Está en la página 1de 27

Química Analítica

DEFINICIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LOS


MÉTODOS DE ANÁLISIS

Prof. Lisandra Chacón


Escuela de Ingeniería Química
Facultad de Ingeniería
Semestre B-2015
DEFINICIÓN

 Es la rama de la química que se ocupa de la


identificación y cuantificación de un componente
químico en una sustancia dada.

 Se divide en dos grandes campos: el análisis


cualitativo y el análisis cuantitativo.
DEFINICIÓN

 Para complementar cualquiera de estos dos objetivos


(cualitativos y cuantitativos), se aplican un conjunto
de operaciones físicas y químicas. Estos
procedimientos se denominan Métodos
Analíticos.
TERMINOLOGÍA IMPORTANTE

 ANALITO: componente químico que se desea


identificar y/o cuantificar.

 MATRIZ: sistema material que contiene el analito.

Por ejemplo:
Se desea determinar el contenido de vitamina C en una variedad de naranjas:
MÉTODOS DE ANÁLISIS QUÍMICO

 Métodos Químicos Clásicos: son aquellos que


generalmente involucran la aplicación de una
reacción química en la que interviene el analito.

 Métodos Instrumentales: constituyen un


conjunto de procedimientos basados en la medición
instrumental de alguna propiedad físico-química del
sistema estudiado.
MÉTODOS QUÍMICOS CLÁSICOS

La determinación
del analito se
Métodos alcanza midiendo
Gravimétricos directa o
indirectamente su
masa

Métodos Clásicos
Se basa en la
medida exacta del
volumen de una
Métodos solución que
contiene suficiente
Volumétricos reactivo para
reaccionar
completamente con
el analito.
¿Qué hacen los Químicos Analíticos?

La Química Analítica en la industria: a) analiza la materia prima,


b) analiza productos intermedios, c) monitorea la calidad del producto,
d) monitorea la calidad de los efluentes.
¿Qué hacen los Químicos Analíticos?

La Química Analítica ayuda a detectar abuso


de drogas en deportistas
¿Qué hacen los Químicos Analíticos?

La Química Analítica en los Hospitales


REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 La concentración es una unidad de medición general


que indica la cantidad de soluto presente en una
cantidad conocida de disolución.
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 MOLARIDAD:

 NORMALIDAD:
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 NORMALIDAD:

Reacción n
Reacción ácido-base Número de H+ donados por el ácido o
aceptados por la base
Reacción REDOX Número de electrones liberados por el
agente reductor o aceptados por el
agente oxidante
Reacción de precipitación Carga del catión o anión que interviene
en la reacción
Reacción de formación de complejos Número de pares de electrones que
pueden ser captados por el metal o
donados por el ligando.
EJEMPLO

 Se dispone de una disolución 0,10M de SO42-. ¿Cuál


es el número de unidades reaccionantes de ésta
disolución cuando se utiliza en las reacciones
siguientes:
a)

b)

c)
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 NORMALIDAD: los equivalentes se basan en el mismo


concepto de moles, pero el número de equivalentes
dependerá del número de unidades reaccionantes
que suministra cada molécula o el número con el cual
reacciona.

 Por ejemplo, si se tiene un mol de HCl, se tiene un mol


de H+ para reaccionar como ácido. Por tanto se tiene
un equivalente de H+.

 Por otro lado, si se tiene un mol de H2SO4 , se tienen


dos moles de la unidad reaccionante H+ y dos
equivalentes de H+.

Gary, Christian. Química Analítica. México : McGrawHill, 2009.


REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 NORMALIDAD:

La ventaja de expresar las concentraciones en


normalidad y las cantidades en equivalente es que
un equivalente de la sustancia A SIEMPRE
reaccionará con un equivalente de la sustancia B.

Gary, Christian. Química Analítica. México : McGrawHill, 2009.


REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 RELACIÓN ENTRE NORMALIDAD Y


MOLARIDAD:

Donde,
N:Normalidad
M:Molaridad
n= número de unidades reaccionantes o número de
equivalentes
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 MOLALIDAD:

 PORCENTAJE EN PESO:

 PORCENTAJE EN VOLUMEN:

 PORCENTAJE PESO-VOLUMEN:
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 PARTES POR MILLÓN :


𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑝𝑝𝑚 = 𝑥 1.000.000
𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

ppm= mg soluto/L solución

 PARTES POR BILLÓN:

𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑝𝑝𝑏 = 𝑥 1.000.000.000
𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
ppb= g soluto/L solución
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

Muestra Sólidas
• Porcentaje peso/peso

Muestras líquidas
• Porcentaje peso/peso
• Porcentaje peso/volumen
Muestras gaseosas
• Porcentaje peso/peso
• Porcentaje peso/volumen
• Porcentaje volumen/volumen
Concentraciones a nivel de trazas
• Partes por millón o por billón
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 Lo mejor es especificar siempre qué forma de expresión se usa

 En Ausencia de etiquetas claras, lo mejor es suponer:


Sólidos --- %p/p
Líquidos --- %p/p (reactivos de ácido o base concentrado)
%p/v (la mayoría de las soluciones acuosas)
Gases --- %v/v
REPASO: UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

 FUNCIONES P:
EJERCICIOS

 Se mezclan 5 g de cloruro de hidrógeno con 35 g de agua,


formándose una disolución cuya densidad a 20 °C es de
1,060 g/ml. Calcúlese el porcentaje en peso de la solución,
la molaridad y las partes por millón.

 Ordene en forma creciente las siguientes concentraciones


de Ba(OH)2: 500ppm, 0.9940N, 23g/l, 7.2%p/v.
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES

Existen dos maneras de preparar soluciones:


Preparación de soluciones originales
• Cuando debe usarse un reactivo sólido o líquido
para preparar una solución de concentración
dada, simplemente se pesa la cantidad
apropiada de reactivo, se le disuelve con el
solvente y se diluye hasta el volumen final
deseado habitualmente en un matraz
volumétrico.

Preparación de soluciones por dilución


• Frecuentemente es necesario preparar una
solución diluida de un reactivo a partir de una
solución más concentrada.
Co*Vo=Cd*Vd
EJERCICIOS

1. Indique cómo prepararía 1L de solución al 2M de


NaOH a partir de un reactivo sólido al 95% de
pureza.

2. Un frasco de ácido sulfúrico acuoso concentrado


cuya etiqueta dice H2SO4 98%p/p, tiene una
concentración 18M.
a) ¿Cuántos ml de reactivo deben diluirse a 1L para
obtener una solución 1M?
b) Calcule la densidad de la muestra del frasco.
EJERCICIOS

3. Calcular la cantidad de agua que debe añadirse a 150


g de ácido nítrico del 63%, densidad 1,39 g/ml, para
obtener una disolución 0,4N.
EJERCICIOS

 Para la determinación de NaCl en salsa napolitana se


toma una muestra se homogeniza agitándose con una
varilla de vidrio. De ella se pesan en balanza técnica 10 g
y se transfieren a un matraz de 250 ml, se enrasa y se
agita. Luego se filtra, se toman 25 ml del filtrado y se
determina el contenido de NaCl.

Conociendo que la norma de especificación para la salsa


napolitana es 1,2 – 2% en peso de NaCl y que la masa de
NaCl encontrada en los 25 ml analizados fue de 30 mg,
diga si el alimento cumple con la norma de
especificación.
TERMINOLOGÍA IMPORTANTE

 DILUCIÓN: consiste en la reducción de la


concentración de una sustancia química en una
disolución, adicionando mas diluyente a la misma
cantidad de soluto.

 ALICUOTA: es una parte que se toma de un


volumen o de una masa inicial.

También podría gustarte