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Manual de

Hidroponía
Básica
Equipo de Biólogos
Cosechando Natural
Manual teórico de cultivos hidropónicos
Ex Camino a la
Herradura #10
San Martín Tepetlixpan
Cuautitlán Izcalli, Edo.
De México.
CP. 54763

lunes a viernes: 9:00


am a 6:00 pm
sábado: 9:00 am a 2:00
pm

01(55)53-89-30-48

01(55)53-89-30-48

09/11/2011
Manual de Hidroponía Básica
Contenido
Concepto general de Hidropónia
 Historia
 Problemática en México
 Sitios para el establecimiento del huerto
Técnicas hidropónicas
 Sistemas hidropónicos
 Cultivo Raíz flotante
 Cultivo NFT
 Cultivo en sustrato
Los sustratos
 Propiedades de los sustratos y relación con las plantas
 Tipos de sustratos
 Mezclas de sustratos
 Desinfección de sustratos
 Preparación de un semillero
Los nutrientes en las plantas
 Nutrientes esenciales
 Nutrientes minerales
 Macronutrientes
 Micronutrintes
Solución nutritiva
 Concepto de la solución
 Propiedades
 Cálculo de sales fertilizantes
 Preparación de las soluciones nutritivas
 Medición de parámetros
Requerimientos ambientales
 Luz
 Temperatura
 Humedad relativa
 Intercambio gaseoso
Manejo fitosanitario
 Plagas
 Manejo integral de plagas
 Control preventivo
 Control biológico
Manejo cultural
 Tutoreo
 Aporque
 Podas

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Manual de Hidroponía Básica

Concepto
General de
Hidroponía
Manual teórico de cultivos hidropónicos

 Historia

 Problemática en México

 Sitios para el
establecimiento del huerto

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Manual de Hidroponía Básica
Concepto general de Hidropónia
Una manera sencilla de definir a la hidroponía es como la técnica agrícola que permite
producir plantas sin emplear el suelo. En ausencia de suelo las raíces de las plantas crecen
dentro de un sustrato como arena, tezontle, perlita, lana de roca etc. y se incorporan los
nutrientes mediante una solución nutritiva a través del riego.

Aunque literalmente se traduce como trabajo en agua ya que se deriva de los vocablos
griegos hydro (agua) y ponos (labor), no es
únicamente cultivar sobre agua,
actualmente la tendencia es la búsqueda de
sustitutos del suelo.

Gracias a que la hidroponía se basa en


principios científicos y a que existen
universidades e instituciones que buscan la
forma fácil de difundirlo, la Hidropónia se ha
convertido en una manera sencilla de
obtener alimentos en países latinoamericanos como México.

La hidroponía permite cultivar de manera casera o de forma comercial; hortalizas, flores,


hierbas medicinales, aromáticas, libres de insecticidas tóxicos, logrando mejorar nuestra
salud y calidad de vida.

Historia
El cultivo hidropónico en sus principios era solamente agua a la cual se le adicionaban
nutrientes.

La palabra hidropónia la concibió el profesor W.F. Gericke, a quien se le amerita haber


realizado los primeros cultivos comerciales en el año de 1938. Desde ese año las prácticas
hidropónicas comenzaron a tomar participación en la agricultura. Pero no con el suficiente
impacto.

Como en muchos otros casos tecnológicos la Segunda Guerra Mundial hizo que los
cultivos hidropónicos fueran realmente considerados.

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Manual de Hidroponía Básica
En las batallas contra el Imperio Nipón, el grupo de los Aliados se vio forzado a mantener
guarniciones en pequeños islotes del
Índico y del Pacífico sur, donde no hay
casi tierra cultivable, ya que
transportar vegetales frescos a los
soldados para que evitaran fuertes
enfermedades como el escorbuto era
caro y peligroso. Así que las casi
olvidadas y empolvadas informaciones
sobre la hidroponía ofrecieron una
alternativa eficaz.

Al finalizar la guerra, la hidropónia brindo grandes


beneficios en las grandes ciudades europeas,
estadounidenses y japonesas, especialmente para
ofrecer frutas y vegetales fuera de temporada como:
melones, sandías, pimentones, pepinos, lechugas,
tomates; cuando la nieve cubría las calles.

En los países de primer mundo se comenzaron a


construir grandes invernaderos destinados al comercio
surgiendo así grandes zonas de producción como en la
cuidad de Almería, España.

En América latina la hidropónia se


traslado en los 70’s como una
alternativa para solucionar los
problemas de las grandes hambrunas,
fue hasta la década de los 80’s cuando
tuvo popularidad entre las clases de
poca adquisición económica. Brindando
una medida efectiva para aminorar la
problemática.

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Manual de Hidroponía Básica
Problemática en México
Uno de los problemas más evidentes es que México tiene siete veces más gente
agricultora que en los Estados Unidos, y por el contrario es proporcionalmente mayor la
ganancia en USA ya que la productividad laboral es mucho más eficiente en los Estados
Unidos debido a la tecnificación que manejan.

Producción con mano de obra en México Gran tecnología en EEUU.


Como consecuencia la carga económica recae en los productores, haciendo poco rentable
seguir cultivando.

De acuerdo a la información de SAGARPA (2010), el 72 % de unidades productivas en


México son menores a 5 ha. Estos tamaños de parcelas son menores a lo necesario para
lograr una producción competitiva, por tal motivo casi la mitad de los productores
mexicanos no participan en la economía formal, y no pueden colocar su producto en
supermercados o centrales de abastecimientos.

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Manual de Hidroponía Básica

El apoyo gubernamental es menor al 2% del presupuesto total designado para SAGARPA.


Como resultado, lo más probable es que este grupo viva en extrema pobreza, creando una
clase rural baja con muy pocas oportunidades económicas.

Familia trabajando en la zona azucarera


del estado de Veracruz

México produce solo el 30% de lo que consume, estos cultivos generan el más alto valor
por hectárea. Los productos hortícolas también son los productos líderes en las
exportaciones mexicanas, por lo que tienen gran rentabilidad.

Producción de hortalizas en México

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Manual de Hidroponía Básica
La hidroponía es una alternativa viable para mejorar la calidad de producción nacional,
además para aminorar la importación de alimentos a México ya que los comestibles que
nos llegan son de tercera calidad. Todo lo que el extranjero no consumiría por afecciones
a la salud y que en el país son distribuidos sin ningún inconveniente. Haciendo que la
problemática alimentaria se convierta ahora en un problema de salud pública.

El mundo registra una crisis de alimentos, tal como lo atestiguan diversos informes de
organismos multinacionales. Se estima en casi mil millones la cantidad de personas que
sufren hambre en el planeta.

La Crisis mundial de alimentos es un punto importante en la economía mexicana, que


tiene mucho que ver con la especulación del capital financiero internacional y el
monopolio del mercado de combustibles. Haciendo que los comestibles nos lleguen a un
precio en donde los más pobres no tienen alcance.

¿Por qué se han disparado los precios de los alimentos básicos? Se trata de un cúmulo de
causas:

 Europa se ha tenido cosechas carentes desde


2005.
 Australia, uno de los principales exportadores
de arroz del mundo, sufre el sexto año de
sequía, que ha diezmado su producción.
 La creciente demanda de
biocombustibles elaborados con
maíz para luchar contra el
cambio climático y como
alternativa al encarecimiento
del petróleo.
 Existe una estructura
preferente, que solo atienden
grandes corporaciones
mundiales y no a pequeños
productores.

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Manual de Hidroponía Básica

Sumémosle el problema del crecimiento poblacional, en nuestro país en 1950 éramos 25.8
millones de mexicanos con 1 hectárea por habitante. Actualmente las cifras son 112.3
millones de mexicanos, con toda la tierra cultivada nos corresponde 4.4 habitantes por
hectárea.

Ciudad de México

Las grandes concentraciones de gente en las zonas urbanas hacen que los sistemas de
producción en México sean más complicados, ya que hay poca gente produciendo y
muchos consumiendo.

