Explicación científica de la ley de

Gay-Lussac al hacerse
las palomitas:
Publicado el 10 enero, 2017 de bmuozespinosa

Antes de dar la explicación científica hay que tener en cuenta una cosa, el grano de maíz
en sí consta de dos partes: La corteza exterior (que es muy resistente) y el interior que
está formado por almidón y agua. Esto es muy importante ya que para que la ley de
Gay-Lussac el volumen no puede variar (tiene que ser constante), gracias a que la
corteza del grano de maíz es muy resistente, esta ley se puede llevar a cabo. A la
derecha se muestra una imagen de un grano de palomita abriéndose debido a la ley de
Gay-Lussac.

Explicación científica: Al calentar el grano de maíz por encima de los 100°C el agua en su
interior pasa a estado líquido a vapor comportándose así como un gas dentro de
un volumen constante, tal y como dicta la ley. Al seguir aumentando la temperatura por
encima de los 100°C la presión también aumenta proporcionalmente hasta que llega a
tal punto que la corteza del grano no aguanta más y explota formándose la
palomita. Abajo se muestra otra imagen, esta vez de una gráfica que explica la ley de
Gay-Lussac.