UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA PERUANA

INGENIERIA DE CIENCIAS AMBIENTALES

INFORME DE PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL II

MANEJO DE CULTIVO DE PEPINO (CUCUMIS SATIVUS) BAJO UN SISTEMA

ACUAPÓNICO

AUTOR: JUEP KATIP, MAX HININGS

YARINACOCHA, MARZO
2018

1
I. PRESENTACIÓN

La acuaponía es un sistema de producción de vegetales y animales acuáticos

de forma conjunta. Al aprovechar la simbiosis de ambos tipos de cultivo, el
coste y el impacto ambiental es menor que por separado.

El trabajo de la acuaponía se hizo para crear un ciclo en el que se aprovechan

entre sí los diferentes elementos del cultivo y por ello, resulta más ecológico.

Por el mismo motivo también se dice que es una mezcla entre acuicultura e
hidroponía, un método en el que las plantas crecen en una solución acuosa
con nutrientes, en vez de hacerlo en tierra.

Los peces generan unos residuos en el agua que se aprovechan como

nutrientes para los vegetales. Al utilizar los desechos como fertilizante
natural. No obstante, el fondo del estanque acumula durante el año algo de
sedimento que se tiene que limpiar, aunque algunas especies de peces
incluso se alimentan de estos residuos.

Estos estanques donde se sembró las plantas, constan de un motor de 2 hp

para el bombeo a las plantas donde luego por gravedad el agua que las
plantas absorben se vierten en el estanque de los peces por un tubo de 8m
que se encuentra en la cama.

Debido a que la ONG INMED ANDES muestra sobre los cultivos de hortalizas
para el desarrollo de esta actividad, en esta revisión se analizan las
principales oportunidades y desafíos para la producción agroalimentaria a
partir de la acuaponía.

Por este motivo, el desarrollo de prácticas profesionales en acuaponía,

permite desarrollar capacidades en el manejo de esta tecnología en el cultivo
de hortalizas como el pepino.

2
II. ASPECTOS GENERALES

2.1 ENTIDAD
INMED ANDES es una organización sin fines de lucro, fundada en Estados
Unidos.

2.2 PERIODO DE LA PRÁCTICA

La práctica pre profesional II parte agronómica se realizó en el centro
acuopónico perteneciente a la organización INMIDES ANDES, que tuvo
una duración de 2 meses desde 3 de enero hasta 3 de marzo.

2.3 UBICACIÓN POLITICA Y GEOGRAFICA DEL LUGAR DE LAS ACTIVIDADES

Figura 01. Mapa del sistema acuapónico, en el cual se realizó la práctica.

Latitude: 8°20'59.7"S
Longitude: 74°35'10.4"W

2.4 DESCRIPCION BIOFISICA DEL LUGAR DE LAS

ACTIVIDADES
La práctica se llevó a cabo dentro de las instalaciones del instituto de
educación superior pedagógico público bilingüe IESPPB y carretera a san
José 0.5 km, Distrito de Yarinacocha, Provincia de Coronel Portillo, Región
Ucayali, Perú. Las coordenadas comprenden Latitud: 8°20'59.7"S y
Longitud: 74°35'10.4"W.

3
 Sistema acuapónico: Consta de una casa con centro perimétrico de
madera cubierta con malla raschel, 9 camas de cultivo y 9 estanques de
peces.

a) Esta casa sirve para protección de los cultivos y estanques de peces para
Evitar la exposición a los vientos, la lluvia y mayor exposición a la luz solar.

b) Estos estanques son donde se sembró las plantas, donde por gravedad el
agua que las plantas absorben se vierten en el estanque de los peces.

c) Cama de cultivo que consta de 17 tubos para el riego que se activa cada 40
minutos con la ayuda de una bomba de agua motor de 2 hp.