Las probabilidades de tener un nivel de


vida bueno con estos sistemas de
producción y estas problemáticas son
poco probables, las nuevas técnicas
agrícolas como la hidroponía son una
forma fácil de tener cosechas de
nuestros propios alimentos en casa.
Haciendo conciencia de todos los
problemas y en busca de un mejor nivel
de vida.

Huerto Casero de 18 m2 con cultivo de varias

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Manual de Hidroponía Básica

Estas técnicas hidropónicas no sólo nos benefician con el


consumo se las hortalizas producidas, sino también en
forma terapéutica debido a que el manejo completo del
huerto sirve como terapia para personas con
capacidades diferentes o como autosustento para
adultos mayores sin oportunidad de trabajo, que todavía
son productivos.

La hidroponía casera tiene un manejo tan sencillo que


puede ser una forma en que los niños y jóvenes en las
escuelas puedan aprenderla y divulgarlo en casa, así
crear una cultura por una alimentación sana.

Existen lugares donde no hay suelo y los podemos adaptar para este
tipo de cultivos:
En las terrazas, en los patios, en los techos, en los balcones, en pequeños espacios
domésticos o en pequeños lotes urbanos difíciles de cultivar por sistemas tradicionales.

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Manual de Hidroponía Básica

Lugares para el establecimiento del huerto


Una de las complicaciones para poder comenzar a producir y obtener los beneficios de
esta técnica, es designar y armar el área de trabajo.

Las condiciones primordiales para escoger el lugar de cultivo es que cuente con gran
iluminación y acceso de la luz directa del sol, para que se realice correctamente la
fotosíntesis de los nutrientes, además debe de estar bien ventilado por la gran cantidad
de CO2 que necesitan las hortalizas.

Pueden ser azoteas, balcones, techos, jardines, ventanas etc.


 Luz del sol:
 Aireación:

Ventanas y balcones con luz y ventilación


Azoteas y jardines adaptados para
cultivos caseros

Una vez que elegido el lugar para el cultivo, debes calcular bien el espacio disponible para
el acomodo de tu huerto. Debes conocer que técnica hidropónica puede quedar en cada
sitio para optimizar el espacio.

~ 11 ~
Manual de Hidroponía Básica

Las plantaciones los nuestros huertos se


pueden manejar en cuadrantes de 1 m2,
conocidos de mejor manera como “huertos
de policultivo”, que consisten sembrar un
metro cuadrado de cada hortaliza. Teniendo
así una gran gama de verduras disponibles
en casa.

En un invernadero de 18 m2 se puede
ejemplificar la distribución de nuestras
hortalizas.

Dependiendo de la variedad y cantidad de


vegetales que deseemos tener, se puede
distribuir en secciones.

~ 12 ~
Manual de Hidroponía Básica
Si no se cuenta áreas muy grandes existen cultivos verticales que nos sirven para cultivar
hortalizas pequeñas, como las lechugas, hierbas de olor o cualquier planta de porte
pequeño.

Para estos cultivos se necesita una


estructura de soporte rígida como
tubería de PVC, canaletas o maceteros
empotrados.

Las estructuras pueden ir fijadas o


colgadas en las paredes, se debe de
cuidar que las distancias entre nivel y
nivel sea mínimo de 30 cm, para que el
crecimiento de la planta sea el
correcto.

El largo de nuestros niveles puede ser


de toda la pared que vayamos a
ocupar.

Una de las técnicas más utilizadas en las paredes en el NFT, ya que es muy practica la
reutilización del agua.

La técnica de raíz flotante es otra opción para los huertos caseros, ya que de igual forma
que el NFT ocupa poco espacio y optimiza el uso del agua. Se puede colocar a nivel del
suelo o en mesas de trabajo.

Los recipientes pueden ser de diversos


tamaños, solo hay que cuidar que no
tengan ningún agujero por donde se
escurra la solución nutritiva.

Ya que las plantas flotaran en la solución


todo el ciclo de producción.

La descripción de las técnicas


hidropónicas se encuentra en el
siguiente capítulo. Ahí se conocerán los
materiales y sus características, así
podrás tener un mejor diseño tu huerto.

~ 13 ~
Manual de Hidroponía Básica
Es importante que se proteja el cultivo a través de coberturas plásticas o mallas, para
evitar la entrada de pájaros, especialmente su se utilizan sustratos orgánicos. Los insectos
grandes llegan a depositar sus larvas como las mariposas y polillas (orugas), que acaban
rápidamente con las hojas y frutos. Además las lluvias y granizos son otro inconveniente
ya que puede verse afectado el rendimiento de las hortalizas por daños físicos que puedan
sufrir.

Se pueden ocupar estructuras sencillas como postes de madera o metal y cableados para
colocar y tensar las coberturas.

De igual forma la colocación de invernaderos brinda una protección más adecuada y


practica para el manejo de un cultivo.

Ya que se diseñan de acuerdo


a los requerimientos de las
hortalizas y permiten tener
un mejor control de las
condiciones ambientales,
pormedio de ventilas,
cortinas e implementos como
calentedores y ventiladores.

Pudes istalarlo en el jardin,


patios o azoteas, siempre y
cuando esten a la mano, las
fuentes de abastecimiento de
agua y energia.

~ 14 ~
Manual de Hidroponía Básica

Técnicas
Hidropónicas
Manual teórico de cultivos hidropónicos

 Sistemas hidropónicos

 Cultivo Raíz flotante

 Cultivo NFT

 Cultivo en sustrato

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Manual de Hidroponía Básica

Sistemas hidropónicos
Sistema Cerrado:

• En este sistema se recircula el agua, durante varios


días.
• Como las plantas se encuentran sumergidas todo el
tiempo en la solución, la concentración es al 50%.
Quiere decir que si tengo una solución para 1000 L,
me alcanzará para 2000 L.
• Se utiliza en sistemas como NFT o Raíz flotante.
• Hay que evaluar diariamente los parámetros de la solución y hacer recambios de
agua cada semana como mínimo o cuando las mediciones lo indiquen.

Para saber cuándo cambiar solución se tiene que medir.


• Volumen Consumido: Mediante un aforamiento o llenado del tanque de la
solución nutritiva. Para saber la evaporación que tiene el agua.
• Conductividad eléctrica: Este punto es importante ya que un exceso o deficiencia
de sales nutritivas alteraría el crecimiento normal de nuestras plantas.
• pH: Las plantas asimilan mejor los nutrientes en un rango comprendido entre 5.5 y
6.5.
Para saber las especificaciones de las mediciones revisa el Capitulo Solución Nutritiva en
la página 44.

Sistema ABIERTO: el drenaje se deja escurrir libremente a desperdicio. Por lo que se


prepara en concentración del 100% (si mi solución es de 1000 L en esa cantidad de agua la
disolveré)

El control se limita a verificar los niveles de pH y conductividad al principio de la


preparación de la solución.

Suministro:
• Plántula en semillero o bancal: 100 ml
• Al trasplante o 25 días: 250 ml
• Estado vegetativo: 500 a 750 ml
• Plantas porte bajo para cosecha y floración en porte aéreo : 1 L
• Plantas porte alto en producción:1.3

~ 16 ~
Manual de Hidroponía Básica

Cultivo Raíz Flotante


Es la principal técnica de uso
comercial para hortalizas de hoja
como lechuga, debido a las
características de soporte que
maneja.

El cultivo de raíz flotante se realiza


en un medio líquido el cual contiene
a las sales nutritivas en baja
concentración, se ponen a flotar las
plantas sobre la solución en una
placa de unicel. Las raíces crecen
dentro de la solución nutritiva y las
plantas se mantienen sostenidas por
la lámina de unicel.

Tiene excelentes resultados en ahorro de tiempo y rendimientos por cada metro cuadrado
cultivado, ya que la densidad de siembra y el crecimiento aumenta.

