Sales minerales

Las sales minerales son compuestos inorgánicos fundamentalmente iónicos. Las sales,
en general, son combinaciones de cationes y aniones, excluyendo los compuestos del
ion hidronio (H3O+), que se clasifican como ácidos.1 En este contexto, el calificativo
«mineral» es sinónimo de «inorgánico», pues existen sales cuyos cationes y aniones son
total o parcialmente de origen orgánico.1

Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función
estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones
bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas
a niveles electrolíticos.

Sales minerales en los seres vivos

Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma de iones como
los cloruros, los carbonatos y los sulfatos.

Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:

Precipitadas

Constituyen:

 Silicatos: caparazones de algunos organismos (diatomeas), espìculas de algunas

esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales (gramíneas).
 Carbonato cálcico: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueletos
externos de corales, moluscos y artrópodos, así como estructuras duras.
 Fosfato de calcio: esqueleto de vertebrados.

En forma precipitada, las sales minerales, forman estructuras duras, que proporcionan
estructura o protección al ser que las posee. También actúan con función reguladora.

Ionizadas

Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes más
abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+, NH4+. Los
aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl−, PO43−, CO32−,
HCO3−. Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:

 Mantener el grado de salinidad.

 Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.
 Controlar la contracción muscular.
 Producir gradientes electroquímicos.
 Estabilizar dispersiones coloidales.
 Intervienen en el equilibrio osmótico.

Asociadas a moléculas
Dentro de este grupo se encuentran las fosfoproteínas y los fosfolípidos.

Los iones de las sales pueden asociarse a moléculas, realizando funciones que tanto el
ion como la molécula no realizarían por separado.

De tal manera que las sales minerales están asociadas a las moléculas orgánicas y
suborgánicas.

Función de las sales minerales

No tienen como función la de aportar energia, sino:

 Formar parte de la estructura ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y flúor).

 Regular el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos). También
conocido como proceso de ósmosis.
 Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio,
magnesio).
 Permitir la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para
poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).
 Colaborar en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el
funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
 Intervenir en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc, selenio,
cobre).
 También forman parte de moléculas de gran tamaño como la hemoglobina de la
sangre y la clorofila en los vegetales.

Fuentes alimentarias de las sales minerales

 Calcio: Leche y derivados, frutos secos, legumbres y otros.
 Fósforo: Carnes, pescados, leche , legumbres y otros.
 Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos, entre otros.
 Flúor: Pescado de mar, agua potable.
 Yodo: Pescado, sal yodada.
 Zinc: Carne, pescado, huevos, cereales integrales, legumbres.
 Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas, leche.
 Potasio: Carne, leche, frutas, principalmente el plátano, verduras
 Se denomina sales minerales a aquellas moléculas de tipo inorgánico que, en
los organismos vivos, pueden aparecer como cristales, disueltas, precipitadas o
vinculadas a otras moléculas.
 Las sales minerales se caracterizan por estar
siempre ionizadas cuando se hallan
disueltas en el agua. Diferentes iones, de
este modo, desarrollan distintas funciones
en el organismo, como regular la presión
osmótica y el pH, conservar la salinidad y
controlar las contracciones de los músculos.
 Más allá de las sales minerales ionizadas,
en el organismo también actúan las sales
minerales precipitadas que, al permitir el
 desarrollo de estructuras de gran dureza, brindan protección o sostén (en
esqueletos, caparazones, etc.).
 La actividad muscular, los procesos del metabolismo y el sistema inmunológico
también dependen, en parte, de las sales minerales. Por eso es importante incluir
en la dieta alimentos que sean ricos en estas sales.
 Las legumbres (por el hierro y el magnesio), el pescado (yodo, flúor), los
lácteos (calcio), la carne (hierro, potasio, fósforo) y los cereales integrales
(zinc) son algunos de los alimentos que permiten ingerir sales minerales.
 También se suele denominar como sales minerales a los productos que se
emplean en los baños de inmersión para aportar diversos beneficios al
organismo. Entre las bondades atribuidas a las sales minerales de baño, se
encuentran la desintoxicación y el alivio de inflamaciones.
 Es habitual que a estas sales minerales de baño se le añadan componentes para
que tengan aroma y produzcan espuma, incrementando la sensación placentera
de la persona que disfruta el baño de inmersión. Cabe mencionar que los baños
con sales datan de muchos siglos atrás, ya que ofrece beneficios fáciles de
evidenciar independientemente del grado de conocimiento científico, como ser
la relajación muscular, ideal para combatir el cansancio y el estrés.
 Una de las posibles referencias remotas a los baños con sales minerales sugiere
que Ulises, uno de los héroes de la Ilíada y el protagonista de la Odisea, los
usaba para recuperar sus fuerzas. Por otro lado, recién se volvieron populares
alrededor del 1700, al principio en Inglaterra pero pronto en el resto del
continente europeo. En un primer momento, se crearon ciudades termales, y al
tiempo surgieron los centros de talasoterapia (un método curativo que se apoya
en el uso de baños de agua marina y el clima para tratar ciertas enfermedades).
 Entre los tipos de sales minerales usadas en los baños de inmersión se distinguen
dos grupos: las de roca y la marina. La sal de roca se encuentra en depósitos
subterráneos y dos de sus más representativas son las siguientes:
 * sal del Himalaya: es una de las que ofrece mayor riqueza, desde un punto de
vista energético. Al encontrarse en estado cristalino y conservar su estructura
natural a pesar de haber sido extraída, sus cualidades son mayores a las de la sal
refinada;
 * sal andina: del mismo modo que el agua marina, posee oligoelementos (como
ser potasio, magnesio, zinc y sodio) que no están presentes en el agua dulce. Sin
embargo, se diferencia en que sus elementos pueden aprovecharse mucho más,
ya que han estado expuestos a presiones mucho mayores que los del mar.
 Con respecto a la sal del mar, es posible obtenerla aprovechando la evaporación
a causa del calor del sol. Una clara diferencia con las sales de roca es que su
contenido en cloruro de sodio es menor y que posee más oligoelementos.
 Las sales minerales también sirven para tratar enfermedades de la piel y otros
trastornos, como ser los que se exponen a continuación: acné, hongos en los
pies, infecciones recurrentes, mordeduras de insectos y psoriasis. En algunos
casos, se recomienda su aplicación directa sobre la zona afectada entes del baño,
o bien usarla en combinación con un jabón natural para lavarla cuidadosamente.


