UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

LABORATORIO DE CIENCIA DE ALIMENTOS

Requerimiento de Reactivos, Materiales y Equipos para las Prácticas de Laboratorio

Docente: Alejandro Saito Roncal Fecha de Práctica: Jueves 24 de Mayo de 2018 Hora: 9:20 a 11:10 am
Asignatura: Biotecnología Tema: Cinética de Inactivación Térmica de Peroxidasa
E.A.P.: Ingeniería en Industrias Alimentarias Ciclo: X Grupo: Único Nº Grupos en la Práctica: 1

Reactivos Materiales Equipos

Nombre Técnico/Comercial Cantidad Concentración Nombre Cantidad Medida Nombre Cantidad
Peróxido de hidrógeno 10 ml 3% Cubetas para Espectrofotómetro 2 -- Espectrofotómetro 1
Solución de Guayacol 250 ml 1% Tubos de ensayo con tapa 15 20 ml Termómetro digital 1
Agua destilada 250 ml -- Pipeta 2 1 ml Baño María a 60° C 1
Fosfato monobásico de K 5g Cristales Pipeta 2 5 ml
Fosfato dibásico de K 5g Cristales Gradilla para tubos de ensayo 1
Fiola con tapa 1 100 ml
Licuadora 1 --
Propipeta o pipeteador 2 --

Observación:
Avisar si tiene las sales de sodio indicadas.