Con el cultivo de lechuga por ejemplo se pueden hacer 12 cosechas por año, programando
los tiempos de germinación y de transplante. Las densidades de siembra se reducen
pudiendo tener hasta 36 plantas por metro cuadrado

Este sistema por el tipo de hortalizas que se manejan se recomienda para climas y lugares
frescos.

El tamaño de nuestro sistema


dependerá del espacio disponible
que tengamos, como ejemplo se
puede utilizar una java (guacal de
plástico) y sus dimensiones so 48
x 80 cm, que podemos adaptar a
nuestro azotea o balcón
fácilmente. Hay que medir y
designar que área será ocupada
para este fin.

Para poder montar nuestro


sistema te indicamos los
materiales.

~ 17 ~
Manual de Hidroponía Básica
Materiales:
 Placa de unicel de 2 cm de grosor con una densidad de 18 kg/cm 2, el ancho y largo
serán de acuerdo al contenedor designado.
 Contenedor opaco con 20 cm mínimo de alto.
 Bomba de pecera para inyección de aire o movimiento del agua
 Esponja o canastillas para sostener la planta.
 Solución nutritiva al 50% de concentración.
 Saca bocados de taladro para madera 2 cm de diámetro
 Taladro o cautín

La placa de unicel puede debe ser


de alta resistencia por la cantidad
de plantas que va a soportar.

La solución nutritiva requiere


estar oxigenada, por lo que debes
mover el agua mínimo dos veces
al día, puedes hacerlo
manualmente o con una bomba
de pecera que se puede controlar
con un timer digital casero.
Enciéndela 15 minutos 2 veces al
día.

El tamaño del contenedor depende del


espacio disponible. En producciones para
comercialización las placas son de 1 x 1 m,
para un mejor manejo y movimiento de
las placas, de ahí la importancia del grosor
y resistencia del unicel. 2 cm de grosor

Ya que constantemente se debe controlar 20 cm de altura


el pH y la electroconductividad de la
solución. Las mediciones de estos
parámetros se explican mejor en el
capítulo de solución nutritiva.

~ 18 ~
Manual de Hidroponía Básica
Para que las plantas queden dentro de la
placa debes hacer perforaciones de 2 cm
de diámetro a una distancia de 20 cm
entre perforaciones en donde entraran
las raíces de las plántulas.

Puedes intercalar los orificios de las


hileras para optimizar los espacios entre
plantas. En esta placa se pueden sembrar
hasta 90 lechugas baby que solo
necesitan 15 cm entre plantas.

Los orificios se realizan con un


sacabocados de madrera y un taladro, pero si quieres un mejor acabado, adáptale un
cautín al sacabocado para quemar el unicel.

Una vez perforada la placa, debes rodear el


cepellón de tu planta con la esponja para que
sea de donde se sostenga a la placa.

Debe quedar firme para evitar que se caiga al


agua y se asegure un buen crecimiento.

Existen canastillas diseñadas para contener a la


planta, es muy económica y facilita el trabajo
de transplante.

Se debe de cuidar que las raíces estén limpias


al colocarlas en la placa, debes enjuagarlas
con cuidado para no romperlas y ponerlas en
la canastilla sin maltratarlas.

Las raíces deben de salir por los orificios y


tocar la solución nutritiva, para poder realizar
la absorción de los nutrientes.

Las plantas se cosechan después 30 días si


comercializan, sino puedes ir podando las
hojas externas para hacer tu ensalada.

~ 19 ~
Manual de Hidroponía Básica
Cultivo NFT (nutrient film technic)
Esta técnica es utilizada de igual forma
para hortalizas de porte bajo, pero por
los costos de inversión en la estructura es
más recomendable que se cultive una
hortaliza o planta de alto costo y se haga
más rentable la inversión.

Las raíces extendidas sobre canales


reciben láminas delgadas de agua con
nutrientes varias veces al día.

A través de bombeos programados la solución nutritiva avanza por todo el sistema y


regresa al contenedor, donde será bombeada nuevamente. Este sistema cerrado no
permite desperdicio de solución nutritiva, lo que hace un mejor aprovechamiento de los
insumos, pero también requiere de mayor monitoreo de los parámetros de pH y
electroconductividad como en el caso de la raíz flotante.

Los sistemas de NFT pueden adquirirse ya maquilados aunque son de altos costos, si
queremos es sencillo realizar nuestra propia estructura.

Materiales:
 Tubos de PVC de 4” (pulgadas)
 Tapones de PVC para los tubos
 Tubín 3/5 mm
 Bomba de pecera
 Contenedor opaco
 Tubo de PVC o PE/BD ½ “
 Silicón
 Sacabocados para taladro de 2
cm de diámetro.
 Taladro
 Broca 3/16 “

Al igual que en el sistema de raíz flotante debes medir el área a ocupar, una vez conocidas
las medidas corta los tubos de PVC de 4“ a esa medida. Los largos de los tubos no deben
ser mayores a 12 metros para un mejor manejo, como los tubos se venden en tramos de 6
m, puedes añadir tu tubería o cortarla para alcanzar la distancia que necesitas.

~ 20 ~
Manual de Hidroponía Básica
Una vez cortados los tramos puedes decidir si
quieres un sistema vertical u horizontal, y
saber que ancho o alto será tu sistema. Para
calcular cuántos tramos vas a tener.

En caso de ser horizontal se colocan en


paralelo los tubos a una distancia de 20 cm,
en 1 metro de ancho caben hasta 5 tubos.

Las perforaciones se hacen con un sacabocados de 2 cm y un taladro a cada 20 cm para


lechugas o dependiendo la planta que se quiera cultivar.
Los tubos deben descansar
en una estructura metálica o Desagüe Abastecimiento
de madera que no permita
movimiento. Al final de cada
tubo coloca una tapa de PCV
y ponle silicón para sellarla.
Y evitar escurrimientos de
solución nutritiva.

Las tapas se perforan con la broca 3/16”, las del lado de abastecimiento en la parte
superior y las de desagüe en la parte media o inferior.

Una vez perforadas inserta el tubín 3/5 mm y ponle silicón para sellar.

El tubo de PVC o el PE/BD de ½” se conecta a la bomba y se coloca en el lado de


abastecimiento por encima de los tubo y por debajo en la parte de desagüe, procurando
que se dirija al contenedor de la solución. De igual forma se perforan con la broca a la
misma distancia de las entradas y salidas de los tubos y se insertan los tubines.

~ 21 ~
Manual de Hidroponía Básica
Si es en forma vertical los tubos se fijan a las
paredes por medio de cables o abrazaderas Flujo de agua
cuidando que la inclinación nos de un buen flujo
de agua.

Y la tapas se pueden perforar con el mismo


sacabocados en la parte superior se coloca el
tubo PE/BD y en la inferior se pone el
contenedor para recibir la solución nutritiva.

El transplante se realiza de la misma forma que


en Raíz Flotante .Para tener un bue crecimiento
de nuestras plantas debemos encender la
bomba 10 min 2 veces al día, como mínimo,
entre más tiempo este en funcionamiento es Bombeo
mejor, pero hay que tener en cuenta el gasto
energético que este represente.

Puedes realizar tu estructura con tubería de PVC para


que quede despegada de la pared y cultives más
hortalizas en menor espacio.

Uno de los cultivos más rentables para


esta técnica es la fresa. Los altos costos
de la estructura se recompensan con la
calidad del producto y su costo de
venta.

~ 22 ~
Manual de Hidroponía Básica

Cultivo en sustrato
Es el más aceptado de los cultivos hidropónicos, ya que es muy parecido al trabajo que
realizamos cuando sembramos de manera convencional. Por lo tanto es menos
exigente en cuidados, tanto hacia la planta como a la solución nutritiva.

Debido a todas estas bondades es el sistema más recomendable para comenzar un


cultivo hidropónico. Ya que es eficiente para cultivar cualquier especie de hortaliza y
otras plantas.