4
III. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES Y DISCUSIÓN DE LOS
PROBLEMAS ENCONTRADOS

3.1. Materiales
Materiales de campo.

 Dos palas
 Cuatro machetes
 32 tubetas
 Una regadera
 Semillas de pepino cucumis sativus

Materiales de medición

 Reglas de 30 cm
 Un vernier

Materiales de herramientas

 Arena

Materiales de Oficina

 Un tablero de apuntes
 Lapicero
 Lápiz
 borrador
 papel bond
 Rafia
 Cámara fotográfica
3.2. Metodología
3.2.1. Acondicionamiento del sistema acuapónico
Antes de dar inicio con la práctica se tuvo que acondicionar realizando
algunas actividades, se limpió el área dentro del sistema acuapónico
para poder trabajar con más facilidad y no nos obstaculice el paso,
también se limpió el perímetro de las camas con machete y palana, lo
cual seguidamente se pintó el concreto de las camas con pintura

5
 blanca y finalmente se limpió los tubos por donde ingresa y sale el agua
para que pueda haber una buena filtración.

3.2.2. Preparación y manejo de almacigo

 Al inicio de la práctica con la ayuda de una palana se removió el
suelo.
 El suelo removido es llenado en las tubetas homogéneamente
para luego poder introducir las semillas de pepino.
 Para el almacigo se hizo hoyos con la profundidad de 1 cm en cada
tubeta.
 se sembró el día 11 de enero 3 semillas en cada hoyo y luego se
tapó muy cuidadosamente
 Después de todo los procesos de preparaciones de almacigo se
dejó regando con una regadera las semillas recién sembradas para
así iniciar una evaluación de altura total de planta desde la
germinación.
Manejo de almacigo
 El riego en el almacigo fue continuo se le regó 2 veces al día
temprano hora 7:30 y en el tarde 4:00 pm.
 Eliminación de malezas se hizo cada semana para que así la planta
pueda desarrollarse normalmente sin problema
 Raleo manual se hizo cuando las plantas ya empezaron a germinar
eligiendo a la más vigorosa e eliminado a los menos desarrollados
 Control de plagas fue manual.

3.2.3. Trasplante
 El trasplante se hizo después de 18 días de siembras una vez de que
las plantas se hayan desarrollado un promedio de 11.48 cm de altura
y 20,49 cm de raíz aun que puede variar dependiendo las condiciones
en que se tenga.
 Se removió total las piedras en las camas así también limpiando los
tubos para que drene muy bien el agua sin ningún problemas

6
  Se le riega el almacigo con una regadera a presiona para que sea más
fácil y así poder trasplantar, también usando un palito para que no se
vea afectado mucho la raíz.
 El trasplante se hizo temprano para su aclimatación y hace poder
retomar su crecimiento sin que se afecte mucho.
 Se utilizó una cama de 7m x 1.20m y 30 cm de profundidad una
distancia de 30 x 30 cm de hilera con una cantidad total de 112
plantas.

3.2.4. Manejo de camas de cultivo

 La infección de las plagas no se vio afectado ya que no se encontró en
las plantas.
 Hubo limpieza manual cada semana de algunas malezas que se
estaban desarrollando dentro del sistema.
 Se hizo remoción de piedras por la acumulación de algún fitoplancton
para que no pueda afectar a la planta.

3.2.5. Evaluación de variables

La evaluación de las variables, altura de planta, número de hojas y
diámetro de planta se inició el día 5 de febrero una semana después
del trasplante de planta en la cama. Las recomendaciones
fitosanitarias, siembra, densidad de siembra, se realizó según el
criterio establecido por personal encargada de sistema acuapónico.

Altura de planta (cm)

La medición de datos de la altura desde el tallo hasta el ápice de las 30
plantas de la cama neta, se calculó a cada 7 días después de haber
realizado el trasplante en lo cual se utilizó una regla de 30 cm.

7
Altura de raíz
Se midió el tallo con una regla cada 15 días después del trasplante para
saber el crecimiento.
Número de las hojas y flores
Se contó el número de hojas de 30 plantas de la cama definitiva, dicho
valor se expresó en unidades.

Diámetro de la planta

Se midió el tallo de las 30 plantas de cama utilizando un vernier la

medida especificada en milímetro (mm). La evaluación fue cada 15
días.

Todas las mediciones se hicieron para ver el comportamiento de la

planta en el sistema acuapónico.

El promedio: Se calculó en Excel para saber el crecimiento de las 30

plantas evaluadas.

D. estándar: Para calcular el espacio o distanciamiento entre dos

plantas consecutivas.

8
 3.3 Resultados
3.3.1. Altura de planta en el almacigo
El siguiente cuadro muestra las evaluaciones de la altura de planta realizadas
en el almacigo a las plántulas de pepino.
Cuadro 01. Evaluaciones de altura de planta realizadas en el almacigo.

