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PROYECTO COCACOLA LIFE

Presentado a:
Tutor
Esperanza Gómez Laserna

Presentado por:

Ruth Alejandra Castiblanco Samacà cod: 1621980802


José Fabián Rodríguez Pacheco cod: (80727683)
Beatriz Elena Romero Ramírez cod: (1072707592)
Jawin Rene Sissa Benavides cod: 1621980527
Iván Felipe Suarez Sanabria cod: (1049635848)

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO


INGENIERIA INDUSTRIAL
MODALIDAD VIRTUAL
BOGOTA
2016 II
Nombre de la Empresa: INDEGA

Objeto: Nos dedicamos a la producción, distribución y comercialización de bebidas no


alcohólicas, carbonatadas, satisfaciendo las necesidades del consumidor, basándonos
en la filosofía de mejora continua.

Ubicación: Bogotá – Fontibón Avenida Carrera 96, 24 C 94

Productos: Coca-Cola, Jugos del Valle, Fanta, Sprite, Agua Manantial, Agua Brisa

1. Lluvia de ideas Determinación de producto

PRODUCTO/EMPRESA CARACTERISTICAS NECESIDADES QUE


SATISFACE
Bebida carbonatada a base Hidratación en bajo
COCACOLA LIFE/
de stevia y azúcar como contenido de calorías.
INDEGA
endulzantes.
Concentrado de fruta. Facilidad en la preparación
PULPA DE FRUTA/
de productos a base de
FRESKI FRUTA LTDA
fruta.
Papas en rodajas Apetito.
PAPAS FRITAS/
preparadas de fácil
FRITOLAY
consumo y conservación.
JABON EN POLVO/ Jabón granulado de fácil Utilizado como detergente
DERSA disolución. en limpieza general.
Desinfectante y Producto desinfectante y
BLANCOX/ BRINSA
blanqueamiento. blanqueador en general.
TELA ESTAMPADA/ Tela con diferentes Ropa, moda.
MANUFACTURA ELIOT diseños, estampados.
PAPEL HIGIENICO/ Papel higiénico Uso higiénico.
SANCELA absorbente.
CREMA UÑA DE GATO/ Exfoliante, hidratante y Hidratación y cuidado de la
YANBAL limpiadora de piel. piel.
CHOCORRAMO/ RAMO Ponqué de chocolate. Apetito
Bizcochuelo recubierto de Degustación,
TORTA PASTELERA/
crema pastelera con celebraciones.
NICOLUKAS S.A
relleno de frutas.
2. Tabla ideas seleccionadas y evaluadas.

NIVEL
MERCADO CONOCIMIENTO REQUERIMIENTO
IDEAS/CRITERIOS DE TOTAL
POTENCIAL TÉCNICO DE CAPITAL
INNOVACION
1 PULPA DE
FRUTA/
FRESKI 2 3 4 3 12
FRUTA
LTDA
2 BLANCOX/
2 5 4 4 15
BRINSA
3 COCACOLA LIFE
5 4 4 4 17
/ INDEGA
4 JABON EN
POLVO/ 3 4 4 3 14
DERSA
5 CREMA UÑA DE
GATO/ 4 4 2 4 14
YANBAL

3. Tabla evaluando tres productos con mayor puntaje

IDEAS / DISPONIBILIDAD DE COSTO TOTAL


CRITERIOS MATERIA PRIMA
1 Coca-Cola life 5 5 10
2 Blancox 3 4 7
3 jabón en polvo 3 3 6

4. Definir el concepto del producto elegido: Forma, función y características del producto

COCACOLA LIFE = PRODUCTO ELEGIDO

Definición: es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol.

Características: Es una bebida carbonatada a base de azúcar, stevia colorantes y


agua.

Función: Suelen consumirse frías, para ser más refrescantes y para evitar la pérdida de
dióxido de carbono, que le otorga la efervescencia, además de ser amigable con la salud
por su bajo contenido en calorías.
5. Tabla Identificando las necesidades que satisface el producto.

NÚMERO NECESIDAD IMPORTANCIA


1 Bebida con bajo contenido de calorías. 5
2 Refrescar 5
3 Hidratar el cuerpo humano 4
4 Energizante 4
5 Acompañar las comidas 3
6 Variedad de sabor en consumo 2
7 Bebida con facilidad de adquisición. 3

6. Tabla donde se relacionan las necesidades y las medidas, donde las necesidades
constituyen las filas y las medidas son las columnas.

Imp.

5
5
4
Medio liquido de sabor agradable que facilita
Carbonatos, bicarbonatos, calcio, magnesio,

La innovación y sus características únicas.


Alto contenido de agua del 92 al 95% en el
Minerales contenidos en el agua que son:

Acción efervescente por el Dióxido de


Contenido de Azúcar y cafeína.
hierro, sodio entre otros.

Plan de fleteo completo


la deglución.
medidas

producto.

carbono
Stevia

Necesidades
1 Bebida con bajo contenido de calorías. *
2 Refrescar * *
3 Hidratar el cuerpo humano * *
4 Energizante *
5 Acompañar las comidas *
6 Variedad de sabor en consumo * *
7 Bebida con facilidad de adquisición. *
8 Amigable con la salud. * * *
Las medidas reflejan la forma como el producto satisface las necesidades del cliente.
Necesidades y medidas llevan al establecimiento de las especificaciones del producto.
7. Tabla de Benchmarking

MEDIDAS

PEPSI POSTOBON
BIG COLA
NO. Imp.

