Limpieza

Programación Didáctica del Módulo Profesional: Lavandería y mantenimientode lencería
en el alojamiento.
FPB:
Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería
PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA
Módulo: Lavandería y mantenimiento

de lencería en el alojamiento.
Profesor: Pedro Vicario Rueda

IES “ Cánovas del Castillo” Málaga
Curso 2014-2015
Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 1

Programación Didáctica del Módulo Profesional: “ Lavandería y mantenimiento de lencería
en el alojamiento.
ÍNDICE
1. INTRODUCCION.
1.1. Normativa aplicable.

1.2. Análisis del contexto.
2. COMPETENCIAS.
2.1. Competencia general.
2.2. Competencias profesionales, personales y sociales..
2.3. Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional de
Cualificaciones Profesionales incluidas.
2.4 Entorno profesional.
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LENGUA ESPAÑOLA.

4.1 Lectura, escritura y expresión oral.
5. CONTENIDOS.
5.1 Bloques temáticos.

5.2 Secuenciación de los contenidos en unidades didácticas.
5.3 Organización de los contenidos.
6. METODOLOGIA.
6.1. Introducción y principios metodológicos.
6.2 Orientaciones pedagógicas.
6.3 Actividades de enseñanza – aprendizaje.
7. EVALUACION
7.1 Qué evaluar: Criterios de evaluación.
7.2 Cómo evaluar: Criterios de calificación.
7.3 Cuándo evaluar.
8. TEMAS TRANSVERSALES. EDUCACIÓN EN VALORES.
9. ATENCION A LA DIVERSIDAD.
9.1 Alumnos con necesidades específicas de apoyo educativo.
10. RECURSOS Y MATERIALES DIDACTICOS.

10.1. Recursos.
10.2. Espacios y equipamientos mínimos.
11. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS Y EXTRAESCOLARES.

en el alojamiento.
12. BIBLIOGRAFIA.
12.1. Bibliografía básica.
12.2. Bibliografía complementaria.
12.3. Enlaces de interés .
12.4 Libro de texto de los alumnos.
13. PROPUESTA DE CALENDARIO DE ACTUACIONES PARA PRIMER CURSO DE

FPB. CURSO 2014/2015.
14. EVALUACIÓN DEL PROCESO DE ENSEÑANZA.
15.UNIDADES DIDÁCTICAS.

en el alojamiento.
1. INTRODUCCION.
El FPB es un programa destinado a alumnos que no han superado la ESO, el nivel

educativo de los alumnos de este tipo de enseñanzas, suele ser bajo.
La estructura general del FPB Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería y su desarrollo

modular pretende recoger toda la información necesaria para conocer el sector hostelero en
general y el campo de los alojamientos turísticos y empresas de catering en particular,
persiguiendo el doble objetivo de introducirlos en el campo profesional y facilitarles la
obtención del título de la ESO.
El perfil del Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería queda identificado por los
siguientes elementos:
1. Denominación: Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería.
2. Nivel: Formación Profesional Básica.
3. Duración: 2000 horas.
4. Familia profesional: Hostelería y Turismo.
El módulo profesional Lavandería y mantenimiento de lencería en el alojamiento tiene

una asignación de 144 horas y su distribución semanal es de 6 horas.
1.1. Normativa aplicable.
Al FPB le es de aplicación la siguiente normativa ( en espera del desarrollo de los

diferentes Decretos):
- Orden de 24 de junio de 2008, por la que se regulan los programas de cualificación

profesional inicial que se desarrollan en el ámbito de la Comunidad Autónoma de
Andalucía.
- Resolución de 18 de agosto de 2008, de la Dirección General de Formación
Profesional y Educación Permanente, por la que se establece el perfil profesional de
Auxiliar de alojamientos turísticos y catering y el currículo de los módulos
específicos del Programa de Cualificación Profesional Inicial correspondiente.
1.2. Análisis del contexto.
El IES Cánovas del Castillo es un centro de Compensatoria. En horario diurno se

imparte la etapa de ESO, El Bachillerato y ciclos formativos de Hostelería y Turismo.
En cuanto a los alumnos, proceden de la ciudad, siendo la mayoría autóctonos de la

zona, aunque cada vez se está notando más la llegada de inmigrantes de muy diversos países
y prueba de ello es la mezcla de culturas que tenemos en nuestro centro.
El entorno socioeconómico y cultural es de nivel medio-bajo y de ámbito urbano,

en el alojamiento.
pues en nuestro radio de influencia hay zonas que son marginales. Muchos de nuestros
alumnos proceden de familias desestructuradas, que no valoran la utilidad de la educación y
mantienen a los hijos escolarizados únicamente porque la Ley lo exige, sin esperar grandes
logros del sistema educativo y esperando cumplir los 16 años para abandonar el sistema.
En general, tienen un nivel muy bajo en áreas instrumentales básicas como lengua y
matemáticas, siendo especialmente preocupante en el área de lengua donde muchos alumnos,
de distintos niveles, no saben expresarse por escrito ni oralmente. Se puede hablar incluso de
analfabetismo en muchos casos, debido a la desventaja sociocultural que padecen y al
elevado grado de absentismo que presentan desde la Educación Primaria.
Así pues, es en este contexto en el que se desarrolla la presente programación

adaptándose al entorno socio productivo de la zona y al entorno educativo. Las enseñanzas de
este programa se impartirán con una metodología flexible y abierta, basada en el
autoaprendizaje y adaptadas a las condiciones, capacidades y necesidades personales del
alumnado, de forma que permitan la conciliación del aprendizaje con otras actividades y
responsabilidades.
2. Competencias del módulo profesional.
2.1. Competencia general.
Realizar las actividades de preparación y limpieza de habitaciones, superficies,

mobiliario y materiales en el ámbito de establecimientos de alojamiento,
colectividades/catering, edificios y locales, aplicando las técnicas y procedimientos que
garanticen su higiene y mantenimiento, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y
actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
2.2. Competencias profesionales, personales y sociales.

Las competencias profesionales, personales y sociales de este programa son las que se
relacionan a continuación:
a) Mantener los equipos, máquinas, útiles y accesorios de forma eficiente para garantizar
la conservación de los mismos y evitar deterioros y gastos innecesarios.
b) Disponer la carga de materiales, equipos y productos envasados, necesarios para
preparar los servicios de montaje de catering, aplicando las normas de seguridad e
higiene alimentaria y las medidas de prevención de riesgos.
c) Recepcionar y clasificar mercancías procedentes de servicios de catering,
controlando su estado para su distribución a las zonas de higienización y desinfección
o a sus zonas de origen para su aprovechamiento o reutilización.
d) Lavar materiales, menaje, utillaje y equipos procedentes de servicios de catering o en
colectividades, para garantizar su uso posterior en condiciones óptimas higiénico-
sanitarias.
e) Distribuir y ubicar los equipos y materiales limpios en las zonas de almacenamiento,

en el alojamiento.
para garantizar su mantenimiento en condiciones idóneas hasta posteriores

utilizaciones.
f) Demostrar autonomía en la resolución de pequeñas contingencias durante el
desarrollo de la actividad laboral.
g) Cumplir los protocolos de seguridad laboral, higiene, calidad y protección ambiental
para evitar daños en las personas y en el ambiente.
h) Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento,
transmitiendo la información con claridad, de manera ordenada, estructurada, clara y
precisa.
i) Mantener unas relaciones profesionales adecuadas con los miembros del equipo.
j) Mantener el espíritu de aprendizaje y de actualización de conocimientos en el ámbito
profesional.
k) Desarrollar la cultura emprendedora para la generación de su propio empleo.
2.3. Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional

de Cualificaciones Profesionales incluidas.
Si desglosamos cada Unidad de competencia obtenemos:
Cualificaciones profesionales completas:
- Limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales, código SSC319_1 (R.D.

