PECUARIA

Actividad relacionada con la producción ganadera, y constituye un sector esencial dentro de las
actividades agrícolas, que a su vez se constituyen como actividades primarias dentro de la economía.

Al igual que toda actividad primaria, el objetivo del sector ganadero es la producción de materias
primas, así como el sector agrícola, para la producción de alimentos primarios(hortalizas, frutas,
etc.). Las actividades ganaderas se han
llevado a cabo en diferentes partes del
mundo, pero desde tiempos remotos.
Tanto el ganado como la agricultura, que
tienen por objeto la producción de
alimentos, han sido sumamente necesarios
para la humanidad y para su supervivencia.
Los hombres de las cavernas eran
excelentes cazadores, y la carne
del animal para comer era vital, así como el
cuero del animal para poder hacer ropas y
abrigos.

El ganado es indudablemente uno de los sectores más importantes dentro de las agrícolas y también
pertenece al sector primario de las economías. El sector secundario tiene entre sus ocupaciones
transformar las materias primas en manufacturas y el sector terciario por su parte se compone de
servicios.

Al igual que con todas las actividades económicas primarias, el objetivo del sector ganadero es la
producción de materias primas.

Desde los primeros tiempos, la ganadería se ha desarrollado en todo el mundo. El hombre primitivo
lo practicaba para alimentarse y así sobrevivir, y también lo aprovechaba para aprovechar el cuero y
la piel de los animales para protegerse y protegerse del frío y otras inclemencias climáticas. La caza
era la metodología utilizada por estos hombres de la antigüedad para proporcionar alimento y
refugio.

Son también actividades de fundamental importancia para la sostenibilidad alimentaria de los seres
humanos del mundo entero, no sólo de los propios, y por eso es que algunos responsables de la
actividad se convierten en exportadores por excelencia.

Hay países como Argentina que tienen un amplio campo agrícola para explotar y que resulta ser la
principal actividad económica y la que contribuye a la nación el mayor porcentaje de su Producto
Interno Bruto (PIB). En el siglo pasado, esta gran preponderancia que la Argentina había adquirido
en este sentido le hizo aplicar el lema de “granero del mundo”, que a muchos les gusta aplicar hoy.

Pecuaria es una palabra de origen latino derivada de pecus, que significa ganado. Antiguamente, el
ganado fue un elemento de cambio y el principal bien mueble para la jurisprudencia romana, en la
que las primeras monedas se llamaron pecunia (de pecus), por lo cual nuestro actual término
pecuniario, que significa “relativo al dinero”, tiene el mismo origen etimológico. Pecuaria es la
denominación que suele darse a la actividad ganadera, consistente en la crianza de animales para
su comercialización y aprovechamiento económico. Se trata de una actividad económica primaria y
esencial que, junto a la agricultura, es una de las más antiguas de la humanidad. Dependiendo del
tipo de ganado y especies de que se ocupe la crianza, pueden distinguirse distintas clases de
explotación ganadera, siendo las más recurrentes la de ganado porcino (cerdos y jabalíes), ovino
(ovejas y carneros), bovino (toros, vacas y terneros o becerros) y caprino (cabras), existiendo amplia
diversidad de razas con características muy peculiares propias de determinadas regiones. Existen,
además, otros tipos de explotación con inferior frecuencia, pero no menos importantes como la
apicultura (crianza de abejas), avicultura (crianza de aves) y cunicultura (crianza de conejos). La
crianza de ganado tiene como finalidad la producción de materias primas, permitiendo obtener
productos derivados del animal como son el cuero, la leche, la carne, los huevos, la lana, la grasa,
las cerdas, la miel, entre otros que serán posteriormente comercializados en el mercado. La
explotación pecuaria se lleva a cabo desde tiempos remotos en cualquier latitud del planeta, con el
fin de producir alimentos necesarios para la supervivencia de la humanidad. Desde los comienzos el
hombre de las cavernas era un eximio cazador, no sólo para utilizar la carne como alimento sino
también para fabricar ropas y abrigos con los cueros. Posteriormente las civilizaciones desarrollaron
un legado primordial ligado a la actividad pecuaria y agrícola, consistente en la creación de
herramientas, procesos de explotación y sistemas de comercialización como el trueque.