PRACTICA Nº2

Determinación de la Viscosidad

METODO DE OSWALD

1.-Introducción

La viscosidad es la propiedad de un fluido que se oponen al movimiento relativo de

capas adyacentes en el fluido. Estas fuerzas viscosas se deben a las fuerzas de
atracción que existen entre las moléculas del fluido, de forma que mientras mayores
sean las fuerzas intermoleculares, mayor será la viscosidad y menor la movilidad del
líquido.
La viscosidad disminuye con el aumento de la temperatura, pues las partículas se
mueven con mayor energía y pueden escapar con más facilidad de sus vecinas.
Las unidades de viscosidad en el sistema CGS son g/cm. s, llamadas poise. En el sistema
SI, la viscosidad se expresa en Pa*seg (pascales*seg o newton. s/m2 o Kg/m. s).
2. Fundamento teórico.

Calidad de fluido    f T 

LÍQUIDOS GASES

T   T  
T   T  

T↑
En los líquidos un fluido es de buena
calidad cuando la variación de la
viscosidad con la temperatura es lo
menor posible. La viscosidad debe ser
constante para que el líquido sea de buena
calidad.
µ→

El método más sencillo para medir viscosidades es mediante un viscosímetro de

Oswald (para fluidos poco viscosos).En este tipo deviscosímetros, se determina la
viscosidad de un líquidomidiendo el tiempo de flujo de un volumen dado V del líquido
En un tubo capilar bajo la influencia de la gravedad. Para unfluido virtualmente
incompresible, como un líquido, está gobernado por la ley de Poiseville de la forma:

𝑑𝑉 πr 4 (p1 − p2 )
=
𝑑𝑇 8ηL
También pude expresarse de la sgte forma:

𝑉 πr4 ∆p
Q =𝑡 = 8η
1.2. 1.2. L

Donde dV/dtes la velocidad de flujo del líquido a lo largo de untubo cilíndrico de radio
r y de longitud L, y (p1 - p2) es ladiferencia de presiones entre los dos extremos del
tubo. Dado que (p1 - p2) es proporcional a la densidad del líquido en estudio, se puede
demostrar que para un volumen total dado de un líquido, comparada con la del agua y
efectuando una división miembro a miembro queda así:
 muestra  muestra.t muestra

 agua  agua .t agua

De aquí despejamos  muestra y tenemos:8

 muestra.t muestra
 muestra   agua (1)
 agua .t agua
EL dato de  agua , se sacará de tablas o gráficas, donde ya se encuentra determinada.

Densidad:

m
 (2)
V

3. Objetivos.-
3.1 Objetivo General.
Determinar experimentalmente la viscosidad por el método de OSWALD

3.2 Objetivos específicos.

 Determinar la viscosidad (del ice fruit), haciendo variar la temperatura.
 Determinar la viscosidad (del ice fruit), haciendo variar la concentración.
 Demostrar experimentalmente que la viscosidad es menor, cuando la
concentración es menor.
4. Descripción del experimento
4.1 Material y equipo
 Pipeta
 Vaso de precipitado
 Viscosímetro de Oswald
 Probeta (10ml)
 Balanza Digital
 Termocupla
 Cronómetro
 Hornilla Eléctrica
 4.2 Reactivos.
Agua
Ice fruit
tampico
5. Procedimiento experimental.
5.1 Descripción.
Determinación de las densidades haciendo variar la concentración
 Primeramente hicimos variar la concentración del líquido (ice fruit) con
agua des-ionizada a 80, 60, 40 y 20 %
 Posteriormente se pesaron las probetas a usarse
 Introducimos el ice fruit( a diferentes concentraciones) dentro de las
probetas ya pesadas, tomando como dato los diferentes volúmenes
 Pesamos la probeta + el líquido dentro
 La resta peso de la probeta – peso de la probeta + el líquido nos dará la
masa del liquido
 Posteriormente usamos la definición 𝜌 = 𝑚/𝑉 . de esta manera
determinamos la densidad del Aruba

Determinación de las densidades haciendo variar la temperatura

 Primeramente se pesaron las probetas a usarse
 Posteriormente se con la ayuda de la Termocupla se calentaron los
líquidos (Agua y ice fruit).
 Posteriormente con el líquido caliente se volvió a pesar la probeta,
tomando como dato el volumen.
 Esta operación se repitió 5 veces para el agua y el ice fruit a diferentes
temperaturas.
 Al igual que en el anterior caso con la definición : 𝜌 = 𝑚/𝑉 se
determino la densidad de los líquidos a diferentes temperaturas

Determinación de la viscosidad haciendo variar temperatura

 Llenamos el viscosímetro limpio y seco con el líquido (ice fruit), a través

del tubo demayor diámetro.
 Succionamos el líquido por encima de la marca superior del
viscosímetro (tubo de menor diámetro)
 A continuación medimos el tiempo con la ayuda de un cronometroy el
paso del mismo entre las marcas A y B.
  Repetimos esta operación 5 veces para diferentes temperaturas tanto
para el Tampico y agua des ionizada.