1368/2007, de 19 de octubre) que comprende las siguientes unidades de competencia:
UC0972_1: Realizar la limpieza de suelos, paredes y techos en edificios y locales.
UC0996_1: Llevar a cabo la limpieza del mobiliario ubicado en el interior de los espacios a
intervenir.
UC1087_1: Realizar la limpieza de cristales en edificios y locales.
UC1088_1: Realizar la limpieza y tratamiento de superficies en edificios y locales utilizando
maquinaria.
2.4. Entorno profesional.
- Este profesional ejercerá su actividad fundamentalmente en el sector de la hostelería

y el turismo, especialmente en los subsectores del alojamiento turístico, aunque
también puede desarrollar sus actividades en los sectores sanitarios y de servicios
sociales y a la comunidad.
- Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
a) Auxiliar de pisos y limpieza.

b) Camarera/o de pisos en establecimientos de alojamiento turístico.
c) Especialista de limpieza.
d) Limpiador/a.
e) Limpiador/a de cristales.
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

en el alojamiento.
1.Prepara maquinaria y accesorios para la limpieza de superficies identificando sus

características, usos y protocolos de actuación.
Criterios de evaluación:
a) Se han descrito y caracterizado los conceptos de limpieza, suciedad, desinfección e
higiene.
b) Se han analizado las características, aplicaciones y mantenimiento básico de la
maquinaria y accesorios.
c) Se han descrito los riesgos asociados a la manipulación de las maquinarias y accesorios, así
como las medidas preventivas y protocolos de actuación en cada caso.
d) Se han identificado y seleccionado las máquinas y accesorios en función de las tareas
posteriores a desarrollar.
e) Se han identificado y relacionado los productos químicos con sus aplicaciones, así como
los riesgos asociados a su manipulación.
f) Se han realizado todas las operaciones de puesta a punto y/o preparación de las
máquinas, accesorios y productos de limpieza siguiendo instrucciones o normas
preestablecidas.
g) Se han reconocido y tenido en cuenta las medidas preventivas y protocolos de actuación de
seguridad, higiene, calidad y protección ambiental.
2. Realiza operaciones de limpieza de paredes, suelos y techos caracterizando y

relacionando técnicas y procedimientos con las superficies a tratar.
a) Se han descrito los tipos de suelo y otras superficies, su clasificación y las características
específicas de cada uno.
b) Se han identificado las necesidades de tratamiento y limpieza características de cada tipo
de superficie.
c) Se han descrito y caracterizado los métodos habituales de limpieza de superficies y las
especificidades de cada uno.
d) Se han identificado los puestos y funciones relacionados con las actividades de limpieza
de superficies.
e) Se han reconocido los aspectos deontológicos fundamentales para el desarrollo
profesional de estas actividades.
f) Se han organizado las operaciones de limpieza secuenciando fases asociadas a la ejecución
de los diversos métodos.
g) Se han desarrollado los diversos procedimientos teniendo en cuenta todas las variables
que inciden en la calidad del resultado final.
h) Se han reconocido y formalizado los controles documentales afines a estas tareas.
i) Se han reconocido y tenido en cuenta las medidas preventivas y protocolos de actuación de
3. Limpia mobiliario interior identificando y aplicando técnicas y procedimientos.

en el alojamiento.
a) Se han descrito los tipos de mobiliario interior, sus características básicas y las
necesidades específicas de tratamiento y limpieza de cada uno.
b) Se han descrito y caracterizado los métodos habituales de tratamiento y limpieza del
mobiliario interior.
c) Se han organizado las operaciones de tratamiento y limpieza del mobiliario interior
secuenciando fases asociadas a la ejecución de los diversos métodos.
d) Se han desarrollado las operaciones de tratamiento y limpieza del mobiliario de madera
teniendo en cuenta los protocolos de actuación.
e) Se han desarrollado las tareas de higienización y desinfección de aseos cumpliendo las
normas o protocolos de actuación.
f) Se han reconocido y formalizado los controles documentales afines a estas tareas.
g) Se han identificado y aplicado los procedimientos para la recogida selectiva de residuos,
h) Se han reconocido y tenido en cuenta las medidas preventivas y protocolos de actuación de
4. Limpia superficies acristaladas reconociendo y aplicando métodos y protocolos de

actuación.
a) Se ha descrito y clasificado los tipos de superficies acristaladas.
b) Se han identificado las necesidades específicas de limpieza de este tipo de superficies.
c) Se han descrito y caracterizado los diversos utensilios, materiales y productos específicos
para la limpieza de vidrios y cristales, así como sus aplicaciones y normas de uso y
mantenimiento.
d) Se han descrito y analizado las características básicas de las operaciones de limpieza de
superficies acristaladas, tanto en interiores como en exteriores.
e) Se han descrito los riesgos asociados a esta actividad, así como las medidas preventivas y
protocolos de actuación en cada caso.
f) Se han caracterizado las diversas técnicas para la limpieza de distintos tipos de superficies
acristaladas.
g) Se han organizado las operaciones secuenciando fases asociadas a la ejecución de las
diversas técnicas.
h) Se han desarrollado las tareas de limpieza de superficies acristaladas cumpliendo las
normas o protocolos de actuación en cada caso.
i) Se han reconocido y tenido en cuenta las medidas preventivas y protocolos de actuación de
seguridad, higiene, calidad y protección ambiental
4.OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LENGUA CASTELLANA.
4.1 Lectura, escritura y expresión oral.
En cada módulo se pretende contribuir al refuerzo de la lengua española en el uso diario

que los alumnos realicen en clase. Entiendo que es vital que sepan expresarse sin dificultad,
así como dominar la expresión escrita de forma correcta. Todo ello sin duda incidirá en un
buen desempeño profesional y esmerada atención al cliente. Por ello, se hará un seguimento
académico de las competencias lectoras a través de lectura de textos, apuntes, webs de los

en el alojamiento.
alumnos, así como se evaluará la redacción de textos, exámenes, trabajos, así como la
expresión oral a través de actividades orales en clase.
Ciertamente comparto la opinión de que “ todo lo que no se le evalúa al alumno se

devalúa para él “, perdiendo de este modo toda posibilidad de alcanzar un resultado
satisfactorio.
OBJETIVOS
1. Desarrollar un nivel de comprensión y expresión oral y escrita en lengua castellana

adecuado para comunicarse, desenvolverse en sociedad, desempeñar el oficio y acceder a la
información que necesiten en su vida cotidiana.
2. Expresarse con fluidez, seguridad y de forma comprensible, para comunicar
pensamientos, intenciones, sentimientos, acciones y aprendizajes.
3. Comprender y expresar los procesos, técnicas y características de las tareas propias del
oficio, y de los materiales y equipos utilizados en el trabajo.
4. Comprender y producir textos de uso habitual en el ámbito personal, laboral y social,
utilizando el vocabulario adecuado para denominar lo que se maneja, realiza, aprende y
siente.
5. Comprender instrucciones orales y escritas.
6. Tomar conciencia de la tarea, planificar su realización y evaluarla empleando criterios de
calidad y eficiencia.
7. Desarrollar la capacidad de observación y el pensamiento crítico.
8. Desarrollar las actitudes y destrezas para buscar, recoger e interpretar información -
especialmente profesional- en distintos medios y fuentes, y para tomar decisiones.
9. Aprender a plantear problemas y a formular y contrastar conjeturas o hipótesis (soluciones
tentativas) en contextos reales de vida, formación y trabajo.
10. Aprender a trabajar por objetivos y proyectos.
11. Utilizar las tecnologías de la información y la comunicación para informarse,
comunicarse, aprender y ayudarse en el trabajo.
12. Resolver problemas de la vida cotidiana y del trabajo, que requieran la aplicación o
realización de: operaciones elementa- les de cálculo, medidas, fracciones, proporciones,
estimaciones y conocimientos geométricos, siendo capaces de aplicarlos a las situaciones de
la vida cotidiana y laboral.
En el artículo 4 de las Instrucciones de 30 de junio de 2011, de la Dirección General de

Ordenación y Evaluación Educativa sobre el tratamiento de la lectura en el curso 2011-12, para
el desarrollo de la competencia en comunicación lingüística de los centros educativos públicos
que imparten educación infantil, primaria y secundaria, dice que: “ Las programaciones de las
distintas materias del bachillerato incluirán actividades que estimulen el interés y el hábito de la
lectura y la capacidad de expresarse correctamente en público “. Esto mismo se traslada a 1º
GAT, reforzando las competencias lingüísticas de los alumnos.
Como siempre es necesario despertar en los alumnos la necesidad de estar
continuamente actualizados para ser unos buenos profesionales de hostelería.
En este sector todo cambia a un ritmo vertiginoso, lo que hoy aprendimos mañana ya
se quedó antiguo.