Almacigo
No plantas A. planta 1 A. planta 2 A. planta 3 A. planta 4 A. planta 5 A. planta 6 A. planta 7
1 1.2 4.3 4.5 6.1 7 8.2 9.1
2 3.4 5.3 6.3 7.2 7.5 8 9
3 3 5.5 6.7 8.3 8 7.5 12
4 4 1.3 1.6 2 9 10.3 10.4
5 3.3 5.7 7.1 7.2 8.1 9 10.2
6 3.1 5 1 6.8 10.1 10.2 11
7 4.7 6.6 5.8 9.2 11.1 13.5 14.8
8 5.1 7.1 7.9 10.3 10.6 7.5 9
9 3 5.1 9 7.1 9.9 12.1 14.2
10 4.5 6.5 6.6 9.1 9.8 12.2 12.7
11 4.7 6.7 8.1 8 8.3 8.5 10.1
12 3.3 5.2 7.6 7.1 7.3 7.5 8.5
13 4.6 5.6 6 2.5 5.8 6.3 9
14 3.8 4.4 3 6.9 7.9 8.5 7.6
15 4.4 2.4 7.5 5.5 6.6 7.5 7.5
16 4 5.5 6.6 3.5 7.3 6.3 7.8
17 3.4 6.1 7 7.6 7.8 8.5 9.6
18 4.1 5.4 6.9 6.5 12 8.9 12
19 4.3 6.3 8.5 7.2 9.5 7.5 14.6
20 4.5 7 7 7 11.5 8 13.7
21 4.4 6.1 7.9 9.1 10.2 11.6 17
22 4.6 6.4 8.6 8.5 4.1 9 9.2
23 4.7 6.4 5.6 9.8 5.5 12.7 14.1
24 3.5 2 8 9.1 11.5 13.2 12.5
25 4.8 1 8.3 9.5 7.1 12.8 9.8
26 4.8 6.2 6.7 5.5 5.9 12 14
27 4.1 4.5 6.5 6.8 11.4 13.5 13.5
28 3.5 6.5 8.1 6.3 7.6 11.9 11.5
29 4.7 5.1 4.5 6.7 7.9 13 15
30 4.8 5.2 8.1 6.4 9.9 14 15
Promedio 4.01 5.21 6.57 7.09 8.54 9.99 11.48
D.Sstandar 0.82 1.60 1.95 1.96 2.02 2.45 2.64

Observando el cuadro 01, las plántulas de pepino en la primera evaluación, lograron una
altura de 4.01 ± 0.82 cm, en la segunda evaluación, las plántulas de pepino lograron una
altura de 5.21 ± 1.6 cm, en la tercera evaluación, las plántulas de pepino lograron una
altura de 6.57 ± 1.95 cm, en la cuarta evaluación, las plántulas de pepino lograron una
altura de 7.09 ± 1.96 cm, en la quinta evaluación, las plántulas de pepino lograron una
altura de 8.54 ± 2.02 cm, en la sexta evaluación, las plántulas de pepino lograron una

9
altura de 9.99 cm y en la séptima evaluación, las plántulas de pepino lograron una altura
de 11.48 ± 2.64 cm, como se muestra en la siguiente figura.

14.00
11.48
12.00
9.99
10.00 8.54
8.00 7.09
6.57
5.21
6.00
4.01
4.00
2.00
0.00
A. planta 1 A. planta 2 A. planta 3 A. planta 4 A. planta 5 A. planta 6 A.planta 7

Figura 01. Altura de plántulas de pepino en almacigo.

3.3.2. Altura de planta en la cama de cultivo

El siguiente cuadro muestra las evaluaciones de la altura de planta

realizadas en la cama de cultivo acuapónico de pepino.
Cuadro 02. Evaluaciones de altura de planta realizadas en las camas de
cultivo.

