Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Formulacion Manjar

    Cargado por

    Nelly HILARIO VICTORIO
    5 vistas1 página
    documento

    Título original

    FORMULACION MANJAR

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    documento

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    5 vistas1 página

    Formulacion Manjar

    Cargado por

    Nelly HILARIO VICTORIO
    documento

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    FORMULACION

    Leche Base de cálculo


    Azúcar 12 - 18%
    Bicarbonato de sodio 1 g/litro
    Leche en Polvo (Opcional) 1 - 3%
    Almidón o Fécula 1 – 3 %

    . Se determina el punto final a una concentración de 65 – 68 °BRIX.

    También podría gustarte