Su mayor ventaja es que cualquier recipiente funciona como contenedor del sustrato.
Se puede hacer en bolsa, maceta, cubeta o bote, bancales etc. y sin duda se tendrá un
cultivo con éxito.

Plántula de jitomate germinada en una palangana

Lechugas en columna con Tezontle

Bancales de 1 m de ancho con tezontle

Java de plástico con tezontle para rábanos

~ 23 ~
Manual de Hidroponía Básica

Materiales:

 Contenedor opaco para el


sustrato de 30 cm de alto
(bolsas de cultivo, palanganas,
recipientes de pet, bancales,
etc.)
 Sustratos (tezontle, perlita,
vermiculita, peat moss, fibra
de coco, cascara de arroz etc.)
 Contenedor opaco para la
solución nutritiva
 Sistema de riego (opcional)

Para el establecimiento de un cultivo


con sustrato se debe escoger que tipo
de recipiente usar de acuerdo al
espacio disponible, si es un pequeño
balcón o ventana se pueden utilizar
recipientes como bosas de cultivo,
envases de pet o cualquier recipiente
que tenga 30 cm de altura y anchos
desde 20 a 50 cm para poderlos enfilar
ya sea en el suelo o una mesa de
trabajo, recuerda que si son espacios pequeños es recomendable cultivar hortalizas de porte
bajo (lechuga, acelga, betabel, zanahorias, cilantros, etc.).

Si cuentas con mayor espacio debes


de trazar las camas o hileras de
siembra de no más de 1 m ancho y
tomando en cuenta pasillos para
poder manejar tu cultivo de un
mínimo de 80 cm. Esto te facilitara el
manejo de tu huerta ya que podrás
realizar tus siembras y tus cosechas
con buen espacio y no maltrataras los
cultivos.

~ 24 ~
Manual de Hidroponía Básica

Los sustratos
Manual teórico de cultivos hidropónicos

 Propiedades de los
sustratos y relación con las
plantas

 Tipos de sustratos

 Mezclas de sustratos

 Desinfección de sustratos

 Tipos de siembra

~ 25 ~
Manual de Hidroponía Básica
Propiedades de los sustratos y relación
con las plantas
Se entiende por sustrato un elemento solido, que
tiene dos funciones:

• Anclar y aferrar las raíces protegiéndolas de


la luz y permitirles la respiración.

• Contener el agua y los nutrientes que las


plantas necesiten.
Calabaza sembrada en tezontle

Las características principales que deben de tener los sustratos son:

 Debe tener capilaridad: debe retener la humedad para mantener la planta


correctamente hidratada.
 Debe permitir buena aireación: se recomiendan piedras porosas para
circulación del aire
 Debe tener buena estabilidad física: el material no debe desgranarse ni
desintegrarse rápidamente.
 Debe ser inerte quicamente: no puede soltar ninguna sustancia tóxica que
contamine la solución
 Debe ser inerte biológicamente: no debe existir pudrición.
 Debe tener buen drenaje: no conviene utilizar materiales arcillosos o lodosos
ya que evitan el escurrimiento del exceso de agua
 Debe ser liviano: las piedras porosas y los sustratos industriales brindan esta
característica
 Debe ser de bajo costo: Se pueden utilizar los materiales reciclados como
aserrín, cascarillas, etc. y los materiales durables y económicos recomendados
son las arenas de tezontle, tepojal o cualquier piedra porosa
 Debe estar disponible: los materiales más indicados para utilizar son los que
encontramos cerca de la comunidad. Si vivo cerca de un cocotal podré utilizar
la fibra de coco. En México existen muchas zonas con suelos volcánicos así que
fácilmente se consiguen piedras porosas y se venden en las casas de
construcción.
En la experiencia se señala como mejores sustratos aquellos que permiten la presencia
del al 20 y 40% de aire y del 60 al 80% de agua en relación con el volumen total.

~ 26 ~
Manual de Hidroponía Básica
Tipos de sustratos
• Orgánicos: como el aserrín, cascarilla de arroz, peat moss, ya que tiene un grado
de descomposición en algunos de ellos este proceso es muy lento.

El peat moss es uno de los sustratos más recomendados y utilizados en la agricultura,


debido a su gran porcentaje de retención de humedad y su lenta descomposición, puede
durar hasta seis meses si presentarla. Los demás sustratos orgánicos presentan algunas
deficiencias en la humedad y pudrición, pero si los tienes en amplia disposición no dudes
en usarlos.

• Inorgánicos: todo sustrato inerte agrolita, tezontle, grava, arena etc.

La agrolita (conocida como perlita) y vermiculita son los sustratos comerciales más
utilizados en las germinaciones, aunque no son tan económicos brindan grandes
ventajas en el desarrollo de la plántula.

El tezontle es el más utilizado en México para la hidroponía, la lana de roca es una


buena opción por sus propiedades pero su costo es elevado.
~ 27 ~
Manual de Hidroponía Básica
Mezclas de sustratos
Debido a que los diferentes sustratos no cumplen con todas características señaladas al
principio del capítulo, se realizan mezclas entre ellos para que den mejor resultado.

Existen combinaciones de sustratos específicas para germinación y para el cultivo en


permanencia.

Para germinación se recomienda utilizar:

• Agrolita y Peat most en proporción


1:1
• Agrolita y vermiculita en proporción
1:1
• Agrolita, vermiculita, peat moss en
proporción1:1:1

Estas recomendaciones se dan debido a que la evaporación en la agrolita es muy rápida,


pero proporciona buena aireación, la vermiculita retiene el agua pero se compacta a
través de los riegos y el peat moss no se compacta pero tiene altos costos.

Para cultivo:

• Combinar tezontle y agrolita 2:1 para


tubérculos duros o 1 :2 para tubérculos
suaves
• Hortalizas pequeñas o hierbas de
olor: Mezcla 1:2 sustrato suave ( cascarillas,
agrolita, vermiculita, etc.) y sustrato pesados
( tezontle, tepojal, gravillas). Principalmente
para huertos en azotea, para aminorar peso.
Si es en suelo firme puede cultivar solo con
gravillas pesadas.

• Plantas de porte alto: es aconsejable


usar sustratos pesados como tezontle o
tepojal. Para dar firmeza a las raíces de la
planta.

~ 28 ~
Manual de Hidroponía Básica
Desinfección de sustratos
Todos los sustratos son reutilizables, y para poder conservarlos se requiere de ciertos
cuidados para seguir haciendo uso de ellos. Los puntos principales son:

• Es indispensable eliminar toda partícula de


hojas, raíces, por que los residuos presentes
entran en descomposición y pueden causar
enfermedades e infecciones en nuestras
siguientes cosechas. El tamizado de los sustratos
ayuda quitar los restos de las cosechas
anteriores. El tamiz debe ser con una apertura
de 1cm.

En caso de los sustratos se recomienda una


limpieza manual como esta.

• Posteriormente se hace una desinfección física mediante agua hirviendo


(temperatura de ebullición a 100°C) que mata nematodos e insectos.

• Si hemos tenido tres o más cosechas con las desinfecciones anteriores se


recomienda utilizar formol 10% (100 litros de AGUA + 10 de formol), para acabar
de forma efectiva con todos los residuos acumulados.

Su aplicación es de 20 lt de la disolución por cada m3 posteriormente se cubre


con un plástico de 4 a 7 días.

Pasado ese tiempo se airea por una semana o hasta que no se detecten olores.
Este método mata hongos, nematodos, insectos y bacterias.

Para desinfección de materiales y herramientas (como tijeras, palas, pinzas, etc.) se


prepara a una solución de cloro con concentración al 1%. Se vierte 1 mililitro de cloro en
100 mililitros de agua.

~ 29 ~
Manual de Hidroponía Básica

Tipos de siembra
La siembra es una de las principales tareas agrícolas. Consiste en situar las semillas sobre
el suelo o sustrato para que, a partir de ellas, se desarrollen las nuevas plantas.

