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Dulcería “EL PAYASO”: Avenida Benito Juárez SN, Localidad Gabriel Leyva

Solano, (Benito Juárez), Guasave Sinaloa, México.


ESCUELA DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

PRESENTADO POR:

Irasema Izamar Hernández Ruiz

Maribel Lisbeth Almodóvar Elizalde

MATERIA:

Proceso Administrativo

CARRERA:

LIC: Contaduría Pública

Grupo: 1-15

PROFESORA:

Dulce Valeria Díaz Huicho

FECHA:

29 de abril de 2018
INDICE

 Apartado I─ Información general de la empresa. ---------------------------------------------- 3

Introducción ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4

Datos de la empresa ------------------------------------------------------------------------------------------- 5

Antecedentes ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

 Apartado II─ Planeación ------------------------------------------------------------------------------- 7

Misión -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8

Visión --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 9

Valores de la empresa --------------------------------------------------------------------------------------- 10

Objetivos --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11

Estrategias ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 12

Políticas ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 13

Programas ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 14

Presupuestos ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 15

Apartado III─ Organización -------------------------------------------------------------------------------- 16

División del trabajo -------------------------------------------------------------------------------------------- 17

Descripción de funciones ---------------------------------------------------------------------- 18-19-20-21

Recursos necesarios ----------------------------------------------------------------------------------------- 22

Apartado IV- Dirección ------------------------------------------------------------------------------------- 23

Toma de decisiones ----------------------------------------------------------------------------------------- 24

Motivación ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 25

Comunicación -------------------------------------------------------------------------------------------------- 26

Supervisión ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 27

 Apartado V- control ------------------------------------------------------------------------------------ 28

Establecimiento de estándares ---------------------------------------------------------------------------- 29

Medición de resultados -------------------------------------------------------------------------------------- 30

Acciones correctivas------------------------------------------------------------------------------------------ 30

Retroalimentación -------------------------------------------------------------------------------------------- 30

 Conclusión ---------------------------------------------------------------------------------------------- 31
Apartado I-
información general
de la empresa

3
INTRODUCCION
De acuerdo con estudios de administración, llevar a cabo el control de una
empresa no es nada fácil, se requiere de algunas destrezas y habilidades
también de algunos conocimientos. Por esto se realizó una investigación a una
microempresa (dulcería payaso), para saber sobre como llevar a cabo dicha
administración.

En el aparatado numero uno nos hablara sobre la información general de la


empresa, los datos generales y sus antecedentes, tales como quienes
contribuyeron a que se formara esta empresa, porque y cuando.

En segundo aparatado nos encontraremos la razón de ser de la empresa


(misión), como se ve la empresa en un futuro (visión), los valores que la
caracterizan, objetivos que se desean obtener y las estrategias usadas para que
dichos objetivos se cumplan, así como las políticas, programas y presupuestos.

La división de trabajo, la descripción de funciones y los recursos necesarios son


indispensables en una buena administración esto lo encontraras en el tercer
apartado.

El apartado numero cuatro te proporcionara información sobre las problemáticas


que surgen en la empresa y una serie de alternativas que no son útiles para
llevar a cabo una resolución del problema y la mejor manera de motivarlos, pero
de igual manera buscar la manera de lograr que tengan buenos resultado y sean
eficientes

En el ultimo apartado podremos ver si lo que planeamos nos salió de acorde a


los objetivos que teníamos planteados y ver que errores tuvimos y la mejor
manera de mejorarlos y asegurar que no ocurran de nuevo.

4
DATOS DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa: Dulcería “EL PAYASO”

Propietario(a): Sugey Selene González Rivera

Dirección: Avenida Benito Juárez SN, Localidad Gabriel Leyva Solano, (Benito
Juárez), Guasave Sinaloa, México.

Código Postal. 81122

RFC: GRCS7607119T9

Teléfono: 6878771521

Establecimiento: Fijo (Registrado en julio 2010)

