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Tilapia: Rentabilidad de un estanque circular..

Publicado por Mynor Pineda el 7/11/2012. Categoría: Alimento, Liderazgo y Emprendimiento, Manejo del
Cultivo, Rentabilidad

¿Alguna vez se has sentido como perdido en China al respecto de un tema que te interesa y
que nadie te ayuda? Pues así se sentía un buen amigo mío sobre el cultivo de peces. El es
de Argentina. Buscaba apoyo hace varios meses y navegando se topó con mi sitio. El me ha
autorizado compartir contigo sus preguntas y mis respuestas, con el único fin de socializar
el conocimiento (lo que me motiva a seguir escribiendo). Espero poder ayudar a muchos
pequeños piscicultores.

Hace unos dos meses, después de cruzar algunos correos me escribió lo siguiente: “Mynor,
muchas gracias por la respuesta, en realidad estuve visitando muchos sitios, creo que te
lei en zoe tecno campo, puede ser? te cuento que no se si va a ser algo urgente porque
no tengo idea del negocio. Estuve averiguando para hacer un curso en buenos aires con
un hombre que se dedica, pero no tengo espacio para piletones, ni idea del costo de
infraestructura, peces, alimento, etc. desde ya el valor dolar del que hablas me facilitara
mucho las cosas. Tampoco se las especies mas rentables ( alguien sugirio tilapias, pero
se que son varias y no se cual es mejor) . Te seguire en tu nueva empresa (y te auguro
el mayor de los exitos) y bueno, como veras cualquier dato me sirve. Pero por lo que veo
sos un amplio conocedor del tema, asi es que por favor, sácame de la ignorancia!!!
Abrazo grande, y hasta el proximo contacto.

En aquella ocasión le respondí basado en los datos disponibles, con un caso hipotético
a manera de estudio de caso, para mejor comprensión:

Ok, Guillermo. No te angusties. De tu respuesta puedo entender que vas a comenzar de a


poquito. Pues bien! Porque un proyecto personal así debe hacerse, aunque los bancos y las
financieras te digan que debes comenzar en grande. Debes comenzar de a poquito y sin
mucha inversión en activos fijos, para luego conforme te das cuenta si te gusta y que tienes
mercado (no me respondiste se ya tienes algún acercamiento a tu mercado: presentación que
requiere, precio y volumen de demanda). Puedes ir ampliando las instalaciones de
producción.

Mira, tu ejemplo de un piletón de 15 mts de diámetro puede tener varios aspectos a


considerar. Nunca dicto a la distancia qué hacer sino siempre me gusta ir al proyecto y hacer
mis cálculos para dar una recomendación más certera y por escrito. Pero te voy a dar un caso
hipotético tomando en cuenta que tienes suficiente agua para hacer 1 recambio total por hora
y oxigenación mecánica, con lo cual tus costos de producción son bastante más altos como
si no lo usaras, temperatura del agua entre 28-30 grados centígrados y una columna de agua
de 1 mt. Alimentación adecuada para cultivo intensivo. Precio del alimento de los preces y
el precio de venta final son los que yo tengo para mi proyecto actual. Tú debes investigar los
tuyos.

DATOS DEL CASO:

Estanque circular de 15 metros cúbicos.


Puedes colocar 50 peces por metro cúbico.
Especie cultivada Tilapia gris o roja.
Total de peces 750 al final del ciclo.
Peso promedio 0.45 kg talla comercial
Ciclo de cultivo 6 meses.
Producción total 337.5 kg
Precio por kilogramo 4.44 dólares
Precio por la producción total 1,498.50 dólares.

El costo de producción de cada kilogramo anda cerca por el 65 por ciento del precio de venta,
entonces son 974.02 dólares. Tu ganancia estimada sería de 524.47 dólares en 6 meses.

La inversión inicial no está considerada, pero la construcción de un estanque de estas


dimensiones en block y cemento ronda los 1,870 dólares. Tu estanque se pagaría con sus
propias ganancias en 3.57 ciclos de 6 meses.
Los precios de la mano de obra y estos materiales de construcción en Argentina no sé cómo
anden, pero en Guatemala yo los considero estar muy caros.
Estoy sospechando que no has investigado tu mercado y te doy la razón. Hacer un estudio de
mercado con todo su rigor sale carísimo. Pero te voy a dar una secuencia de pasos bien
sencillos que si los aplicas puedes obtener información bastante certera para comenzar un
proyecto personal pequeño.