en el alojamiento.
La mejor forma de hacer que los alumnos vean ese ritmo de cambio es estando en
contacto con la realidad empresarial a través de revistas y webs especializadas, blogs. Es
muy importante despertar en el alumnado su interés en aprender sin libro de texto, sin
apuntes de clase, es decir, de buscar lo que realmente conforma la realidad productiva
empresarial.
De esta forma pretendo animar a los alumnos a la lectura, desde su necesidad por
descubrir y estar al día sobre nuevas tendencias, innovaciones del sector turístico, etc. De
hecho en el foro de cada unidad didáctica se irán colgando las noticias novedosas del sector
tras realizar su lectura y breve comentario de las mismas en clase.
Adjunto guión de las propuestas lectoras:
PROPUESTA DE ACTIVIDAD LECTORA:
AUTORA:
CENTRO:
CURSO: Nº DE SESIONES:
JUSTIFICACIÓN DE LA ELECCIÓN DEL TEXTO:
TEXTO COMPLETO
ACTIVIDADES ANTES DE LA LECTURA
ACTIVIDADES DURANTE LA LECTURA
ACTIVIDADES DESPUÉS DE LA LECTURA
EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD
PROPUESTAS DE MEJORA/MODIFICACIONES/COMENTARIOS…
OBSERVACIONES
Trabajar la comprensión lectora no sólo consiste en hacer preguntas sobre lo que hemos
leído. Nos exige utilizar estrategias relacionadas con cada uno de los momentos de la
lectura: antes, durante y después.

en el alojamiento.
5. CONTENIDOS.
5.1 Bloques temáticos.
Los contenidos se encuentran agrupados en los siguientes bloques temáticos:
Bloque 1. Preparación de maquinaria y accesorios:

Limpieza, suciedad, desinfección e higiene. Identificación de términos y conceptos.
Maquinaria y accesorios para la limpieza de superficies. Clasificación en función de sus
aplicaciones. Características de las maquinarias, limpieza y mantenimiento básico de las
mismas. Componentes y accesorios de la maquinaria, funciones y procedimientos de
colocación y uso. Productos químicos para la limpieza de superficies con maquinaria.
Identificación de etiquetados, normas de uso y peligros asociados a mismo.
Prevención de riesgos en los trabajos de limpieza de superficies con maquinaria. Medidas de
prevención y protocolos de actuación.
Bloque 2. Realización de operaciones de limpieza de paredes, suelos y techos:

Suelos y otras superficies. Tipología, características básicas, clasificación, necesidades
específicas de tratamiento y limpieza de cada uno.
Métodos para la limpieza de suelos, paredes y techos. Barrido, aspirado, desempolvado,
fregado y otros. Características y formas de proceder en cada caso.
Organización y control en las operaciones de limpieza. Funciones del personal y
deontología profesional. Secuenciación de fases en los procedimientos de limpieza, desarrollo
de las operaciones y control de resultados. Controles documentales relacionados.
Identificación y formalización.
Bloque 3. Limpieza de mobiliario interior:

Mobiliario interior. Descripción, tipos, características básicas de sus materiales de
construcción y necesidades específicas de tratamientos y limpieza de cada uno.
Métodos para el tratamiento y limpieza de mobiliario interior. Técnicas de limpieza y
tratamiento del mobiliario de madera. Características y modos de proceder, control de
resultados. Técnicas de limpieza y tratamiento de aseos y cuartos de baño. Higienización y
desinfección, características y modos de proceder en cada caso, control de resultados.
Controles documentales relacionados. Identificación y formalización.
Bloque 4. Tratamiento de residuos.

Identificación, tipos y características. Recogida selectiva. Normas y protocolos de actuación
en cada caso.
Bloque 5. Limpieza de superficies acristaladas:

Vidrios y cristales. Descripción y características básicas. Identificación de necesidades
específicas de limpieza.
Utensilios, materiales y productos para la limpieza de superficies acristaladas. Tipos,
características, aplicaciones y normas de uso.
Métodos para la limpieza de superficies acristaladas. Modos de interior y exterior,
descripción y características. Técnicas de limpieza de espejos, mamparas, cristales al ácido,

en el alojamiento.
laminados y otros. Características, secuenciación de fases y modos de proceder en cada caso,

control de resultados.
Prevención de riesgos en el ámbito de la limpieza de superficies acristaladas. Normas y
protocolos de seguridad, equipos de protección individual.
5.2 Secuenciación de contenidos en unidades didácticas.
1ª EVALUACIÓN
Nº U.D. U.D. HORAS
1 Limpieza y desinfección. 30
Productos químicos para la limpieza. 10

3 Prevención de riesgos laborales en el sector de limpieza. 10
4 Limpieza de suelos. 31
2ª EVALUACIÓN
5 Limpieza y desinfección de interiores I: 22
6 Limpieza y desinfección de interiores II. 18
7 Técnicas de limpieza y tratamiento de aseos y cuartos de baño. 18
3ª EVALUACIÓN
8 Limpieza de superficies acristaladas 20
9 Tratamiento de residuos: el reciclaje. 10
144
5.3 ORGANIZACIÓN DE LOS CONTENIDOS.
Del estudio de los resultados de aprendizaje contenidos en el Módulo se deduce que el contenido
organizador es procedimental y, por tanto, fundamentado en los modos y maneras de saber hacer.

en el alojamiento.
ACTITUDES
Los resultados de aprendizaje y su contenido determinan que el alumno desarrolle un conjunto de

habilidades y actitudes y que no adquieran solo el conocimiento para hacerlo.
Por ello, en el desarrollo de cada unidad didáctica se hace una distribución de los contenidos en
conceptuales, procedimentales y actitudinales.
Las actitudes específicas ligadas a los perfiles profesionales de los departamentos o áreas y
de forma especial a la de las personas que allí trabajan deben ser trabajadas a la vez que los
procedimientos y conocimientos.
Los alumnos deben conocer cuales son las actitudes deseables y exigibles ligadas a las
unidades de competencia y como éstas van a ser trabajadas y evaluadas a lo largo del
desarrollo del Módulo.
Se mencionan a continuación las actitudes personales y relacionales que se quiere

desarrollar, así como las actitudes en relación con el trabajo ( en cursiva ) mencionando
únicamente aquéllas que son específicas para esta actividad:
- Saber escuchar.
- Mostrar simpatía y deseo de agradar.
- Utilizar el lenguaje con propiedad y corrección.
- Reconocer las propias limitaciones y errores.
- Mostrar interés por cuanto nos rodea.
- Valorar la comunicación tanto verbal como no verbal.
- Mostrar una actitud positiva frente a problemas y situaciones difíciles.
- Valorar la creatividad.
- Valorar la ejemplaridad en el comportamiento.
- Desarrollar y valorar la importancia de la empatía.
- Valorar el ambiente de camaradería y solidaridad entre los compañeros de trabajo
como fórmula de mejorar la comunicación y el trabajo en equipo.
- Valorar la importancia del trabajo en equipo y de una coordinación eficaz.
- Desarrollar la capacidad para identificar correctamente los problemas.
- Desarrollar la capacidad para resolver correctamente los problemas.
- Valorar la importancia de la comunicación bien hecha y bien transmitida.
- Atención en la realización de tareas.
- Automotivación.
- Buena voluntad para resolver dificultades o conflictos.
- Calma en situaciones de confrontaciones personales o de peligro.
- Cuidado en la utilización de materiales, productos y maquinaria.
- Diplomacia en el trato con el cliente.
- Economía en la utilización de productos y mantenimiento de la ropa.
- Ecuanimidad en el trato con compañeros y subordinados.
- Educación en todo tipo de relaciones.
- Eficiencia en el trabajo.