Tamaño: De 0 a 5 personas

Actividad económica y de servicios: Comercio al por menor de dulces y materias


primas para repostería, renta de mobiliario y equipo para eventos

Web: n/a

Email: n/a

Id Registro Dulcería El Payaso: 3786139

5
ANTECEDENTES
El origen de esta empresa empieza en el mes de julio del año 2010 cuando al recibir
una suma de dinero y con ganas de emprender un negocio el señor Gonzales con
el apoyo de su esposa Sugey Selene Gonzales Rivera (propietaria) deciden
emprender una dulcería a la cual le llamaron “El Payaso” nombre que decidió
Johana Gonzales la hermana mayor de tres hijas que tiene este matrimonio, cabe
mencionar que en la localidad de Gabriel Leyva Solano es una familia admirable y
muy unida además de que muy sociables y amigables ,esta empresa como la
mayoría empezó desde abajo , con pequeñas cantidades de desechables dulces y
solo algunos de los que hoy manejan ,para ese año se emprendió la empresa que
en poco tiempo empezó a dar un gran incremento y dejándole buenas ganancias,
lo que les permitió y les dio la facilidad de ampliar el negocio manejando ya en
mayores cantidades y mayor variedad de dulces ,al igual que materia prima para
repostería , al paso del tiempo esta dulcería se hizo demasiado codiciada en la
comunidad lo que para el año del 2014 les llevo a la necesidad de buscar un local
más grande como alternativa pensando en los clientes , de esta manera tendrían
más comodidad al pasear por los pasillos , ver cómodamente y escoger los dulces
que sean de su agrado , pero esta alternativa les llevo a todo lo contario ya que el
local que se rento estaba justo en frente de un supermercado de igual manera muy
demandado en la localidad y por localizarse en una calle poco amplia les impedía
estacionarse y entrar a la dulcería estos eran solo algunos de los comentarios que
los propietarios recibían por parte de los clientes , familiares y amigos , gracias a
estos comentarios decidieron regresarse al local en el que empezaron que era
pequeño y llegaron a la conclusión de que la gente se adaptó y le gusto más el lugar
en ese pequeño local que era propio y es donde hasta la fecha se encuentra la
dulcería y sigue avanzando gracias al buen trato y sentido del humor por parte de
los dueños y empleados quien dicen disfrutar de su empleo y de llevarse bien con
sus clientes que para ellos es muy importante y están satisfechos con lo que hasta
hoy han logrado.

6
Apartado II –

Planeación

7
MISION

 Dispondremos de nuestra mejor herramienta, el compromiso, para ser


la empresa distribuidora de dulces más importante, basando nuestra
estrategia en la atención al cliente y la negociación con proveedores
actuando siempre con honestidad y respeto.

8
VISION

 Seguir creciendo entre la competencia, de manera más productiva y


conseguir ser el primer lugar en ventas de dulces y expandir nuestro negocio
hasta un fin sin límites.

9
VALORES

 -Amor: Comprender, servir, dar, respetar y convivir con las personas que nos
rodean.
 -Respeto: Entre los empleados y hacia los clientes, brindándoles el trato que
se merecen.
 -Amabilidad: Dar un buen trato a los clientes y agradecerles siempre por su
preferencia.
 -Honestidad: ser real y actuar justamente (dando a cada uno lo que le
corresponde).
 -Compromiso: sacar adelante lo que se nos ha confiado, hacer que una
promesa se haga realidad y hacerlo a pesar de dificultades que puedan
presentarse.
 -Responsabilidad: saber que tenemos que cumplir con nuestras tareas y
obligaciones y hacerlo de manera adecuada, para así lograr que nos tengan
confianza.
 -Calidad: Aportar un valor al cliente, ofrecer un servicio y productos
superiores a los que ellos esperan recibir y a un precio accesible.

10
OBJETIVOS

A largo plazo
Incrementar las instalaciones de la empresa en $300,000 en los próximos 4
años.
A mediano plazo:
 Departamento de mercadotecnia:
 Incrementar las ventas totales en $4,000,000. En un periodo
de 2 años.
 Departamento de entrega y reparto:
 Incrementar los vehículos de reparto en $100,000 en 1 ½
años.
 Departamento de recursos humanos:
 Reducir los gastos innecesarios en un 70% en el presente
año.
A corto plazo:
 Departamento de mercadotecnia:
 Cada trabajador debe vender $80,000 como mínimo en 6
meses.
 Departamento de entrega y reparto:
 Que el equipo este funcionando en un 100% en 6 meses,
para que las entregas puedan hacerse a tiempo.
 Departamento de recursos humanos:
 Capacitar al 100% de los trabajadores en los primeros 6
meses.

11
Estrategias
 -En la compra de $800 o más en mercancía de la tienda se les
aplicara un 5% de descuento.
 -A los clientes que tengan tiendas o cooperativas en escuelas se les
realiza un descuento.
 -A los clientes que no puedan venir a la tienda a comprar la
mercancía, pueden hacer su pedido por teléfono y se la llevamos a
domicilio.
 -A los trabajadores se les dará un bono extra por ser puntuales a la
hora de entrar a trabajar.
 Poner ofertas cada semana.

