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EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD

Curso: Administración de operaciones

En palabras de Jay Heizer (2007), “cuanto más eficaces sean los procesos de transformación
más productivas serán las empresas.” Para determinar la productividad se debe tener en
cuenta los factores productivos (materia prima, recurso humano, capital de trabajo, etc.) y la
producción. Dicho de otra manera, la productividad es el cociente entre la producción (salidas
u outputs) y dichos recursos (entradas o inputs).

𝑆𝑎l𝑖𝑑𝑎𝑠
𝜋=
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎

Gráficamente podemos representar los elementos de la productividad de la siguiente manera:

Factores productivos Productos


(inputs) Proceso
(outputs)
Trabajo,
El Sistema económico de Estados Bienes y
Capital, Unidos transforma factores
gestión servicios
productivos en producción con un
aumento de la productividad anual
de aproximadamente el 2.5%. El
aumento de productividad en el
resultado de la suma de capital
(38% del 2.5%), el trabajo (10% del
2.5) y la dirección (52% del 2.5)

Circuito de retroalimentación
Fuente: Heyzer, J. y otros (2007): Dirección de la producción y operaciones

Dado que la productividad es un cociente, si se lograra obtener un valor similar tanto en las
entradas como en las salidas, dicha relación sería 1 (o 100%); pero como en la realidad esto no
es posible, uno de los grandes desafíos para los administradores e ingenieros es mejorar este
cociente entre producción y factores productivos con la finalidad de mejorar la eficiencia.
Esta mejora se puede obtener de dos maneras: la primera de ellas sería aumentando la
producción, haciendo constantes los factores productivos; la segunda, mantener el nivel de
producción y disminuyendo los factores productivos.

Veamos un ejemplo sencillo para demostrar cómo se puede calcular y mejorar la


productividad. Suponga que Ud. fabrica sandalias y su producción diaria es de tres docenas (36
pares) y para lo cual ha invertido 200 soles en cuero.
Para determinar la productividad, aplicamos la fórmula descrita líneas arriba:

36
𝜋= = 0.18
200
Si quisiéramos mejorar la productividad por la primera alternativa, podríamos suponer que con
la misma cantidad de dinero invertido se han logrado producir 38 pares de sandalias, es decir:

36
𝜋= = 0.19
200

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Esto quiere decir que la productividad mejoró en un 0.01 respecto a la anterior.

Ahora, utilicemos la segunda alternativa y supongamos que se han logrado producir la misma
cantidad de sandalias y que por la misma cantidad de piel se ha pagado 180 soles a un nuevo
proveedor. Para este caso tendríamos:
36
𝜋= = 0.2
180

Como se puede apreciar, se mejoró la productividad en 0.02 respecto al caso inicial.

MEDIDAS DE LA PRODUCTIVIDAD
Como hemos podido apreciar en el ejemplo anterior, el cálculo de la productividad puede
realizarse de manera muy directa y simple. La relación que se estableció fue de unidades
producidas entre dinero empleado para materia prima; dicho de otro modo, la productividad nos
dice que por cada sol invertido se ha logrado producir 0.18 sandalias.

Productividad de un solo factor:


Indica la relación entre los bienes y servicios producidos (outputs/producción) y un recurso
(input/factor productivo) utilizado en su producción.

producto producto producto


πp= , ,
Trabajo capital materiales

Productividad total o de múltiples factores:


Indica la relación entre los bienes y servicios producidos (outputs/producción) y muchos o
todos los recursos (inputs/factores productivos) utilizados en su producción.

πm= producto
trabajo + capital + materiales

Ejemplo:
Una empresa elabora tres productos: Del producto A se fabrican diariamente 330 que se
venden a $5 la unidad; del producto B 370 unidades que se vende a $4.5 la unidad; y del producto
C 410 unidades que se venden a $4.2 la unidad. Con los datos de la tabla siguiente, determine:

Productos A B C Costo
Mano de obra 5 trabajadores 4 trabajadores 6 trabajadores 50 $/trabajador
Materiales 550 kg 560 kg 730 kg 2 $/kg

a) La productiva de la mano de obra para cada producto


b) La productividad Total

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Solución:
a) Empleando la primera fórmula, tenemos:

Estos resultados nos dicen que para el producto A, cada trabajador produce 66 unidades; para
el producto B, 92.5 unidades; y para el producto C, 68.33 unidades.

b) Para emplear la segunda fórmula, la totalidad de factores que se van a usar en el


denominador deben estar en la misma unidad; por lo general la unidad más usada, en
este caso, es la monetaria. Veamos:
La producción total de los productos A, B y C será: 330 + 370 + 412 = 1112 unidades
Los factores a considerar serán: Costo de mano de obra (5 + 4 + 6 = 15 trabajadores x
$50 = $750) y costo de materiales (550 + 560 + 730 = 1840 x $2 = $3680)
Reemplazando en la segunda fórmula, tenemos:

Este resultado nos dice que, por cada sol invertido en mano de obra y materiales, se logra
producir 0.25 de cualquiera de los tres productos.

LA PRODUCTIVIDAD EN LOS SERVICIOS


Medir la productividad en los servicios es bastante complicado debido a que no se pueden
establecer estándares en las actividades que se realizan; imagínese usted mismo tratando de
calcular la productividad a un dentista con relación al número de extracciones que pueda hacer
en una jornada laboral; por otro lado, en la oficina de Movistar, cada asesor debe atender los
reclamos de todos los clientes posibles, pero el hecho de que cada cliente es un caso muy
particular hace casi imposible determinar cuál sería la productividad por hora laborada.

Los factores que dificultan la obtención de la productividad en el sector servicios se debe a


que:

1. Es normalmente intensivo en mano de obra (educación, seguridad social, asesorías).


2. Está centrado en atributos o deseos individuales.
3. Existen muchas tareas intelectuales.
4. Es difícilmente de mecanizar y automatizar.
5. Es difícil de evaluar la calidad por cada proceso debido a que es particularmente único.

VARIABLES DE LA PRODUCTIVIDAD
Los tres factores críticos para la mejora de la productividad son el trabajo a través de la mano
de obra, el capital empleado y la gestión.
Trabajo: La influencia que tiene este factor está en relación directa con tener un personal que
constituya una mano de obra eficaz, mediante la formación básica en el puesto de trabajo, las
buenas condiciones de trabajo que garanticen la salud del personal y la preocupación por la
alimentación de los colaboradores.

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Capital: Si bien las empresas pueden destinar recursos para la adquisición de nueva
maquinaria, herramientas y materiales para mejorar sus procesos, no siempre resulta sencillo
disponer del dinero que hace falta y esto obliga a buscar préstamos que pueden ser manejados
a mediano y largo plazo.
Gestión: A este factor se debe el mayor incremento de la productividad en las empresas; si
recuerda el ejemplo inicial de la fabricación de sandalias, ahí podemos apreciar que el
mejoramiento, tanto en el primer caso como en el segundo, se debe a la gestión. El
conocimiento, la experiencia y la tecnología son elementos críticos para el desarrollo eficaz en
el puesto de trabajo, como para lograr producir más sandalias con la misma cantidad de material.

Referencias:
Heyzer, J. y otros (2007): Dirección de la producción y operaciones, Pearson Educación,
Madrid.
Chase, Richard y Otros (2009): Administración de Operaciones; Mc Graw Hill, México.

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