Proyecto FDI-Corfo

Nueva alternativa de Envases para la Industria Conservera”

Aspectos Técnicos de los

envases desarrollados para el
proyecto
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Tendencia Internacional en la utilización de

Envases Plásticos Retortables Rígidos
Producto: Cocktail de frutas en cubo
Marca: Del Monte
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: film plástico
Precio: 1,19
Vida útil: 1 año
185 g

Nombre del producto: Piñas en cubo

Marca: Dole
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: film plástico
Precio: 3,13 (4 unidades)
Vida útil: 1 año
113 g (unidad)
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Producto: Ensalada de atún

Marca: Delhaize
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: Aluminio
Precio: 1,69 euros
Vida útil: 1 año
190 g

Producto: Pescado con arroz y verduras

Marca: Hipp
País de Obtención muestra: Bélgica
Tipo tapa: Aluminio
Precio: 2,03 euros
Vida útil: 10 meses.
250 g
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Producto: Arroz con trozos de longaniza, pollo y choritos

Marca: Garbit
País de Obtención muestra: Francia
Tipo tapa: film flexible plástico
Precio: 2,95 euros
Vida útil: 6 meses
300 g

Producto: Filete de trucha con arroz

Marca: Monoprix
País de Obtención muestra: Francia
Tipo tapa: Aluminio
Precio: 2,69 euros
Vida útil: 1 año
300 g
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Ventajas de los Envases Plásticos Retortables

• Nueva Opción de envasado de conservas

• Diferenciación de productos
• Versatilidad de formatos
• Incorporación de Platos Preparados
• Microondeabilidad
• Ahorros en el transporte de Envases Vacíos
• Ahorro de espacio en el almacenamiento de Envases
Vacíos
• Alternativa de Envases traslúcidos
• Mejor impresión
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Requerimientos de los Envases Plásticos para Conservas

• Soportar las Temperaturas de esterilización

• Preservar el producto en forma estable
• Bajas Permeabilidades a gases
• Materiales inertes en contacto con alimentos
• Cumplimiento con legislaciones vigentes
• Materiales termosellables
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Principales Materiales Utilizados en los Envases Retortables

• Resultados en Potes 1
(Mediante Calorimetría diferencial de barrido (DSC); LABEN, USACH)
Todos los potes analizados son termoformados a partir de
una lámina coextruida de PP/EVOH/PP 2

• Resultados en Tapas
3
Laboratorios de Alusa
9 Todas las muestras presentan una lámina superior de PET
9 Todas las muestras presentan una lámina inferior de PP 4
9 Las muestras 1,2 y 3 presentan una lámina intermedia
de aluminio de 38 micrones
9 Las muestras 4 y 5 presentan una capa intermedia de Nylon 5
entre 20 y 28 micrones
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Antecedentes Técnicos de los Materiales Utilizados

• Polipropileno
9 Material muy versatil
9 Gran inercia química
9 Buena barrera al vapor de agua
9 Gran resistencia a las grasas
9 Alta resistencia térmica (Ej: PH 130 y 131 Petroquim)
9 Se fragiliza a bajas temperaturas
9 Buenas propiedades ópticas
9 Menos permeable al O2 que los polietilenos
9 Buena facilidad de impresión
9 Buena termosellabilidad
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• Etilen Vinil Alcohol (EVOH) PP

Tie
9 Copolímero de PVOH y Etileno EVOH
Tie
9 Muy buena barrera a gases PP

9 Polímero comercial con mejor barrera al oxígeno

9 En presencia de humedad su barrera al O2 disminuye
9 Suele ser coextrudio o laminado con PP, PE, PET, entre otros
9 Excelente claridad y brillo
9 Resiste altas temperaturas
9 Resistente a aceites y grasas
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• Poliamidas

9 Comúnmente conocido como nylon

9 Barrera media al oxígeno
9 Excelentes propiedades mecánicas
9 Se pueden lograr buenos niveles de transparencia
9 Sus barrera al oxígeno puede ser mejorada mediante su
biorientación o la incorporación de metales
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• Policloruro de Vinilideno (PVDC)

9 Comúnmente conocido como Sarán

9 Muy buena barrera al vapor de agua
9 Muy buena barrera a gases
9 Estructura muy frágil
9 Excelente resistencia química
9 Termosoldable
9 Resistencia química a aceites y grasas
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PERMEABILIDAD AL OXÍGENO
Q⋅L
P=
A ⋅ t ⋅ ∆p
P: Coeficiente de permeabilidad.
Q: Masa de permeado que pasa a través del material
A: Área de transferencia
∆P: Diferencial de presión

Las permeabilidades en films se entregan

como OTR (Oxygen Transmission Rate)

Se considera barrera un film que tiene

menos de 10 cc/m2*día
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Prototipos de Films Utilizados y Desarrollados para el

proyecto
• Para Potes
Lámina PP/tie/EVOH/tie/PP
Espesor: 1.500 micras
EVOH: 5% (75 micras)
Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)
0,46 (+/- 0,08) cc/día*m2*atm
Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)
0,198 (+/- 0,03) cc/día*m2*atm
Traslúcido y blanco
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• Para Tapas

Film retortable flexible blanco aluminizado

Poliester/aluminio/Poliamida/PP
Espesor: 146 micrones

Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)

0,16 (+/- 0,09) cc/día*m2*atm

Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)

0,553 +/- 0,016 cc/día*m2*atm
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Film retortable flexible traslúcido

Poliester/PVDC/PP
Espesor: 106 micrones

Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)

1,73 +/- 0,05 cc/día*m2*atm

Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)

0,79 +/- 0,02 cc/día*m2*atm
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Prototipos de Potes Termoformados seleccionados

Pote semicónico
Blanco o Traslúcido
230 cc

Copa semicónica
Bandeja Traslúcida,
Blanca o Traslúcida 130 cc
19,5 cm x 14 cm x 3 cm

Los envases soportaron sin problemas 135°C

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Permeabilidades de potes terminados

(Laboratorio INTI E&E, Argentina)

• Se utilizó el procedimiento ASTM F-1307:2002 para

medir permeabilidad al oxígeno en Envases Terminados
• Parámetros: 100% de O2 a 23°C, por 4 h y 0% HR

Formato de pote cc/envase/día

Copa semicónica 0,005

130 cc
Semicónico 230 cc 0,006

Bandeja 0,006
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Pruebas de Resistencia a la Compresión Mecánica

(Programa del Envase (Proten), UTEM)

• Los envases vacíos son

capaces de soportar 100
kGf y los envases llenos
200 kgf

• Esto equivale a apilar una

columna de 600 envases
sellados
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• Pruebas de caída libre

Envases sometidos a caída libre

a. Sobre costado
b. Sobre fondo
c. Sobre tapa

• A 77 cm de altura no hubo fallas

• A 92 cm un 40% de ocurrencias de
fallas sobre costado y tapa
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PELABILIDAD
• Requerimiento de fácil apertura
por parte de clientes

• Laminación con films de PP

con aditivos que otorgan
pelabilidad
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Formatos Finales de Envases para el Proyecto

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VIDA UTIL
• Caracoles
• Navajuelas + 1 Año
• Choritos

Precios Marzo 2006 Referencial

– Pote y Tapa de 250 cc US$ 182 / 1000 unid
– Bandeja y Tapa de 800 cc US$ 490/1000 unid
(19,5 x 14 x 3)
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Desarrollos con Prinal