Bebida con bajo 5 ***** * *****


1
contenido de calorías.
5 ***** ***** *****
2 Refrescar
Hidratar el cuerpo 4 ***** ***** *****
3
humano
4 Energizante 4 ***** * ***

5 Acompañar las comidas 3 ***** ***** *****

Variedad de sabor en 2 ***** ** ***


6
consumo
Bebida con facilidad de 3 * ** ****
7
adquisición.
8 Amigable con la salud. 5 ***** * *****
8) Modelo técnico del producto

9) Modelo de costos

COSTO DE PRODUCION

Compra de material directo $ 2.500.000

Salario personal de planta $ 1.300.000 10% mano de obra ind.

Salario personal administración $ 890.000

Salario personal ventas $ 630.000


Depreciación maquinaria $ 20.000

Aseo planta $ 5.000

Mantenimiento equipo producción $ 20.000

Servicios área de producción $ 8.000

Depreciación vehículo ventas $ 4.000

Servicios área administración $ 1.000

Unidades producidas 10.000

Unidades vendidas $ 8000

Precio venta unidad $ 875

Inventario final material directo $ 300000

Inventario inicial de producto terminado 0

Con esta información se determina la utilidad o pérdida en el mes:


10) Dibujo ensamble

Partes de la Coca Cola Life

La Botella de Coca Cola Life está definida en su parte externa por; la preforma, la Tapa
y la etiqueta.

En su parte interna se incluye el jarabe simple, combinación de concentrados materia


prima, jarabe terminado y bebida terminada.

Preforma: Las botellas de PET se fabrican en dos etapas: primero se hacen unas
preformas y luego éstas se calientan a la temperatura apropiada para que puedan ser
sometidas a un proceso de soplado.

Tapa: pieza que cierra la zona superior del recipiente de gaseosa


Etiqueta: Constituye un sistema que ayuda al consumidor a comprender la información
nutricional de nuestras bebidas. La guía informa a simple vista la cantidad de calorías y
de nutrientes que aporta una bebida y cuánto representan esas cantidades en relación a
los Valores Diarios de Referencia

 Imagen tomada de www.cocacoladeargentina.com.ar

Jarabe simple: El agua tratada es mezclada con edulcorantes nutritivos como el azúcar,
en medidas exactas, formando el jarabe simple que es filtrado a baja presión, eliminando
así cualquier impureza

Materia prima concentrados: mezcla de concentrados proporcionados por el proveedor


The Coca-Cola Company.

Jarabe Terminado: Al jarabe simple se le agrega el concentrado, que es proporcionado


por The Coca-Cola Company. Este contiene ingredientes puros y esencias que otorgan
sabor, color y olor a nuestros productos.
Bebida terminada: El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones
adecuadas en un depósito que los mezcla. La bebida sin gas (Agua-Jarabe), es
impulsada por una bomba al carbonatador. De allí por el efecto de la presión a la que es
sometida la Bebida Terminada, sale a través de una cañería en dirección a la llenadora.

Preforma:

12, 14, 16,18: forma tapa enrosque espiral

10,20: cuerpo de la botella, plástico grueso

21: forma redondeada plástico grueso

Botella:

28, 40, 26,30: tapa forma enroscada

32,22: alargamiento superior

38: forma cóncava para etiquetado

34,28: cuerpo de la botella, etiqueta

36: base de la botella


11) Grafica de ensamble

TRATAMIENTO DE AGUA JARABE SIMPLE


11) dfjdj TOLVA
ESTEVIA
AZUCAR
INGRESO AGUA TANQUE DE
ALMACENAMIENTO

TANQUE DE DISOLUCION
AGUA

FILTROS PURIFICA
DE DOR DE BEBIDA TERMINADA
ARENA CARBON

CONCENTRADO JARABE
PULIDOR TERMINADO

12) cursograma analítico

CO2
CISTERNA FILTRADA
FLOCULADA CARBONATADOR

ENVASADO

DISTRIBUCION

COCA COLA
LIFE
12) Cursograma Analitico

DESARROLLADO
POR:
Alejandra Castiblanco
Fabián Rodríguez
Elena Romero
CURSOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCION DE
Jawin Sissa
PROCESO COCACOLA LIFE
Felipe Suarez

EMPRESA: Indega

FECHA: 09/08/2016

ACTIVIDAD SIMBOLOGIA DESCRIPCION DE PROCESOS

captación de agua

envío a tanques de almacenamiento de


agua
Inyección de insumos para tratamiento
TRATAMIENTO DE de agua
AGUA
inspección de agua para verificación de
cumplimiento de parámetros

envío de agua hacia filtración y


almacenamiento

preparación de jarabe

envío de agua hacia tanque de


preparación de jarabe
PREPARACION DE
JARABE
envío de azúcar a tanque de
preparación de jarabe

disolución de azúcar en agua


transformación de jarabe simple ha
terminado con concentrado de gaseosa

verificación de concentraciones y
parámetros del jarabe

envío de jarabe terminado a áreas de


llenado

envío de envases a área de llenado

inyección de gas a jarabe terminado

PROCESO DE unificación de producto


ENVASADO

envío de producto a envase

contención de producto en envase,


sellado, y etiquetado

inspección física del producto envasado

envío de producto a almacenamiento

retención de producto, hasta embarque


DESPACHO
en camiones y zonas de distribución

distribución final
13) Diagrama de movimiento

1. Ptap: Planta de tratamiento de agua potable

2. Calidad

3. Jarabes

4. Lineas de produccion

5. Operaciones: Almacenamiento

6. Despacho y distribucion

7. Ptar: Planta de tratamiento de agua potable


14) Distribucion de planta