CASO GUERRA MUNDIAL DE VINOS

Profesor:

Llosa Morales, Jorge Enrique

Integrantes:

Higinio, Rodrigo

Paredes, Paola

León, Neiser

Uribe Rosas, Danniell

OCTUBRE DE 2017
1. ¿Qué hizo Francia por centurias para convertirse en los competidores dominantes en
la industria del vino? ¿Cuáles fueron los elementos de su ventaja competitiva que los
ayudaron en sus exportaciones? ¿Dónde son ellos vulnerables?

Francia pertenece a los países de Viejo Mundo con historia vitivinícola, debido a su larga
trayectoria produciendo vino establecieron regulaciones restrictivas de la industria y
complejas legislaciones. Asimismo crearon un sistema de clasificación para ayudar a los
consumidores a identificar sus mejores vinos, también decretaron las leyes de Apellation
d´Origine Controllée (AOC) en 1935 con el objetivo de establecer fronteras regionales y
rigurosos estándares para las viñas y vinateros. A través de sus estrictas regulaciones y con
el apoyo del gobierno, posicionaron el vino francés como un vino de calidad y se centraron
en el segmento super-premium.

La ventaja competitiva se encontraba principalmente en la innovación de la presentación de

los vinos, los cuales a finales del siglo XVIII revolucionaron la industria con el desarrollo de
botellas de vidrio, uso de tapones de corcho y el desarrollo de la pasteurización;
posteriormente se convertiría en un estándar para la producción de vinos. Todo esto
ocasionó que a diferencia de sus competidores, los vinos franceses no se deterioraran en el
transcurso de la exportación, esto se debe al manejo eficaz y eficiente del manejo de las
exportaciones y al apoyo del gobierno que contrarrestó el excesivo costo de despacho.

En cuanto a sus puntos vulnerables podemos encontrar la presencia de un insecto del Nuevo
Mundo, la filoxera, que hizo que la producción cayera a unos dos millones de litros en 1885.
Otro punto débil fue la industrialización de la producción de vino por parte del Nuevo Mundo;
además de la publicidad que los posicionaría como vinos de calidad. Cabe recalcar que las
hectáreas en donde se sembraba la vid de los países que conforman el Nuevo Mundo son
mayores; y que sus precios son más asequibles.

2. ¿Qué cambios en la estructura y la dinámica de la industria global del vino hicieron

que Francia y otros productores tradicionales perdieran participación de mercado
frente a Australia, EEUU y otros países del nuevo mundo en el último siglo?

En primer lugar, debido al intercambio comercial, los viñedos franceses contrajeron un

insecto proveniente del Nuevo Mundo –filoxera- que ocasionó un declive en las vides de
Francia. Ello llevó a que buscaran como solución el injerto de vides provenientes de Estados
Unidos que eran resistentes a filoxera, reconociendo la existencia de la cultura vinatera del
Nuevo Mundo.

En segundo lugar, durante la época anterior a la II Guerra Mundial, las grandes comunidades
europeas fomentaron la producción de vino, asimismo incentivaron la cultura vitivinícola en
países del Nuevo Mundo. Eso propició a la innovación de la vinicultura, experimentando con
técnicas de irrigación y elaboración de vino que provocó el aumento considerable de la
plantación de vides y el aumento del rendimiento y sabor de las uvas. El impacto de las
innovaciones redujo costos de producción, además que la tecnología mejoró el sabor de los
vinos que producían, haciéndolos incursionar en el mercado como vinos de calidad.

En tercer lugar, se encuentra las extensas áreas que contaban con las cualidades
necesarias para el cultivo de viñas y su bajo costo. Dichos factores ocasionaron que la
diferencia de la cantidad de hectáreas del Nuevo Mundo con el Viejo sea abismal, por
ejemplo Estados Unidos y Australia contaban con 213 y 167 hectáreas respectivamente a
diferencia de Italia con 1,7 hectáreas Francia con 7,4 hectáreas.

3. ¿Qué consejo podrías ofrecer al Ministro de Agricultura francés? ¿Al jefe de la

Asociación Francesa del Vino? ¿Al dueño de una mediana empresa de Bourdeaux
dedicado a la producción de vinos de categoría Premium y Súper Premium?
 Francia hoy por hoy produce uno de los mejores vinos del mundo reconocido por la calidad
del mismo. El Ministerio de Agricultura francés debería continuar con las políticas que
ayudan al sector agropecuario a fortalecer la producción e implementar espacios de áreas
adecuadas, definir en coordinación con los ministerios de Relaciones Exteriores y de
Comercio Exterior, la negociación o convenios internacionales del sector.

