ETILENO

El etileno (C2H4) es un gas producido de forma natural por frutas y verduras durante su
metabolismo. Es la hormona que controla sus procesos de crecimiento, maduración y
envejecimiento.
Es una hormona de plantas que difiere de las demás hormonas en que es un gas. A medida
que se acerca a la madurez, muchos frutos desprenden etileno, por ello podemos decir
que el etileno promueve la maduración y senescencia de los frutos.
1. HISTORIA

El etileno, es un compuesto que se conocía desde hace mucho tiempo, donde ya se

sabía sus efectos sobre el crecimiento mucho antes de que se relacionase con la auxina.
Era considerado como una fitohormona.

 El etileno fue usado en la práctica desde el antiguo Egipto, en donde se

trataban con gas los higos para estimular su maduración.

 En la antigua China se quemaba incienso en locales cerrados para

incrementar la maduración de las peras.

2. ESTRUCUTRA QUIMICA

El etileno es un hidrocarburo insaturado gaseoso

de PM: 28.05, incoloro, inflamable, soluble en
agua y más ligero que el aire.

Además, se oxida fácilmente. El etileno puede oxidarse

formando óxido de etileno.

3. BIOSINTESIS
La biosíntesis de etileno se produce principalmente en órganos senescentes, frutos en
maduración, tejidos en división o expansión. Se determina fácilmente por
cromatografía gaseosa.
3.1 Proceso de biosíntesis de etileno
El etileno se sintetiza a partir del aminoacido metionina, primero se da la
conversión de metionina a S-adenosil-L-metionina (SAM) catalizada por la
enzima SAM sintetasa, luego se presenta la formación de 1-
aminociclopropano-1-ácido carboxílico (ACC) a partir de SAM mediante la
enzima ACC sintasa (ACS) y finalmente la conversión de ACC a etileno,
catalizada por la ACC oxidasa (ACO) La metionina es reciclada en el ciclo de
“Yang” lo que conlleva a tener altas tasas de producción de etileno sin
necesidad de altos niveles de metionina intracelular
 3.2 El estrés y la producción de etileno
Las distintas situaciones estresantes para las plantas como agresión química,
sequía, radiación, picaduras por insectos, enfermedades entre otras inducen en
ellas la producción de etileno. El etileno de estrés es de origen celular y solo
se produce por células vivas.
4. EFECTOS FISIOLOGICOS

a) Maduración de los frutos. – El etileno tiene un papel esencial en la

maduración de los frutos.

 Frutos climatéricos. – Frutos que maduran en respuesta a la

presencia de etileno (sufren un aumento brusco en la producción de
etileno)
 Fruto no climatérico. – Aquellos donde la maduración no depende
esencialmente de la presencia del etileno (la cantidad de etileno que
se desprende es muy pequeña y continuada).

b) La senescencia. – Es el conjunto de procesos metabólicos que preceden la

muerte de una célula. Es un periodo que abarca desde la madurez de una parte
u órgano de la planta hasta su muerte. Está caracterizado por procesos
degradativos fundamentalmente de la clorofila, proteínas celulares, etc.
Se ha demostrado que la producción de etileno se incrementa durante la
senescencia y que la aplicación exógena del mismo también la induce.

5. PROCESO INDUSTRIAL
El etileno es producido en la industria petroquímica a través de la ruptura
mediante craqueo, deshidrogenando el etano. En este proceso, los hidrocarburos
gaseosos o líquidos livianos son calentados, mediante hornos, hasta 750–950 °C. Esta
alta temperatura produce la ruptura de enlaces, así que la formación de etileno se ve
acompañada de la creación de otros productos secundarios no deseados, que son
separados posteriormente por destilación o absorción.