Cama
N° plantas
A. planta 1 A. planta 2 A. planta 3 A. planta 4
1 10.4 16.5 16 62
2 10.5 17.6 16 41
3 11.5 24 16 67
4 16.1 20 23.5 21.5
5 11 18.2 23.4 16
6 12.5 8.5 12 48
7 16.3 20.1 16 53
8 15.5 23 30.5 20
9 18 29 26 52.5
10 11 15.1 22 54
11 12 17.5 27 16
12 10.2 14 20 63
13 9.5 12.1 25 38.5
14 14.1 13 34 30
15 12 22 22 39
16 18.5 16 27 16
17 12.5 18.5 16 20
18 16.2 15 16 49.2
19 13.5 16 26.5 73

10
 20 14.7 15 23 77
21 18.5 16 16 16
22 15 12 16 48
23 12 21 27 52
24 11.8 19.8 25 23.5
25 13.5 17.5 27 20
26 15 16 20 62
27 17 19.1 23 63
28 13.1 12 26 54
29 11 16 23 33
30 17 12 30 47
promedio 13.66 17.08 22.36 42.51
D estándar 2.66 4.22 5.41 18.95

Observando el cuadro 02, las plantas de pepino en la primera evaluación, lograron una
altura de 13.66 ± 2.66 cm, en la segunda evaluación, las plantas de pepino lograron una
altura de 17.08 ± 4.22 cm, en la tercera evaluación, las plantas de pepino lograron una
altura de 22.36 ± 5.41 cm, en la cuarta evaluación, las plantas de pepino lograron una
altura de 42.51 ± 18.95 cm, como se muestra en la siguiente figura.

60.00

50.00 42.51
40.00

30.00
22.36
17.08
20.00 13.66

10.00

0.00
A.planta 1 A. planta 2 A. planta 3 A. planta 4

Figura 02. Altura de planta en cama de crecimiento acuapónico.

11
3.3.3. Diámetro de tallo en la cama de cultivo
El siguiente cuadro muestra las evaluaciones de diámetro de planta
realizadas en la cama de cultivo acuapónico de pepino.
Cuadro 03. Evaluaciones de diámetro de las plantas realizadas en la
cama de cultivo.
Cama
N° plantas
DT 1 DT 2
1 0,19 0,44
2 0,21 0,45
3 0,21 0,48
4 0,21 0,49
5 0,24 0,49
6 0,26 0,51
7 0,28 0,52
8 0,28 0,52
9 0,28 0,53
10 0,28 0,53
11 0,29 0,53
12 0,3 0,54
13 0,3 0,54
14 0,31 0,54
15 0,34 0,55
16 0,34 0,55
17 0,35 0,55
18 0,37 0,56
19 0,37 0,57
20 0,38 0,58
21 0,2 0,59
22 0,23 0,6
23 0,21 0,61
24 0,24 0,61
25 0,23 0,61
26 0,3 0,61
27 0,21 0,61
28 0,24 0,62
29 0,27 0,72
30 0,22 0,73
suma total 8,14 16,78
promedio 0,271 0,559
D. standar 0,056 0,066

12
Observando el cuadro 03, las plantas de pepino en la primera evaluación, lograron el
diámetro de tallo de 0.271 ± 0.056 cm, en la segunda evaluación, las plantas de pepino
lograron un diámetro de 0.559 ± 0.066 cm.

0.800
0.700
0.559
0.600
0.500
0.400
0.271
0.300
0.200
0.100
0.000
DT 1 DT 2

3.3.4. Número de hojas en la cama de cultivo

El siguiente cuadro muestra las evaluaciones de número de hojas de la
planta realizadas en la cama de cultivo acuapónico de pepino.
Cuadro 04. Evaluaciones de número de hojas de las plantas realizadas en
la cama de cultivo.

cama
N° plantas
N°. Hoja 1 N° hoja 2
1 4 9
2 3 10
3 3 11
4 4 11
5 4 11
6 5 12
7 5 12
8 5 12
9 5 12
10 7 13
11 7 13
12 7 13
13 8 14
14 4 14

13
 15 6 14
16 8 15
17 2 18
18 16 22
19 11 5
20 6 8
21 8 7
22 7 10
23 4 4
24 6 8
25 5 6
26 3 7
27 6 7
28 9 6
29 5 8
30 6 10
suma total 179 322
promedio 5,97 10,73
D standar 2,748 3,912

Observando el cuadro 04, las plantas de pepino en la primera evaluación, lograron el

número de hoja de 5.97 ± 2.748 cm, en la segunda evaluación, las plantas de pepino
lograron el número de hoja de 10.73 ± 3,912 cm.