Determinación de la viscosidad haciendo variar concentración

 Llenamos el viscosímetro limpio y seco con el líquido (ice fruit), a través

del tubo demayor diámetro.
 Succionamos el líquido por encima de la marca superior del
viscosímetro (tubo de menor diámetro)
 A continuación medimos el tiempo con la ayuda de un cronómetro y el
paso del mismo entre las marcas A y B.
 Repetimos esta operación 5 veces para diferentes concentraciones del
liquido
6. Cálculos
Tabla 6.1 densidades teóricas y experimentales

𝝆 𝒕𝒆𝒐rica del agua 𝝆 teórica del fruit 𝝆 𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒂 𝒅𝒆𝒍 𝒕𝒂𝒎𝒑𝒊𝒄𝒐

(gr/ml) (gr/ml) (gr/ml)
0.9979 1.0402 1.0449
𝝆 experimental del 𝝆 experimental del 𝝆 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒕𝒂𝒎𝒑𝒊𝒄𝒐
agua fruit (gr/ml)
(gr/ml) (gr/ml)
0.9940 1.0120 1.0478

Tabla 6.2 Haciendo variar la temperatura (ice fruit)

𝝆 (gr/ml) T (ºC) t (s)
1.0890 20 3.46
1.0264 21 3.43
0.9946 26 3.39
0.9527 28 3.29
0.8034 31 3.26
Tabla 6.2 Haciendo variar la temperatura (Agua)
𝝆 (gr/ml) T (ºC) t (s)
0.9940 19 1.12
0.9840 22 1.08
0.9791 24 1.06
0.9742 26 1.03
0.9664 28 1.62

Tabla 6.3 Haciendo variar la concentración (ice fruit)

𝝆 (gr/ml) Concentración (%) t (s)
0.9838 20 1.32
0.9847 40 1.58
0.9902 60 2.42
1.0068 80 3.10
1.0082 100 3.37

Tabla 6.4 Densidad del Tampico haciendo variar temperatura

𝝆 (gr/ml) T (ºC)

0.9950 22

0.9820 30

0.9970 31

0.9750 32

0.9540 38
 Tabla 6.5 Viscosidades de los líquidos

𝜼 del agua haciendo variar la 𝜼 del Ice Fruit haciendo variar

Temperatura temperatura la temperatura
(C.Poise) (C.Poise)
20 1.002 1.5976
25 0.836 1.4068
30 0.730 1.1923
35 0.594 0.9047
40 0.458 0.5703

𝜼 del Ice Fruit haciendo

Concentración variar la concentración
(C.Poise)
100 1.7380
80 1.3556
60 1.3117
40 1.0798
20 0.9926

6.5 Cálculos matemáticos

a) Determinación de la densidad
𝒎
𝝆= (2)
𝑽
𝟔.𝟗𝟏𝒈
𝝆 = 𝟕.𝟏𝟓𝒎𝒍 = 0.9664 gr/ml

b) Determinación del tiempo

Para que exista menos porcentaje de error el tiempo fue tomado por dos corridas en
cada corrida el tiempo fue tomado por dos compañeras para realizar los cálculos
sacamos el promedio de ambas corridas para luego trabajar con uno solo tal como se
muestra en el siguiente ejemplo de dos corridas de tiempo del agua haciendo variar
temperaturas:
Temperatura 1era corrida 2da corrida Promedio
(°C) t1 (s) t2 (s) t1 (s) t2 (s) (s)
20 2.91 2.83 2.70 2.66 2.775
21 2.75 2.60 2.62 2.59 2.630
26 2.58 2.53 2.57 2.52 2.550
28 2.51 2.43 2.50 2.42 2.472
31 2.40 2.45 2.40 2.35 2.390

c) Determinación de la viscosidad
 Viscosidad agua variando temperatura
Para la determinación de viscosidad utilizamos la ecuación 1 donde ηH2 O sacamos
de tablas. Determinamos viscosidad de agua variando temperatura teniendo muy en
cuenta q el ηH2 O sacado en tablas no estaba en todas las temperaturas necesitadas así
que extrapolamos con datos obtenidos, de tal manera que para cada temperatura toda
la ecuación estuvo en función de esa temperatura, tal y como se muestra en ejemplo:
𝜌𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑡 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
ηmuestra =ηH2 O * (1)
𝜌H2 O .𝑡H2 O

ηmuestra en nuestro caso agua a 30°C:

.2.550seg 
gr
0.9791
.0.730cp 
3
ηmuestra =  cm
0.9791 3 .2.550seg 
gr
cm
 liq  0.730cp 

 Determinación viscosidad de Ice Fruit variando temperatura

De igual manera ηH2 O se obtiene de tablas, extrapolamos a temperaturas necesarias
de trabajo, en caso de ice fruit ya tenemos datos de densidades y tiempos en las
temperaturas necesitadas y se calcula de la siguiente forma:
𝜌𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑡 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
ηmuestra =ηH2 O * (1)
𝜌H2 O .𝑡H2 O