en el alojamiento.
- Espíritu de cooperación.
- Honestidad.
- Improvisación cuando la situación lo exija.
- Iniciativa.
- Integridad en el comportamiento.
- Liderazgo.
- Observación en el desarrollo y supervisión del trabajo.
- Orden en lo personal y en todo el entorno de trabajo.
- Precisión en la transmisión de órdenes e información.
- Pulcritud en lo personal y en todo el entorno de trabajo.
- Seguridad en la manipulación de productos químicos y maquinaria.
- Sentido artístico en la realización y/o selección de arreglos florales y plantas y en su
colocación posterior.
- Sentido de la responsabilidad en cualquier actividad que se realice.
- Seriedad en la asunción de responsabilidad.
- Supervisión y comprobación del resultado de los trabajos.
6. METODOLOGIA
6.1 Introducción y principios metodológicos.
Del estudio de los resultados de aprendizaje y de sus correspondientes criterios de

evaluación, contrastados con la observación de los elementos de capacidad profesional
descritos para este Certificado de Profesionalidad, se deduce que el aprendizaje debe basarse
en “saber hacer “, y que el contenido organizador del mismo debe, por lo tanto, definirse en
torno a los procesos reales de trabajo.
En consecuencia, el proceso de enseñanza-aprendizaje, se ha programado,

fundamentalmente, basándose en la realización de una serie de actividades de aprendizaje
(de forma individual y / o en grupos) que pretende propiciar la adquisición de destrezas y la
iniciativa del alumnado y el proceso de autoaprendizaje desarrollando capacidades de
comprensión y análisis, de relación y de búsqueda y manejo de la información y que
intentan, además, conectar el aula con el mundo real, las empresas, profesionales y
organismos administrativos que conforman el entorno profesional y de trabajo del Auxiliar
de Alojamientos Turísticos y Catering que se quiere formar. Complementándose estas
actividades con explicaciones de su profesora en el momento que sea requerido por el eje
procedimental, así como diálogos y debates de los alumnos y su profesora.
Las Unidades de Competencia a las que ha de servir el Módulo difícilmente pueden

lograrse si no es a través de la acción en la propia formación por lo que el marco más idóneo
para su consecución es la realización de las tareas propias en el aula intentando simular que
se encuentran en una empresa de alojamiento turístico, por ejemplo hotel de 4 o 5*.
En este sentido, he enfocado las clases bajo el caso supuesto de que trabajamos en
una empresa de alojamiento. En este contexto el alumno debe ubicarse no en un aula de un

en el alojamiento.
IES, sino en una empresa que ficticiamente simulamos dentro del aula y taller de FPB. Para
ello, su profesora hará a los alumnos partícipes en todas las actividades posibles que recreen
o simulen un entorno y situaciones profesionales, intentando integrarlo en un entorno más
profesional que académico.
Bajo esta perspectiva el alumno debe reproducir comportamientos no de un aula de

IES sino de unos trabajadores de empresa dentro de un IES. Esto conlleva que adopten
actitudes y dominio profesional en el aula.
Así pues, es en situación activa y en pequeños grupos de trabajo donde podría
desarrollarse más adecuadamente este Módulo, en una gran parte de su tiempo. No obstante
hay que suplir la falta de equipos e instalaciones de taller de alojamiento con uso de internet,
para poder ver vídeos de uso de los equipos, reconocimiento de instalaciones, dotaciones
materiales, etc. También las visitas y charlas de profesionales del sector serán un recurso de
primer orden.
En este contexto, el alumno es el protagonista activo del aprendizaje y la profesora

ejerce un papel de apoyo durante la realización de las actividades.
De esta forma será el manejo de los conceptos en actividades de tipo práctico, así como
en supuestos con análisis y reflexión de los resultados obtenidos a nivel personal de cada
alumno y su integración y aportación al grupo lo que defina el proceso de enseñanza-
aprendizaje.
La metodología adoptada es una metodología activa, participativa, creativa. Me baso en

el descubrimiento guiado, la demostración, la búsqueda libre y hago uso del método de
casos. El método expositivo y expositivo-dialogado lo utilizaré en función de las
necesidades del eje procedimental.
Principios metodológicos adoptados:

 Despertar el interés del alumno/a por el tema a tratar con actividades tales como,
organizar a todos los alumnos/as y profesoras del PCPI como una empresa y
dotarles a cada uno de ellos de un puesto debiendo cumplir todas las funciones de
dicho puesto.
 Exposición y racionalización de los conocimientos profesionales. Planteamiento de
problemas teóricos y prácticos.
 Tener en cuenta las ideas previas de los alumnos.
 Evitar las exposiciones teóricas excesivamente largas, para no perder la atención de
los alumnos.
 Introducir anécdotas o comentarios de la vida cotidiana con relación al tema a tratar
y buscar la participación de los alumnos/as.
 Procurar que la evaluación esté siempre presente en el desarrollo de las actividades,
para que realmente sea continua y formativa.
 Resumen y síntesis de los conocimientos teóricos- prácticos del módulo.
6.2 Orientaciones pedagógicas.

en el alojamiento.
Este módulo específico contiene la formación asociada a las funciones de

aprovisionamiento, servicios, higiene y calidad en las áreas de alojamiento turístico
fundamentalmente, aunque no de forma exclusiva.
La definición de esta función incluye aspectos como:

- El mantenimiento de instalaciones, máquinas, útiles y herramientas.
- La prestación de los servicios.
- La higiene y desinfección.
- El cumplimiento de procesos y protocolos de calidad.
Las líneas de actuación en el proceso enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar

las competencias del módulo versarán sobre:
- La preparación y mantenimiento de maquinarias, útiles y accesorios para la limpieza de
superficies.
- La realización de operaciones de limpieza de paredes, suelos y techos.
- El tratamiento, limpieza, higienizado y desinfección de mobiliario interior, aseos y
cuartos de baño.
- La limpieza de superficies acristaladas.
6.3 Actividades de enseñanza – aprendizaje.
Al igual que existen diferentes tipos de objetivos, métodos, contenidos, etc., con las actividades
va a ocurrir algo parecido, dependiendo cuál sea el objetivo perseguido por el docente en cada
momento, empleará un tipo de actividad u otro.
En el desarrollo de las unidades didácticas, se han previsto distintos tipos de

actividades. Son las siguientes:
- Actividades de inicio. En algunos temas se incluyen actividades de inicio que pretenden ser
motivadoras del aprendizaje y obtener información sobre el nivel del que parte el alumno.
- Actividades de desarrollo. Son actividades en las que se trabajan los contenidos objeto de
cada unidad y por tanto, están encaminadas a que el alumno los asimile.
- Actividades de aplicación y ampliación. Son actividades que buscan diferentes finalidades:

resumir parte de lo estudiado en el tema, detectar faltas de aprendizaje en el mismo, reforzar el
aprendizaje de los conocimientos estudiados a lo largo de la unidad didáctica, ampliar parte de
esos conocimientos, etc.
Siempre usaremos las instalaciones disponibles en el taller de FPB y nuestra aula de FPB
para hacer actividades prácticas reales de limpieza, así como actividades de limpieza en otras
instalaciones del I.E.S., como patio, cafetería, pasillos y escaleras, ventanas, etc. En los casos
que no podamos practicar todos los contenidos veremos vídeos variados de todas las temáticas
relacionadas con el Módulo.

en el alojamiento.
7. EVALUACION.
Qué evaluar: Se evaluarán los resultados de aprendizaje del módulo anteriormente citados,
considerando éstas como los resultados que deben ser alcanzados por los alumnos/as y los
criterios de evaluación recogidos en la normativa vigente, como indicadores del nivel
aceptable de esos resultados. Estos criterios de evaluación son los siguientes:
1. Se han descrito y caracterizado los conceptos de limpieza, suciedad, desinfección e

higiene.
2. Se han analizado las características, aplicaciones y mantenimiento básico de la
maquinaria y accesorios.
3. Se han descrito los riesgos asociados a la manipulación de las maquinarias y
accesorios, así como las medidas preventivas y protocolos de actuación en cada caso.
4. Se han identificado y seleccionado las máquinas y accesorios en función de las tareas
posteriores a desarrollar.
5. Se han identificado y relacionado los productos químicos con sus aplicaciones, así
como los riesgos asociados a su manipulación.
6. Se han realizado todas las operaciones de puesta a punto y/o preparación de las
máquinas, accesorios y productos de limpieza siguiendo instrucciones o normas
preestablecidas.
7. Se han reconocido y tenido en cuenta las medidas preventivas y protocolos de
actuación de seguridad, higiene, calidad y protección ambiental.
8. Se han descrito los tipos de suelo y otras superficies, su clasificación y las
características específicas de cada uno.
9. Se han identificado las necesidades de tratamiento y limpieza características de cada
tipo de superficie.
10. Se han descrito y caracterizado los métodos habituales de limpieza de superficies y las
especificidades de cada uno.
11. Se han identificado los puestos y funciones relacionados con las actividades de
limpieza de superficies.
12. Se han reconocido los aspectos deontológicos fundamentales para el desarrollo
profesional de estas actividades.
13. Se han organizado las operaciones de limpieza secuenciando fases asociadas a la
ejecución de los diversos métodos.
14. Se han desarrollado los diversos procedimientos teniendo en cuenta todas las
variables que inciden en la calidad del resultado final.
15. Se han reconocido y formalizado los controles documentales afines a estas tareas.
17. Se han descrito los tipos de mobiliario interior, sus características básicas y las
necesidades específicas de tratamiento y limpieza de cada uno.
18. Se han descrito y caracterizado los métodos habituales de tratamiento y limpieza del
mobiliario interior.
19. Se han organizado las operaciones de tratamiento y limpieza del mobiliario interior

en el alojamiento.
secuenciando fases asociadas a la ejecución de los diversos métodos.