12
POLITICAS
 Estratégicas:
-Todos los empleados deben de estar puntuales a la hora de abrir la
empresa.
-Los clientes deben de ser bien atendidos y brindárseles la información
que solicitan.
-No se permite el uso de celulares en horario de trabajo.
 Tácticos:
 El departamento de mercadotecnia:
-se ha encargará de surtir los faltantes a tiempo.
 El departamento de recursos humanos:
-No contratar a mujeres embarazadas

-Pagar los sueldos a tiempo.

-Debe de cerciorarse que los empleados están bien capacitados para


realizar sus actividades asignadas.

 Departamento de entrega y reparto:


-solo se permiten personas del sexo masculino.
-Deberán entregar los pedidos a tiempo.
 El departamento de finanzas:
-llevara las cuentas en tiempo y forma para estar al corriente para
realizar los pagos necesarios.
 Operacionales:
 Departamento de mercadotecnia:

-Control y calidad: verificaran la calidad de cada producto que entre a


la empresa.

- Ventas: de $800 en adelante se les hará un descuento de 5%.

13
Programas:

actividades Enero- Marzo- mayo- Julio- Septiembre- Noviembre-


Febrero Abril Junio Agosto Octubre Diciembre
Compra de
mercancía
Acomodo de
mercancía
Devoluciones
de
mercancía
Entregas de
mercancía
Surtido
máximo de
mercancía

14
PRESUPUESTO:

INGRESOS TOTAL TOTAL TOTAL Total


(1MES) (1AÑO) (2AÑOS)
(5años)
VENTAS $180,000.
TOTAL $180,000. $2,160,000. $4,320,000. $10,800,
000
EGRESOS:
AGUA $130.00
LUZ $3,000.00
TELEFONO $850.00
COMBUSTIBLE $1,000.0
SUELDOS Y SALARIOS $21,000.00
PAPELERIAS $650.00
PROVEEDORES $85,000.00
TOTAL $110,980. $1,331,760. $2,663520. $6,658,8
00.
UTILIDAD $69,020. $828,240. $1,656,480. $4,141,2
00.

15
Apartado III-

organización

16
ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

SOILO FELIX LUGO

ENCARGADO DE ENCARGADO DEL


ENCARGADO DE
RECURSOS EQUIPO DE
MERCADOTECNIA
HUMANOS REPARTO
SUGEY GONZALEZ JESUS ANTONIO RIVERA ELIZABETH PEREZ

17
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

A. Identificación del puesto


Nombre del puesto: encargado de mercadotecnia
Departamento: mercadotecnia
Jefe superior: Gerente general
Hora de jornada: 09:00 a 20:00
Mantiene contacto con: equipo repartidor y recursos humanos
B. Descripción genérica
Ejecutar funciones de almacenamiento de mercancía, manteniendo un control
de entrada y salidas de estos.

C. Descripción específica
Actividades y periodo en que se realizan:

ACTIVIDADES PERIODO
Compra de mercancía faltante Diario
Revisar el control de existencia de Semanalmente
mercancía
Llenar los formatos de requisitos de Diario
mercancía
Recibir mercancía eventualmente
Acomodo de mercancía eventualmente
Realizar aseo general del almacén semanalmente
Venta de mercancía Diario
D. Requerimientos del puesto

Escolaridad: Secundaria
Experiencia: no se necesita
Esfuerzo físico: Levantar cajas de un peso máximo de 4 Kg. además, las
actividades deben de realizarse con rapidez y cuidado, dado que existen
productos frágiles.
Esfuerzo mental: Sólo se requiere atención y cuidado en sus actividades; por
tanto, se considera que requiere un nivel medio de esfuerzo mental y visual.

E. Perfil del puesto

Edad: Mayor de 18 años y menor de 40 años


Sexo: Masculino o femenino
Estado civil: Indistinto
Rasgos físicos deseables: apariencia física normal
Características psicológicas deseables: Tener los cinco sentidos en
condiciones óptimas. Ser sociable, responsable y que tenga iniciativa.

