Receta torta de auyama

Ingredientes? (Rinde para 8 porciones)

 1 kilo de auyama
 2 cucharadas de leche en polvo
 3/4 de taza de agua
 100 grs. de mantequilla
 3 huevos
 1 taza de azúcar
 1 cdta. de vainilla
 1 cdta. de canela
 1/2 cdta. de nuez moscada en polvo
 5 clavos de olor
 1/2 taza de harina de trigo leudante
 1/2 cudta. de polvo para hornear
 Una pizca de sal

Preparación

 Cocinar la auyuma cortada en trozos en una olla con agua hasta que
esté bien blanda. (Ojo que no se deshaga). Dejar enfriar un poco y
hacer un puré.

 Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y clara.

Añadir los huevos uno a uno, mezclándolos muy bien hasta que la
mezcla esté bien homogénea.
 Agregar los clavos, la nuez, la vainilla, la canela y mezclar bien.
Incorporar el puré de auyama, el agua, la leche en polvo, la harina, el
polvo para hornear y batir suavemente.

 Precalentar el horno a 180° C. Vertir la mezcla en un molde

enmantequillado y enharinado. Hornear durante 45 minutos
aproximadamente, hasta que dore y al introducir un palillo en el
centro, salga seco.