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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

SYLLABUS

I. INFORMACIÓN GENERAL

CURSO : QUÍMICA GENERAL


CÓDIGO : CC–1018
CRÉDITOS :4
HORAS : Teoría: 03; Práctica de Laboratorio o Seminario: 02
REQUISITOS : Ninguno
CICLO : 2017–I
FECHA INICIO/FINAL : Del 27 de marzo al 15 de julio de 2017

II. SUMILLA

Asignatura teórico–práctica cuya finalidad es brindar los conocimientos básicos; para


que los estudiantes puedan comprender las propiedades físicas y químicas de la materia,
ayudando a mejorar tanto su capacidad de resolución de problemas como su habilidad
de razonamiento crítico. Comprende las unidades de Materia; Estructura Atómica y
Tabla Periódica; Estequiometria; Disoluciones; Gases; Enlaces Químicos; Fuerzas
intermoleculares; Termoquímica; Cinética Química; Equilibrio Químico y
Electroquímica.
III. C O M P E T E N C I A GENERAL DEL CURSO
El alumno al finalizar La asignatura identifica los tipos de materia y sus transformaciones, en
base a las leyes y teorías fundamentales de la Química para entender los fenómenos físicos,
químicos, biológicos y ambientales relacionados a su formación profesional.
IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

SEMANA 1 (del 27 de marzo al 01 de abril)

CAPÍTULO I: MATERIA UNA MEZCLA DISCONTINUA

COMOPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Explica la importancia, alcances y relación de la química con otras ciencias.


 Describe la clasificación, propiedades y transformaciones de la materia y su relación con la energía.

CONTENIDO POR SESIONES

1. Química: una ciencia para el siglo XXI


2. Estudio de la química
3. El método científico
4. Clasificación de la materia
5. Los tres estados de la materia
6. Propiedades físicas y químicas de la materia
7. Mediciones
8. El manejo de los números
9. Método del factor unitario para la resolución de problemas

SEMANA 2 (del 03 de marzo al 08 de abril)


CAPÍTULO II: ESTRUCTURA ATÓMICA Y TABLA PERIÓDICA
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Describe evolutivamente el desarrollo de los modelos atómicos.


 Distingue la radiación electromagnética y la luz visible.
 Describe la representación atómica de los elementos y la configuración electrónica en los elementos
representativos.
 Describe el sistema moderno de clasificación de los elementos químicos y las variaciones de las
leyes o propiedades periódicas.

CONTENIDO POR SESIONES

1. Teoría atómica
2. Estructura atómica
3. Número atómico, número de masa e isótopos
4. De la física clásica a la teoría cuántica
5. El efecto fotoeléctrico
6. Teoría de Bohr del átomo de hidrógeno
7. Números cuánticos
8. Orbitales atómicos
9. Configuración electrónica
10. Tabla periódica
11. Clasificación periódica de los elementos
12. Variación periódica de las propiedades físicas
13. Energía de ionización
14. Afinidad electrónica
15. Variación de las propiedades químicas de los elementos representativos

SEMANA 3 (del 10 al 15 de abril); (feriado 13 y 14 de abril)

CAPÍTULO III: ESTEQUIOMETRÍA


COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Explica la importancia de las leyes ponderales y volumétricas de la estequiometria


 Describe el procedimiento para obtener las fórmulas empíricas y moleculares.
 Determina el reactivo limitante, en exceso y el porcentaje de rendimiento.

CONTENIDO POR SESIONES

1. Masa atómica
2. Masa molar de un elemento y número de Avogadro
3. Masa molecular
4. Composición porcentual de los compuestos
5. Reacciones químicas, ecuaciones químicas y balanceo de ecuaciones redox.
6. Cantidades de reactivos y productos
7. Reactivo limitante
8. Rendimiento de reacción

SEMANA 4 (del 17 al 22 de abril)

CAPÍTULO IV: DISOLUCIONES

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
 Explica la importancia del agua en los seres vivos.
 Diseña y prepara disoluciones de concentración conocida en unidades físicas y químicas.
 Explica las propiedades coligativas de las disoluciones en los seres vivos y el ambiente circundante.

CONTENIDO POR SESIONES


1. Tipos de disoluciones
2. Unidades de concentración
3. Concentración de las disoluciones
4. Efecto de la temperatura en la solubilidad

SEMANA 5 (del 24 al 29 de abril)

CAPÍTULO V: GASES

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Describe la ecuación de estado de los gases y los cambios de fases.


