Liceo Bicentenario

Andrés Sabella Gálvez

ANTOFAGASTA

ANTIOXIDANTES Y RADICALES LIBRES

INTEGRANTES:
-FERNANDO GONZALEZ.
-FELIPE PUEYES.
-AXEL SALFATE.
-DYLAN JIMENEZ.
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INTRODUCCIÓN

En este trabajo como grupo investigaremos sobre los Antioxidantes y

radicales libres, sus características, su s tipos y mecanismos de acción en el
organismo. También el uso de sustancias denominadas antioxidantes que nos
ayuden a mantenernos sanos y prolongar el proceso biológico de envejecer o
evitar e incluso curar el cáncer. Sin embargo, deberíamos preguntarnos, ¿Cuáles
son las causas? ¿Qué factores influyen a que mi organismo mantenga una mala
salud? Y muchas cosas más.!!!!!
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DESARROLLO

¿Qué es un antioxidante?

Son sustancias que retrasan el envejecimiento combatiendo la degeneración y

muertes de las células que provocan los radicales libres. La incapacidad de
nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos
diariamente nos obliga a recurrir a los alimentos con las propiedades antioxidantes
con capacidades de neutralizarlos.

Mecanismos de acción.

Los Antioxidantes pueden prevenir o retardar la oxidación de un sustrato biológico,

y en algunos casos revertir el daño oxidativo de las moléculas afectadas Según el
mecanismo de acción, se clasifican en:

Antioxidantes preventivos: Al comienzo de una cadena de oxidación (reductores

de peróxidos orgánicos e inorgánicos) Ejemplos: enzimas, glutatión, peroxidasa y
catalasa.

Antioxidantes secundarios: Bloqueando en alguna etapa la cadena de oxidación,

una vez iniciada, captando radicales libres. Ejemplos: vitamina E y C.
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TIPOS DE OXIDANTES

Vitaminas C:

 La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble

que se encuentra en ciertos alimentos como kiwi, pimiento rojo y verde,
tomates, espinaca y los zumos hechos de guayaba, toronja, naranja y
limón.

Vitamina E:

 La vitamina E es un nutriente liposoluble presente en muchos alimentos

precisamente en las almendras, semillas crudas, acelga y mostaza morena.

Zinc:

 El Zinc se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para

que el sistema de defensa del cuerpo funcione. Participa en la división y el
crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el
metabolismo de los carbohidratos.

Selenio:

 El selenio es un micro mineral o elemento esencial para la buena salud

pero solo en pequeñas cantidades. También es incorporado a las proteínas
formando las selenoproteinas.

Poli fenoles:

 Los poli fenoles son fotoquímicos, es decir, compuestos que abundan en

los alimentos vegetales naturales con propiedades antioxidantes.
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¿QUÉ SON LOS RADICALES LIBRES?

Son moléculas desequilibradas que recorren nuestro organismo intentando

captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad
electroquímica.

Mecanismos de Acción.

 Atacan los enlaces insaturados del colesterol y de los ácidos grasos

mediante un proceso denominado per oxidación, en el cual se origina in
radical lipídico que propaga y perpetua al proceso oxidativo.

Su relación contra el envejecimiento.

 El envejecimiento es un proceso de oxidación celular natural y progresiva

que no puede frenarse. Comenzamos a oxidarnos cuando se rompe el
equilibrio entre antioxidantes y radicales libres, atacando las proteínas de
larga duración como colágeno y elastina, hace que se pierda elasticidad y
firmeza, que aumentan las líneas de expresión, que aparezcan las arrugas.
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SEIS ALIMENTOS DONDE SE PUEDE ENCONTRAR LOS ANTIOXIDANTES

• Los Antioxidantes se encuentran contenidos en el olivo, ajo, arroz, café,

coliflor, brócoli, berenjena, jengibre, perejil entre otros alimentos.
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CONCLUSIÓN

En este trabajo que se mostró anteriormente aprendimos sobre los

antioxidantes, que estos son necesarios para ayudar a combatir enfermedades o
mantener sano nuestro organismo. También aprendimos que los radicales libres
hacen crecer más y que las enfermedades influyen negativamente en su
mecanismo de acción en nuestro organismo, gracias a diversos factores como la
contaminación ambiental o la gran exposición a las radiaciones solares aunque no
se ha comprobado del todo si los antioxidantes son influyentes en la cura del
cáncer, sin duda son neutralizadores de los radicales libres, por lo que una
excelente idea es incluirlos en nuestra dieta de manera equilibrada.
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BIBLIOGRAFÍA

 http://www.infografiasyremedios.com/los-antioxidantes-y-sus-beneficios-
para-la-salud/

 http://www.cáncer.gov/español/cáncer/causas-prevención/riesgo/dieta/hoja-
informativa-antioxidantes

 http://www.soarme.com/archivos/1324143195.pdf

 http://wwwzonadiet.com/nutrición/selenio.htm