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Mug Cake de Quinoa y Calabaza
Mug Cake de Quinoa y Calabaza
CALABAZA
*INGREDIENTES:
-1huevo.
-2 claras.
-4 cdas. de quinoa cocida.
-1 cda de almendra molida.
-1 cdta aroma vainilla.
-1 cda. de canela.
-1 cdta de bicarbonato.
-1 cdta se levadura en polvo.
-Edulcorante al gusto.
-90 gr de calabaza asada.
*ELABORACIÓN:
Batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa sin grumos
y vertemos en un molde/recipiente apto para el microondas.
Cocinar a potencia medio-alta hasta que cuaje. En unos 4 minutos
estará listo. Esperar que enfríe, desmoldar y servir como más
guste.
Yo le hice un agujerito en medio con una cucharilla y rellené de
mantequilla de frutos secos. Por encima lo cubrí de queso fresco
batido con edulcorante y canela y lo decoré con 1/2 nuez y unas
pasitas.
También se podría hacer con arroz, siempre y cuando al cocinarlo
no le hayamos agregado gran cantidad de sal. De esta manera
evitaremos tirar los restos que nos hayan podido sobrar y hacer
un noalcubo .