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INGENIERÍA DE BIOPROCESOS

Unidad: Regional Centro


División: Ingeniería
Departamento: Ingeniería Química y Metalurgia
Carácter del curso: Optativa
Valor en créditos: 8 (4 Hrs/sem de teoría)

Objetivo general
Proporcionar a el alumno los elementos técnicos suficientes que le permitan comprender, diseñar y
operar un proceso biotecnológico.

Objetivos específicos
Al finalizar el curso el alumno deberá:
Entender e identificar cada uno de los componentes de los bioprocesos.
Comprender y utilizar apropiadamente la terminología que describe e identifica a los
bioprocesos.
Comprender los principios básicos en los que se fundamentan los bioprocesos.
Aplicar adecuadamente los conocimientos adquiridos.

Contenido sintético
1. Introducción.
2. Principios de crecimiento celular.
3. Diseño de medios de cultivo.
4. Esterilización de medios y de equipo de proceso.
5. Biorreactores.
6. Bioprocesos típicos.
7. Aspectos económicos de los bioprocesos.

Bibliografía
- Colin Ratledge, Bjorn Kristiansen. 2001. Basic Biotechnology. Cambridge University Press, 2
edition. Cambridge UK.
- Shuler, M.L.; Kargi, F. 2001. Bioprocess Engineering: Basic concepts. 2 edition. Prentice Hall.
Englewood Kliffs, New Jersey. EUA.
- Jackson, A.T. 1991. Process Engineering in Biotechnology. Prentice Hall. Englewood Kliffs, New
Jersey. EUA.
- Blanch, H.W. ; Clark, D.S. 1997. Biochemical Engineering. Marcel Dekker. New York, New York.
EUA.
- Bailey, J.E. ; Ollis, D.F. 1986. Biochemical Engineering Fundamentals. Second Edition. Mc Graw
Hill. New York, New York. EUA.

Modalidades didácticas
Exposición en clase por el profesor.
Resolución de problemas en clase.
Investigación bibliográfica por los alumnos de temas relacionados.
Exposiciones y discusión de temas de interés por alumnos.
Tareas.
Asesoría extractase.

Evaluación del curso


Trabajos individuales 20 %
Trabajos en equipo 20 %
Exámenes 60 %

Perfil académico deseable del responsable de la asignatura

(i) Poseer el grado académico de doctor en Ingeniería Química o área afin;


(ii) Haber realizado y publicado por lo menos un trabajo de investigación en los últimos
dos años, y
(iii) Haberse dedicado a la docencia a nivel de posgrado por un período mínimo de dos
años.

Adicionalmente, contar con experiencia en investigación en bioprocesos.