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Tabla 5.

Maquinaria y Equipos

Detalle Cantidad Precio Total


Tanque de fermentación acética de 1700 litros 4 1250 5000
Tanque de fermentación alcohólica 1700 litros 4 600 2400
Ollas de aluminio 4 45 180
Tachos plásticos 5 40 200
Baldes plásticos 6 1,40 8,4
Cocina semi-industrial 1 1 400 1 400
Licuadora semi-industrial 2 310 620
Balanzas industrial 2 100 200
Tablas de picar 4 1,50 6
Densímetro 2 150 300
Termómetro 2 25 50
Vasos graduadores (1000 mi) 2 15 30
Cucharas 8 0,50 4
Cuchillos 8 1,05 8,4
Mangueras( metros) 10 1,50 15
Tubos plásticos 8 0,60 4,8
Trampa de fermentación 4 0,40 1,6
Embudos 10 0,45 4,5
Cernidor de malla de acero inoxidable 2 300 600
Etiquetadora manual 2 250 500
Llenadora manual 1 700 700
Mesas 5 85 425
Filtro de agua 1 445 445
SUMA $12658

Fuente: Intermediate Technology Development Group, ITDG-Perú 2002. Elaboración: Las


Autoras.