TEMA 7 ia OPERACIONES BASICAS DE TRANSFERENCIA DE MATERIA: RECTIFICACION INDICE 1, INTRODUCCION. 2. TIPOS DE DESTILACION. 3, RECTIFICACION 3.1. DESCRIPCION DE LA INSTALACION 3.2, DISENO DE COLUMNAS DE PLATOS 4. PROBLEMAS PROPUESTOS.Operaciones bisicas de transferencia de materia: os 1. INTRODUCCION. La destilacién es un proceso de separacién que consiste en eliminar uno o més de los componentes de una mezcla. Para levar a cabo la operacién se aprovecha la diferencia de volatilidad de los constituyentes de la mezcla, separando o fraccionando éstos en funcién de su temperatura de ebullicién. Se usa para concentrar mezclas alcohdlicas y separar accites esenciales asi como componentes de mezclas liquidas que se deseen purificar. A continuacién se estudia esta operacién con detalle. 2. TIPOS DE DESTILACION. En la industria actual hay cuatro tipos de destilacién: destilacién por arrastre de vapor, destilacién simple, destilacién instanténca o flash y la destilacién fraccionada o rectificacién. En la destilacién por arrastre de vapor se emplea vapor vivo para provocar el arrastre de la sustancia volatil que se desea concentrar. Esta sustancia debe ser insoluble en el agua. Por este medio se abate la temperatura de ebullicién y asi, aquellos compuestos que pudieran descomponerse si se los levara a su temperatura de ebullicién, se logran separar con éxito. Se usa principalmente para obtener esencias aromaticas, En la figura 7.1 se muestra un diagrama de un equipo de destilacién por arrastre con vapor discontinuo. Destitacién por Arrastre con Vapor Figura 7.1. Esquema de un equipo de destilacién por arrastre con vapor