Por otro lado, al jefe de la Asociación Francesa del Vino mantenerse firme en la demanda
de reformas que deben basarse en el modelo tradicional de viñedos europeos, y buscar
mejores condiciones para la comercialización de los productos, estudiar factores que puedan
tomarse en cuenta del modelo agroindustrial del nuevo mundo que puedan poner en
practicar sin afectar la certificación AOC.

Finalmente frente a la situación de Bordeaux que estaba perdiendo impulso entre los
consumidores jóvenes se recomienda que aborde este mercado con una imagen más juvenil
que vea los intereses de este sector o resaltar alguna característica de mucha importancia
para este sector.

4. ¿Qué consejo podrías ofrecer al Ministro de Agricultura australiano? ¿Al jefe de la

Asociación Australiana del Vino? ¿Al dueño de una mediana empresa de Barosa
Valley (región productora de vinos en Australia) dedicado a la producción de vinos de
categoría Premium y Súper Premium?

En primer lugar, le aconsejaría al Ministro de Agricultura de Australia que siga poniendo

énfasis en el plan denominado “Directivas para el 2025”, ya que de esta manera impulsa la
producción y prevalencia del vino australiano a largo plazo, y que asimismo brinde también
incentivos a los productores locales para que sigan las directrices de dicho plan y no
regresen al tipo de comercialización anterior que se enfocaba en bajos precios.

De igual manera, debido a que el plan de “Directivas para el 2025” nace gracias a la
colaboración entre el gobierno y la industria, también le recomendaría al jefe de la Asociación
Australiana del Vino continuar siguiendo los pilares de dicho plan y más bien evitar promover
en los productores locales la comercialización con descuentos solo por el simple hecho de
haber pasado la etapa de sequías.

Finalmente, al dueño de una mediana empresa de Barosa Valley le recomendaría que se

enfoque en la innovación en sus vinos de categoría Premium y que centre sus esfuerzos de
distribución en el comercio detallista ya que son los que más consumen dicha categoría,
mientras que con su categoría de vinos Súper Premium debería preocuparse por mantener
la calidad ya que gracias a esto se gana una reputación en el mercado mundial lo cual le
generaría más ingresos, y a su vez concentrarse en la distribución a restaurantes que son
los principales compradores de esta categoría de vinos.

5. ¿Qué consejo podrías ofrecer al Secretario de Agricultura de EEUU? ¿Al jefe de la

Asociación del Vino en EEUU? ¿Al dueño de una mediana empresa de Napa Valley
(EEUU) dedicado a la producción de vinos de categoría Premium y Súper Premium?

El primer consejo que le daría al secretario de agricultura de EEUU sería disminuir las
restricciones gubernamentales y que se comiencen a hacer viñas filiales o hasta
cooperativas de viñas para que puedan apoyarse entre sí. Al momento de disminuir las
restricciones gubernamentales, esto dará paso a que pueda haber una mayor cartera
comercial y de esta manera incrementar tanto la venta como exportación de vinos

Así mismo, para el jefe de la asociación de vino en EEUU le recomendaría que haga
inversiones de capital para que se creen nuevas viñas. De esta manera, se incrementa la
oferta para poder acaparar una mayor demanda. Es de suma importancia que se tenga
conocimiento pleno del mercado, para poder ofertar lo que nos están demandando. Si no se
puede ofertar esa demanda, el cliente pierde la creencia en el producto
 Al dueño de una mediana empresa en Napa Valley, le recomendaría que haga la compra o
adquisición de bodegas para que de esta manera pueda tener mayores ventas y que haga
una mejor gestión de logística externa para que de esta manera pueda tener mejores
mayoristas, tiendas especializadas y aplique a distintos “clubes de precios” es decir, precios
más asequibles. Así mismo, que obtenga la diferenciación dentro de su sector mediante
publicidad y promoción, un amplio portafolio de productos así puede atacar a más sectores,
y que sea una empresa socialmente responsable por lo que eso está de moda.