Origen de la cerveza

Se cree que la cerveza tuvo su principio en Mesopotamia, hace más de 6000 años
antes de cristo. La evidencia más antigua es una tabla sumeria en la que se puede
mirar a algunas personas tomando cerveza de un solo envase. Después de la
fermentación de los granos de trigo se conseguía una bebida sagrada y medicinal
a la que llamaban Sukari, la cual su diosa protectora era Ninkasi. En la antigua
ciudad de Uruk (actual Irak) el arquitecto real recomendaba la cerveza a sus
trabajadores “Para estar más atentos a su trabajo y relajarse al final de la jornada”.
En la civilización Babilónica (1736-1686 a.C.), se condenaban a aquellos
tabernenos que estafaban a los clientes con los precios de los productos.
Por otra parte, los egipcios empezaron a producir la cerveza a base de la cebada.
La cerveza se convirtió en una bebida nacional, también descubrieron la malta, a
cual le colocaron azafrán, miel, jengibre, dátiles y comino. Para su elaboración
usaban el método sumerio y la llamaron Zythos.
En la expansión del imperio romano, Julio César (100-44 a.C.) observó a los belgas
ingiriendo el ambarino líquido, para la edad media se simbolizaba a Carlomagno
como “El rey de la cerveza”
Su maestro cervecero llamado Gambrinus, a quien se presume que fue el
descubridor del lúpulo, y de ella se extraen compuestos aromáticos y con sabor un
poco amargo, estos ayudaban a la preservación de la cerveza, le daban un buen
sabor y un aroma agradable
En el renacimiento surge la cerveza blanca y los mayores centros de producción se
encontraban en: Hamburgo, Berlín y Hannover.
La cerveza se expandió desde Europa a toda América.

Origen en Venezuela

Entre los productos que eran importados en el país, se encontraba la cerveza en la

época colonial. Esto se conoce como el principio o el origen de la cerveza en
Venezuela.
A pesar de que en la época hispánica si se consumía cerveza, esta no era fabricada
en Venezuela, era un producto importado de España y las Antillas.
La venta de la cerveza era común en los establecimientos comerciales y se
almacenaba en botellas de cuello ancho y cuello largo denominadas “Limetas”
Fue en abril de 1843, en la zona de la Colonia Tovar, estado Aragua, se elabora la
primera cerveza por colonos alemanes.
En 1893 se fundó la primera cervecería venezolana llamada Cervecería Nacional,
32 años más adelante cambia su nombre a Cervecería de Caracas. Luego surgieron
otras empresas cerveceras como la Cervecería Regional en 1929, Cervecería Polar
en 1941 y en 1955 nace Cervecería Nacional después de la fusión de varias
empresas.

La Cerveza en la actualidad venezolana

Es una de las bebidas más populares por la población venezolana al estar siempre
presente en la vida cotidiana, desde un partido de béisbol, hasta en un almuerzo.
También conocida como la “Fria o birra”, siempre estarán ahí para su consumo,
pueden ser de un color mas oscuro y clara, o de un sabor un tanto mas fuerte o un
poco diferente
 Empresas Cerveceras de Venezuela

Cervecería Nacional
Fundada en 1893 fue la primera empresa cervecera de Venezuela, más adelante
cambia su nombre a Cervecería Caracas, en los años siguientes abre nuevas
plantas en Puerto Cabello, Maracaibo y Ciudad Bolivar. En 1955, después de la
fusión con otras empresas pasa a ser Cervecería Nacional que fue subsidia por la
Cervecería Brahma de Brasil.
Cervecería Regional:
Se fundó el 14 de mayo de 1929, cuando aún había poca existencia de empresas
cerveceras en el país. En Maracaibo nace la compañía anónima Cervecería
Regional. Sus accionistas fueron 41, entre personas y firmas comerciales, entre los
cuales se encontraban; Felipe Amado, Amílcar Morales, Martínez & Atencio y Emiro
A, Perez & Co.
El primer presidente de esta cervecera fue Felipe Amado y el vicepresidente
Amílcar Morales.
La planta se construyó en Maracaibo, utilizando maquinaria alemana. Su ubicación
facilitó el suministro de materias primas desde Europa. Su maestro cervecero fue
un alemán llamado Franz Budell.
Se introduce en el mercado zuliano tres nuevas bebidas con la marca Regional: la
cerveza, la malta y nutrimalta. Esta empresa también produjo helados
La calidad de la cerveza Regional ganó una medalla de Oro en la Exposición
Internacional de Paris.
Cervecería Polar
El 14 de marzo de 1941 se inicia las labores de esta nueva empresa de nombre
Cervecería polar, con un capital completamente venezolano, su planta ubicada en
Antimano. La empresa estaba empezando cuando en 1943, ingresa un maestro
cervecero de origen Checoslovaco de nombre Carlos Roubicek, el propone el
cambio de la fórmula de la cerveza que producía la empresa, basándose en los
gustos de sus clientes, más la publicidad que tuvo la llevo a convertirse en una
bebida popular
Para ese momento la cervecería producía cerca de unos 30 mil litros mensuales de
cerveza, contando solo con 50 trabajadores.
En 1950 comienzan las operaciones de una segunda planta cervecera localizada
en Barcelona, estado Anzoátegui, al año siguiente empieza a funcionar otra planta
en Los Cortijos, Caracas para complementar la producción de Antimano. En 1960
se suma otra Planta en Maracaibo.
La empresa decide construir su propia planta procesadora de maíz, al ser este uno
de los ingredientes principales de la fórmula de la cerveza, se ubicó en Turmero,
estado Aragua. Se creó con la finalidad de disminuir la importación de esta materia.

Cervecerías Artesanales
Cerveceria Benitz