DISEÑO DE UNIDAD PRODUCTIVA

Parcela : El Cerripe
Propietario : Chalamé Rojas Sandoval

UBICACIÓN:

Localidad : Rodeopampa
Distrito : Marcabal
Provincia : Sánchez Carrión

ASPECTOS TÉCNICOS

1. CAUDAL

Se identificó la vertiente donde nace el recurso hídrico disponible para el proyecto acuícola y se
determinó su caudal (época de secano), observándose un valor de 1 l/s; pero el propietario del
predio señaló que, durante los meses de lluvia, la disponibilidad del agua aumenta y se mantiene
en un promedio de 10 l/s-durante el periodo de diciembre a julio, información corroborada por
el personal de la municipalidad distrital de Marcabal. A solicitud del productor y la autoridad
local, se realizó el cálculo de los aspectos técnicos de crianza en base a este último caudal. Por
tanto, se adoptó que el caudal disponible es de 10 l/s, que equivale a 600 l/min.

2. CAPACIDAD DE CARGA DEL CENTRO PRODUCTIVO

Para determinar la capacidad de carga del cultivo, se tomó en cuenta el caudal de agua
disponible:

Capacidad de N° de ejemplares
Caudal Vs
carga adultos (0.25 kg)
1 l/min 1kg de trucha 4
600 l/min 600 kg de trucha 2400

Con 600 l/min se puede mantener una biomasa de 600 Kg de trucha adulta, equivalente a 2400
ejemplares de 0.250 Kg (producto final), por campaña. Se considerará una capacidad de carga
de 16.25 kg/m3- 65 ejemplares adultos/m3- considerando el nivel de manejo técnico de los
piscicultores.
3. PLAN DE PRODUCCIÓN POR CAMPAÑA

Condiciones de cultivo Datos de siembra Cuadro de proyecciones

Tº del agua de cultivo (ºC) 11 Biomasa (kg) 4.05 Proyección de producción TM 0.625

Días efectivos de alimentación/mes 28 Truchas/kg 667 Factor de conversión alimenticia 1.1

Altitud de realización del cultivo (msnm) 3593 Unidades 2700 Peso promedio final/ trucha (g) 250

Sistema de cultivo Estanques Talla media (cm) 5 Proyección de mortalidad (%) 10

Recurso hídrico Vertiente Peso medio (g) 1.5

Meses de cultivo
Descripción técnica
Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Biomasa (kg) 10.87 24.30 43.87 68.96 106.40 153.26 214.54 287.62 362.62 454.49 531.45 625.71
Incremento de biomasa (kg) 6.82 13.43 19.57 25.09 37.43 46.87 61.28 73.07 75.00 91.87 76.96 94.26
Truchas/Kg 244 108 59 37 24 16 12 9 7 5 5 4
Unidades 2650.32 2612.42 2580.55 2554.23 2533.29 2512.52 2494.68 2479.46 2466.81 2456.7 2449.08 2444.18
Talla media (cm) 7 9.5 11.5 13.5 15.5 17.5 19.5 21.5 22.5 23.5 24.5 26.5

Peso medio (Kg) 0.0041 0.0093 0.017 0.027 0.042 0.061 0.086 0.116 0.147 0.185 0.217 0.256

Alimento (kg) 6 11.17 19.32 26.16 39.01 52.43 60.51 84.70 90.20 108.64 136.17 153.27

Tipo de alimento Inicio CI CI CI CII CII E E E E E E

Tasa de alimentación 5.02 3.67 2.84 2.13 2.02 1.76 1.41 1.41 1.12 1.07 1.07 1.03
FCA esperado 0.84 0.83 0.99 1.04 1.04 1.12 0.99 1.16 1.20 1.18 1.77 1.63
Estadío de desarrollo A-II A-II A-III J-I J-II E-1 E-1 E-2 E-2 E-2 E-2 E-2
Mortalidad proyectada 1.84 1.43 1.22 1.02 0.82 0.82 0.71 0.61 0.51 0.41 0.31 0.2
 Tipo de alimento Kg % Sacos 40Kg
Inicio 5.69 0.7 0.1 Meses de cosecha (kg)
Crecimiento I 56.65 7.2 1.4 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Crecimiento II 91.44 11.6 2.3 20% 40% 30% 10%
Engorde 633.48 80.5 15.8 Cabecera Medidas superiores Medidas inferiores Cola
TOTAL 787.26 100.0 19.7 125.14 250.28 187.71 62.57

