PRACTICA N° 07

Viscosidad de Fluidos

OBJETIVOS:

 Determina el coeficiente de viscosidad de un líquido cuando fluye a través

de un tubo capilar del viscosímetro de OSTWALD.
 Evalúa la viscosidad de algunos fluidos orgánicos.

MATERIALES:
 Viscosímetro
 Pipeta de 10 ml
 Cronometro
 Termómetro
 Densímetro
 Probeta
 Vaso precipitado
 Líquidos diferentes

MARCO TEORICO:
La Viscosidad es un parámetro de los fluidos que tiene importancia en sus diversas
aplicaciones industriales, particularmente en el desempeño de los lubricantes usados en
maquinas y mecanismos. La viscosidad de las sustancias puras varia de forma importante
con la temperatura y en menor grado con la presión.

La facilidad con que un líquido se escurre es una pauta de su viscosidad. Se define la

viscosidad como la propiedad que tienen los fluidos de ofrecer resistencia al movimiento
relativo de sus moléculas. También se suele definir la viscosidad como una propiedad de
los fluidos que causa fricción, esto da origen a la perdida de energía en el flujo fluido. La
importancia de la fricción en las situaciones físicas depende del tipo de fluido y de la
configuración física o patrón. Si la fricción es despreciable, se considera el flujo como ideal.
El coeficiente de viscosidad de un líquido, o simplemente viscosidad se define como la
fuerza necesaria para deslizar un plano de área unitaria con velocidad unitaria, en
relación a otro plano paralelo situado a la distancia unitaria, siendo el espacio entre
ellos ocupado por el líquido en estudio. Es decir una medida de la resistencia a la
deformación del fluido.

La aplicación de las fuerzas sobre un líquido produce diferencias de velocidades entre

las capas adyacentes en el interior del líquido. Así, en un líquido fluyendo a través de un
tubo circular, sus capas de mueven con velocidades que aumentan de afuera hacia
adentro. Esta forma de flujo se conoce como flujo laminar.

TIPOS DE VISCOSIDAD:

a) VISCOSIDAD DINÁMICA O ABSOLUTA (η).- Según la ley de Poiseuille la

cantidad de fluido que circula por una tubería es proporcional a la
disminución de la presión a lo largo de la misma y a la cuarta potencia del
radio de la tubería, es decir:

V R 4 P
Q 
t 8L

η : viscosidad dinámica del liquido

R: radio
t : tiempo de escurrimiento
ΔP: (P1-P2) = diferencia de presiones a través de la longitud del tubo.
V: volumen del liquido
L: longitud del tubo.
 Así pues, si se mantiene una diferencia de presión ( P  gh ) constante a lo
largo del tubo, se mide P  gh , V, t, L y R, puede conocerse la viscosidad del
líquido. Esto sería una medida absoluta de la viscosidad. Si el tubo es vertical, el
desplazamiento del fluido se debe a la acción de la gravedad sobre él.
De (1) despejamos la viscosidad (η), entonces:

R 4 Pt R 4 ght
     (2)
8 LV 8LV

Unidades:

Las unidades en S.I.de viscosidad más utilizadas son los milipascales por segundo (mPa·s).

1000 mPa·s = 1 Pa·s

El sistema CGS aún se sigue usando, siendo la unidad de medida el centiPoise (cP):

La conversión de unidades entre los dos sistemas es:

1 cP = 1 mPa·s

1 Poise = 1 g/cm·s

b) LA VISCOSIDAD CINEMÁTICA (  C ).- Es la relación de cociente que existe

entre la viscosidad dinámica (η) y la densidad absoluta () del líquido esto
es:


c  (3)


ηc : Viscosidad cinemática
η : Viscosidad dinámica
 : Densidad absoluta
 El viscosímetro de Ostwald es un aparato relativamente
simple para medir viscosidad ( ) de fluidos
Newtonianos. En un experimento típico se registra el
tiempo de flujo (t) de un volumen dado V (entre las marcas
A y B) a través del capilar de longitud L (h) bajo la influencia
de la gravedad.

Un densímetro, es un instrumento que sirve para

determinar la densidad relativa de los líquidos sin
necesidad de calcular antes su masa y volumen.
Normalmente, está hecho de vidrio y consiste en un
cilindro hueco con un bulbo pesado en su extremo para
que pueda flotar en posición vertical.