Hay que saber sembrar bien si queremos que nuestras plantas crezcan en el lugar
adecuado y con las condiciones adecuadas. Las dos maneras de sembrar son:

Siembra indirecta: En este caso la siembra se efectúa en un semillero, para que puedan
resistir las condiciones ambientales. Este tipo de siembra garantiza un uso más eficaz de la
semilla.

PROCEDIMIENTO

1.-Agrega a la bandeja los 6 lts. de cualquiera de las mezclas


para germinación (ej.2 de agrolita, 2 de vermiculita y 2 de
peat moss).
2.-Humedece la mezcla con agua.

3.-Llena las cavidades del semillero o tus recipientes


con la mezcla preparada.

4.-Con ayuda de la punta de una pluma o algo


parecido haz una cavidad de aproximadamente
0.5cm
5.-Coloca 1 semilla por cavidad y cubre con una
delgada capa de vermiculita.
6.-Coloca tus semilleros en un lugar donde les de
poca luz y se mantenga una temperatura constante
(entre 20-24°C). Riega diariamente con agua para
evitar perder la humedad.

NOTA: Nunca siembres una semilla a una profundidad más de 3 veces de su tamaño, sino
terminara pudriéndose y no germinara.

~ 30 ~
Manual de Hidroponía Básica
Siembra indirecta: En este caso la siembra se efectúa cuando la plántula no soporta un
transplante como algunos tubérculos o es resistente a las condiciones adversas y se
requiere una densidad muy cerrada.

Una de las ventajas de esta siembra es la diversidad de formas en las que podemos
sembrar. Aunque se toman las mismas medidas y cuidados que en la siembra indirecta,
podemos manejar siembras en hilera, a tres bolillo, a chorrillo o boleo.

PROCEDIMIENTOS

En hileras
1. Se humedece muy bien es sustrato

2. Se hace una cavidad en el sustrato


midiendo las distancias en forma lineal
formando líneas paralelas.

3. Se colocan las semillas y se cubren las


semillas.

Esta siembra se utiliza en bancales o para


bolsas de cultivo, en donde se siembra una
semilla en cada bolsa y se forman dos o tres
líneas entre cada pasillo.

Generalmente en cultivos de plantas de


tutoreo como jitomates, pepinos, etc.

Tres bolillo.

El acomodo es intercalado entre las líneas


y es muy utilizado en cultivos de
tubérculos, que optimiza la separación de
las plantas.

~ 31 ~
Manual de Hidroponía Básica
A chorrillo

Sirve para las hierbas de olor como los


cilantros, perejiles, berros, etc. ya que
nos ayuda a rodear con estas plantas
cultivos de fácil ataque de plagas como
los jitomates pepinos o acelgas, la
densidad de siembra es grande y por lo
tanto funcionan como repelente natural.

Solo se hace un surco largo y se dejan


caer las semillas espolvoreadas dentro y se cubren.

A boleo

Esta siembra se utiliza cuando


queremos llenar por completo la
cama de siembra, es pertinente
para hierbas de olor o en
multicultivos donde esparcimos
distintos tipos de semillas para
tener una ensalada variada.

Debes aplanar el sustrato y rociar


por toda la cama las semillas,
después cubres con una capa delgada se sustrato. Así crecerán en el mismo lugar, hojas de
acelga, espinaca, lechugas, rábanos, etc. que cosecharan a edad temprana y formaras tu
ensalada casera.

Evita poner en esta siembra semillas de hortalizas para tutoreo ya que los tallos de color
grises, cafés y duros contienen gran concentración de cianuro, que puede resultar toxico.

~ 32 ~
Manual de Hidroponía Básica

Los nutrientes en
las plantas
Manual teórico de cultivos hidropónicos
 Nutrientes esenciales

 Nutrientes minerales

 Macronutrientes

 Micronutrintes

~ 33 ~
Manual de Hidroponía Básica
Nutrientes esenciales
Existen 16 nutrientes que son indispensables para el crecimiento y desarrollo de todas las
plantas. Tres de ellos, Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O), son asimilados por las
plantas del agua o del aire.

Por medio de la
fotosíntesis, las
plantas rompen las
moléculas del agua y
el dióxido de carbono,
tomando el C, H, y O
para formar cadenas
hidrocarbonadas
formadoras de
aminoácidos y por lo
tanto partes de la
planta.

Como su desecho del día ellas nos proporcionan el oxigeno que respiramos.

Por eso es de vital importancia que nuestros cultivos tengan buena ventilación para que se
haga un intercambio de gases, para que tomen el CO2 necesario para crecer.

Nutrientes minerales
Los 13 restantes, en el caso de la Hidroponía, son suministrados mediante la solución
nutritiva, a través de sales minerales.

Como no siempre hay suficientes de estos nutrientes en el suelo para una planta. Por ello
se utilizan técnicas como la hidroponía para sustituir al suelo.

Estos por la cantidad en la que son suministrados se dividen en dos:

Macronutrientes que son 6 elementos: Nitrógeno(N), Fosforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca),
Magnesio (Mg) y Azufre(S).

Micronutrientes que suman 7 elementos: Boro (B), Cobre (Cu), Coloro (Cl), Hierro (Fe),
Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo), Zinc (Zn).

~ 34 ~
Manual de Hidroponía Básica
Macronutrientes
Estos minerales influyen directamente en la constitución de una parte de la planta y si hay
deficiencia de unos de los elemento la planta lo va a manifestar, por lo que es de gran
importancia suministrarlos correctamente y conocer las concentraciones de cada uno.

• Nitrógeno (N) Ayuda a las plantas de rápido crecimiento, el aumento de


producción de semillas y frutas, la mejora de la calidad de la hoja y forraje.

• Fosforo (P) Alienta a la floración y crecimiento de raíces

• Potasio (K) Ayuda en la construcción de las proteínas, la fotosíntesis, la calidad de


la fruta y la reducción de las enfermedades

• Calcio (Ca) Formación tallo y firmeza en la cascara del fruto y hojas.

• Magnesio (Mg) ayuda a activar la planta de muchas enzimas necesarias para el


crecimiento.

• Azufre (S) Mejora el crecimiento de las raíces y la producción de semillas.

Este orden también es por la cantidad contenida en la formulación.

Micronutrientes
Boro (B), Cobre (Cu), Coloro (Cl), Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo), Zinc
(Zn).

• Todos estos elementos a pesar de que se requieren en cantidades muy pequeñas


son indispensables para a completar todas las rutas metabólicas en las plantas.

Gracias a esto podemos conocer las deficiencias que puede tener una planta. Como
deficiencia de Nitrógeno que repercute en la calidad de la hoja provocando clorosis.

~ 35 ~
Manual de Hidroponía Básica

Solución
Nutritiva
Manual teórico de cultivos hidropónicos

• Concepto de la solución
•Propiedades
•Cálculo de sales fertilizantes
•Preparación de las solución
nutritiva
•Medición de parámetros

~ 36 ~
Manual de Hidroponía Básica
Concepto de solución nutritiva
Es una formulación de sales fertilizantes donde se reúnen todos los elementos esenciales
para las plantas y se suministran disolviéndolas en agua.

Es la parte más importante de la hidroponía ya que esta la solución nutrirá a la planta


durante todo su proceso de vida.

La solución nutritiva solía ser la parte más complicada de la hidroponía y razón por la que
muchos abandonaban su proyecto, ya que se requería tener conocimientos en Química
Orgánica, Agronomía o Biología para poder preparar una solución.

En este capítulo se compila toda la información básica y digerida para que puedas llevar a
cabo la preparación correcta de nutrientes para tu planta.

Propiedades
Debemos recordar que nuestros elementos no se encuentran en la naturaleza de forma
individual y que por lo tanto tendremos que suministrarlos con ayuda de compuestos
como lo son las sales minerales (Nitrato de calcio, sulfato de magnesio, etc.) es por eso
que debemos cuidar la elección de los componentes.

