Ensayo: Revisión del Cornezuelo del Centeno (Claviceps purpurea)
Arellano Chávez, Fernando
Universidad Politécnica de Pénjamo. Ingeniería en Biotecnología, 9°C, Interacción Planta- Patógeno
El cornezuelo de centeno (Claviceps purpurea) es un Enfermedad
hongo parásito que infecta a plantas tales como el Los alcaloides que metaboliza C. purpurea son centeno principalmente, cebada, avena, trigo y otras compuestos muy tóxicos que actúan en el sistema gramíneas. C. purpurea metaboliza alcaloides muy nervioso, funcionan como vasoconstrictores, lo cual tóxicos que pueden ser nocivos en el sistema nervioso puede inducir una trombosis. También se utilizó para central de mamíferos. Conocido en la edad media por abortar (Quesada Díaz & Ortega Díaz, 2011). El una terrible enfermedad como “el fuego sagrado”, la ergotismo es la enfermedad producida por el cual se contraía al utilizar harina contaminada para cornezuelo. Esta enfermedad llego a ser una epidemia hacer pan. Adam Lonitzer (1582) define la enfermedad en la Edad Media ya que el pan de centeno estaba como unas puntas largas, duras y angostas, de color contaminado y era consumido por una gran parte de negro, a un lado y entre los granos con aspectos de la población (Quesada Díaz & Ortega Díaz, 2011). El clavos largos y blancos por dentro (Schumann, 2008; ergotismo se manifiesta de dos maneras: Ergotismo Esteban, 2008). Este patógeno ataca exclusivamente convulsivo y gangrenoso. El ergotismo convulsivo los ovarios jóvenes (Paul & Scheffer, 2004). produce delirios, alucinaciones y espasmos musculares. El ergotismo gangrenoso produce Ciclo biológico escalofríos, seguidos por sensación de quemazón. El ciclo biológico de C. purpurea comienza en Las extremidades se vuelven negras y arrugadas y al primavera, época donde los esclerocios germinan. En final se desprenden (Schumann, 2008; Esteban, esta temporada las flores están abiertas. Las 2008). ascosporas salen de los peritecios y se difunden a través de las corrientes aéreas. Las ascosporas Conclusión entonces llegan hasta el estigma u ovario colonizando Pese a la alta toxicidad de los alcaloides, existen sus tejidos, reemplazando el centeno por un micelio algunos compuestos que son de interés económico, blanco (Schumann, 2008; Esteban, 2008). Las hifas tales como la ergocriptina que favorece la producción comienzan a crecer hacia la base del ovario hasta de leche materna (Quesada Díaz & Ortega Díaz, encontrarse con el tejido vascular (Paul & Scheffer, 2011). Estudios futuros deberán contribuir con la 2004). En los primeros estadios el micelio desarrolla manipulación genética de las rutas de biosíntesis para una capa de conidióforos que exudan un líquido la alteración de enzimas de valor agregado. pegajoso, compuesto de azúcares que resulta atractiva para insectos, éstos a su vez diseminan el Bibliografía hongo gracias a los conidios que se adhieren a su C. Illana Esteban. (2008). El cornezuelo del centeno cuerpo. Al final del verano, el micelio se desarrolla y (I): biología, historia y ergotismo. endurece convirtiéndose en el esclerocio, también denominado “cornezuelo” (Schumann, 2008; Esteban, C. Illana Esteban. (2008). El cornezuelo del centeno 2008). Al recoger el centeno, los esclerocios caen al (II): biología, historia y ergotismo. suelo. Cabe considerar que este patógeno necesita Paul, T., & Scheffer, J. (2004). Claviceps purpurea: temperaturas bajas para su germinación. Al llegar la molecular aspects of a unique pathogenic primavera siguiente, se germinan los esclerocios. Se lifestyle. Molecular Plant Pathology. forman estromas pedunculados, los cuales tienen cavidades que forman los peritecios. De éstos se Quesada Díaz, A., & Ortega Díaz, A. (2011). El Cornezuelo del Centeno a lo Largo de la liberan las ascosporas filamentosas, reiniciando así el Historia: Mitos y Realidades. Pasaje a la ciclo (Schumann, 2008; Esteban, 2008). Ciencia, 16-25. Schumann, G. L. (2008). Cornezuelo del centeno. The Plant Health Instructor.