20. Se han desarrollado las operaciones de tratamiento y limpieza del mobiliario de
madera teniendo en cuenta los protocolos de actuación.
21. Se han desarrollado las tareas de higienización y desinfección de aseos cumpliendo
las normas o protocolos de actuación.
22. Se han reconocido y formalizado los controles documentales afines a estas tareas.
23. Se han identificado y aplicado los procedimientos para la recogida selectiva de
residuos,
25. Se ha descrito y clasificado los tipos de superficies acristaladas.
26. Se han identificado las necesidades específicas de limpieza de este tipo de superficies.
27. Se han descrito y caracterizado los diversos utensilios, materiales y productos
específicos para la limpieza de vidrios y cristales, así como sus aplicaciones y normas
de uso y mantenimiento.
28. Se han descrito y analizado las características básicas de las operaciones de limpieza
de superficies acristaladas, tanto en interiores como en exteriores.
29. Se han descrito los riesgos asociados a esta actividad, así como las medidas
preventivas y protocolos de actuación en cada caso.
30. Se han caracterizado las diversas técnicas para la limpieza de distintos tipos de
superficies acristaladas.
31. Se han organizado las operaciones secuenciando fases asociadas a la ejecución de las
diversas técnicas.
32. Se han desarrollado las tareas de limpieza de superficies acristaladas cumpliendo las
normas o protocolos de actuación en cada caso.
Cuándo evaluar: La evaluación se realizará en diversos momentos del proceso de

enseñanza-aprendizaje, dando lugar a tres tipos de evaluación:
Evaluación inicial: Nos informará sobre el punto de partida de los alumnos, permitiéndonos
orientar la intervención educativa del modo más adecuado. Esta evaluación se realizará antes
de comenzar el módulo y aportará información con el fin de que el profesor tome decisiones,
respecto al nivel de profundidad en el desarrollo de los contenidos y respecto a las
estrategias de aprendizaje aplicables en cada caso.
Evaluación formativa: Es la llevada a cabo durante el proceso de enseñanza-aprendizaje y en

ella se analizan tanto los aprendizajes adquiridos por los alumnos como la marcha del
proceso formativo, permitiendo al profesor identificar las dificultades encontradas y
replantear las estrategias formativas para un mejor desarrollo de las capacidades terminales
en el alumnado.
Evaluación final: Su finalidad es valorar los logros del aprendizaje tras una determinada fase
del proceso de enseñanza-aprendizaje, tomando como referencia los criterios de evaluación
y los resultados de aprendizaje establecidos.

en el alojamiento.
Cómo evaluar: El proceso evaluador se servirá de instrumentos, entendiendo como tales

las técnicas que nos proporcionarán información acerca del proceso formativo, para llevar
a cabo la evaluación correspondiente. De esta forma estableceremos los siguientes niveles:
Pruebas escritas periódicas, con supuestos prácticos y/o pruebas de preguntas teóricas
cortas o a desarrollar, en las que el alumnado demuestre que alcanza los objetivos
propuestos, teniendo cuidado en los siguientes aspectos: nivel de conceptuación, procesos de
análisis y síntesis, crítica constructiva, juicio de la realidad y opiniones. En caso de no
superar dichas pruebas, se realizará una prueba de recuperación al final de cada evaluación
sobre los contenidos no superados, cuya calificación será la definitiva para la evaluación de
la convocatoria ordinaria, junto con los demás instrumentos de evaluación.
Observación sistemática de actitudes y trabajo en las actividades realizadas en clase:

debates, interés demostrado en la participación, preguntas orales, etc. Estas actitudes se irán
evaluando día a día con las anotaciones del profesor y siempre informando al alumno sobre
su proceso de aprendizaje.
Trabajos y actividades solicitados por la profesora. Tendrán un peso muy importante las
prácticas de limpieza que los alumnos realizan intentando siempre que sean lo más
profesionales posible, y siempre uniformados. Independientemente de la unidad didáctica y
los contenidos teóricos que estemos viendo en clase, se destinarán el 50% de las horas al
menos a realización de actividades prácticas. La finalidad es que se acostumbren a la
actividad y perfeccionen los procesos en calidad y tiempo invertidos.
No hay que olvidar que es posible la modificación de los criterios de evaluación para
los alumnos con necesidades educativas especiales, si ésta es requerida.
El módulo se calificará de 1 a 10 puntos enteros para cada evaluación,
considerándola positiva con la calificación de 5 puntos como mínimo. La calificación final
se realizará teniendo en cuenta todas las calificaciones obtenidas en las distintas
evaluaciones parciales. Se realizarán al menos tres sesiones de evaluación, tras las que el
alumno obtendrá su calificación final.
Los alumnos que no hayan superado positivamente la evaluación de un trimestre,
tendrán la posibilidad de presentarse a un examen de recuperación a finales del citado
trimestre o principios del siguiente, a excepción del tercer trimestre, donde en el examen de
recuperación de finales de abril o principios de mayo ( * ver propuesta de calendario de
evaluación adjuntada ) entrará toda la materia del módulo a aquellos alumnos/as que tengan
todas las evaluaciones pendientes y los alumnos/as que les quede sólo una parte se
examinarán de esa parte solamente.
Los criterios de calificación a aplicar en cada evaluación trimestral, teniendo en cuenta que es
un Módulo Profesional eminentemente procedimental, serán:
a) La participación en las clases ( interés, esfuerzo, actitud, etc.)................10 %. Es
necesario alcanzar el 5% para aprobar.
b) Los trabajos y/o actividades individuales y/o en grupo.................70 %. Es
necesario alcanzar el 35% para aprobar.

en el alojamiento.
c) La resolución de pruebas de conocimiento (exámenes)......................... .20 %. Es

necesario alcanzar el 10% para aprobar. Para aprobar, todos los exámenes tienen
que tener una puntuación mínima de 5 puntos.
*** Todos los trabajos y exámenes se evaluarán de 0 a 10 puntos, considerándose aprobados

aquellos con calificación igual o superior a 5 puntos.
En las pruebas o actividades escritas las faltas de ortografía se penalizarán restando

de la nota total del examen las siguientes puntuaciones:
 Acentos: - 0.05 por acento no puesto o mal puesto.
 Otras faltas de ortografía: - 0.2 por falta.
 Para los alumnos que hayan asistido con regularidad durante todo el curso y
tengan suspensos todos los trimestres, en el caso que decidan recuperar tendrán
que superar una prueba teórico-práctica a principios del mes de mayo. Para
aprobar es necesario alcanzar una calificación de 5 puntos sobre 10.
8. TEMAS TRANSVERSALES. EDUCACIÓN EN VALORES.
Estos temas se incorporarán a las clases , unos de forma continua, en las

relaciones grupales, en la convivencia y otros, en el transcurso de conversaciones
cotidianas ( compras de necesidad, por gusto, estilo de vida, estado de salud, uso de
motos para ir al I.ES. ), diversión en fin de semana ( drogas, alcohol, tabaco ), etc.
Educación para la paz y la convivencia.
- Estos conceptos se aplicarán durante el desarrollo de todas las unidades

didácticas poniendo para ello en práctica la cooperación, el trabajo en equipo
y el compañerismo.
- Adquirir las normas de la sociedad democrática, buscando justicia y

bienestar.
- Relacionarse con actitudes de tolerancia.
- Detectar y criticar los aspectos injustos de la realidad cotidiana y de las
normas vigentes en la sociedad.
- Poner en práctica fórmulas de cortesía, el respeto por las normas sociales,
rechazo a actitudes egoístas, etc.

en el alojamiento.
Educación ambiental.
- Se intentará aprovechar todos los recursos disponibles, reciclando y tratando

los desechos.
- Desarrollo sostenible del turismo en una economía de mercado que es
insaciable y no es consciente de que puede acabar con todos los recursos
- Adquirir conciencia de la importancia de tener conocimientos y actitudes
positivas ante el medio ambiente.
- Importancia del uso de los transportes públicos menos contaminantes en
Desplazamientos turísticos de largo y corto recorrido.
Educación al consumidor.
- Al incluir este módulo unidades que tratan directamente con este tema, su
tratamiento queda implícito en el desarrollo de los contenidos.
- Influencia de la publicidad en los hábitos de consumo.