1 Decide a quién vas a vender tu producto. Clientes rurales cercanos a tu producción, clientes
urbanos que compran en los supermercados. Pescado entero, fileteado o vivo. Debes
decidirte por un nicho de mercado y una presentación de producto.
2
Visita una granja de producción local y comprate un par de kilogramos para tu consumo.
Si puedes comprar a dos o tres productores sería excelente, luego promedias. Así el vendedor
estará gustoso de venderte y tú feliz, ya sabes el precio de venta que se utiliza en tu zona. Al
precio que te vendieron, sácale un 30-35% y eso sería lo que el productor ganó por cada kilo
y el resto fue su costo de producción total. (sin incluir costos de construcción, no te vayas a
confundir).

Vas a donde ya se esta vendiendo el pescado que vas a producir, mercados de barrio o
supermercado y también te compras un par de kilos y listo, ya tienes en cuanto se esta
vendiendo a tu mercado objetivo y ya sabes con bastante certeza cuánto te costó producirlo.
Si decides que la diferencia entre esos dos precios te satisface, adelante! Búscate la tierra
despacio, porque cuando uno anda buscando comprar algo rápido, siempre hay algún
aprovechado que te quiere estafar.

Hasta aquí el presente caso.

Saludos cordiales!

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101 respuestas a “Tilapia: Rentabilidad de un estanque circular.”


1. Anonymous dice:

30 junio, 2014 a las 5:55 pm

Mynor<br /><br />Buenos días un saludo desde Tabasco, México.<br /><br />Mi
duda consiste en la aireación de los estanques, actualmente estoy trabajando con
uno estanques circulares que tienen un diámetro de 9 m y una profundidad de 1 m.
con una capacidad aproximada a los 65 m3. Que en razón de lo expuesto en este
boletín podrían alojar hasta 3,000 tilapias aproximadamente, mi pregunta es ¿

Responder

o Anonymous dice:

2 julio, 2014 a las 3:30 am

Mira al meter 50 órganismos por m3, forzosamente tendrías q meter


aereacion artificial y tratándose de esa densidad de peces por m3 estas
hablando de un sistema intensivo te recomiendo forzosamente un sistema de
aereacion tipo inyección de 1.5 HP cuando tus organismos tengan un peso
promedio de 100grs en adelante así produciras una biomasa de 1.5 toneladas
en 6 meses si tu calidad de agua es la

Responder

 arturo valdez dice:

25 febrero, 2015 a las 7:31 am

un saludo primeo que nada yo me encuentro como el el que no sabe


nada de
tilapia nomas que yo cuento con 10 has que adquirí para cría de
ganado bobino borregos y chivas el problema es que actualmente ya
me rodearon prácticamente con la construcción de cunas
camaroneras una de agua dulce y la otra de agua salada cuento con
agua permisos para la 10 has y como no se de camarón ni de tilapia
pues ando che-cando que hacer yo vivo en el predio y tengo como 5
has que de plano no les nace nada y estoy por iniciar una
construcción de un estanque de 1 has mas menos en un bajo que
tengo pero no desido para que camarón o tilapia y por los costos pues
estoy pensando que es mejor hacer algo mas pequeño para probar
que me aconsejas

Responder
 Mynor Pineda dice:

26 febrero, 2015 a las 11:17 pm

Hola Arturo, te felicito por tomar la decisión de preguntar.


Yo te recomiendo que inicies con algo más pequeño,
digamos, unos 200 o 300 metros cuadrados de estanques. Con
esto vas a ir adquiriendo los conocimi entos y las
experiencias necesarias para emprender digamos, en uno o
dos años, a mayor escala. Por ahora concentrate más en
conocer la cadena de abastecimiento de el alimento
concentrado para las tilapias o camarones, en dónde se
encuentran tus clientes y de qué tamaño es el mercado que
puedes abastecer. Cuenta conmigo, te envío un fuerte abrazo.

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