ηmuestra en nuestro caso ice fruit a 35°C:

 .3.85seg 
gr
0.9527
.0.594cp 
3
ηmuestra =  cm
0.9742 3 .2.472seg 
gr
cm
 liq  0.9047cp 

 Determinación de viscosidad de Ice Fruit variando concentración

A la igual q anterior ηH2 O se obtiene de tablas, en este caso las propiedades de agua
se mantiene asumiendo a una temperatura constante de ambiente de 20°C en caso de
ice fruit ya tenemos datos de densidades y tiempos en las 5 variaciones de
concentración, como se muestra en ejemplo:
𝜌𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 𝑡 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
ηmuestra =ηH2 O * (1)
𝜌H2 O .𝑡H2 O

ηmuestra en nuestro ejemplo ice fruit a a 80%:

.3,71seg 
gr
1,0068
.1,002cp 
3
ηmuestra  cm
0,9940 3 .2,775seg 
gr
cm
 liq  1,3556cp 

c) determinación del porcentaje de error

𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐−𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍

e% = | |*100%
𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐
7. Resultados y análisis de resultados
7.1 Gráficos:

Temperatura vs Densidad (Agua)

30

25

20
Temperatura °C

15

10

0
0.965 0.97 0.975 0.98 0.985 0.99 0.995 1
Densidad gr/ml

Temperatura vs Densidad (Ice Fruit )

35
30
Temperatura °C

25
20
15
10
5
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
Densidad gr/ml
 Temperatura vs Viscosidad (Agua)

45

40

35

30
Temperatura

25

20

15

10

0
0.000 0.200 0.400 0.600 0.800 1.000 1.200
Viscosidad

Temperatura vs Viscosidad (Aruba)

45

40

35
Temperatura

30

25

20
Series1
15

10

0
0.0000 0.5000 1.0000 1.5000 2.0000
Viscosidad
 Viscosidad Vs Concentración

120

100

80
Concentración

60

40

20

0
0 5 10 15 20
µ Aruba

7.2 Porcentaje de error

𝟏.𝟎𝟒𝟎𝟐−𝟏.𝟎𝟏𝟐𝟎
%densidad del ice fruit=| |*100% = 2.711%
𝟏.𝟎𝟒𝟎𝟐

𝟎.𝟗𝟗𝟕𝟗−𝟎.𝟗𝟗𝟒𝟎
%densidad del Agua =| |*100% = 0.391 %
𝟎.𝟗𝟗𝟕𝟗

𝟏.𝟎𝟒𝟗−𝟏.𝟎𝟒𝟕𝟖
%densidad del Tampico=| |*100% = 0.144 %
𝟏.𝟎𝟒𝟗
 8. Conclusiones.
Para esta práctica se cumplió con el objetivo general determinando la
viscosidad por el método de Oswald.
Así también se logro cumplir los objetivos específicos determinando las
viscosidades haciendo variar en un principio la concentración y posteriomente
las temperaturas para el agua y ice fruit.
Los porcentajes de error obtenidos fueron: 3.071%, 0.881 %, 8,797 %. Todos
permisibles dentro del margen de error comprobando así una buena toma de
datos experimentales.

En la práctica se pudo concluir:

En todas las muestras utilizadas la temperatura es directamente proporcional a
la viscosidad.
En la muestra la concentración es directamente proporcional a la viscosidad,
esto debido a que como se va variando de concentración con el agua la
viscosidad también baja.
Con todo lo anterior mencionado se verifica que el método de oswald es un
método confiable para calcular las viscosidades de las muestras que se desee.

A través de la práctica hemos llegado a aprender el uso y manejo del viscosímetro y la

importancia que tiene este para determinar la calidad de un fluido y así saber que
productos son buenos y si cumplen la relación donde la T y la  sean lo más constantes
posibles.

También se puede determinar la relación de que a mayor temperatura la viscosidad

disminuye, en cambio cuando la temperatura es baja la viscosidad aumenta.

T   
T   
Bibliografía

Libros

 Robert H. Perry, “Perry’s chemical engineers’ handbook”, septima edición,

Deane E. Ackers Professor of Chemical and Petroleum Engineering,University
of Kansas, EEUU 1999; pag. 137
 Hosur, M.V., Murthy, C.R. & Ramurthy, T.S. (1999). Compression after impact
testing of carbon fiber reinforced plastic laminates. Journal of Composites,
Technology. & Research 21(2), T.S. (1999): 51-64.

Wed

 “Líquidos”, www.wikipedia.org, 2009

 Jaime Andrés Lara B., “Depuración de aguas residuales urbanas
mediante humedales artificiales”,
http://www.geocities.com/jalarab/cap7.html, 2005
 “Densidad de materiales”, www.wikipedia.org, 2009