 Explica la importancia de las leyes de los gases ideales
 Describe el procedimiento para de cualquier condición a condiciones normales o estándares

CONTENIDO POR SESIONES

1. Sustancias que existen como gases


2. Presión de un gas
3. Leyes de los gases
4. Ecuación del gas ideal
5. Estequiometria de los gases
6. Ley de Dalton de las presiones parciales
7. T eoría cinética molecular de los gases
8. Desviación del comportamiento ideal

SEMANA 6 (del 01 al 06 de mayo); (feriado 01 de mayo)

CAPÍTULO VI: ENLACE QUÍMICO


COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
 Explica las teorías, características y la naturaleza del enlace químico.
 Identifica y describe los tipos de hibridación en los compuestos inorgánicos.
 Describe las fuerzas intermoleculares y reconoce su importancia en los sistemas biológicos.

CONTENIDO POR SESIONES

1. Símbolos de puntos de Lewis.


2. Enlace iónico.
3. Enlace covalente.
4. Electronegatividad.
5. Escritura de las estructuras de Lewis.
6. Excepciones a la regla del octeto.
7. Geometría molecular
8. Momento dipolo
9. Teoría del enlace de valencia
10. Hibridación de orbitales atómicos

SEMANA 7 (del 08 al 13 de mayo)

PRIMER PASO ESCRITO DE TEORÍA (desde el cap. I hasta el cap. V) en horario y


fecha que designe la Oficina Académica de Estudios.

CAPÍTULO VII. FUERZAS INTERMOLECULARES

COMPETECNIAS ESPECÍFICAS
 Explica la formación de las fuerzas intermoleculares en compuesto covalentes o moleculares.
 Identifica y describe los tipos de fuerzas moleculares predominantes en los compuestos inorgánicos.
 Describe las fuerzas intermoleculares y reconoce su importancia en los sistemas biológicos.

CONTENIDO POR SESIONES

1. Teoría cinética molecular de líquidos y sólidos


2. Fuerzas intermoleculares
3. Una visión molecular del proceso de disolución (del capítulo de disoluciones)
4. Propiedades de los líquidos
SEMANA 8 (del 15 al 20 de mayo)
CAPÍTULO VIII: TERMOQUÍMICA

COMPETECNIAS ESPECÍFICAS
 Calcula el calor de reacción de las reacciones químicas.
 Relaciona la electricidad con las reacciones químicas.
 Explica la espontaneidad de las reacciones electroquímicas.

CONTENIDO POR SESIONES

1. Naturaleza y tipos de energía.


2. Cambios de energía en las reacciones químicas
3. Entalpía de las reacciones químicas
4. Calorimetría
5. Entalpía estándar de formación y de reacción

SEMANA 9 (del 22 al 27 de mayo)


EXAMEN DE MEDIO CURSO DE TEORÍA (desde Cap. I hasta Cap. VIII) en horario
y fecha que designe la Oficina Académica de Estudios.

SEMANA 10 (del 29 de mayo al 03 de junio)

CAPÍTULO IX. CINÉTICA QUÍMICA

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Explica y cuantifica la ley de rapidez de una reacción química.


 Desarrolla las ecuaciones que describen el orden de reacción.
 Describe los conceptos de reacción reversible.
CONTENIDO POR SESIONES

1. La rapidez de una reacción


2. La ley de la rapidez
3. Relación entre la concentración de reactivos y el tiempo
4. Constantes de rapidez y su dependencia de la energía de activación y de la temperatura

SEMANA 11 (del 05 al 10 de junio)

CAPÍTULO X: EQUILIBRIO QUÍMICO. Parte I

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Explica y determina la constante de equilibrio.


 Aplica el principio de Le Chatelier a los factores que modifican el equilibrio.
 Describe los conceptos de reacción reversible, equilibrio químico y los factores que afectan
el equilibrio.

CONTENIDO POR SESIONES


1. El concepto de equilibrio y la constante de equilibrio
2. Escritura de las expresiones de las constantes de equilibrio
3. Relación entre cinética química y equilibrio químico
4. ¿Qué información proporciona la constante de equilibrio?
5. Factores que afectan el equilibrio químico

SEMANA 12 (del 12 al 17 de junio)

CAPÍTULO X: EQUILIBRIO QUÍMICO. Parte II

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS
 Define las reacciones ácido – base.
 Aplica la teoría ácido base de Brönsted.
 Describe y utiliza el concepto de pH.