14.00

12.00 10.73

10.00

8.00
5.97
6.00

4.00

2.00

0.00
N°. Hoja 1 N° hoja 2

14
3.3.5. Numero de flores en la cama de cultivo

El siguiente cuadro muestra las evaluaciones de número de flores de la

planta realizadas en la cama de cultivo acuapónico de pepino.
Cuadro 05. Evaluaciones de número de flores de las plantas realizadas
en la cama de cultivo.

cama
N° plantas
N° flores 1 N° flores 2
1 7 9
2 4 5
3 3 7
4 4 5
5 2 5
6 3 6
7 3 4
8 2 3
9 4 7
10 2 4
11 3 5
12 4 8
13 6 9
14 4 9
15 2 4
16 5 7
17 2 4
18 3 5
19 7 12
20 3 5
21 3 6
22 7 12
23 3 5
24 6 13
25 3 7
26 3 4
27 2 2
28 2 3
29 4 8
30 5 9
suma total 111 192
promedio 3,70 6,40
D standar 1,579 2,787

15
Observando el cuadro 05, las plantas de pepino en la primera evaluación, lograron el
número de flores de 3.70 ± 1.579 cm, en la segunda evaluación, las plantas de pepino
lograron el número de flores de 6.40 ± 2.787 cm.

9.00
8.00
7.00 6.40
6.00
5.00
3.70
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
N° flores 1 N° flores 2

3.3.6. Altura de raíz en la cama de cultivo

El siguiente cuadro muestra las evaluaciones de altura de raíz de la
planta realizadas en la cama de cultivo acuapónico de pepino.
Cuadro 06. Evaluaciones de la altura de raíz de las plantas realizadas en
la cama de cultivo.

cama
N° plantas
raíz 1 raíz 2
1 14 25
2 25 24
3 19 24
4 24 22
5 24 24,5
6 22 23,1
7 24,5 23,2
8 23 25,4
9 23,1 24,2
10 20 25,2
11 23,2 21,5
12 24 26
13 15 28
14 18 30
15 25,4 31
16 19,5 23
17 24,2 26
18 22,8 29
19 25,2 30
20 24,1 34

16
 21 23,1 35
22 14,5 36
23 17,4 33,6
24 21,3 32,8
25 21,5 36
26 14,7 35,6
27 14,9 37,8
28 16,3 37
29 15,4 35
30 15,5 33,8
suma total 614,6 871,7
promedio 20,49 29,06
D standar 3,911 5,285

Observando el cuadro 06, las plantas de pepino en la primera evaluación, lograron la

altura de raíz de 20,49 ± 3,911 cm, en la segunda evaluación, las plantas de pepino
lograron el número de flores de 29.06 ± 5.285 cm.

40.00
35.00
29.06
30.00
25.00 20.49
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
raiz 1 raiz 2

17
IV. LECCIONES APRENDIDAS

Hay mejores formas de cultivar peces, como las granjas basadas en sistemas
de recirculación que frecuentemente incluyen el uso de los desechos de los
peces para fertilizar los cultivos hidropónicos. Las personas no están
familiarizadas con este tipo de piscicultura, por lo que pensamos que sería
un buen momento para introducir a nuestros lectores sobre los productores
que cultivan peces y vegetales.

Aprendí sobre cómo la acuaponía encaja en nuestro sistema alimentario.

La acuaponía, que fue convertido en una granja de recirculación para

producir peces en sociedad. Se cría peces y se cultivan una variedad de
plantas con el objetivo de emplear y evaluar técnicas que impacten la
economía de ambas partes del sistema “acuicultura inspira el diálogo sobre
la sostenibilidad y el sistema alimentario”.

18
 V. ANEXO

Fig 01. Limpieza antes de la práctica Fig 02. Semillas de pepino almacigadas
2 en cada tubeta.

Fig 03. Semillas almacigadas Fig 04. Germinación de semillas de

pepino pepino.

Fig 05. Medición de la altura de la planta Fig 06. Riego de almacigo de pepino en
en el almacigo el almacigo.

19
Fig 07. Trasplante de pepino en la cama Fig 08. Medición del tallo de pepino en cama

Fig 09. Conteo de las flores y hojas

de pepino

20