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FRUTOS SECOS
Hola, hola caracolas! Hoy les vengo con un crumble de frutas que
formó parte de mi desayuno de hoy.
El crumble es una especie de pastel con base de frutas, que puede
hacerse de un solo tipo o variadas. Lleva una capa crocante por
encima, formada por harina ,mantequilla y azúcar que se hace al
horno.
Suele servirse caliente acompañado de natillas ,yogur o helado.
La versión que yo les propongo es mucho mas ligera, con
ingredientes naturales y sin refinar.
Para elaborarlo vas a necesitar lo siguiente:
*INGREDIENTES:
(para 2 raciones)
*CROCANTE:
-4 cdas. de copos de avena.
-2 cdas. de almendras molidas.
-2cdas. de coco rallado.
-Miel, o el endulzante que prefieras (stevia, azúcar morena,
edulcorante,... pero recomiendo la miel. Si ésta está solidficada,
calienta un poco en el micro para que se vuelva líquida y poder
manejar mejor)
-1 cda. de pasas sultanas.
-1 cda. de arándanos deshidratados.
-1 puñado de almendras, o frutos secos que prefieras (yo usé
almendras naturales sin piel)
-2 cda. de semillas de lino dorado o sésamo.
-Canela al gusto.
*RELLENO:
-1 plátano.
-1 manzana.
-1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas)
-3 cda. del jugo de la piña (opcional pero le da saborcito)
-2 cdas. de mermelada de fresas s/a.
*ELABORACIÓN:
En primer lugar vamos a mezclar los ingredientes secos para
preparar la capa crocante.
En un bol incorporar los copos de avena, el coco, los frutos secos
elegidos previamente machacadas pero con tropezoncitos, las
almendras molidas, las pasas, los arándanos ,el lino o sésamo y la
canela al gusto.
Cuando esté mezclado le agregamos la miel o el endulzante
escogido y volvemos a mezclar.