“UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ CARRIÓN”

FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y

AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

TAREA: TIPOS DE DESTILACION

INTEGRANTES:

 Carrera Caqui Analy

Profesor: Ing. Vasquez Clavo Guilermo

HUACHO - PERÚ

2017
1. DESTILACIÓN SIMPLE
La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar
contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de
una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere
del punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.

El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea:

 porque en la mezcla inicial sólo había un componente, o
 porque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho más
volátil que el resto.

Figura Nº1: destilación simple

Fuente Nº1: Tipos de destilación.

2. DESTILACIÓN FRACCIONADA

Se usa para separar componentes líquidos que difieren de en menos de 25º en su

punto de ebullición. Cada uno de los componentes separados se les denomina
fracciones. Es un montaje similar a la destilación simple en el que se ha
intercalado entre el matraz y la cabeza de destilación una columna que puede ser
tener distinto diseño. Al calentar la mezcla el vapor se va enriqueciendo en el
componente más volátil, conforme asciende en la columna.

Figura Nº2: destilación fraccionada

Fuente Nº2: Tipos de destilación.

3. DESTILACIÓN A VACÍO

Es un montaje muy parecido a los otros proceos de destilación con la salvedad

de que el conjunto se conecta a una bomba de vacío o trompa de agua. En lugar
de plato poroso se puede adaptar un capilar de vidrio u otro dispositivo
semejante que mantenga la ebullición homogénea. Este montaje permite destilar
líquidos a temperaturas más bajas que en el caso anterior debido que la presión
es menor que la atmosférica con lo que se evita en muchos casos la
descomposición térmica de los materiales que se manipulan.

Figura Nº3: destilación fraccionada

Fuente Nº3: Tipos de destilación.