Partiendo de la ley de Pouseille se puede obtener la viscosidad de un líquido conociendo la

viscosidad del otro y la densidad de ambos.

Dividiendo la relación (2) de un líquido con respecto al otro:

R 4 ght
 8 LV

' R  ' ght '
4

Entonces:
8 LV
 Donde:

η: viscosidad de un liquido cualquiera

η’: viscosidad del liquido de referencia

t '
 : Densidad del líquido

 't'
(4)
’: Densidad del líquido de referencia

t: tiempo de escurrimiento del liquido

t’: tiempo de escurrimiento del liquido

de referencia.

PROCEDIMIENTOS.

1. Con la ayuda del densímetro se determina las densidades de los líquidos y se anota
en la tabla Nº01

2. Se vierte agua (destilada) con una pipeta por la rama ancha del viscosímetro hasta
llenar las ¾ partes del bulbo mayor.

3. Se aspira con la bomba manual el agua por la rama del bulbo menor hasta que el
agua llene el ensanchamiento y llegue a un nivel ligeramente superior a la señal A.

4. Se deja fluir el agua. Cuando su nivel pasa por A, se empieza a cronometrar el

tiempo que tarda ésta en llegar a la marca B que indica el vaciado del líquido. Se
realizan las medidas necesarias. (anotar en la tabla Nº 01).

5. Se limpia y se seca el viscosímetro para repetir el experimento con los líquidos

problema. En igualdad de condiciones, y anotando el tiempo que tarda en
realizarse el vaciado de cada liquido en la tabla Nº 01.

6. Se realizan al menos tres medidas. Con los valores medios de los intervalos de
tiempo y empleando la ecuación (4), se determinan la viscosidad dinámica y
cinética del líquido problema. En la tabla Nº 02.
DATOS Y RESULTADOS:

TABLA Nº 01

Nº Líquidos Densidad Tiempo de escurrimiento (s) Promedi T (°C)

(kg/m3) 1° 2° 3° o tiempo
medida medida medida (s)
01 Agua 21º
02 Leche
03 Gaseosa
04 Aceite

TABLA Nº 02

c
 η
Líquidos T(s)
(kg/m3) (g/cm3) (mPa.s) (cPoise) (m2/s) (Stokes)
(g/m.s) (cg/cm.s) (cm2/s)

Agua 1,002
Leche
Gaseosa
Aceite

SITUACIONES PROBLEMATICAS

1. Evalúa si afecta el experimento que el viscosímetro no se encuentre perfectamente

vertical, explique brevemente.

A mi parecer yo creo que si puede afectar al experimento, y más bien a las medidas
o valores que se sacan de hay porque si el material no está correctamente derecho
puede excederse para un lado y disminuir para el otro

2. ¿Cómo afecta la temperatura en la viscosidad de los líquidos analizados?

Gases
 Los gases a diferencia de los líquidos aumentan su viscosidad con la temperatura.
Esto se debe principalmente a que se aumenta la agitación o movimiento de las
moléculas y además los toques o roces con actividad y fuerza a las demás
moléculas contenidas en dicho gas. Por lo tanto es mayor la unidad de contactos en
una unidad de tiempo determinado. Empíricamente se sabe que la viscosidad es
proporcional a la raíz cuadrada de su temperatura absoluta.

Nota: El aumento de presión hace que también aumente la viscosidad.

Líquidos

La viscosidad en los líquidos disminuye con el aumento de su temperatura ya que

tendrán mayor tendencia al flujo y, en consecuencia, tienen índices o coeficientes
de viscosidad bajos o que tienden a disminuir. Además de que también disminuye
su densidad. Por lo tanto el movimiento de sus moléculas tiende a ir al centro
donde hay un mayor movimiento de moléculas.

Nota: El aumento de presión (sumamente elevadas) hace que aumente la

viscosidad.

Es relativamente sencillo darnos cuenta que si en un liquido su temperatura

aumenta entonces el liquido comenzara a “hacerse más fluido” o bien su flujo será
mayor, por ende siendo la viscosidad una resistencia a fluir entonces esta tendrá
que disminuir. En el caso de los gases no se ve a simple vista pero ya conociendo lo
que está pasando al aumentan la temperatura, comprendemos que si aumenta la
viscosidad.