18
DESCRIPCION DEL PUESTO

A. Identificación del puesto


Nombre del puesto: Encargado de recursos humanos
Departamento: Recursos humanos
Jefe superior: Gerente general
Hora de jornada: 09:00 a 20:00
Mantiene contacto con: mercadotecnia y repartidores

B. Descripción genérica
Encargarse de archivar documentos, si como de contratar a las
personas aptas para trabajar.

C. Descripción especifica
Actividades y periodo en que se realizan
ACTIVIDADES PERIODO

Archivar documentos Diario

Contratar personal Eventualmente

Supervisión de actividades Diario

D. Requerimiento del puesto


Escolaridad: preparatoria
Experiencia: Mas de 6 meses
Esfuerzo físico: Nulo
Esfuerzo mental: Medio ya que solo
E. Perfil del puesto
Edad: 18 a 40 años
Sexo: Femenino o Masculino
Estado civil: Indistinto
Rasgos físicos deseables: Que tenga presentación
Características psicológicas deseables: Estar en pleno uso de sus
facultades mentales.

19
DESCRIPCION DEL PUESTO

A. Identificación del puesto


Nombre del puesto: Encargado de equipo de reparto
Departamento: Entrega y reparto
Jefe superior: Gerente general
Hora de jornada: 09:00 a 20:00
Mantiene contacto con: Mercadotecnia y recursos humanos

B. Descripción genérica
Entregara los pedidos a tiempo, sin retrasos y en buenas
condiciones.

C. Descripción especifica

Actividades y periodos en que se realizan


ACTIVIDADES PERIODO
Almacenar la mercancía Diario

Entrega de mercancía Diario

Descargar mercancía de los camiones semanalmente

D. Requerimiento del puesto


Escolaridad: Secundaria
Experiencia: De 6 meses
Esfuerzo físico: Medio ya que tiene que levantar cajas de hasta 10
kg.
Esfuerzo mental: Medio porque tiene que llevar las cuentas de todo
lo que entrega y rendirle cuentas a su jefe.
E. Perfil del puesto
Edad: 18 a 35
Sexo: Masculino
Estado civil: Indistinto
Rasgos físicos deseables: fuerte y alto
Características psicológicas deseables: Tener los cinco sentidos en
condiciones óptimas. Ser sociable, responsable y que tenga iniciativa.

20
DESCRIPCION DEL PUESTO

A. Identificación del puesto


Nombre del puesto: Gerente general
Departamento: Gerencia
Jefe superior: No tiene
Hora de jornada: 09:00 a 20:00
Mantiene contacto con: Recursos humanos, entrega y reparto y
mercadotecnia

B. Descripción genérica
Supervisar todas y cada una de las actividades realizadas por los
empleados
C. Descripción especifica

Actividades y periodos en que se realizan


ACTIVIDADES PERIODO
Supervisar las actividades realizadas Diario
por los empleados
Realizar facturas Diario

D. Requerimiento del puesto


Escolaridad: Que tenga una licenciatura
Experiencia: Mas de 1 año
Esfuerzo físico: Nulo
Esfuerzo mental: Es necesario ya que tiene que estar a cargo de
todos los demás empleados
E. Perfil del puesto
Edad: 20 a 50
Sexo: Masculino o femenino
Estado civil: Indistinto
Rasgos físicos deseables: Que sea presentable
Características psicológicas deseables: Tener los cinco sentidos en
condiciones óptimas. Ser sociable, responsable y que tenga iniciativa.

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DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES

PUESTO ACTIVIDADES RESPONSABLE

Gerente general Supervisar que todo Soilo Félix Lugo


marche bien
Encarado de  Vender Elizabeth Pérez
mercadotecnia  comprar
 verificar que toda
la mercancía este
en buenas
condiciones
Encargado de  Archivar Sugey Gonzales
recursos humanos documentos
 contrato de
personal
Encargado de equipo  Entregar pedidos Jesús Antonio Rivera
de reparto  Almacenar la
mercancía

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RECURSOS NECESARIOS

PUESTO RECURSOS

Gerente general Plumas, hojas blancas

Encargado de equipo de reparto Motocicleta, plumas, facturas

Encargado de mercadotecnia Computadora, escalera, caja


registradora, plumas, lápices, hojas
blancas

Encargado de recursos humanos Plumas, lápices, hojas blancas,


computadora, impresora

23
APARTADO IV-
DIRECCION

24
TOMA DE DECISIONES

PASO PREGUNTA SOLUCIÓN

DEFINIR EL PROBLEMA ¿Cuál es el problema? Surtir dulces que no están


disponibles todo el año

BUSCAR LAS CAUSAS


PROBABLES QUE ¿Qué pudo haberlo Solo se elaboran o venden en
ORIGINARON EL
PROBLEMA provocado? ciertas temporadas del año

