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  • Hydration Kinetics of Cereal and Pulses: New Data and Hypothesis Evaluation

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    Export Date: 02 Jun 2018


    Search: TITLE-ABS-KEY(legume hydration properties)

    1) Miano, A.C., Sabadoti, V.D., Pereira, J.D.C., Augusto, P.E.D.


    Hydration kinetics of cereal and pulses: New data and hypothesis evaluation
    (2018) Journal of Food Process Engineering, 41 (1), art. no. e12617, . Cited 2 times.

    DOI: 10.1111/jfpe.12617

    Document Type: Article


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