Las cualidades que deben presentar las sales fertilizantes son:

 SOLUBILIDAD: Todas las sales fertilizantes deben estar hidratadas para que se
disuelvan fácilmente, ya que algunos componentes no son muy solubles en agua,
como el sulfato de magnesio (conocida como sal EPSON por su hidratación).

 PUREZA: Los componentes deben manejar grados de pureza agrícola (85%) ya que
son de un costo económico y esas impurezas se corrigen el los cálculos de pesos en
las sales.

 COMPATIBILIDAD: Algunos
compuestos causan precipitaciones
en las soluciones al disolverse juntos,
por lo que se deben pre disolver cada
componente por separado e ir
integrándolos lentamente en la
solución final, primero combinas
nitratos, luego adicionas sulfatos y al
último ácidos o ureas.

~ 37 ~
Manual de Hidroponía Básica
Cálculo de sales fertilizantes
La formulación óptima depende de muchas variables que no pueden ser controladas:

1.- Especie: parte de la planta que será cosechada (raíz, tallo, hoja, fruto).
2.- Variedad de planta: Alto rendimiento.
3.-Estado y Desarrollo de la planta: Si es una plántula, si se encuentra en crecimiento
vegetativo o en producción
4.- Época del año-duración del día: entre mayor tiempo de la luz solar mayor fotosíntesis
5.-Clima-temperatura: si la intensidad de la luz es mayor mas rápido es el crecimiento y
requerimiento de nutrientes.

Muchos estudios se han realizado para poder conocer las cantidades necesarias. Se han
publicado artículos donde mencionan los gramos necesarios de cada elemento y estos nos
facilitan el trabajo del cálculo.

La mayoría de la información de nutrición solo viene dada en partes por millón (ppm) o
gramos por mil litros (g/1000 L) por elemento, pero no nos indica que fertilizantes usar ni
cuanto hay que pesar de cada uno de ellos.

La siguiente formulación es para jitomate en etapa de producción y nos servirá de ejemplo


para los cálculos. En esta tabla ya se integran los componentes y las cantidades necesarias.

~ 38 ~
Manual de Hidroponía Básica
Para entender los cálculos tomaremos al ácido fosfórico como ejemplo.

La tabla nos indica que para un correcto suministro de fosforo debemos pesar 60 gramos
de fósforo para mil litros de agua. Y que el fertilizante que me lo proporciona es el ácido
fosfórico al 85%. Para corroborar que pesando 223 gramos de acido tendré 60 gramos de
fosforo haremos un cálculo.
*Busca los pesos moleculares en la tabla
Procedimiento: periódica de tus elementos:
Ej.
• Debes conocer la fórmula química del Ácido
Fosfórico (H3PO4)
• Saca el peso molecular de tu compuesto. PM
*PMH3PO4= 98 g Recuerda que de 0.5 hacia arriba se
• Si notas de los 98 g de ácido, solo 31 g son redondea a la unidad mayor siguiente y
hacia abajo a la unidad menor siguiente.
de fosforo (P)
30.97=31
• Para completar 60 g de fosforo se hace una
regla de tres Coloca los valores correspondientes,
PMH3PO4:
98 g de ácido—31 g de P H=1
X g de ácido---60 g de P P=31
0=16
Multiplicas 98 x 60 entre 31= 189.67 g Sustituye en la fórmula original
• Estos 189.67 están al 85% para obtener un
100% se hace otra regla de tres H P O
(1)3+(31)+(16)4=
189.67 g – 85% 3 + 31 + 64 = 98
X g -- 100% Así que: PMH3PO4= 98 g
Multiplicas 189.67 x 100 entre 85= 223.14 g

Así corroboras que pesando 223 g de acido fosfórico brindas 60 g de fosforo a tu solución.

Puedes buscar las tablas de formulaciones que más se adecue a tus necesidades e iniciar
tus cálculos.

~ 39 ~
Manual de Hidroponía Básica
Preparación de la solución nutritiva
Una vez calculada la formulación debemos prepararla para suministrarla a la planta.

MATERIAL:

 Macronutrientes: Nitrato de Calcio, Nitrato de Potasio, Sulfato de Magnesio,


Acido Fosfórico
 Micronutrientes: Sulfato Ferroso, Acido Bórico, Sulfato de Manganeso, Sulfato
de Zinc, Sulfato de Cobre.
 Bote de 20 litros o algún recipiente de la misma capacidad con tapa.
 Garrafa de 10 litros o algún recipiente de la misma capacidad con tapa.
 Botella PET de 2 litros.
 3 jícaras o palanganas de 2 litros o más de capacidad
 Un cucharón de madera o plástico o algo similar para revolver.
Proceso:
1. Pesa cada una de las sales, MACRO Y MICRO

2. Toma una jícara y agrega alguna de las sales con


aproximadamente 2 litros de agua, diluye
perfectamente con ayuda del cucharón. Repite esta
con las 2 sales faltantes.

3. Vierte lentamente las 3 sales que


disolviste por separado en el recipiente de 20
litros, agrega el Ácido fosfórico procurando
dejar unos 10 ml que después necesitaras y
llena a 20 litros el recipiente.

4. Revuelve fuertemente el contenedor y


etiquétalo, la solución concentrada de los
macronutrientes será Solución A.

~ 40 ~
Manual de Hidroponía Básica

5. Agrega en la botella de PET todos los


micronutrientes, vierte 1.5 litros de agua y agrega el
ácido fosfórico que guardaste, tapa muy bien la
botella y agítala vigorosamente.

6. Vierte la disolución en el recipiente de 10 y agrega 8 litros aproximadamente o lo


necesario para completar los 10 litros.
Ambas soluciones son concentradas se deben mantener en un lugar fresco y
preferiblemente oscuro, perfectamente tapadas. Para preparar la solución de riego se
hace una regla de tres.

Si 20 litros de Solución Concentrada A me sirven para 1000 litros de solución de


riego, cuanto necesito de solución concentrada A (x) para 20 litros de solución de
riego.

20 litros (sol. A)_________1000 litros (sol. Riego)


X =400 ml (sol. A) ___________20 litros (sol. Riego)

Multiplicamos 20 x 20 y lo dividimos entre 1000 y nos da 0.4 litros, es decir 400


mililitros.

La misma operación realizamos para los micronutrientes:


Si 10 litros de Solución Concentrada A me sirven para 1000 litros de solución de
riego, cuanto necesito de solución concentrada A (x) para 20 litros de solución de
riego.

10 litros (sol. A)_________1000 litros (sol. Riego)


X =200 ml (sol. A) ___________20 litros (sol. Riego)

Multiplicamos 20 x 10 y lo dividimos entre 1000 y nos da 0.2, es decir 200


mililitros, (0.2 de litro)

~ 41 ~
Manual de Hidroponía Básica
Existen soluciones comerciales que incluyen todos los elementos y solo debes tomar la
medida indicada en la etiqueta y disolver.

En Cosechando Natural manejamos una gama de soluciones premezcladas que te harán


sencilla la labor de la nutrición. La cantidad de sales contenidas en nuestras soluciones son las
adecuadas, no tendrás deficiencias por falta de nutrientes, ni tampoco toxicidades por su exceso,
están calculadas de acuerdo a las especificaciones nutrimentales de las hortalizas.

La Solución Estándar está perfectamente balanceada para


evitar deficiencias en caso de tener varios tipos hortalizas
cultivadas en el huerto. Tus plantas crecerán una manera
uniforme y sin problemas.

La Solución Plántula es ideal para fortalecer las raíces de


tus plantas.

La Solución Ensalada es específica para riegos de hortalizas


de hoja.

La Solución JIPIPE está diseñada para hortalizas de fruto

Todas las soluciones están de venta en Cosechando Natural, visita nuestra página:

www.cosechandonatural.com.mx

~ 42 ~
Manual de Hidroponía Básica
Medición de parámetros
Las mediciones más importantes que se hacen para el control de la solución nutritiva son:

Potencial de hidrogeno (pH)

Que es el que nos indica la


disponibilidad de los iones salinos
para poder ser tomados por la planta.
Las plantas aprovechan mejor los
elementos químicos suministrados
dependiendo de la acidez o
alcalinidad.

