Es uno de los potajes más económicos y deliciosos que tiene la ciudad de las flores .

Su principal ingrediente es la RAYA, proveniente de el mar de Santa Rosa.

Contiene una gran cantidad de nutrientes que se puede obtener de dicho pescado, entre ellos
la vitamina B, B3 y B12.

Mi receta

Ingredientes:

-Raya seca

-Huevos

-Cebolla china

-Aji molido

-Pimienta

-Aji

-Aceite

Preparacion:
1.-Lavar la raya y hervirla en una olla durante veinte minutos.
2.-aparte, picar la cebolla china y el aji amarillo
3.-En un recipiente echar : la cebolla china, el raya, el aji amarillo, los huevos y un poco de
pimienta y aji molido, luego batir

4.- en una sartén caliente echar la mezcla y freir por ambos lados.

5.-finalmente,en una fuente colocar la lechuga ,luego la tortilla y decorar con cancha serrana
,camote o yuca y sarsa.