HIPÓTESIS 3.4.1.

General  La obtención del colorante natural a partir de la cúrcuma será

necesaria para sustituir el uso de colorantes artificiales en la industria alimentaria. 3.4.2.
Especificas  Si se conoce las propiedades de la cúrcuma garantizara la apreciación de su
valor nutricional para el consumo humano.  Usando los parámetros adecuados
lograremos elaborar un colorante natural acto para el consumo humano.