El pH correcto está entre 5.5 y 6.5 que


es el que se encuentra en los cuerpos
de agua naturales sanos.

Ajuste del pH

Una vez preparada la solución nutriente debes ajustar su pH al intervalo especificado para
lo cual bastará simplemente agregar unas gotas de ácido si la solución esta alcalina (pH de
7, 8,9…) o unas gotas de una solución de Hidróxido de sodio al 10 % si la solución
nutriente está ácida.

Por ejemplo:

Para medir el pH no es recomendable utilizar tiras reactivas, ya que


no son precisas y necesitamos saber la cantidad en decimales de pH
(de 5.5 a 6.5). Te recomendamos utilizar medidores digitales para
pH.

~ 43 ~
Manual de Hidroponía Básica
Como usar un medidor de pH

MATERIALES

 Medidor pH
 Solución Calibradora (pH 4, pH 7 o pH 10)
 Desarmador pH

Llena a la mitad un vaso pequeño con la solución


calibradora (esta puede ser de pH 4, pH 7 o pH 10
dependiendo de la disposición que haya a la venta).

Toma el medidor por la parte media y retira la tapa que


cubre el electrodo.

Una vez abierto presiona el botón de encendido, que se


encuentra en la parte superior del medidor .

Encendido

Sumérgelo en la solución calibradora que se encuentra en el vaso Debe de quedar completamente


sumergido en la solución hasta el nivel de la tapa.

En la pantalla comenzara subir la marcación. Espera el tiempo suficiente hasta que en la pantalla
los números se detengan.

Si la marcación no es igual al pH que maneja tu solución (pH 4, pH 7 o pH 10) debes de calibrar tu


medidor.

~ 44 ~
Manual de Hidroponía Básica
¿Cómo calibrar el medidor?

En la parte trasera del medidor se encuentran


indicadas las funciones para calibración de los
botones que se encuentran a un costado. Uno
de los botones se utiliza si tu solución
calibradora es de pH 7 y el otro si es de pH 10 o
pH4.

Para mover los botones de calibración utiliza el


desarmador que viene integrado en el
empaque de tu medidor.

Introduce el desarmador y gíralo hasta que el número


en la pantalla indique el pH de tu solución calibradora:

Ejemplo:

Si se tiene una solución calibradora de pH 10 y el medidor marca un pH de 8.5

Se gira el botón (indicado para pH 4 o pH 10) hasta que el número en la pantalla sea 10.0

Si en la pantalla aparece el pH igual a la de tu solución calibradora no es necesario hacer


ninguna calibración.

Una vez calibrado el medidor, puedes utilizarlo para medir tu solución nutritiva, el pH que indique
tu medidor en ese momento, será el pH que tiene tu solución. Si no se encuentra dentro del rango,
procede a ajustar el pH como lo indica la pag. 43.

Recuerda a la hora de justar tu solución nutritiva, verter lentamente el vinagre o el hidróxido de


sodio y mover constantemente.

~ 45 ~
Manual de Hidroponía Básica

Electroconductividad (EC)

Las plantas absorben mayor cantidad de agua,


dependiendo de la temperatura ambiental. Es por eso
que pasado un tiempo, nuestra solución nutritiva,
puede tener mas nutrientes en forma de sal, disueltos
en el agua, lo que causa una toxicidad en las plantas.

En caso contrario una dosis baja de sales nutritivas,


provocan una desnutrición en nuestras plantas. Por
eso que debemos regular, la cantidad de solución
nutritiva que hay en el agua, de manera sencilla,

Si mi solución tiene una electroconductividad alta,


significa que hay mucha solución nutritiva en el agua
por lo que hay que agregar agua y si es baja, significa
que le faltan nutrientes al agua.

• Debemos de mantener una electroconductividad entre 1.5 y 2.5 Milisiemens (mS).

• Si notamos que es más baja a 1.5 mS hay que agregar más sales.

• Si es más alta de 2.5 mS debes agregar agua.

Debemos de monitorear la electroconductividad dos o tres veces por semana en dado


caso que tengamos sistemas cerrados como en NFT o Raíz flotante. En donde se recircula
el agua. Si en el transcurso de los días notamos que el pH es muy difícil de ajustar cuando
adicionamos agua o sales, debemos cambiar completamente y prepara una disolución
nueva.

Para utilizar el medidor de EC se hace el mismo procedimiento que en las mediciones de


pH, cuidando verificar que electroconductividad maneja la solución calibradora para
adecuar el medidor.

Una vez medidos los parámetros podemos comenzar a hacer los riegos con solución
nutritiva.

~ 46 ~
Manual de Hidroponía Básica

Requerimientos
ambientales
Manual teórico de cultivos hidropónicos

 Luz

 Temperatura

 Humedad relativa

 Intercambio gaseoso

~ 47 ~
Manual de Hidroponía Básica
Requerimientos ambientales
Existen factores externos al suelo y al medio nutritivo, que afectan de manera directa al
cultivo. Estos factores se relacionan en con los fenómenos climáticos y al ambiente como
las plagas y enfermedades.

Debemos tomar en cuenta que el clima no es constante y varia de un día a otro e incluso
de una hora a otra.

Los principales fenómenos climáticos


que inciden sobre las plantas son:
Irradiación solar

• Luz

• Temperatura

• Humedad relativa

• CO2

Cuando se seleccionan especies y variedades de plantas, debe de tenerse en cuenta las


características climáticas a las que estarán expuestas y no solo a las preferencias
personales.

Luz
La irradiación solar debe ser mínimo de un
Fotoperiodo de 5 a 6 horas al día.

Verificar luminosidad en el sitio para tu


cultivo. Debes de darle la luz directa que la
planta realiza la fotosíntesis en proporción a
la cantidad de irradiación que tenga.

Las radiaciones recomendadas son: de 1200


a 2500 luxes para plántula. Y de hasta 4000
luxes para plantas como el jitomate.

Para medir la intensidad luminosa puedes utilizar un luxómetro, con ello podrás elegir el
mejor lugar para poner tu cultivo.

~ 48 ~
Manual de Hidroponía Básica

Temperatura
Influye en las funciones vitales de los vegetales:
transpiración, respiración, fotosíntesis, germinación,
crecimiento, floración y fructificación.

Las plantas requieren temperaturas altas y bajas, pero no


extremas. Estamos hablando de temperaturas debajo de 5
grados que es cuando se detiene en crecimiento de la planta
o arriba de 33 grados sufre gran deshidratación. Fuera de
estos límites todos los vegetales tiene bajos rendimientos.

La temperatura óptima es de 20 a 28°C

Humedad
El Nivel de humedad se considera bueno
entre el 50 y 70% dependiendo el tipo de
hortaliza. Recordemos que:

• Baja humedad (menor a 30%)


genera plagas de insectos.

• Humedad excesiva (mayor a 70%)


genera hongos

Este parámetro este estrechamente


relacionado con la temperatura. A mayor
temperatura dentro del invernadero
menor humedad relativa. A menor humedad relativa mayor consumo de agua.

Puedes utilizar un termo higrómetro para monitorear y controlar estos parámetros

~ 49 ~
Manual de Hidroponía Básica
Intercambio gaseoso
El intercambio de aire entre la atmosfera interior y exterior y cumple las siguientes
funciones:

- Interviene en la fotosíntesis ya que se da


el intercambio de oxigeno y CO2 y es el
proceso mediante el cual las plantas
liberan oxígeno y asimilan carbono para
alimentar a todas las células de su
cuerpo.

Es por es de vital importancia hacer una ventilación


en las zonas de cultivo.

Para una mejor manejo de las hortalizas hicimos un compendio de todos los parámetros
que necesita cada variedad y así establezcas un mejor manejo en tu huerto. Y se
encuentran como anexo al manual.

