Producción de hidrolizado proteico a partir de plumas de ave empleando Kocurea

rosea.

1. Objetivos:
- Aislar e identificar Kocurea rosea
- Formular un medio de fermentación adecuado para Kocurea rosea
- Evaluar el perfil cinético para Kocurea rosea
- Evaluar simbiosis de Kocurea rosea y Bacillus subtilis para el hidrólisis enzimático
de las plumas de ave.
- Artículo científico

2. Requerimientos:
2.1. Medios de cultivo y sales
- Agar Bacteriógico 500 g
- Cloruro de amonio 500 g
- Cloruro de sodio 500 g
- Fosfato monopotásico de sodio 500 g
- Fosfato dipotásico de sodio 500 g
- Cloruro de magnesio 500 g
- Extracto de levadura 200 g
- sulfato de cobre 500 g
- citrato de sodio 500 g
- carbonato de sodio 500 g

2.2. Personal

- Dos biólogos a tiempo completo

- Practicantes

2.3. Económico

- Costo de sales
- Salarios
- Fondo Auxiliar

3. Beneficios a obtener

- Cepa nativa caracterizada de Kocurea rosea

- Perfiles de producción del hidrólisis protéico
- Publicación del artículo científico Institucional