4. ESTANQUES NECESARIOS POR LOTE

Meses de cultivo
Descripción técnica
Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Mortalidad proyectada 1.84 1.43 1.22 1.02 0.82 0.82 0.71 0.61 0.51 0.41 0.31 0.2
Estadío de desarrollo A-II A-II A-III J-I J-II E-1 E-1 E-2 E-2 E-2 E-2 E-2
Talla media (cm) 7 9.5 11.5 13.5 15.5 17.5 19.5 21.5 22.5 23.5 24.5 26.5
Peso medio (g) 0.0041 0.0093 0.017 0.027 0.042 0.061 0.086 0.116 0.147 0.185 0.217 0.256
Biomasa (kg) 10.87 24.30 43.87 68.96 106.40 153.26 214.54 287.62 362.62 454.49 531.45 625.71

Unidades 2650.32 2612.42 2580.55 2554.23 2533.29 2512.52 2494.68 2479.46 2466.81 2456.7 2449.08 2444.18

Densidad (kg/m3) 5.125 6.51 7.65 8.775 11.34 14.335 13.76 14.5 14.7 14.8 15.19 16.64

Densidad (unidades/m3) 1250 700 450 325 270 235 160 125 100 80 70 65
Volumen de agua (m3) 2.12 3.73 5.73 7.86 9.38 10.69 15.59 19.84 24.67 30.71 34.99 37.60
Tamaño del estanque (m3) 3 5 6 8 10 11 15 12 13 16 18 18
Número teórico de estanques 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2
Número real de estanques 1 1 1 2 2
5. CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTANQUES

Dimensiones (m)
Área de Volumen Volumen
Nivel útil
espejo de útil de
Estaque Estadío Forma de agua
de agua estanque agua
l (r) a h (m)
(m2) (m3) (m3)
Alevinaje
1 Circular 1 1.2 1 3 3.6 3
(Hasta 7cm)

Juvenil
2 Circular 1.6 1.2 1 8 9.6 8
(Hasta 13.5cm)

Juvenil
3 Circular 1.9 1.2 1 11 13.2 11
(Hasta 17.5cm)

Engorde
4 Rectangular 13 1 1.2 1 13 15.6 13
(Hasta 22.5cm)

Engorde
5 Rectangular 13 1 1.2 1 13 15.6 13
(Hasta 22.5cm)

Engorde
6 Circular 2.5 1.2 1 20 24 18
(Hasta 26.5cm)

Engorde
7 Circular 2.5 1.2 1 20 24 18
(Hasta 26.5cm)

TOTAL 88 105.6 84

En base a las características del terreno y la disponibilidad del caudal del agua de 10 l/s durante
la época de lluvias (diciembre a julio), se planificará solamente un lote por año, por lo que la
biomasa máxima es de 0.625 toneladas; por tanto, las necesidades de estanques- considerando
un período de crecimiento de 12 meses (con una temperatura del agua de 11ºC), es de: 01
estanque de alevinaje de 3.6 m3, 01 estanque de juvenil de 9.6m3 y 01 estanque de juvenil de
13.2m3, además de 02 estanques de engorde de 15.6m3 y 02 de 24m3.

6. CAUDAL Y NÚMERO DE RECAMBIO POR ESTANQUE

El recambio es lo que dura en renovarse toda el agua de un estanque en un tiempo determinado.

El número de recambios por hora por estanque se calculó en base al volumen útil y el caudal de
cada estaque:

Volumen N° de
Volumen útil Caudal disponible
Estaque Estadío por hora recambios
de agua (m3) (l/min)
(m3) por hora
1 Alevinaje (hasta 7cm) 3 300 18 6
2 Juvenil (hasta 13.5cm) 8 300 18 2
3 Juvenil (hasta 17.5cm) 11 600 36 3
4 Engorde (hasta 22.5cm) 13 600 36 3
5 Engorde (hasta 22.5cm) 13 600 36 3
6 Engorde (hasta 26.5cm) 18 600 36 2
7 Engorde (hasta 26.5cm) 18 600 36 2
7. DISEÑO DE UNIDAD PRODUCTIVA

Estanque 2 Estanque 1 (Alevinaje)

(Juvenil I)
Ingreso del agua

Estanque 3
(Juvenil II)

Estanque 4 (Engorde I)

Estanque 5 (Engorde II)

Estanque 6
(Engorde III)

Estanque 7
(Engorde IV)

Salida del agua

Los estanques deben contar con:

- Una pendiente de 2% (vista lateral)

- Una entrada de agua elevada, que facilite la caída del agua
- Una compuerta de salida de agua que permita la circulación del agua y la limpieza del
estanque, la misma que debe estar en el extremo opuesto a la entrada del agua.

Ingreso del agua

Vista frontal de salida

1m (altura de caída de agua)
0.2cm Salida

1m Profundidad 1.2m
.