3. ¿En qué proporción aumenta el flujo sanguíneo si se duplica el gradiente de

presión?

Si se simplifica el árbol circulatorio a un tubo de paredes lisas y rígidas, de longitud

L y de radio R el flujo dependerá, entre otras cosas, de algunas propiedades de la
sangre.

Fluido ideal
Si la sangre se comportase como un fluido ideal, es decir sin viscosidad, se podría
utilizar el teorema de Bernouilli y considerar que en cualquier punto del fluido
situado a una altura h, con velocidad v y con presión absoluta p se cumplirá:

p/ρg + v2/2g + h = constante = carga del fluido

Donde ρ es la densidad del fluido y g es la aceleración de la gravedad

p/ρg es la altura piezométrica es decir la altura necesaria para producir la presión

p. En el sistema circulatorio esta presión es producida por la sístole ventricular y
resulta de la contracción de las fibras musculares sobre el fluido incompresible
que es el volumen de sangre existente en el ventrículo al final del periodo de
llenado ventricular.
v2/2g es la altura cinética es decir la altura necesaria para producir en caída libre
la velocidad v a la que se mueven las partículas de fluido
h es la altura geométrica, este término es importante en el organismo ya que,
mientras que en la posición de decúbito todo el sistema circulatorio está a una
altura similar, en la posición de pie los miembros inferiores añaden a la presión
 intramural la que corresponde a una columna de más de un metro de altura y en
los vasos pulmonares, cercanos a los vértices, hay que restar la presión que
corresponde a una altura del orden de 30 cm lo cual es importante en un sistema
de baja presión como el pulmonar.

4. ¿La sangre puede considerarse un fluido no newtoniano? Explica.

Si señalamos la sangre como un fluido newtoniano, podemos explicar los procesos

de circulación sanguínea y sus los fenómenos de desde la parte física aplicando los
conceptos básicos de la mecánica de fluidos como la viscosidad, la presión y las
diferencias de flujo laminar y turbulento, entre otros.
El brazo de una persona puede funcionar exactamente como un manómetro de
presión, debido a que la arteria es el extensor y este va conectado a
un transductor para medir la presión, estos transductores son eléctricos (puentes
de Wheatstone) y según el voltaje que generen la presion, se grafica y se puede
observar y valorizar.
Dependiendo si la viscosidad de la sangre es alta o baja se puede conocer si es flujo
de tipo turbulento o laminar. Y conociendo ya la fluidez de la sangre en una arteria
coronaria se puede saber en cuanto ha disminuido el diámetro del conducto
sanguíneo y cuanto es el flujo de sangre que pasa por la arteria.
Según la ecuación de Hagen-Poiseuille (fig 2), si se reduce el diametro de la arteria,
la fuerza aumenta, lo cual demuestra que el corazón estaría haciendo un esfuerzo
de mas.

Casi siempre la sangre tiene flujo laminar, solo en determinadas condiciones es

turbulento, sin embargo los principios de la hidrodinámica no aplican en la sangre
debido a 2 razones:

1) Los conductos sanguíneos no son tubos rígidos. Y ya que son elásticos pueden
ocurrir cambios que varíen algunas propiedades.

Fig. 3
 2) La sangre es un fluido no newtoniano, ya que su viscosidad aumenta cuando hay

mas presencia de hematocrito, y además la viscosidad de la sangre varía cuando

cambia la temperatura.

Cuando el radio del tubo (arteria) aumenta, la sangre ya no se comporta según la

ecuación de Hagen-Poiseuille, por que al hacer una gráfica de la relación velocidad-
presión se puede ver que aumenta la resistencia, y según Reynolds, cuando
cambia la resistencia hidráulica repentinamente, se convierte en flujo turbulento.

CONCLUSIONES:
 A mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir.
 La viscosidad es una propiedad física perfectamente medible y cuantitativa
de todos los fluidos.
 Las viscosidades de los líquidos se pueden calcular a partir de las
densidades que se calculan para cada temperatura.
 Con el viscosímetro de Ostwald se pueden determinar adecuadamente los
tiempos en los que el líquido va a pasar de un punto A, a un punto B.
 Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la
viscosidad es elevada el líquido no fluye con mucha facilidad.
 La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a
depender de las concentraciones que tengan dichas soluciones.