~ 50 ~
Manual de Hidroponía Básica

Manejo
Fitosanitario
Manual teórico de cultivos hidropónicos

 Plagas

 Manejo integral de plagas

~ 51 ~
Manual de Hidroponía Básica
Plagas
En la agricultura protegida existen plagas que son comunes en casi todos los cultivos, a
estas se les conoce como plagas de invernadero y tienen la característica de estar
frecuentemente apareciendo.

Las plagas más comunes son:

Es un complejo de tres especies que los


insectos adultos tienen el cuerpo
recubierto por una fina capa de polvo
blanco de aspecto harinoso, esta
característica los identifica
rápidamente.

Son hospederas y cosmopolitas, por lo


que las encontraremos en diversas
partes de la planta.

Produce síntomas de deshidratación y


disminución del crecimiento por la succión de
la savia que realiza. Debido a la excreción de
mielecilla y su polvo fino causa asfixia vegetal
y disminuye la producción.

Este insecto es transmisor de virosis


(gemminivirus, potyvirus, carlavirus y
closterovirus) y además ocasiona el desarrollo
de fumagina.

Al ser un insecto de cobertura suave puedes


atacarlo orgánicamente con extractos
naturales que pueden quemar su piel o inhibir algunos procesos de reproducción y
alimentación.

~ 52 ~
Manual de Hidroponía Básica
Son insectos chupadores, de cuerpo blando y globoso.

Algunos no presentan alas y sus


colores son variados.

Son segregadores de un líquido


azucarado y pegajoso.

Estos se alimentan del floema de


la planta, reduciendo la
fotosíntesis, y produce el
desarrollo de negrilla
(Cladosporium sp.) además es
vector de muchos fitopatógenos.

La Eliminación es igual que con la


palomilla.

Los adultos parecen pequeñas cigarras,


presentan un fleco en el abdomen y sus alas
son transparentes. Vuelan y saltan con
facilidad si son molestadas.

Ataca principalmente a la papa y el tomate,


inyectando una toxina que causa
amarillamiento, transmite un patógeno
llamado fitoplasma y causa más perdidas
que la mosquita blanca.

Este debe atacarse a nivel sistémico con


alguna sustancia que intervenga en sus ciclos reproductivos.

Son insectos alargados y de alas plumosas,


hibernan en hendiduras de las plantas y otros
lugares, reapareciendo es el ciclo siguiente.

Causan lesiones blanquecinas en la epidermis


de hojas y frutos y deformaciones en las
zonas de crecimiento de la planta, por la
sustancia toxica que segrega. Son de cuerpo
blando y se combaten fácilmente

~ 53 ~
Manual de Hidroponía Básica

El adulto deposita las


larvas dentro de la hoja,
donde comienza su
desarrollo y alimentación,
a través del parénquima
de la planta ocasionando
lesiones en típicas
galerías por toda la hoja.

Minimizando el proceso de fotosíntesis de las hortalizas.

Son la plaga más frecuente en condición de


humedad en condiciones de sequedad y
calor.

Cuando son numerosos producen una


telaraña en las áreas infestadas.

Causa decoloraciones, punteaduras o


amarillamiento como primeros síntomas,
después viene la desecación y defoliación de
las plantas. Los ataques vienen en los
primeros estados fenológicos.

Dentro de estos están las orugas y


atacan diferentes partes de la planta,
sus ataques son agresivos. Si
mantenemos cerrado el huerto no
podrán entrar a nuestro cultivo.

~ 54 ~
Manual de Hidroponía Básica
Manejo integral de plagas (MIP)
Dentro de esta técnica se encuentran varias estrategias de manejo que se dividen en:

 Control Preventivo
 Control biológico
 Prácticas culturales
Control preventivo
• Eliminar las malas hierbas y los restos de cosechas anteriores.

• Desinfección de todos los materiales a utilizar.

• Emplear plantas sanas y vigorosas para


asegurar su crecimiento.

• Colocación de mallas antiáfidos o estructuras


de protección al cultivo.

• Empleo de trampas cromáticas amarillas y


azules ( placas pegajosas). 2 cada 2por cada 2
m2

• Colocación de trampas de feromona y


trampas de luz oscura como repelencia.

• Riegos preventivos con extractos orgánicos:

Tecnomeen (extracto de Neem): ya que es un anti alimentario y esterilizante, sus


efectos comienza de 3 a 14 días después de la aplicación.

Allicin (extracto de ajo): Es un buen repelente de insectos además es bactericida y


fungicida. 5 ml en 2 lts de agua.

Tecnocidal DMG (extractos de ajo, mostaza, canela, pimienta y delimoneno): es un


fuerte insecticida mata gran variedad de insectos, hongos como Fusarium y
nematodos. 5 ml en 2 lts de agua.

Tecnocitric (extracto de cítricos): buen fungicida y bactericida. 10 ml en 2 L de


agua.

Tecnomustard: Mata hongos y nematodos en suelo maneje con cuidado por es


lacrimógeno. 3 ml en 2 L de agua.

~ 55 ~
Manual de Hidroponía Básica
Control Biológico: con enemigos naturales: parasitoides y depredadores

• Hongos Parasitodes:

Paecilomices fumosoroseus ataca a las


orugas.

Beauveria bassiana parasita a los insectos


de piel dura y trips.

Verticillium lecanii atacas a ninfas de


mosquita blanca y pulgón.

• Depredadores:

Las mariquitas se alimentan de las plagas de


invernadero y las controlan eficazmente.

~ 56 ~
Manual de Hidroponía Básica

Manejo Cultural
Manual teórico de cultivos hidropónicos
 Tutoreo

 Aporque

 Podas

~ 57 ~
Manual de Hidroponía Básica

Manejo cultural
Es parte de las estrategias de manejo fitosanitarias, pero es importante resaltarlas, ya que
si las realizamos correctamente y a tiempo muchas problemáticas se resolverán de
inmediato en nuestro cultivo.

Tutoreo
Es la técnica más utilizada para las hortalizas de
porte alto o crecimiento aéreo, que en cultivos
convencionales crecen de forma rastrera, ocupando
mucho espacio en el suelo.

Con el tutoreo se busca ocupar el espacio vertical y


aumentar la densidad de siembra.

Si convencionalmente sembramos un los jitomates


a 1 metro de distancia, con el tutoreo los podremos
sembrar a 30 cm.

La técnica en muy sencilla y consiste en enredar el


tallo de la planta con rafia y colgarla. La atura que
pueden alcanzar estas hortalizas es de más de 2 m.
por los debemos instalar un cable de acero a esa altura para poder dejar que crezca
correctamente.

Tutoreo de
pepino

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Manual de Hidroponía Básica
Aporque
Consiste en amarrar las hortalizas de hoja
para dar mejor presentación y manejo.

Las lechugas son las que se aporcan


cuando en el mercado requieren un
empaque pequeño, como las lechugas
orejonas o italianas.

Si se tiene mejor presentación se puede


colocar en un mejor precio.

Podas: de hoja y chupón


Es necesario en todos los
cultivos quitar las hojas
marchitas de nuestras
hortalizas, las hojas más
viejas son renovadas y por lo
tanto siempre hay que estar
al pendiente de retirarlas.

El deschupone de las plantas


de tutoreo nos ayuda a
conservar homogéneo
nuestro cultivo, ya que si
dejamos crecer el chupón,
ganara los nutrientes para
formar ramas y hojas y no
para formar frutos.

Además la densidad de plantas será la correcta y evitaremos la aparición de las plagas.

Para poner en práctica estos conocimientos se anexan guías de trabajo de 5 hortalizas


distintas. Así te será más fácil comenzar a practicar en tu huerto.

¡¡¡¡¡Cosechando Natural Te desea FELICES COSECHAS!!!!!

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Manual de Hidroponía Básica

Ultima actualización Junio de 2012

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