CONTENIDO POR SESIONES


1. Reacciones ácido–base
2. Ácidos y bases de Brönsted
3. Propiedades ácido–base del agua
4. El pH: una medida de la acidez
5. Fuerza de los ácidos y las bases
6. Ácidos débiles y la constante de ionización de un ácido
7. Bases débiles y la constante de ionización de una base

SEMANA 13 (del 19 al 24 de junio)

CAPÍTULO X: EQUILIBRIO QUÍMICO. Parte III

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Relaciona las constantes de ionización de los ácidos con sus bases conjugadas.
 Explica la importancia de los ácidos dipróticos y polipróticos.
 Describe las propiedades ácido – base de las sales.
CONTENIDO POR SESIONES

1. Relación entre las constantes de i o n i z a c i ó n d e los ácidos y sus bases


conjugadas.
2. Ácidos dipróticos y polipróticos.
3. Propiedades ácido–base de las sales.
4. Ácidos y bases de Lewis

SEMANA 14 (del 26de junio al 01 de julio); (feriado el 29 de junio)

CAPÍTULO X: EQUILIBRIO QUÍMICO. Parte IV.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Describe las características del equilibrio homogéneo y heterogéneo.


 Explica la separación de iones por precipitación fraccionada.
 Describe el efecto del ion común y la solubilidad.
CONTENIDO POR SESIONES
1. Comparación entre los equilibrios homogéneo y heterogéneo en disolución.
2. Efecto del ion común.
3. Disoluciones amortiguadoras.
SEMANA 15 (del 03 al 08 de julio)

SEGUNDO PASO ESCRITO DE TEORÍA (cap. IX y X. Parte 3) en horario y fecha


que designe la Oficina Académica de Estudios.

CAPÍTULO X: EQUILIBRIO QUÍMICO. Parte V.


1. Equilibrios de solubilidad.
2. Separación de iones por precipitación fraccionada.
3. El efecto del ion común y la solubilidad.
4. El pH y la solubilidad.
5. Los equilibrios de iones complejos y la solubilidad.

SEMANA 16 (del 10 al 15 de julio)

CAPÍTULO XI: ELECTROQUÍMICA

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

 Explica la importancia de la conducción eléctrica


 Describe y diagrama celdas electrolíticas y galvánicas.
 Cuantifica potenciales estándar de celda.

CONTENIDO POR SESIONES

1. Conducción eléctrica.
2. Celdas electrolíticas.
3. Celdas voltaicas o galvánicas
4. Potenciales estándar o normales de electrodo.
5. Efecto de la concentración sobre la fuerza electromotriz de la celda.

SEMANA 17 (del 17 al 22 de julio)


EXAMEN FINAL DE TEORÍA (desde el cap. IX hasta el cap. XI) en horario y fecha que
designe la Oficina Académica de Estudios.

V. PROGRAMA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

Semana 1 (del 27 de marzo al 01 de abril)


Práctica 1. Calidad, seguridad y cuidado del ambiente en el laboratorio de química.
Semana 2 (del 03 al 08 de abril)
Práctica 2. Operaciones y procesos unitarios en el laboratorio.

Semana 3 (del 10 al 15 de abril); (feriado 13 y 14 de abril)


Práctica 3. Estequiometria I. Determinación de la acidez total en vinagre comercial.

Semana 4 (del 17 al 22 de abril)


Práctica 4. Estequiometria II. Determinación de pureza del carburo de calcio

Semana 5 (del 24 al 29 de abril)


Práctica 5. Leyes de los gases y estequiometria.
Semana 6 (del 01 al 06 de mayo); (feriado 01 de mayo)
Práctica 6. Enlace y reacciones químicas.

Semana 7 (del 08 al 13 de mayo)


Práctica 7. Termoquímica.
Semana 8 (del 15 al 20 de mayo)
PRIMER EXAMEN DE LABORATORIO (incluye las Prácticas 1 a la 7)

Semana 9 (del 22 al 27 de mayo)


EXAMEN DE MEDIO CURSO DE TEORÍA
Semana 10 (del 29 de mayo al 03 de junio)
Práctica 8. Cinética Química.