Compuerta de salida

Huamachuco, 21 de noviembre de 2016

Extensionista acuícola
Ministerio de la Producción
 DISEÑO DE UNIDAD PRODUCTIVA

Parcela : Río colorado

Propietario : Natividad Ramírez Sifuentes

UBICACIÓN:

Localidad : Cachur alto

Distrito : Marcabal
Provincia : Sánchez Carrión

ASPECTOS TÉCNICOS

1. CAUDAL

Se identificó la fuente del recurso hídrico disponible (laguna Quengococha) para el proyecto
acuícola y se determinó su caudal en época de secano. Se realizó la determinación del caudal
del agua, midiendo el tiempo que demora en llenar un balde de 20 litros, arrojando como
resultado 15 l/s, que equivale a 900 l/m.

Caudal: 15 l/s = 900 l/min

2. CAPACIDAD DE CARGA DEL CENTRO PRODUCTIVO

Para determinar la capacidad de carga del cultivo, se tomó en cuenta el caudal de agua
disponible:

Capacidad de N° de ejemplares
Caudal Vs
carga adultos (0.25 kg)
1 l/min 1kg de trucha 4
900 l/min 900 kg de trucha 3600

Con 900 l/min se puede mantener una biomasa de 900 Kg de trucha adulta, equivalente a 3600
ejemplares de 0.250 Kg (producto final), por campaña. Se considerará una capacidad de carga
de 16.25 kg/m3- 65 ejemplares adultos/m3- considerando el nivel de manejo técnico de los
piscicultores.
3. PLAN DE PRODUCCIÓN POR CAMPAÑA

Condiciones de cultivo Datos de siembra Cuadro de proyecciones

Tº del agua de cultivo (ºC) 11 Biomasa (kg) 6 Proyección de producción TM 0.93

Días efectivos de alimentación/mes 28 Truchas/kg 667 Factor de conversión alimenticia 1.1

Altitud de realización del cultivo (msnm) 3628 Unidades 4000 Peso promedio final/ trucha (g) 250

Sistema de cultivo Estanques Talla media (cm) 5 Proyección de mortalidad (%) 10

Recurso hídrico Quebrada Peso medio (g) 1.5

Meses de cultivo
Descripción técnica
Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Biomasa (kg) 16.10 35.99 64.99 102.17 157.63 227.06 317.84 426.10 537.22 673.32 787.33 926.98
Incremento de biomasa (kg) 10.10 19.90 29.00 37.18 55.46 69.43 90.78 108.26 111.12 136.10 114.02 139.64
Truchas/Kg 244 108 59 37 24 16 12 9 7 5 5 4
Unidades 3926 3870 3823 3784 3753 3722 3696 3673 3655 3640 3628 3621
Talla media (cm) 7 9.5 11.5 13.5 15.5 17.5 19.5 21.5 22.5 23.5 24.5 26.5

Peso medio (Kg) 0.0041 0.0093 0.017 0.027 0.042 0.061 0.086 0.116 0.147 0.185 0.217 0.256

Alimento (kg) 8 16.54 28.62 38.76 57.79 77.68 89.64 125.48 133.62 160.95 201.73 227.07

Tipo de alimento Inicio CI CI CI CII CII E E E E E E

Tasa de alimentación 5.02 3.67 2.84 2.13 2.02 1.76 1.41 1.41 1.12 1.07 1.07 1.03
FCA esperado 0.84 0.83 0.99 1.04 1.04 1.12 0.99 1.16 1.20 1.18 1.77 1.63
Estadío de desarrollo A-II A-II A-III J-I J-II E-1 E-1 E-2 E-2 E-2 E-2 E-2
Mortalidad proyectada 1.84 1.43 1.22 1.02 0.82 0.82 0.71 0.61 0.51 0.41 0.31 0.2
 Tipo de alimento Kg % Sacos 40Kg
Inicio 8.43 0.7 0.2 Meses de cosecha (kg)
Crecimiento I 83.93 7.2 2.1 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Crecimiento II 135.47 11.6 3.4 20% 40% 30% 10%
Engorde 938.49 80.5 23.5 Cabecera Medidas superiores Medidas inferiores Cola
TOTAL 1166.32 100.0 29.2 185.40 370.79 278.09 92.70

4. ESTANQUES NECESARIOS POR LOTE

Meses de cultivo
Descripción técnica
Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12
Mortalidad proyectada 1.84 1.43 1.22 1.02 0.82 0.82 0.71 0.61 0.51 0.41 0.31 0.2
Estadío de desarrollo A-II A-II A-III J-I J-II E-1 E-1 E-2 E-2 E-2 E-2 E-2
Talla media (cm) 7 9.5 11.5 13.5 15.5 17.5 19.5 21.5 22.5 23.5 24.5 26.5
Peso medio (g) 0.0041 0.0093 0.017 0.027 0.042 0.061 0.086 0.116 0.147 0.185 0.217 0.256
Biomasa (kg) 16.10 35.99 64.99 102.17 157.63 227.06 317.84 426.10 537.22 673.32 787.33 926.98

