El nombre Final Fantasy bajo el cual Pallett comenzó a grabar era un tributo a la conocida

serie de videojuegos de la cual es fan. Su álbum debut Has A Good Home salió al mercado el
12 de febrero de 2005 a través de Blocks Recording Club, un sello discografico/cooperativa de
Toronto. Su segundo disco He Poos Clouds fue sacado en junio de 2006. Éste está
compuesto por diez pistas, los cuales tienen cierta relación con las ocho escuelas de magia
del juego Dungeons & Dragons y la letra de la canción que da nombre al disco se refiere tanto
al videojuego de Nintendo La Leyenda de Zelda como a Las Crónicas De Narnia.

Su padre era un ávido organista y le procuró una sólida base en lo que a música clásica se
refiere hasta su adolescencia. Pallett empezó a estudiar violín a una temprana edad y
compuso su primera pieza cuando contaba con tan sólo 13 años.
Como composiciones notables cabe destacar la música para el videojuego Traffic Department
2192, para películas y dos óperas durante sus años en la universidad de Toronto, de la cual
obtuvo la carrera musical en composición en 2002.
Cree que sus trabajos están muy influidos por su sexualidad, llegando a decir: Y sobre si la
música que hago es gay, si, viene del hecho de que soy gay, pero eso no quiere decir que
esté haciendo música sobre eso.