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NOMBRE DEL PROYECTO: YOGURT DE QUINUA SABORIZADO EN CHIRIMOYA

NOMBRE DEL PRODUCTO: “YOGUKIM”

ANTECEDENTES:

Este proyecto surge por la razón que en la región y en muchas otras el desayuno de cada día no
es la adecuada, ya sabemos que el desayuno es el alimento primordial del día a día, también
tomar en cuenta la mala información sobre algunos productos que pueden aportar nutrientes
en este caso venimos hablarles sobre la “quinua” es muy rica en antioxidantes y en proteínas,
calcio, fibra y hasta puede reducir el riesgo de diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiacas esto
y muy aparte del yogurt aporta nutrientes, la quinua va fortificar esas propiedades y beneficios
para todos nosotros, y que hablar de la chirimoya contiene vitaminas C, B3, B1, B2, B9 y A. De
los minerales destacan el potasio, el calcio, magnesio, fósforo, sodio, yodo, zinc y el hierro.

DESCRIPCION:

El producto de la presente investigación consitio en la elaboración de un producto con alto nivel


de nutrientes que ofrezca al mercado nacional una alternativa alimenticia teniendo como fin la
aportación de proteínas de gran calidad para los niños, mujeres en estado de gestación, y adulto
mayor. Para ello fue necesario la identificación de alimentos que cumplan las características
anteriormente mencionada tales como la quinua, la leche y la chirimoya. Este proyecto
comienza la historia de dicho producto y su evolución hasta la actualidad en el se explica la
descripción del proceso la cual lleva a las buenas practicas manufactura (BPM) las diferentes
formulaciones de los ingredientes para la elaboración de este producto.

En el cual se llevara con el nombre de YOGUKIM ¿Por qué? Las siglas YOGU vienen del yogurt
ya que es la lactosa que contiene proteínas mientras tanto KIM viene de la quinua ya que es un
producto andino que contiene muchas vitaminas.

INTRODUCCION:
LOCALIZACION:

Nuestro proyecto se llevara a cabo en la institución “Catalina Buendia De Pecho” (plata piloto)

JUSTIFICACION:

Actualmente la mala alimentación en los niños y jóvenes es constante, es la razón por la cual
elaboramos y comercializar un yogurt a base de la quinua con un agregado de fruta la cual es la
chirimoya teniendo en cuenta que este es un alimento nutritivo, económico y saludable.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL:

Elaborar un yogurt enriquecido con quinua y fruta teniendo como alternativa gran contenido
nutricional para los niños y mujeres gestantes.

OBJETIVOS ESPECÍFICO:

MARCO TEORICO:

METAS:

*Crear nuestra propia empresa de yogurt.

*Preparar diferentes yogures con distintos agregados nutricionales.

*Insertarnos en el mercado nacional con nuestro producto ya que los consumidores quedarían
satisfecho.

FORMA DE ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION DEL PROYECTO:


BENEFICIARIOS:

DIRECTO: Integrantes de este nuevo proyecto.

INDIRECTO: Los consumidores.

QUIEN ESTA FINANCIANDO ESTE PROCESO

Integrantes del proyecto cuenta con 5 integrantes las cuales son los siguientes:

ESPINOZA BARRIOS JORGE AMERICO

PALOMINO YARASCA ROXANA

SOTELO QUINTANILLA KEILA

VARGAS RIVADENEYRA ELIZABETH

SANCHEZ ORMEÑO CRISTHIAN JOEL

COSTO APROXIMADO DEL PROYECTO:

El costo del proyecto está valorizado en 150.00 nuevos soles

COMERCIALIZACION:

Se hará una producción de 20 litros de yogurt las cuales se vendrá por botellas de 500 ml a
5.00 nuevos soles que todo eso nos daría una ganancia de 200.00 nuevos soles.

RENTABILIDAD:

Tenemos una rentabilidad de 75%

𝟏𝟓𝟎
𝟎. 𝟕𝟓 𝒙 𝟏𝟎𝟎 = 𝟕𝟓% 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒏𝒕𝒂𝒃𝒊𝒍𝒊𝒅𝒂𝒅
𝟐𝟎𝟎