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Resumen Introducción
Se evaluaron una cepa de laboratorio Durante los últimos años aumentó el interés
(No.1) y dos cepas industriales (No.2 por el etanol combustible debido al aumento de
y No.3) de Saccharomyces cerevisiae los precios del petróleo crudo, la inminencia del
para la producción de etanol a partir agotamiento de ese hidrocarburo y la necesidad
de hidrolizados ácidos de bagazo. Las de mitigar el efecto invernadero. El etanol se ha
cepas No.2 y No.3, aisladas de plantas convertido en un importante producto en el mer-
procesadoras de sustratos lignocelulósi- cado mundial de combustibles. Su comercializa-
cos, presentaron una alta velocidad de ción creció de menos de un millardo de litros en
consumo de furfural y de HMF. Aunque 1975 a más de 39 millardos en 2006 y se espera
las tres cepas pudieron fermentar un que alcance los 100 millardos en 2015 (Licht,
hidrolizado detoxificado, para dos de 2006). Los altos costos de las materias primas azu-
ellas se observó una fuerte inhibición en caradas y amiláceas, así como el debate alimentos
la fermentación. La cepa No.3, aislada versus combustibles, han motivado el interés por
de una planta de producción de etanol los materiales lignocelulósicos (MLC) como posi-
a partir de licores al sulfito, presentó bles materias primas para la producción de etanol
una mayor tolerancia a inhibidores que (Hahn-Hägerdal et al., 2006). Se ha afirmado que
las otras dos. La inhibición del rendi- la producción de etanol combustible podrá per-
miento de etanol en la fermentación del manecer como una industria importante y como
hidrolizado no detoxificado fue de sólo un sistema agrícola auto-sostenible en el siglo xxi
2,3 % con esa cepa, mientras que en las solamente si la utilización de los MLC se convierte
cepas No.1 y No.2 fue de 73,9 y 86,4 %, en una realidad comercial.
respectivamente. La alta productividad El bagazo de caña de azúcar (Saccharum offici-
volumétrica y específica de etanol, mayor narum) es un MLC de gran interés para la produc-
velocidad de consumo de glucosa y más ción de etanol en Cuba sin afectar la producción
rápida conversión del furfural, eviden- de alimentos. Aunque el bagazo se utiliza como
cian la superioridad de la cepa No.3, combustible en los ingenios azucareros (Valdés
así como su factibilidad para fermentar y col., 2000), puede ser considerado una materia
hidrolizados sin necesidad de que medie prima potencial para la producción de etanol,
una etapa de detoxificación. especialmente si se tiene en cuenta su contenido
60 20.0
40
15.0
Concentración, g/L
20
0
Cepa -1 Cepa 1-No Cepa 2 - Cepa 2-No Cepa 3- Cepa 3-No 10.0
Detoxificado Detoxificado Detoxificado Detoxificado Detoxificado Detoxificado
1.5
en las que se alcanzaron las mayores conversiones
1.2
del furfural.
0.9
0.6
Formación de glicerol
0.3
El glicerol fue el principal subproducto formado
0.0
0 4 8 12 16 20 24 durante la fermentación. La producción de glicerol
Tiempo, h fue mayor en los hidrolizados detoxificados que
en el hidrolizado sin detoxificar. A las 4 h de fer- en los hidrolizados sin detoxificar (Fig. 4), y fue
mentación, esa cepa ya había consumido tres cuar- inferior en los hidrolizados que en las referencias
tas partes del furfural contenido en el hidrolizado (datos no mostrados). Se observó una estrecha
detoxificado y casi la mitad Figura No. 4
del contenido en el hidro- Producción de glicerol durante la fermentación del hidrolizado detoxificado (símbolos
vacíos) y del hidrolizado sin detoxificar (símbolos rellenos) con las cepas No. 1 (A) y
lizado no detoxificado, No. 3 (B).
mientras que el porcentaje
de furfural consumido al 1.6 1.6
final de la fermentación B A
Concentración, g/L
1.2 1.2
hidrolizados.
Aunque el consumo 0.8
0.8
de HMF fue inferior, con
todas las cepas se observó
0.4 0.4
la misma tendencia que
con el consumo de furfural
(Tabla 2). La cepa No. 3 fue 0.0 0.0
0 4 8 12 16 20 24 0 4 8 12 16 20 24
claramente superior a las Tiempo, h Tiempo, h
Bibliografía