INTROCUCCION

El “Recreo Campestre Sirenacocha”, ha logrado grandes avances en la producción de

trucha especie Arco Iris en sistemas controlados, esto debido a factores y procesos, que

permiten la transformación hacia alimentos comestibles y de alto valor nutritivo para la

humanidad.

Dentro de las actividades de producción de Sirenacocha la que mejor utilidad le a dado

es la producción de trucha, puesto que la trucha está considerado como un alimento de

alto valor nutritivo que requiere nuestro organismo y tiene aceptación local y regional.

Por lo tanto la trucha aparte de su valor nutritivo para la alimentación, se constituye

como un factor económico de gran envergadura para la región.

La determinación de costos es una herramienta, se justifica, pues, en la medida en que

los datos, por ella suministrados, sean útiles para la Pisicigranja Sirenacocha, para

trazar políticas y tomar decisiones. La determinación de costos es una de esas técnicas,

su empleo conduce a una mejor utilización de los recursos disponibles, lo que significa

un ahorro de dinero y en consecuencia una mejor rentabilidad.

El problema que motivó el presente trabajo de investigación, es primordialmente que la

Pisicigranja Sirenacocha, afronta el problema de desconocer el costo de producción de

truchas, influyendo ello en la rentabilidad en su comercialización, esto debido a la

carencia de un sistema de costos adecuado para la determinación de costos unitarios y

así tener pleno conocimiento de que cuanto es el costo y el gasto en la producción de

truchas.
PROCESO CRATIVO

En la actualidad en especial en la ciudad de Caraz de la Provincia Huaylas

y Departamento de Ancash se desarrolla la actividad de piscicultura como

una producción de orden primario a través de la Truchicultura o crianza de

Truchas en Sistema de Estanques Artificiales, Estanques Seminaturales,

Estanques Naturales y en Jaulas Flotantes en Lagunas y en la laguna de

Parón; esta actividad ha sido acogida con gran expectativa por

Microempresarios que desarrollan esta actividad en la espera de obtener

utilidades que permita su rentabilidad con el adecuado costo de producción.

La Pisicigranja Sirenacocha, actualmente viene atravesando una serie de

carencias internas como es la no determinación adecuada de los costos de

producción, que permita determinar la rentabilidad en la comercialización;

para que la Dirección y Administración puedan tomar decisiones oportunas,

adecuadas y acertadas.

Motivo por el cual es necesario analizar los gastos y las inversiones que se

realizan, para luego proponer un sistema de costos de producción

apropiado para la Pisicigranja Sirenacocha

Por tal razón se formula la siguiente interrogante: ¿Cómo influye la

determinación del costo de producción en la rentabilidad en la

comercialización de Trucha Arco iris en la Pisicigranja Sirenacocha, en los

últimos años?
La interrogante general podemos descomponerla formulando las siguientes

sub interrogantes:

- ¿Cuál es el costo de producción de trucha por ciclo biológico en la

Pisicigranja Sirenacocha?

- ¿Cuál es la rentabilidad obtenida por la ¿ Pisicigranja Sirenacocha?

- ¿Con la propuesta de un sistema de costos, sería posible la

determinación de costos unitarios, en la Pisicigranja Sirenacocha?

1.2 Nombre de la empresa.

Recreo campestre Pisicigranja Sirenacocha.

1.3 Descripción de la empresa.

1.3.1Clasificaion de la empresa.

Microempresa

1.3.2Giro del Negocio

Uno de los giros de la Pisicigranja Sirenacocha es dedicarse a la venta de truchas

frescas por kilo y por mayo como también se encarga de vender platos a base de

truchas.

1.3.3Ubicacion.

La Pisigranja sirenacocha se encuentra ubica en la ciudad de