Listado de polifenoles:

 Antocianina
 Zeaxantina
 Vitamina c
 Vitamina A
 Vitamina E
 Flavonoides
 Beta caroteno
 Ácido gálico
 ácido dicafeonilquinona

Licopeno

Cantaxantina

Astaxantina

Beta-criptoxantina

Capsantina