- Tener conceptos claros sobre su propia condición de consumidor, con sus
derechos y obligaciones.
- Medios de protección contra la publicidad engañosa de establecimientos
turísticos.
Coeducación.
- Se aplicará en el desarrollo de las actividades que implican trabajo en equipo.

- Rechazo a la discriminación por razón de raza, sexo, clase social, creencias,
discapacidad, etc..
- Apreciar las diferencias entre los sexos y la necesidad de que existan las mismas
oportunidades sociales para ambos sexos.
Educación para la salud y educación sexual.
-Impulsar hábitos de higiene física y mental, desde la simulación de la deontología
del auxiliar de alojamiento y catering:
* Evitar el consumo de tabaco y advertir de su peligro.
*Evitar el uso de drogas.
* Saber alimentarse bien.
* Importancia del ejercicio físico para el bienestar.
* Apreciar la importancia de llevar una vida sana.
* Conocer el estado de salud de nuestros clientes, para adaptar los servicios del
establecimiento y asegurar la salud de todos los clientes.
- Conocer la importancia de la educación sexual, evitando comportamientos
incorrectos en el lugar de trabajo y desarrollo de clases.
Educación para la paz y la cooperación internacional.

en el alojamiento.
- Desarrollar su sentido de la solidaridad en el trato a clientes con perfiles

socioculturales diferentes.
- Integrar a personas de otras culturas y nacionalidades para atender funciones de
limpieza.
- Fomentar la convivencia entre pueblos y raza.
Educación vial.
- Evitar el consumo de alcohol, buscando uso de bebidas de baja graduación
alcohólica.
- Desarrollar el sentido de la responsabilidad de los consumidores de bebidas
alcohólicas ante posibles accidentes al conducir tras beber alcohol.
Cultura andaluza.
- Desarrollar ofertas de alojamiento locales y regionales andaluzas seguras e

higiénicas.
Se dedicará especial interés a las siguientes fechas:
 27 de septiembre: Día Mundial del Turismo.

 17 de octubre: Día internacional para la Erradicación de la Pobreza.
 25 de noviembre: Día Internacional contra la Violencia de Género.
 1 de diciembre: Día Mundial del Sida.
 3 de diciembre: Día Internacional de las Personas Discapacitadas.
 8 de marzo: Día Internacional de la Mujer Trabajadora.
 5 de junio: Día Internacional del Medio Ambiente.
9. ATENCION A LA DIVERSIDAD.
Al principio del curso, se ha recogido datos personales para detectar posibles dificultades
físicas y/o sensoriales, y se ha realizado una evaluación inicial por si hubiera algún alumno/a
con necesidades específicas de apoyo educativo en cuyo caso informaría al tutor y éste al
Departamento de Orientación para programar la actividad docente en función a esta
circunstancia. De la misma forma, se ha solicitado la intervención del Departamento de
Orientación al comienzo del curso para dar a conocer la situación de aquellos alumnos que se
encuentren diagnosticados previamente.
En este inicio de curso se ha detectado alumnado con dificultades de aprendizaje
generalizadas y déficit de atención.
Así, en caso de que, entre el alumnado, se encuentre alguno/a con una discapacidad física
se realizarán las adaptaciones necesarias para lograr la igualdad de oportunidades. Por
ejemplo, si algún alumno/a tuviese insuficiente movilidad en las manos, se le debe permitir
la posibilidad de realizar las pruebas disponiendo de más tiempo o realizándole la prueba

en el alojamiento.
oral. Lo mismo ocurre en el caso de tener alguna discapacidad transitoria tras alguna
operación quirúrgica.
En caso de que tengamos algún trastorno comportamental y problema de atención se
utilizarían técnicas de modificación de la conducta, de refuerzo positivo, como el
modelamiento, imitación y contratos de contingencia con el alumnado; es decir, acuerdos
tácitos firmados por ambos (profesora / alumnado) donde se establecen unas normas
mínimas para la convivencia en clase.
De acuerdo con el resultado de la evaluación formativa se realizarán actividades para

corregir el proceso de enseñanza-aprendizaje e individualizarlo en lo posible. Habrá actividades
de consolidación para los alumnos que vayan consiguiendo los objetivos mínimos y de apoyo y
recuperación para el resto.
En aquellos casos en los que algún alumno/a no haya alcanzado los resultados de
aprendizaje objeto de evaluación, debidos a problemas en el proceso de enseñanza-aprendizaje,
se podrán establecer adaptaciones curriculares como:
o Actividades específicas de recuperación a realizar a lo largo de las evaluaciones

siguientes. Estas actividades pueden consistir, según la naturaleza de esa/s
capacidad/es implicada/s en: resolución de parciales de recuperación, cuestionarios,
análisis y solución de casos prácticos, trabajos, informes, realización de estudios y
exposiciones, etc.
o También se contempla la posibilidad de realizar, previa consulta al Departamento de
Orientación, adaptaciones en la evaluación: modificando criterios de evaluación,
seleccionando contenidos mínimos exigibles, etc.
10.RECURSOS Y MATERIALES DIDACTICOS.
10.1. Recursos.
Equipos necesarios:
- Ordenadores y conexión a internet.

- Reproductor de vídeo y DVD.
- Proyector de transparencias.
- Cañón de proyección.
De momento este programa todavía no cuenta con la dotación material correspondiente.
10.2. Espacios y equipamientos mínimos.
Los espacios y equipamientos mínimos necesarios para el desarrollo de las

enseñanzas de este Programa de Cualificación Profesional Inicial son los que a continuación
se relacionan, sin perjuicio de que los mismos pueden ser ocupados por diferentes grupos de
alumnos/as que cursen el mismo u otros ciclos formativos, o etapas educativas:

en el alojamiento.
Espacios Superficie m2
16 alumnos/as
Aula polivalente. 40
Taller de unidad de alojamiento. 50
Taller de lavandería-lencería, almacén. 60
Taller de catering 50
Aula polivalente dotada de PCs instalados en red, cañón de proyección e Internet. Medios
audiovisuales.
Taller de unidad de lavandería-lencería, limpieza y almacén dotado de: Material de

costura. Carros equipados de limpieza. Material de limpieza. Aspiradoras. Equipo de
lencería. Lavadora semi industrial o industrial. Secadora semi industrial o industrial. Centros
de planchado. Estanterías. Mesas de trabajo. Mobiliario de lavandería y lencería. Sillas.
Material de decoración. Fregadero con doble seno. Armario para material de floristería y
plantas. 1 aspirador de polvo industrial de 12 l de capacidad con accesorios. 1 rotativa de 42
Kg. mínimo de peso con accesorios para vitrificado, fregado, encerado, abrillantado y lavado
de moquetas.
11. ACTIVIDADES EXTRAESCOLARES Y COMPLEMENTARIAS.
Como complemento a las clases que se imparten en el centro educativo he considerado

como necesarias las siguientes visitas.
- Visitas a establecimientos de alojamiento turístico, Expo AEHCOS, HORECOcocina de la

cárcel, cocina del hospital, establecimientos de restauración.
- Cualesquiera otras visitas que se consideren interesantes a lo largo del curso.
12. BIBLIOGRAFIA.
12.1 Bibliografía básica.
Entre una larga lista bibliográfica de uso de la profesora, se ha seleccionado la siguiente

como básica para la elaboración de los temas a tratar a lo largo del curso:
- Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos. Editorial ICE.

- Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos. Editorial ICE.
- Limpieza de cristales en edificios y locales. Editorial ICE.
- Limpieza de mobiliario interior. Editorial ICE.
- Limpieza, tratamiento y mantenimiento de suelos, paredes y techos en edificios y locales.
Editorial ICE.
- Curso de Limpiezas Especiales. ITELSPAIN.
- Curso de Especialista en Limpieza. ITELSPAIN.

en el alojamiento.
- Curso de Especialista en Limpieza de Cristales. ITELSPAIN.

- “Regiduría de pisos”. Autora: Mª Isabel Jiménez Garay. Editorial: Paraninfo.
Manual de Regiduría de pisos. Autor: Antonio Navarro Ureña. Editorial: Paraninfo.
- “La Gobernanta”. Autora: Asunción López. Editorial: Paraninfo.
- “Gestión del departamento de pisos”. Autora: Mª José Olmo Garre. Editorial Síntesis.
- “ La Gobernanta”. Editorial Laertes.
- “Limpieza y puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos”. Editorial Ideas Propias.
12.2 DVDs y bibliografía complementaria.
- Vídeos de “ Limpieza hospitalaria “,

- “ Las fibras textiles y su comportamiento “
- “ Desmanchado. Productos y procesos “.
- Atlas ilustrado del mueble antiguo. Editorial Susaeta.
- Alfombras orientales. Editorial Edimat.
- Limpiador/a. Servicio Vasco de Salud. CEP editorial.
- Gobernanta I y II. Editorial Ideas Propias.
- Planificación y organización del trabajo en pisos. Editorial Ideas Propias.
- Revista Limpieza Inform. ( Especializada en limpieza ).
- Revista Diseño de Interiores.
- Revista Decoración Comercial.
- Revista Arquitectura y Diseño.
12.3 Enlaces de interés.

Webs de limpieza, etc.
http://www.itelspain.com
http://www.limpieza.com
12.4 LIBRO DE TEXTO DE LOS ALUMNOS.
Los alumnos no dispondrán de libro de texto sino de fotocopias de los temas

elaborados por su profesora. Estos temas se irán pasando a los alumnos de uno en uno.
13. PROPUESTA DE CALENDARIO DE ACTUACIONES

PARA PRIMER CURSO DE PCPI. CURSO 2013/2014.
A tenor de la instrucción dada por la Dirección General para el curso
2009-2010 sobre las sesiones de evaluación se propone como calendario
orientativo para el curso 2013-2014 el siguiente:

en el alojamiento.
PRIMER TRIMESTRE del régimen ordinario Del 15 de septiembre al 19 de diciembre

de clases de 2014
(1) Para la sesión de evaluación, que se realizará en el día indicado, Jefatura de

Estudios publicará calendario con fecha/horario.
SEGUNDO TRIMESTRE del régimen

Del enero al de marzo de 2015
ordinario de clases
Sesión de Evaluación (1) de marzo
(1)
Para la sesión de evaluación, que se realizará en el día indicado, Jefatura de Estudios
publicará calendario con fecha/horario.
de abril 2015 de mayo 2015

EVALUACIÓN DE (Anticipada sólo para el alumnado que cumpla los
(Resto del
ACCESO A FCT(2) requisitos para realizar la prueba de acceso a
alumnado)
CFGM)
Sesiones de Evaluación de de abril de mayo

Acceso a FCT (3)
(2)
Para acceder a la FCT, el alumnado debe haber superado los demás módulos obligatorios.
El alumnado que tenga cumplidos 17 años o los cumpla en el año natural de celebración de la prueba,
y lo solicite por escrito (Orden de 23 de abril de 2008. BOJA 7 de mayo), podrá realizar la Prueba de
Acceso a CFGM, para lo cual, se le anticipará la evaluación de Acceso a FCT al 19 de abril. El
alumnado que, en esta evaluación anticipada, no haya superado los módulos obligatorios, continuará
con su actividad lectiva hasta el 21 de mayo, día en el que, en sesión de evaluación, se decidirá su
posible acceso a FCT.
Las alumnas y alumnos que no puedan acceder a la FCT , continuarán con su actividad lectiva hasta la
fecha correspondiente a la Evaluación Final.
(3)
Para las sesiones de evaluación, que se realizarán en los días indicados, Jefatura de Estudios
publicará calendario con fecha/horario.
Formación en Centros de abril - de mayo 2015 13 mayo - 17 junio
Trabajo (Alumnado que realizará la prueba de 2014
(FCT) acceso a CFGM) (4) (Resto del alumnado)
20Jornadas X 6 horas = 120 Del lunes de abril al miércoles de Del de mayo
horas (5) mayo de 2015 de junio de 2015
(4)
Durante el periodo comprendido entre el 8 de abril y el 19 de mayo, este alumnado acudirá
al centro un día a la semana, al objeto de completar la preparación para la prueba de acceso
a CFGM. Asimismo, desde el 19 de mayo hasta la celebración de dicha prueba ( 5 junio ),
acudirá diariamente al centro con el mismo propósito.
(5)
Las jornadas y duración de las mismas es orientativa.

en el alojamiento.
de junio
de mayo 2015
EVALUACIÓN (Alumnado que realizará la prueba de 2015
(Resto del
FINAL acceso a CFGM y ha cursado FCT)
alumnado)
Sesiones de Evaluación (6) de mayo de junio
(6)
Para las sesiones de evaluación, que se realizarán en los días indicados, Jefatura de
Estudios publicará calendario con fecha/horario.
14. EVALUACIÓN DEL PROCESO DE ENSEÑANZA
Es necesario que no sólo evaluemos al alumno, sino que también debemos evaluar cómo hemos
realizado nuestra labor docente. Para ello, y para esta programación, se ha diseñado un sistema en el
que se trata de conocer si el proceso se ha realizado correctamente. Así, al final de cada trimestre y del
curso (y en otros momentos que el profesor considere oportunos), se pasará un cuestionario referido al
módulo, en el que se pregunte al alumno su opinión sobre los temas tratados (interés, tiempo
dedicado), las actividades planteadas (número adecuado, tiempo dedicado), recursos empleados,
proceso de evaluación, etc., una vez que éste ya tiene la información completa de todo el proceso.
15. UNIDADES DIDÁCTICAS.

16. Unidad didáctica 1: Limpieza y desinfección.
CONCEPTOS
o Conceptos de limpieza y desinfección

o Productos, materiales y maquinaria
PROCEDIMIENTOS
- Diferenciación de los conceptos de limpieza y desinfección

- Análisis y estudio de los tipos de productos, materiales y maquinaria en limpieza
ACTITUDES
- Percepción de las diferencias entre limpieza y desinfección.

- Aprecio de la gran diversidad de productos, materiales y maquinaria de limpieza.
- Valoración de la importancia de disponer de establecimientos turísticos limpios y
desinfectados.
Unidad didáctica 2: Productos químicos para la limpieza.
CONCEPTOS

en el alojamiento.
o Almacenaje.
o Etiquetados de productos químicos, normas de uso y peligros asociados a los
mismos.
PROCEDIMIENTOS
- Análisis y Realización del correcto almacenaje de productos químicos.

- Identificación de las normas de etiquetado.
ACTITUDES
- Asunción del compromiso de uso de productos químicos previa lectura de su

etiquetado.
- Valorar la importancia de un almacenaje correcto de los productos químicos de
limpieza.
- Predisposición para cumplir las normas de uso y evitar los peligros asociados a ellos.
Unidad didáctica 3: Prevención de riesgos laborales en el sector de

limpieza.
CONCEPTOS
o Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo.

o Factores de riesgos a los que están sometidos los trabajadores del sector de la
limpieza.
o Riesgos laborales más comunes de los trabajadores del sector de la limpieza.
o ¿Cómo evitar los riesgos en el departamento de pisos?
o Sistemas de protección colectiva e individual.
o Nociones básicas de actuación en emergencias.
PROCEDIMIENTOS
- Conocimiento de los conceptos relacionados con la prevención de riesgos laborales.

- Estudio de los factores de riesgo de los trabajadores en el sector de la limpieza.
- cómo evitar los riesgos.
- Análisis de las formas de actuar en casos de emergencias.
ACTITUDES

en el alojamiento.
- Interés por prevenir cualquier riesgo laboral en actividades de limpieza.

