Son:

ALIMENTOS

Transformaciones Componentes de Transformación

Sustancias ingeridas Condiciones que debe reunir
nutrientes negativas los alimentos positiva
por los seres vivos los productos alimenticios

Alimento Reestructur
adulterado Componentes Componentes ados
macronutrientes Deben ser inocuo y
nutricionales nutritivos no nutritivos (aditivos)
poseer valor
Carb… proteínas nutritivo Interviene la mano
del hombre glúcidos Propiedades de Alimento
Nutrientes para el los alimentos enriquecido
cuerpo que dan calorías lípidos
Alimento proteínas
micronutrientes alterado Alimentos
sensorial
funcionales
lípidos
Psicológicas
Cambio sensorial o
vitaminas minerales Toxinas
químico en su agua Alimentos
naturales
composición ligeros
Satisfacción y obtención
vitaminas
sensaciones
gratificantes Alimento Alimentos
falsificado minerales Ajenos a los dietéticos
alimentos

Alimento que no cumple Requilibrados o

con los reglamentos aditivo transgénicos
sanitarios, procedencia
incierta y etiqueta con contaminantes
contenido falsos. Alimentos
biológicos