Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Exposicion
Exposicion
Su
popularidad llega a todo el país, desde norte al sur y desde el este al oeste.
Cuentan muchos historiadores que la “Feijoada” tuvo su origen cuando luego de los festines que se
daban los dueños de plantaciones, los esclavos negros recogían las sobras para mezclarlas con
Según el historiador brasileño Almir El-Kareh de la Universidad Federal Fluminense nos dice que el
cocido de fríjol con carnes poco nobles era considerado como "comida de pobre" por los miembros
de la Corte portuguesa que se instaló en Río de Janeiro, pero ese veto no impidió que los criollos
Así se mantuvo más de 200 años hasta hoy y se convirtiera en el plato más emblemático de Brasil,
servido generosamente tanto en casa de ricos como de pobres y casi que una obligación para los
portuguesa.
Con el tiempo se estilizó hasta convertirse en un cocido de fríjol negro con carnes como oreja de
puerco, costilla de res, tocino, chorizo y otros embutidos, servido junto con arroz blanco, coles,
limón.
En Brasil, los días tradicionales para comer “Feijoada” son los miércoles y los sábados. En esos días,
consumido por casi todas las clases sociales. Debe pensarse que junto con la caipiriña, el samba y