- Concienciación de la necesidad de usar equipos de protección colectiva e individual.
- Reconocimiento de los riesgos laborales del sector de limpieza.
- Valoración de la seguridad y salud en el trabajo.
Unidad didáctica 4: Limpieza de suelos.
CONCEPTOS
o Tipos de suciedad.
o Tipos de suelos.
o Técnicas de limpieza de suelos.
o Tratamiento que requiere cada suelo según su tipo.
PROCEDIMIENTOS
- Análisis e identificación de los tipos de suciedad.

- Realización de la limpieza de suelos según la tipología.
- Análisis de las diferentes técnicas de limpieza de suelos.
ACTITUDES
- Valoración de las técnicas de limpieza adecuadas a cada tipo de suelo.

- Interés en el reconocimiento de cada tipo de suelo.
- Reconocimiento de los tipos de suciedad.
Unidad didactica 5: Limpieza y desinfección de interiores I:

CONCEPTOS
o Los muebles.
 Tipos de madera en muebles.
 Limpieza de muebles.
 Limpieza de otro mobiliario.
o Cortinas y tapicerías: Tipos de fibras y limpieza de cada tipo.
o Los metales: Tipología y limpieza de cada uno.
PROCEDIMIENTOS
- Diferenciación de los tipos de madera en muebles.

- Realización de la limpieza según la tipología.
- Conocimiento y realización de la limpieza en cortinas y tapicerías.
- Diferenciación de los tipos de metales el tratamiento adecuado para cada uno.

en el alojamiento.
ACTITUDES
- Interés por una limpieza específica para mobiliario, revestimientos textiles, metales…
- Valoración de la limpieza de elementos decorativos y funcionales.
Unidad didáctica 6: Limpieza y desinfección de interiores II.

CONCEPTOS
o Paredes y techos.
 Tipos de recubrimientos:
 Recubrimientos flexibles.
 Recubrimientos rígidos.
 Limpieza.
o Control de plagas.
PROCEDIMIENTOS
- Conocimiento de la tipología de paredes y techos, así como su correcta limpieza.

- Estudio del control de las plagas más usuales.
ACTITUDES
- Valoración de las técnicas de limpieza adecuadas de paredes y techos.

- Interés en el reconocimiento de recubrimientos de los mismos.
- Reconocimiento de los tipos de plagas y su control.
Unidad didáctica 7: Técnicas de limpieza y tratamiento de aseos y

cuartos de baño.
CONCEPTOS
- Higienización y desinfección, características y modos de proceder en cada caso,

control de resultados. Controles documentales relacionados. Identificación y
formalización.
PROCEDIMIENTOS
- Conocimiento de las técnicas de limpieza para los cuartos de baño, así como su
correcta desinfección.
- Realización de dichos procesos y los controles documentales y de resultados
relacionados.

en el alojamiento.
ACTITUDES
- Interés por la higienización y desinfección.

- Concienciación de la necesidad de controles documentados.
- Valoración de la exactitud en la cumplimentación documental.
Unidad didáctica 8: Limpieza de superficies acristaladas:

CONCEPTOS
o Vidrios y cristales. Descripción y características básicas. Identificación de

necesidades específicas de limpieza.
o Utensilios, materiales y productos para la limpieza de superficies acristaladas.
Tipos, características, aplicaciones y normas de uso.
o Métodos para la limpieza de superficies acristaladas. Modos de interior y
exterior, descripción y características. Técnicas de limpieza de espejos,
mamparas, cristales al ácido, laminados y otros. Características,
secuenciación de fases y modos de proceder en cada caso, control de
resultados.
PROCEDIMIENTOS
- Diferenciación de la tipología de vidrios y cristales.

- Realización la limpieza según su tipo.
- Conocimiento de los productos y maquinaria adecuada para la limpieza de vidrios.
ACTITUDES
- Interés en actividades de limpieza de cristales.

- Concienciación de la necesidad de usar diferentes productos, materiales y equipos de
trabajo.
- Reconocimiento de la satisfacción de la limpieza adecuada de cristales.
- Valoración de los método de limpieza de superficies acristaladas.
Unidad didáctica 9: Tratamiento de residuos: el reciclaje.

CONCEPTOS
o ¿Qué es reciclar?, ¿Por qué reciclar?

o Recursos naturales renovables y no renovables.
o Obstáculos para el reciclaje.
o La basura y tipos de residuos.

en el alojamiento.
o El reciclaje de cada tipo de residuo.

o El punto verde.
o Sistemas de tratamiento de las basuras: Las plantas de reciclaje.
o Buenas prácticas de compra.
PROCEDIMIENTOS
- Conocimiento e identificación de los tipos de residuos y cómo tratarlos.

- Realización de la correcta selección de residuos.
- Concienciación de la importancia del reciclaje de los residuos para el medio ambiente
ACTITUDES
- Interés por el reciclado de residuos.

- Concienciación de la necesidad de usar buenas prácticas de compra de productos
reciclables y respetuosos con el medio ambiente.
- Reconocimiento de la utilidad de los puntos verdes.
- Valoración de las plantas de reciclaje.

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Programación Didáctica del Módulo Profesional: Lavandería y mantenimientode lencería

Módulo: Lavandería y mantenimiento

Profesor: Pedro Vicario Rueda

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 1

1.1. Normativa aplicable.

3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LENGUA ESPAÑOLA.

5.1 Bloques temáticos.

8. TEMAS TRANSVERSALES. EDUCACIÓN EN VALORES.

9.1 Alumnos con necesidades específicas de apoyo educativo.

10. RECURSOS Y MATERIALES DIDACTICOS.

11. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS Y EXTRAESCOLARES.

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 2

13. PROPUESTA DE CALENDARIO DE ACTUACIONES PARA PRIMER CURSO DE

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 3

El FPB es un programa destinado a alumnos que no han superado la ESO, el nivel

La estructura general del FPB Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería y su desarrollo

El módulo profesional Lavandería y mantenimiento de lencería en el alojamiento tiene

1.1. Normativa aplicable.

Al FPB le es de aplicación la siguiente normativa ( en espera del desarrollo de los

- Orden de 24 de junio de 2008, por la que se regulan los programas de cualificación

1.2. Análisis del contexto.

El IES Cánovas del Castillo es un centro de Compensatoria. En horario diurno se

En cuanto a los alumnos, proceden de la ciudad, siendo la mayoría autóctonos de la

El entorno socioeconómico y cultural es de nivel medio-bajo y de ámbito urbano,

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 4

Así pues, es en este contexto en el que se desarrolla la presente programación

2. Competencias del módulo profesional.

2.1. Competencia general.

Realizar las actividades de preparación y limpieza de habitaciones, superficies,

2.2. Competencias profesionales, personales y sociales.

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 5

para garantizar su mantenimiento en condiciones idóneas hasta posteriores

2.3. Relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional

Si desglosamos cada Unidad de competencia obtenemos:

Cualificaciones profesionales completas:

- Limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales, código SSC319_1 (R.D.

2.4. Entorno profesional.

- Este profesional ejercerá su actividad fundamentalmente en el sector de la hostelería

a) Auxiliar de pisos y limpieza.

3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 6

1.Prepara maquinaria y accesorios para la limpieza de superficies identificando sus

2. Realiza operaciones de limpieza de paredes, suelos y techos caracterizando y

3. Limpia mobiliario interior identificando y aplicando técnicas y procedimientos.

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 7

4. Limpia superficies acristaladas reconociendo y aplicando métodos y protocolos de

4.OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LENGUA CASTELLANA.

4.1 Lectura, escritura y expresión oral.

En cada módulo se pretende contribuir al refuerzo de la lengua española en el uso diario

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 8

Ciertamente comparto la opinión de que “ todo lo que no se le evalúa al alumno se

1. Desarrollar un nivel de comprensión y expresión oral y escrita en lengua castellana

En el artículo 4 de las Instrucciones de 30 de junio de 2011, de la Dirección General de

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 9

Adjunto guión de las propuestas lectoras:

PROPUESTA DE ACTIVIDAD LECTORA:

ACTIVIDADES ANTES DE LA LECTURA

ACTIVIDADES DURANTE LA LECTURA

ACTIVIDADES DESPUÉS DE LA LECTURA

Profesor: Pedro Vicario Rueda Página 10

5.1 Bloques temáticos.

Los contenidos se encuentran agrupados en los siguientes bloques temáticos:

Bloque 1. Preparación de maquinaria y accesorios: