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PROTEINAS EXOGENAS Y ENDOGENAS.

DESCRIBIR

Las proteínas EXOGENAS se degradan en el tubo digestivo, por la acción de


potentes enzimas hidroliticos, para que se transformen en oligopeptidos y
aminoácidos libres. Estos atraviesan el epitelio intestinal (utilizando distintos
sistemas de transporte activo) y a través de la sangre se distribuyen a las
células del organismo.
Por otro lado las proteínas ENDOGENAS sufren constante procesos de
destrucción para liberar aminoácidos constituyentes como pueden apreciar en
el esquema de abajo.

PROTEINAS EXOGENAS
 Se aportan en los alimentos de la dieta que sufren un proceso de extraccion , proceso
mecanico e igual para todos los aminoacidos
 Masticación en la boca actividad mecánica en el estomago y absorción en el intestino
 Esto produce la extracción de muchas moléculas con ellas las proteínas que se
descompondrán en sus respectivos aminoácidos
 Las proteínas tienen que desnaturalizarse dejar libres los enlaces péptidicos para poder ser
absorbida

PROTEINAS ENDOGENAS

 El organismo en y metabolica normal realiza proteólisis y da lugar a los


correspondientes aminoácidos simuntaneamente y en igual cantidad sintetiza
nuevas proteínas corporales con lo que existe un recambio proteico o de nitrógeno

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PROTEINAS CON ALTO NIVEL DE AMINOACIDOS

METIONINA: Aminoácido esencial que en el organismo no puede sintetizar y que por lo


tanto debe ser aportado por la dieta la metionina tiene un alto contenido en un
elemento químico, concretamente tiene alto contenido de azufre beneficiosos para un
correcto mantenimiento de algunos tejidos como las uñas la piel y el pelo la metionina
es tambien imprescindible para sintetizar otros dos aminoácidos la cisteína y taurina

LEUCINA: La leucina se considera esencial para los deportistas, pero también


para cualquier persona, por sus importantes FUNCIONES en nuestro
organismo;

 Ayuda a reparar todo tipo de tejidos, tanto óseo o musculares; Por ello es
muy frecuente que el médico aconseje tomar una suplementación
de Leucina en caso de fracturas, esguinces o luxaciones.
 Interviene en los procesos de estabilización
del nivel de azúcar, favoreciendo el
metabolismo de los hidratos de carbono.
 Actúa como protector del hígado y de la
vesícula biliar.
 Previene la destrucción de la masa muscular.
 Favorece la construcción de la masa magra.

Es recomendable que las personas de avanzada edad, cuiden su ingesta


de leucina, ya que en edades avanzadas es frecuente perder masa
muscular debido a cambios en el metabolismo celular. Esto se traduce con los
años en caídas, fracturas, hospital… peor calidad de vida en general. Numerosos
estudios han demostrado que mantener una adecuada ingesta de leucina en los
mayores, frena la pérdida de la masa muscular, mejorando su calidad de vida

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ISOLEUCINA. Es un aminoácido apolar ramificado, no cargado a pH neutro. Su símbolo es I en
código de una letra y Ile en código de tres letras. Es un aminoácido esencial ramificado, junto
con la leucina y la valina. En alfa hélices puede en ocasiones formar parte de las cremalleras
de leucina (leucine zipper).

Los tres se degradan obteniéndose sus derivados alfa-cetoácidos,

Sustratos de un complejo multienzimático. La enfermedad de la orina de jarabe de arce es un


déficit de este complejo, que conduce a la acumulación de estos derivados cetoácidos en la
orina, suero y líquido cefalorraquídeo. Es una enfermedad
autosómica recesiva, con degeneración neurológica
progresiva, caracterizada por retraso mental grave. Por otra
parte, niveles muy bajos de estos tres aminoácidos también se
relacionan con patologías neurológicas, como epilepsia, y con
pérdida de peso ocurrida en la enfermedad de Huntington o
en la caquexia inducida por cáncer

VALINA: La valina es un aminoácido esencial que sólo podemos aportar a


nuestro organismo a través de la dieta, optando siempre por aquellos alimentos
que sean más ricos en este nutriente.

Es un aminoácido fundamental para nuestro organismo, al ser sobretodo


indispensable tanto para la formación de tejidos, como para su cicatrización.

TREONINA : La treonina es un aminoácido esencial que actúa de manera


conjunta con la metionina y el ácido aspártico; es decir, actúa conjuntamente
tanto con un aminoácido esencial como con otro no esencial.

Su principal labor, como veremos a continuación, es la de metabolizar aquellas


grasas que se depositan en determinados órganos, como es el caso del hígado
.

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REFERENCIAS IBLIORAFICAS

http://mural.uv.es/monavi/disco/primero/bioquimica/Tema34.pdf

http://biokzo.freetzi.com/proteincatabol.htm

http://www.botanical-online.com/Metionina.htm

https://www.natursan.net/treonina-aminoacido-esencial/

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