Semana 11 (del 05 al 10 de junio)


Práctica 9. Equilibrio químico. Parte I: Equilibrio ácido – base.

Semana 12 (del 12 al 17 de junio)


Práctica 10. Equilibrio químico. Parte II: Principio de Le Chatelier.

Semana 13 (del 19 al 24 de junio)


Práctica 11. Equilibrio químico. Parte III: Hidrólisis de sales.

Semana 14 (del 26 de junio al 01 de julio); (feriado 29 de junio)


Práctica 12. Equilibrio químico. Parte III: Constante del producto de solubilidad, Kps, y efecto
del ion común.

Semana 15 (del 03 al 08 de julio)


Práctica 13. Electroquímica. Parte I.
Semana 16 (del 10 al 15 de julio)
SEGUNDO EXAMEN DE LABORATORIO (incluye las Prácticas 8 a la 13)
VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

Para el desarrollo del curso se hará uso de las siguientes modalidades de trabajo:

1. Teoría.- El profesor promueve las estrategias de enseñanza–aprendizaje haciendo uso de


métodos participativos. El desarrollo del curso será en forma expositiva e interactiva,
promoviendo el desarrollo de las capacidades conceptuales, procedimentales y actitudinales
del estudiante.

2. Práctica: Se desarrolla en dos rubros, práctica de laboratorio (cachimbos) y seminario (repitentes):

2.1. Práctica de Laboratorio.- Se realizará en grupos de cuatro estudiantes como


máximo y con la ayuda del Manual de Laboratorio. El estudiante deberá revisar el
fundamento teórico de la práctica a desarrollar con anticipación y para ello se evaluará
durante los diez minutos iniciales de la sesión. El profesor inicia la práctica de
laboratorio explicando las bases teóricas de la práctica y el procedimiento experimental
a realizar. Así mismo describe los materiales y reactivos disponibles. Los alumnos
desarrollan la práctica según el protocolo descrito y comprueban experimentalmente los
objetivos conceptuales relacionados a la teoría.
Cada a l u m n o debe entregar una hoja de resultados al finalizar la práctica,
presentando un informe por grupo en la semana siguiente.
2.2. Seminario.- Se realizan en grupos de tres estudiantes como máximo. Se
utilizan separatas de ejercicios y problemas (preparadas por el profesor) para ser
resueltos en la clase, donde el profesor con participación de los alumnos resuelve una
parte y la otra parte es resuelta en forma grupal por los alumnos con asesoramiento del
profesor y presentado como trabajo.

3. Trabajo: Las sesiones de trabajo lo desarrollan los alumnos en forma grupal o


individual con asesoramiento del profesor, bajo dos modalidades:
3.1. Primera modalidad.- Corresponde a la resolución de ejercicios y problemas de los
libros de referencia indicados por el profesor en el Syllabus del curso correspondiente.
Los trabajos serán entregados en físico al profesor en la fecha indicada (en forma
personal o en grupo como máximo de tres personas), la nota promedio obtenida
representa el Trabajo 1.

3.2. Segunda modalidad.- El primer día de clases los alumnos reciben en electrónico un
conjunto de información referente a artículos científicos publicados en revistas
indizadas. Los alumnos deben realizar lectura, análisis y síntesis, generando la
preparación y entrega de dos trabajos:

3.2.1 Trabajo 2.- De la información disponible los alumnos en forma individual o en


grupo (como máximo de tres personas) presentan una monografía de un tema
indicado por el profesor, debe estar estructurada de la siguiente manera: carátula,
índice, objetivos, hipótesis, fundamento teórico, discusión de resultados,
conclusiones, recomendaciones, literatura citada y anexos. El trabajo se entregará
al profesor en versión electrónica para su evaluación en la fecha indicada.
3.2.2 Trabajo 3.- De acuerdo a la información disponible y al trabajo experimental
desarrollado en las prácticas de laboratorio, los alumnos en forma individual o en
grupo como máximo de tres personas presentan un TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN. Debe ser redactado de acuerdo a la plantilla del artículo
indicado por el profesor y debe constar como máximo de ocho páginas. El trabajo
de investigación se entregará al profesor en versión electrónica para su evaluación
en la fecha indicada.

VII. RECURSOS DIDÁCTICOS

Durante el desarrollo de la asignatura se hará uso de recursos audiovisuales, materiales y


reactivos de laboratorio.

