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EL CALCIO DE LOS ALIMENTOS

FORTALECEN MI CUERPO

PRIMER GADO PARALELO “B”

MGS. MARIELA ILBAY

2017 – 2018
UNIDAD EDUCATIVA
“SIMÓN RODRÍGUEZ”

TÍTULO:
EL CALCIO DE LOS ALIMENTOS FORTALECEN MI CUERPO

RESUMEN

El calcio juega un papel principal en formar huesos y dientes fuertes. Algo que es
especialmente importante durante la niñez y adolescencia, que es cuando la mayor
parte de la masa ósea es formada.

El calcio es un mineral vital en todas las etapas de la vida y se encuentra disponible


en una gran variedad de alimentos. Entre ellos, se destacan los lácteos por ser la
principal fuente de calcio biodisponible y por ser un alimento básico en la dieta de
muchos países occidentales.

Los productos lácteos son la fuente primordial de calcio en la mayoría de las dietas,
pero también las podemos encontrar en frutas y vegetales, por lo que se propuso
elaborar diferentes recetas llamativas a los ojos de los niños para que consuman
estos alimentos que pueden aportarles calcio para su cuerpo.

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“SIMÓN RODRÍGUEZ”

TABLA DE CONTENIDOS

TÍTULO:......................................................................................................................... 2

RESUMEN ..................................................................................................................... 2

TABLA DE CONTENIDOS ............................................................................................... 3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................... 4

OBJETIVOS .................................................................................................................... 4

OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................... 4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS .............................................................................................. 4

JUSTIFICACIÓN ............................................................................................................. 5

MARCO TEÓRICO ......................................................................................................... 6

El Calcio .................................................................................................................... 6

Cuánto calcio deben tomar los niños ...................................................................... 6

Qué alimentos son ricos en calcio ........................................................................... 6

Problemas asociados al exceso y déficit del calcio .................................................. 7

Calcio y vitamina D para los niños ........................................................................... 7

METODOLOGÍA ............................................................................................................ 7

MÉTODOS: ............................................................................................................... 8

INTERDISCIPLINARIEDAD DEL PRODUCTO GENERADO EN EL


PROYECTO ESCOLAR MEDIANTE EL HEXÁGONO. ...................................... 9

ANÁLSIS DE LA SOLUCIÓN PLANTEADA ..................................................................... 10

CONCLUSIONES .......................................................................................................... 11

RECOMENDACIONES.................................................................................................. 11

BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................. 12

ANEXOS ...................................................................................................................... 13

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cómo influye la falta de calcio en la salud de los niños y niñas de la Unidad Educativa
Simón Rodríguez?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Fomentar una alimentación adecuada y rica en calcio, en los y las niñas de primer
año, necesaria para el crecimiento y fortalecimiento de su cuerpo y por ende un buen
rendimiento escolar.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Conocer la importancia del consumo de calcio y sus beneficios durante el


crecimiento y desarrollo de los niños/as.

2. Identificar los alimentos ricos en este mineral.

3. Enseñar recetas fáciles y sencillas utilizando alimentos ricos en calcio.

4. Socializar el valor nutritivo del calcio con los padres de familia para
generar mejores hábitos de consumo.

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JUSTIFICACIÓN

Al ingresar al ámbito educativo los y las niñas y sus familias entran en una nueva
etapa de aprendizajes sociales por lo que es necesario favorecer a una adecuada
interacción por lo que el presente proyecto tiene como eje actividades de
socialización de los aprendizajes que adquieren los estudiantes. Los niños y niñas de
primer año se encuentran en una etapa fundamental de crecimiento y desarrollo por
lo que hemos visto importante centrarnos en que conozcan las propiedades
nutritivas del calcio para asegurar su crecimiento saludable ya que el calcio es
importante para la buena formación de los huesos y dientes, así como influye en la
defensa del organismo contra las enfermedades infecciosas. La carencia de calcio y
a la vez de vitamina A y C originan enfermedades de las vías respiratorias, neomenias,
gripes entre otros.

Se trata entonces con el presente proyecto de concientizar que la alimentación no


consiste en comer en abundancia sino en una acertada elección de los alimentos que
contengan de nuestro organismo como son: los minerales y vitaminas. En resumen,
la buena alimentación es el mejor seguro de vida por tanto para favorecer a nuestros
niños en el desempeño educativo es importante generar junto con sus familias
buenos hábitos alimenticios. Esperamos que este proyecto contribuya a los niños/as
y sus familias para que puedan transformarse en agentes

de cambio para una vida mejor. Si lo logramos, no solo habremos enriquecido sus
conocimientos y prácticas sobre alimentación, nutrición y estilos de vida saludables,
sino que también habremos contribuido a fortalecer el ejercicio democrático y la
construcción de una sociedad más justa y solidaria.

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MARCO TEÓRICO
El Calcio

El calcio es un mineral que tiene una función fundamental en nuestro organismo, ya


que forma parte de nuestros huesos y dientes. Sin embargo, para fijar el calcio en el
sistema óseo es necesaria además la vitamina D. Por tanto calcio y vitamina D van de
la mano.

El calcio ha de formar parte de la dieta del niño desde su nacimiento y es que el


cuerpo lo necesita para su buena salud, desarrollo y crecimiento.

Cuánto calcio deben tomar los niños

El Instituto de Medicina de Estados Unidos recomienda un consumo diario de:

- 200 miligramos para bebés entre 0 y 6 meses

- 260 miligramos para bebés entre 7 y 12 meses

- 700 miligramos para niños entre 1 y 3 años

- 1000 miligramos para los niños entre 4 y 8 años https://www.guiainfantil.com

Qué alimentos son ricos en calcio

Tendemos a pensar que el calcio sólo está presente en la leche y sus derivados, sin
embargo, aunque son ricos en calcio, hay otros alimentos que también lo tienen, y
en ocasiones, en mayor cantidad:

Verduras: espinacas, col rizada, cebolla, acelga, grelos o berros.