 Los habitantes de casi todos los países estamos expuestos a unas
500,000 sustancias extrañas al medio ambiente natural, muchas de
las cuales invaden el aireque respiramos y son nocivas para la salud.
 Otras sustancias de naturalezacoloidal o gaseosa como el monóxido
de carbono, el ozono, polvos y humos son prácticamente ubicuas en el
ambiente aéreo y resultan de procesosnaturales abióticos y bióticos:
actividad volcánica y geotérmica, descargas eléctricas, incendios
forestales, fermentación y respiracióncelular, etc.
 Todas las sustancias mencionadas se mantienen durante largo
tiempoen rangos de concentración estrechos gracias a eficientes
mecanismos de reciclamiento a cargo de la propia naturaleza. Sin
embargo, la actividad industrial genera ahora tales cantidades de
sustancias extrañas que están alcanzando ya el nivel de
contaminantes peligrosos para la biota en general, puesto que rebasan
la capacidad del ecosistemapara deshacerse de ellos, y sus niveles
tienden hacia el aumento, permanencia e irreversibilidad.
 En consecuencia, la sociedad contemporánea está preocupada, cada
vez más consciente y atenta a los problemasdel entorno en que se
vive. Ver el aire de la ciudad que se habita saturado de humo y polvo y
pensar: "eso es lo que respiramos día tras día" nos preocupa y nos
enoja.
 La mayor fuente de contaminación atmosférica es el uso de
combustibles fósiles como energéticos. Petróleo, gasy carbón son
usados en cantidades enormes, del orden de millones de toneladas por
día, y los desechos de su combustión se arrojan a la atmósfera en
forma de polvo, humo y gases. Los dos primeros podemos verlos y nos
desagradan, pero los gases que no podemos ver, son los más
peligrosos.
 En teoría al menos, polvo y humo pueden evitarse, pero los gases, son
inevitables y pueden causar desde lluvia ácida hasta el calentamiento
de la tierra (efecto invernadero), así como el incremento en los
niveles del ozono y el monóxido de carbono que son altamente tóxicos
para los humanos
 Las principales causas de lluvia ácidason los óxidos de nitrógeno y
azufre que se generan al momento de la combustión; el nitrógeno lo
aporta la atmósfera y no hay forma de evitarlo, el azufre forma
parte de los combustibles, eliminarlo completamente es muy costoso;
la lluvia ácida y la niebla ácida estarán con nosotros dañando todo lo
que toquen, tanto en el campo como en la ciudad. Estos compuestos en
forma de gotas de lluvia y de niebla son de corta vida, pronto
reaccionan con algo orgánico e inorgánico, al reaccionar se consumen
pero dejan un daño que puede ser irritación de mucosas en humanos y
animaleso deterioro en la cutícula de las hojas de los
vegetales,ambos Acido tartarico ( en el vino), Acido malico Tal vez el mas
abundante en la naturaleza ( en la manzana). El acido lactico ( que produce nuestro
 cuerpo) Acido glucónico ( en la miel) El acido salicilico ( en el sauce y fresas) Acido
ascorbico o vitamina C. ( presente en muchas frutas y verduras) casos, dando
entrada a patógenos y reduciendo la producción agrícola.


Hola que tal, hmm pues puedes también nombrar:

Ácido Acético (CH3-COOH) = El vinagre es una disolución de este ácido y también es

responsable de sabores agrios en frutas

Ácido Fórmico (H-COOH) = este ácido lo tienen algunos insectos como las hormigas (de ahí su
nombre, hormiga en latín = formica) que hacen que cuando te muerdan se te irrite la piel.

Ácido carbónico (H2CO3) = a veces no es considerado como tal, debido a cuestiones de

equilibrio, sin embargo se encuentra en las cavernas (responsable de la formaciones rocosas)