§ scriBD ®@ Q Ra Q Buscar documento +o & CODIGO INTERNACIONAL RECOMENDADO DE PRACTICAS DE HIGIENE PARA LAS [FRUTAS VY HORTALIZAS DESHIDRATADAS INCLUIDOS LOS HONGOS COMESTIBLES (CAGRCP E1971) SECCION I- AMBITO DE-APLICACION EL prosete igo de priicas de igs se apea a as fits y boris que han sido esata aificitment fincas ls desecads or fiz, ben sea a pair 8 pects esos bie en combina con a descccin al Sly compre los produce alos qe sk lise gn expres aimenios desi” J 2 § scriBD ® Q Buscar documento +o & sus fruus y tatias comieen resivamene poca humeda y, en gen, tenon un sabor esgrae culo esa desidrtads.y pueden mantnese en cadines names sin que se alee ‘densi por a acca de roos, acm enzimitea acteina. Las fas fs ais pueden poset en for ders, cubis, dads, pads 6 en cualquier oo tip de vin. o dase enters ames des esd, 1s fas plas orn diposcanes del presente Cig conprende, po sin que sien solamente ts manana, Banos, ands, ees arnanos americas8 8 SCRIBD @®@ Q Q Buscar documento + 2 ‘Las bovalizasregulals por las dspescines del peste Cgo compeenden, po sn que Se Hime solamente a ts, las sigiomes ascot, espragon,fjles Ye, cls coil, apo maiz tule bree, ecole, gisames (aren) fresco, ptt (paps), calakaas, batts, Tomales, sla ‘po or Ta atria competent pa constmiee Se exten: as mers de oly as “ass sca del comer, con un conoid de Hamed relivamene at, gus sn comestibles en ex sso; ot praaston sem, ts come Hs eras en faa egumbres y puis, nis ls eles mars ses bs gists fave) secs veep fos gusanes (arn) venks. spins deseaas yas praicosalmeticos desecads que Sho ‘scasnamenteequcen un secade aii owataien de acodiconamicno antes de er almacenados SCRIBD @®@ Q Q Buscar documento + 2 SECCION Il -DEFINICIONES, ‘Se eee por derhdraacén la clininaci dels buns por meio iii yom gos SECCION II. REQUISITOS DE LAS MATERIAS PRIMAS. A. Saneaminto ambiental en as zs de cul y produc de aliments 1) vacalinsanitarla de ts agus residues de orien humane y animal. Dsben ome ls Precauiones adkeustis para ascpuar que las aguas edule de orgen human ¥ animal se