Legumbres: judías blancas, garbanzos, lentejas o soja

Frutos: nueces, avellanas, dátiles y pistachos.

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Pescados y mariscos: anchoas, berberechos, sardinas, lenguado, salmón, gambas y


langostinos

Otros alimentos ricos en calcio: galletas María, chocolate o higos secos

Problemas asociados al exceso y déficit del calcio

Una dieta falta en calcio puede provocar al niño raquitismo, deformidad ósea, mayor
fragilidad en los huesos y posibilidad de padecer osteoporosis.

Por contra, abusar del calcio puede producir un exceso de este mineral en la sangre.
Recibe el nombre de hipercalciemia y provoca alteraciones en las glándulas
suprarrenales, hipertiroidismo o insuficiencia renal.

Calcio y vitamina D para los niños

Es importante que el niño/a, además de tomar en su dieta el calcio necesario, tome


alimentos ricos en vitamina D ya que ésta ayuda a absorber el calcio de los alimentos.

METODOLOGÍA

Para la ejecución del proyecto El Calcio de los alimentos fortalecen mi cuerpo, se


utilizó el método campo porque se conoce las causas de la problemática y se da una
solución, es factible porque al realizar estos trabajos a la vez que proveemos
alimentos saludable y llamativos, protegemos la salud de los niños/as. Descriptiva y
explicativa porque elaboración paso a paso los menús siguiendo una receta y se
describimos el procedimiento para lograr nuestro tema de investigación.

Además se expone las necesidades del consumo de calcio no solo en los estudiantes
de primer grado sino de toda la institución educativa para mantener nuestros huesos
y dientes sanos.

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MÉTODOS:

 Observación Directa: Hemos hecho uso de este método porque se ha


observado primera las diferentes recetas que aporten calcio para nuestro
cuerpo, utilizando alimentos naturales como derivados de la leche, huevos,
verduras, frutas, etc.

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INTERDISCIPLINARIEDAD DEL PRODUCTO GENERADO EN


EL PROYECTO ESCOLAR MEDIANTE EL HEXÁGONO.

CONVIVENCIA
COMPARTIR EXPERIENCIAS
TRAÍDAS DEL HOGAR
IDENTIFICAR LOS ALIMENTOS
DESCUBRIMIENTO DEL

LAS DISTINGUIR LAS


MUNDO NATURAL Y

PROPORCIONES DE

RELACIÓN LÓGICO
RICOS EN CALCIO

MATEMÁTICA
CULTURAL

E CALCIO DE LOS
ALIMENTOS
EL CALCIO DE
LOS ALIMENTOS
FORTALECEN MI
FORTALECEN MI
CUERPO
CUERPO
EXPRESIÓN
ORAL Y
COLOREAR LOS
ALIMENTOS DE
COLOR VERDE
EXPRESIÓN
ARTÍSTICA

ESCRITA
INTERPRETACIÓ
N DE LA
CANCIÓN
IDENTIDAD Y
AUTNOMÍA
IDENTIFICAR LAS
COSTUMBRES EN LA
PREPARACIÓN DE LOS

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ANÁLSIS DE LA SOLUCIÓN PLANTEADA

Para la ejecución del presente proyecto se propuso:

Presentar los valores nutricionales de los alimentos ricos en calcio como: brócoli,
acelga, berro, yogurt, queso y leche entre otros.

Trabajar siempre en un ambiente saluda le, de creación y organización, de


colaboración en equipo.

Documentar el trabajo y participación en las actividades, dentro de la institución y


proyectar para participar a nivel distrital.

Formación integral del estudiante y conformación de un equipo representativo de la


institución.

Lamentablemente debo señalar que debido a mi ingreso como docente del Primer
Año de Educación Básica en el Segundo Quimestre, desconozco si las actividades
propuestas para el primer quimestre se cumplieron; en el segundo quimestre se
trabajó con los niños en las siguientes actividades:

Presentación en la casa abierta con menús que aportan calcio y que además sean
llamativos agradables a los ojos de los niños, ya que la comida entra por los ojos.

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CONCLUSIONES

Luego de realizado el presente proyecto se ha llegado a la conclusión que si


preparamos alimentos llamativos a la vez que sean nutritivos podremos alimentar a
los niños de forma saludable

El consumo de calcio en la dieta diaria de los niños es de vital importancia para lograr
el desarrollo de los huesos y dientes y así evitar futuras enfermedades.

RECOMENDACIONES
Que se continúe con la ejecución de este tipo de proyectos a fin de incentivar e
inculcar en los niños y padres de familia la ingesta de alimentos nutritivos y
saludables.

Difundir la realización de proyectos escolares, ya que es un momento en donde los


niños se distraen, aprenden y comparten unos con otras, a más de ello fomentar el
apoyo de los padres de familia en el proceso de enseñanza-aprendizaje.

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BIBLIOGRAFÍA

ANDERSON, Linnea (1977), Nutrición Humana. Principios y Aplicaciones, Ediciones


Bellaterra S.a. Barcelona – España
KIER, Elipkas (1985) Vitaminas y Minerales. La Salud en la Alimentación. Quinta
Edición
WILSON, Eva (1978). Fisiología de la Alimentación. Nueva Editorial Interamericana.
México.

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ANEXOS

EXPOSICIÓN EN LA CASA ABIERTA

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