REQUERIMIENTO DE MERCADERIA

PARA EL DIA VIERNES 13 DE ENERO DE 201

ASIGNATURA COCINA ORIENTAL PROFESOR RAÚL GUTIERREZ SAAVEDRA
RECETAS A ELABORAR POLLO CHI JAU KAY – ARROZ CHAUFA ESPECIAL – CHANCHO ASADO

MODALIDAD DE CLASE
X TEORICA X PRÁCTICA DEMOSTRATIVA
INSUMOS
CANT. DESCRIPCIÓN PRECIO CANT. DESCRIPCIÓN PRECIO
2 UND PIERNA DE POLLO CON ENCUENTRO 0.200 GR MUSLO DE POLLO
0.100 GR KIÓN 3 UND HONGOS TONKU
¼ ATADO CEBOLLA CHINA
2 UND ANIS ESTRELLA
0.100 GR CHUÑO
0.020 GR FANSI
8 UND HUEVO
0.100 ML SILLAO CLARO
0.010 ML ACEITE DE AJONJOLI
0.020 ML SALSA DE OSTION
0.010 GR CANELA CHINA
0.050 GR PASTA AJOS
2 KG HUESO DE POLLO
0.050 ML SALSA DE OSTIÓN
0.020 GR AZÚCAR RUBIA
0.050 GR SAL
0.600 GR ARROZ
0.200 GR LANGOSTINOS
0.200 GR PECHUGA DE POLLO
0.500 GR LOMO DE CERDO
0.050 ML SILLAO
2 UND NABO GRANDE
1 UND ZANAHORIA
1 TZ AZÚCAR BLANCA
½ TZ VINAGRE BLANCO
1 UND AJÍ AMARILLO
0.300 GR PASTA WANTAN
EQUIPOS ADICIONALES
ENTREGADO POR
DIA HORA

RECIBIDO POR