Unidades 3926 3870 3823 3784 3753 3722 3696 3673 3655 3640 3628 3621

Densidad (kg/m3) 5.125 6.51 7.65 8.775 11.34 14.335 13.76 14.5 14.7 14.8 15.19 16.64

Densidad (unidades/m3) 1250 700 450 325 270 235 160 125 100 80 70 65
Volumen de agua (m3) 3.14 5.53 8.50 11.64 13.90 15.84 23.10 29.39 36.55 45.49 51.83 55.71
Tamaño del estanque (m3) 4 6 9 12 14 16 12 15 19 16 18 20
Número teórico de estanques 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 3 3
Número real de estanques 1 1 1 2 2
5. CARACTERÍSTICAS DE LOS ESTANQUES

Dimensiones (m)
Área de Volumen Volumen
Nivel útil
espejo de útil de
Estaque Estadío Forma de agua
de agua estanque agua
l a h (m)
(m2) (m3) (m3)
Alevinaje
1 Rectangular 6 1 1.2 1 6 7.2 6
(Hasta 7cm)

Juvenil
2 Rectangular 12 1 1.2 1 12 14.4 12
(Hasta 13.5cm)

Juvenil
3 Rectangular 12 1.4 1.2 1 16.8 20.16 16.8
(Hasta 17.5cm)

Engorde
4 Rectangular 15 1.5 1.2 1 22.5 27 22.5
(Hasta 22.5cm)

Engorde
5 Rectangular 15 1.5 1.2 1 22.5 27 22.5
(Hasta 22.5cm)

Engorde
6 Rectangular 15 1.5 1.2 1 22.5 27 22.5
(Hasta 26.5cm)

Engorde
7 Rectangular 15 1.5 1.2 1 22.5 27 22.5
(Hasta 26.5cm)

Engorde
8 Rectangular 15 1.5 1.2 1 22.5 27 22.5
(Hasta 26.5cm)

TOTAL 147.3 176.76 147.3

Las necesidades de estanques- considerando un período de crecimiento de 12 meses (con una

temperatura del agua de 11ºC), es de: 01 estanque de alevinaje de 7.2 m3, 01 estanque de juvenil
de 14.4m3 y 01 estanque de juvenil de 20.16m3, además de 05 estanques de engorde de 27m3.

Otras características que deben considerarse para la implementación de los estanques:

- Como los estanques se disponen en serie, se recomienda que se implementen en

diferentes niveles, a fin de facilitar la circulación y la caída del agua, promoviendo la
oxigenación del agua, tal como se observa en la imagen:
- Para facilitar el drenaje y la captura de las truchas, los estanques deben contar con una
pendiente de 2%, como se observa en la figura:

- La entrada del agua debe ser elevada, para asegurar una mayor fuerza en la caída del
agua; además debe tener forma de abanico para obtener superficie de caída más amplia
sobre espejo de agua.

- La compuerta de salida de agua debe ser amplia, para permitir la circulación del agua y
la limpieza del estanque, la misma que debe estar en el extremo opuesto a la entrada
del agua.
6. CAUDAL Y NÚMERO DE RECAMBIO POR ESTANQUE

El recambio es lo que dura en renovarse toda el agua de un estanque en un tiempo determinado.

El número de recambios por hora por estanque se calculó en base al volumen útil y el caudal de
cada estaque:

Volumen N° de
Volumen útil Caudal disponible
Estaque Estadío por hora recambios
de agua (m3) (l/min)
(m3) por hora
1 Alevinaje (hasta 7cm) 6 200 12 2
2 Juvenil (hasta 13.5cm) 12 300 18 1.5
3 Juvenil (hasta 17.5cm) 16.8 400 24 1.4
4 Engorde (hasta 22.5cm) 22.5 450 27 1.2
5 Engorde (hasta 22.5cm) 22.5 450 27 1.2
6 Engorde (hasta 26.5cm) 22.5 450 27 1.2
7 Engorde (hasta 26.5cm) 22.5 450 27 1.2
8 Engorde (hasta 26.5cm) 22.5 900 54 2.4
7. CROQUIS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

Ingreso del agua

Estanque 1
(Alevinaje)

Estanque 2 Estanque 3
(Juvenil I) (Juvenil II)

Estanque 4 Estanque 5
(Engorde) (Engorde)

Estanque 6 Estanque 7
(Engorde) (Engorde)

Salida del agua

Estanque 8 (Engorde)

Huamachuco, 21 de noviembre de 2016