por puentes en hélice de hidrogeno y cadenas polipeptidicas y microfibras de azufre;

que al exponerles al calor estas forman una sustancia gelatinosa emitiendo gases como

el hidrogeno, monóxido de azufre y oxigeno formando el agua evaporizada en las

paredes del tubo de ensayo y terminando como producto final un pedazo fusionado de

carbón.

El componente esencial en los huesos es el calcio en esta práctica vamos a observar un

tipo de descalcificación mediante el ácido cítrico, al colocar un hueso de pollo

dejándolo por 15 minutos lo retiramos se observó una sustancia gomosa alrededor de

este y al rasparle con el bisturí se quitó esta sustancia y se sometió al fuego por 10

minutos luego de sacarlo se le golpeo levemente y este se fracturo dando a entender que

este además del calcio tiene un radical de fosforo que le ayuda a la dureza como es el

fosfato de calcio.
CONCLUSIONES.

 Se concluye que todos los seres vivos estamos compuestos de bioelementos en

un 99% entre los elementos básicos que se comprobó encontramos al carbono,

hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, fosforo y potasio. Además se puede decir que

tanto las plantas como los animales y el hombre estamos compuestos en un 70%

de agua que nos ayuda a la combinación de los elementos esenciales que se da a

través del proceso biológico-químico de nuestro organismo.


 Además en cuanto a nuestro sistema de sostén se comprobó que estamos

compuestos por calcio que es un material que brinda dureza protegiendo

nuestros órganos internos para lo cual debemos alimentarnos de forma saludable

con alimentos que nos permitan recuperar la pérdida del mismo.

BIBLIOGRAFÍA

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historia de la Biología en el proceso de enseñanza-aprendizaje en la formación
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Celsi, S., & Iacobucci, A. (1964). Grasas. En Quimica elemental moderna organica.
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Valpeñas , D. (2014-2015). INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA: Bioelementos y
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