VIII. CRITERIOS DE EVALUACIÓN


La evaluación se realizará considerando los siguientes aspectos:

Rubro Evaluación Ponderación ( % )


Pasos anunciados 2 15
Teoría Examen medio curso 1 20
Examen final 1 20
Trabajos (temas encargados) 3 10
Pasos cortos, Reportes o seminarios, 50
Práctica o 11
Informes
seminario
Primer examen 1 25
Segundo examen 1 25

Promedio de práctica o seminario 35


Promedio de trabajos (temas encargados) 10
Promedio (temas)anunciados
Pasos 15
final Examen de medio curso 20
Examen final 20
Nota promedio final 100
IX. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
LIBRO TEXTO:
Chang, R.; Goldsby, K. 2013. Química. Undécima edición. Mc GRAW–
HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V. México, D.F.

LIBROS COMPLEMENTARIOS:
1. Brown, T.; LeMay, H.; Eugene, B.; Bruce, E.; Burdge, J. 2009. Química: la ciencia
central. Ed. Pearson. México, D.F.

2. Ebbing, D.; Gammon, S. 2010. Química General. Novena edición. Cengage Learning
Editores, S.A. de C.V. México, D.F.
3. Petrucci, R. 2011. Química General. Décima edición. Ed. PRENTICE–HALL. Madrid.

4. Whitten, K.; Davis, R.; Peck, M.; Stanlry, G. 2011. Química. Octava edición. Cengage
Learning. Edamsa Impresiones S.A. de C.V. México, D.F.

Versión electrónica
http://www.4shared.com/get/-7LcNln5/silberberg_-_quimica_general.htm
Sociedad Química del Perú, www.sqperu.org.pe
American Chemical Society. www.acs.org

X. ANEXO
1. ANEXO 1. Profesores del área de Química General
Coordinador: Elvito Villegas S. (Teoría y Práctica de laboratorio) elvito@lamolina.edu.pe

Profesores de la asignatura:
Clara Figueroa C. (Teoría y Práctica de laboratorio). cfigueroa@lamolina.edu.pe;
Tatiana Rojas A. (Teoría). tara@lamolina.edu.pe;
Cecilia Alegría A. (Teoría). calegria@lamolina.edu.pe;
Elsa Huamán P. (Teoría y Práctica de laboratorio). ehuaman@lamolina.edu.pe;
Mary Flor Cesare C. (Teoría). mcesare@lamolina.edu.pe;
Víctor Caro Sánchez B. (Práctica de laboratorio). vcaro@lamolina.edu.pe;
Elizabeth Fuentes C. (Práctica de laboratorio). elifuentesc@lamolina.edu.pe;
Lena Téllez M. (Práctica de laboratorio). ltellez@lamolina.edu.pe;
Diego Suárez R. (Práctica de laboratorio y Seminario). diego.suarezz@gmail.com;
Susana Gómez G. (Práctica de laboratorio y Seminario). sgomez@lamolina.edu.pe
2. ANEXO 2. Correspondencia de los capítulos del Syllabus con los capítulos y páginas del
libro texto

CAPÍTULOS CAPÍTULOS CORRESPONDIENTES PÁGINAS EN EL LIBRO


DEL SYLLABUS EN EL LIBRO DE CHANG–GOLDSBY DE CHANG–GOLDSBY
I 1 1 a 35
II 2 38 a 74
7 277 a 325
8 329 a 369
III 3 75 a 117
4 132 a 138
18 815 a 818
IV 12 520 a 533
12 552 a 554
4 145 a 151
4 161 a 162
V 5 172 a 226
PRIMER PASO DE TEORÍA (I AL V)
VI 9 371 a 400
9 406 a 408
9 409 a 411
9 412 a 413
10 415 a 445
10 459 a 460
VII 11 468 a 478
11 510 a 512
VIII 6 231 a 233
6 240 a 260
6 264 a 273
EXAMEN DE MEDIO CURSO (I al VIII)
IX 13 565 a 595
13 611 a 622
X 14 624 a 667
4 126 a 132
15 669 a 689
Segundo Paso de Teoría (IX al X Parte 3.)
15 689 a 719
16 732 a 743
16 744 a 763
16 766 a 777
XI 18 815 a 825
18 829 a 861
EXAMEN FINAL (IX al XI)

La Molina, 17 de marzo de 2017


Los profesores de la asignatura