IDENTIFICAR LAS ¿Cómo podemos Informando que solo se


POSIBLES SOLUCIONES
solucionarlo? venden por temporada
Haciéndolo público o
SELECCIONAR UNA DE ¿Cuál es la mejor solución? informando a los
LAS POSIBLES
consumidores de los
SOLUCIONES
productos
¿Quién será el mejor
ESTABLECER COMO SE encargado de llevar a cabo la El encargado de publicidad y
VA A APLICAR LA
solución y qué pasos debe de promoción
SOLUCIÓN ELEGIDA
seguir para lograrlo?
¿Quién supervisará el
REVISAR EN EL PROCESO funcionamiento de la solución El jefe y dueño de la empresa
SI LA SOLUCIÓN ESTÁ
elegida y en qué momento se que es que revisa que todo
FUNCIONANDO
realizará dicha revisión? esté en orden
¿Cómo se analizan los
COMPROBAR QUE LA
POSIBLE SOLUCIÓN HAYA resultados? Con la respuesta y actitud de
RESUELTO EL PROBLEMA los consumidores

25
MOTIVACIÓN

COMO PUEDO CONTRIBUIR A CUBRIR ESAS


NECESIDADES
NECESIDADES EN MIS EMPLEADOS

Dar un horario accesible en el que ellos puedan


cubrir sus necesidades básicas dando espacio y
FISIOLÓGICAS
permiso para realizarlas. libremente, así como
descansos y horas de comida.
Proporcionar orientación laboral y capacitación al
empleado y supervisarlos,

SEGURIDAD
Identificar los riesgos que los puestos traen consigo
y contar con el equipo de protección adecuado.
Brindar confianza a los empleados como
brindarles la oportunidad de contribuir en
decisiones y actividades importantes de la
empresa.

ESTIMA
Valorar y dar su lugar al esfuerzo que ellos dan
día a día y como logran llevar a cabo todas las
tareas y actividades asignadas.

Reconocer y premiar las buenas ideas de los


empleados.

SOCIALES
Brindar y ofrecer incentivos económicos a los
empleados por participar.

26
COMUNICACIÓN

PREGUNTAS RESPUESTAS

Las políticas y objetivos de la empresa


¿Qué quiere transmitir?

Dándoles folletos a cada empleado o


pegando la información en un lugar de la
¿Cómo lo puedo transmitir?
empresa que este visible.

¿Cómo puedo recibir la Lograr la iniciativa de los empleados y


retroalimentación? capacitándolos adecuadamente.

27
SUPERVISIÓN

PREGUNTAS RESPUESTAS

Controla, pero de igual manera todos pueden


¿Cómo actúa en el momento de dirigir: ¿presiona, sugerir y colaborar para las mejoras de la
sugiere o controla?
empresa

Hasta la fecha no hay que mejorar, ya que


¿Cómo se podría mejorar? existe una comunicación estable y armónica
entre jefes y subordinados

Si, ya que es la mejor manera para que los


empleados se sientan tranquilos y sean más

¿Tomas en cuenta la opinión de tus empleados antes eficientes en sus labores.


de tomar decisiones? ¿En qué te puede ayudar el
hacerlo?
Incremento y seguridad además de brindar
tranquilidad y un ambiente agradable en el cual
es más fácil trabajar.

28
APARTADO V-
CONTROL

29
ESTABLECIMIENTO DE ESTÁNDARES, MEDICIÓN DE RESULTADOS,
ACCIONES CORRECTIVAS Y RETROALIMENTACIÓN

¿POR QUÉ NO
MEDICIÓN DE MEDIDAS
ESTÁNDARES SE CUMPLIÓ LA
RESULTADOS CORRECTIVAS
META?

Incrementar las Negativo Falta de Capacitar en


ventas totales en Ventas por capacitación mayor porcentaje
$4,000,000. En un $3,000,000 en un los empleados
periodo de 2 años. periodo de 2 años

Cada trabajador Negativo Difundirlo en todos


debe vender Solo vendieron Falta de publicidad los medios de
$80,000 como $70,000,000 en 6 comunicación
mínimo en 6 meses posibles
meses.

Capacitar al 100% Negativo Porque los Hacer una


de los trabajadores Solo se empleados no obligación la
en los primeros 6 capacitaron en un asistían a la asistencia a la
meses 80% capacitación capacitación

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CONCLUCION

De acuerdo con la investigación anterior se llegó a la conclusión que el


proceso administrativo en una empresa es primordial para llegar a cumplir
con la misión, visión y los objetivos.

Llevar la administración de una empresa no es nada fácil por lo que se


requieren de estrategias y otros puntos para que todo marche bien en la
empresa.

La empresa no llego a cumplir los objetivos debido a que no estaba bien


administrada, por falta de iniciativa y otros puntos.

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